Este documento trata sobre nutrigenómica, la rama de la genómica que estudia la interacción entre los genes y los nutrientes. Explica conceptos clave como genoma, genética, mutaciones genéticas y cromosómicas, y la diferencia entre nutrigenómica y nutrigenética. El objetivo final es utilizar los conocimientos sobre esta interacción para prevenir y tratar enfermedades a través de dietas personalizadas.

1. Universidad autónoma de TlaxcalaFacultad de Ciencias de la Saludlicenciatura en nutriciónnutrigenómica De León Ramírez Yeimy Mar Díaz Badillo Jocelyn Dafne Parada Ugarte Fátima

2. 1.1Nutrición y genética 1. Ingesta de alimentos 2. Nutrientes 8. Excreción NUTRICIÓN 7. Almacén 3. Digestión 6. Transformación 4. Absorción 5. Distribución Velázquez . 1994.La herencia y el ambiente en la nutrición. Cuaderno de Nutrición 17 (2); 21-28

3. 1.1Nutrición y genética 1.Rama de la medicina 6. Interactuar con otras ciencias NUTRIOLOGÍA 5. Capaz de prevenir enfermedades en el ser humano 2. Alimento: Físicos, Químicos, organolépticos, etc. 3. Dieta humana: Completa, variada, suficiente, inocua. 4. Ambiente familiar, social, político, económico, cultural, regional, nacional, internacional y mundial. Nutriología médica

4. 1.1Nutrición y genética 1.Unidad Heredable 6. Transcriptor de ARN 2. Nuclear “GEN” 3. Representación de un cromosoma 5. Segmento de molécula DNA 4. Presenta un lugar o “locus” A.J.. Solan; Genética Humana; Fundamentos y aplicaciones en medicina, 2ª edición, Editorial Panamericana, pág, 68-71.

7. Mono genéticas

8. Multifactoriales

10. Ambientes de un alimento, nutrientes, ingesta, estado nutricio, (interacción de los genes y los nutrientes en los Errores Innatos del Metabolismo, EIM). ¿ Qué tienen en común ?....

11. 1.2 Genoma humano… Genoma Mitocondrial, 16,6 Kb, 37 genes. Genoma Nuclear, 3300 Mb, 80000 genes. 2 genes rRNA 25% genes y secuencias relacionadas. 22 genes tRNA 13 genes polipéptidos 75% DNA extragénico. Único o modo repetitivo 10%DNA codificante 60% única o bajo número de copias. 40% moderada-altamente repetitivas. 90% DNA no codificante Fragmentos genéticos Seudogenes Intrones secuencias no traducidas Repetidos dispersos Repetidos en tándem

13. Dx.

14. Tx.

16. Funciones (genes).

17. Relaciones entre ellos

18. Relación con el medio ambiente.

20. Mutaciones Es una alteración al azar del material genético, las mutaciones son recesivas y permanecen ocultas, pero pueden suponer deficiencias y llegar a ser letales.

22. Mutaciones por sustitución de base:

23. Transiciones.

24. Transversiones.

26. Duplicación

27. Inversión

30. Mutaciones somáticas: sólo afectan a las células somáticas.

31. Mutaciones germinales: al afectar a los gametos, son trascendentales, ya que el nuevo organismo tendrá la misma información que la célula cigoto.

32. Según la causa:

33. Mutaciones naturales: ocurren espontáneamente.

34. Mutaciones inducidas: provocadas artificialmente, por radiaciones o agentes químicos mutágenos.

35. Según la extensión del material genético afectado:

36. Mutaciones génicas.

37. Mutaciones cromosómicas.

39. Objetivo: Utilizar la dieta para prevenir o tratar la enfermedad.En la genómica nutricional se utilizan dos términos: Nutrigenómica. Nutrigenética.

41. Nutrigenómica Es una rama de la genómica que quiere proporcionar un conocimiento molecular sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud, mediante la alteración de la expresión y/o las estructuras, según la constitución genética individual.

44. Objetivo. Formular recomendaciones concernientes a los riesgos y a los beneficios de dietas concretas o de componentes dietéticos aislados.“Nutrición personalizada” o “nutrición individualizada”.