4. Glucidos 2009

Los glúcidos Estructura y función

El nombre glúcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos.

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HIDRATOS DE CARBONO: ASPECTOS GENERALES ,[object Object],[object Object],[object Object]

Clasificación según la cantidad de monómeros que los componen ,[object Object],[object Object],[object Object]

Propiedades ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Estructura cíclica ,[object Object],[object Object]

Principales Monosacáridos Aldosas Cetosas

Monosacáridos destacados ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Glucosa ,[object Object],[object Object],[object Object]

DISACÁRIDOS ,[object Object],[object Object]

Principales disacáridos con interés biológico. ,[object Object]

OLIGOSACÁRIDOS ,[object Object],[object Object],[object Object]

POLISACÁRIDOS ,[object Object],[object Object]

CARACTERÍSTICAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

FUNCIONES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

FUNCIÓN de RESERVA ,[object Object],[object Object],[object Object]

FUNCIÓN ESTRUCTURAL ,[object Object]

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FUNCIÓN INFORMATIVA ,[object Object],[object Object],[object Object]

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FUNCIÓN DE DETOXIFICACIÓN ,[object Object],[object Object]

FUNCIONES: básicamente ENERGÉTICAS y ESTRUCTURALES TIPO EJEMPLO FUNCIÓN MONOSACÁRIDO DISACÁRIDO GLUCOSA SACAROSA MALTOSA LACTOSA TREHALOSA Fuente de energía importante en las células Monómero de di y polisacáridos Principal azúcar transportador en los cuerpos de las plantas terrestres Azucar de malta Azúcar de la leche Azúcar transportadora en la “sangre” de muchos insectos

POLISACÁRIDOS ALMIDÓN GLUCOGENO CELULOSA QUITINA DEXTRANOS AGAR GOMA ARÁBIGA Almacenamiento de energía en plantas Almacenamiento de energía en animales Material estructural de la pared celular Exoesqueleto de artrópodos Reserva en levaduras y bacterias Componente de la pared celular de algas marinas Goma vegetal

Sitio de Internet ,[object Object]

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