1. Torta Tres Leches Torta con Masa Genoise

4. Coloque el bowl a baño María hirviendo a fuego lento y comience inmediatamente a batir muy bien

5. Continúe hasta que la mezcla se haya espesado y haya doblado de volumen 55°C -60°C (una temperatura que tu dedo puede soportar perfectamente) Retire la preparación del baño María y bata hasta que se haya enfriado totalmente. Añada la mantequilla derretida y tibia batiendo.

6. A continuación espolvoree la harina delicadamente en el bowl e incorpore de manera envolvente con una espátula. Pónganlo en su molde

7. Hornear 35 minutos aproximadamente a 180°C Listo!!! ¡¡¡Listo!!!

8. ¡¡Las Tres Leches !!

10. Una vez que el pan está frío se corta a la mitad de manera horizontal

11. Con la ayuda de un pincel se le agrega las tres leches

12. ¡¡El relleno !!

14. Se coloca la chantilly sobre el pan y una vez bien extendida, colocamos los chabacanos

15. ¡¡¡Montamos nuestro pastel y listo !!! Nuestro pastelito reposó toda la noche. Para la decoración, con la chantilly que sobró unte todo el pastel.

16. Después lo empanicé con galletas Marías que triture en el mixer

17. FINALMENTE ES MI CUMPLEAÑOS!!! y si no me chikeo yo. ¿Quién? Puse unas velitas y unos dulces porque ..