1. Menú revisat per: Montserrat Garcia i Buxelo (Cap de Qualitat, Medi Ambient i Dietètica d’ISS)
Núm. de col·legiada CAT000540
Idees per un sopar en família. Els sopars proposats representen un estàndard combinatori amb els menús servits durant el temps de migdia en el cas dels menús NO adaptats. És per
això que han de servir de guia orientativa per a una posterior adaptació a la pròpia llar, ja sigui en gustos i costums, com en al·lèrgies i/o intoleràncies.
FRUITA DE TEMPORADA: taronja, albercoc, pruna, maduixa, poma i pera
!"#$%&'()#*+,-./"#&01-23/"#''13!
Dijous 07/05/2015
Amanida de tomàquet i
formatge fresc
7
Paella mixta (costella de
porc i cap de rap)
2 4
9 14
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
853,4 89,2 47,5 34,1
Crema de carbassó amb rostes
Cuixetes de pollastre al forn amb
patates lioneses
Natilles
Divendres 08/05/2015
Mongeta verda, patata i
pastanaga amb oli
d’oliva
12
Fricandó de vedella amb
xampinyons 9
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
604,1 45,2 48,1 25,7
Canelons freds de tonyina i enciam
Tomàquet ou dur i maionesa
Maduixes amb nata
Dilluns 11/05/2015
Macarrons gratinats
1 3
7
Lluç al forn amb
carbassó
4
Amanida d’enciam i soja 6 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
886,1 88,8 57,6 33,4
Crema de pastanaga amb sèsam
Pollastre arrebossat amb cols de
Brussel·les
Flam
Dimarts 12/05/2015
Minestra de verdures
(mongeta, pastanaga, patata
i pèsol)
-
Hamburguesa de vedella
a la planxa amb quètxup
Amanida d’enciam i
olives 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
725,4 48,3 55,3 34,5
Cuscús amb verduretes
Ou al plat amb salsa de tomàquet i
pèsols
Iogurt de fruites
Dimecres 13/05/2015
Arròs ecològic amb salsa
de tomàquet
-
Croquetes de bacallà
1 3
9
Amanida d’enciam i
cogombre
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
911,5 93,4 45,4 39,6
Sopa de pistons
Salsitxes al forn amb pastanaga ratllada
Gelat
Dijous 14/05/2015 A
Amanida de cigrons
(fiambre de gall dindi,
tomàquet, olives i blat de
moro)
-
Truita a la francesa 3
Pa amb tomàquet
1 3
12
Iogurt natural “La
Fageda” 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
848,8 80,5 41,1 40,3
Mongeta tendra amb patates
Llenguado a la planxa amb albergínia
arrebossada
Broqueta de fruites
Divendres 15/05/2015
Sopa de rap amb fideus
1 3
9
Pollastre al forn amb
poma i carbassó 12
Gelat 1 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
676,9 59,8 49,3 26,7
Amanida d'arròs
Pa amb tomàquet i embotit
Gelatina
Dimarts 19/05/2015
Ensaladilla russa
(mongeta, pastanaga,
patata, ou i lactonesa)
3 7
Llom a la italiana
(formatge i tomàquet)
3 7
Pinya en el seu suc -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
747,4 47,5 55,2 37,4
Crema de carbassó
Gall dindi a la planxa amb blat de moro
saltat
Bol de cireres
Dimecres 20/05/2015
Arròs amb pollastre i
pastanaga
-
Lluç a la romana
1 3
4
Amanida d’enciam i
tomàquet
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
858,6 85,9 61,9 29,7
Sopa de lletres
Bistec a la planxa amb carbassó al forn
Iogurt natural
Dijous 21/05/2015
Amanida de meló amb
pernil
-
Fideuada de peix
(brou de peix, gambes i
sípia)
1 2
3 4
9 14
Gelat 1 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
687,2 42,1 48,9 35,9
Mongeta tendra amb pastanaga
Truita francesa amb enciam i cogombre
Fruita de temporada
Divendres 22/05/2015
Sopa d’au amb pasta
ecològica
1 3
9
Mandonguilles amb
tomàquet i pèsols
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
685,0 44,7 39,5 38,7
Amanida de tomàquet i olives
Paninis de pernil dolç i formatge
Sorbet de llimona
LLEGENDA ABREVIATURES: A=Al·lèrgens / V.N.=Valors nutricionals / E=Energia / HC=Hidrats de carboni / PROT=Proteïnes / LIP=Lípids / S.C.=Sopars complementaris
Dilluns 04/05/2015
Festiu
lliure
disposició
Dimecres 06/05/2015
Sopa de galets ecològics
1 3
9
Bastonets de lluç
casolans 4
Amanida d’enciam i
poma 12
Gelat 1 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
622,7 60,3 34,2 27,2
Coliflor amb beixamel
Ou ferrat amb patates fregides
Fruita de temporada
Dimarts 18/05/2015
Llenties estofades amb
verdures
-
Truita de patata i ceba 3
Tomàquet amanit 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
924,6 88,7 43,4 44,0
Arròs tres delícies
Mero a la planxa amb xampinyons
saltejats
Fruita de temporada
Dimecres 27/05/2015
Empedrat de mongetes
seques (bacallà, tomàquet i
pebrot)
4 12
Calamars a l’andalusa 1 14
Amanida d’enciam i blat
de moro 12
Macedònia de fruites -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
736,6 75,4 42,5 29,5
Espinacs amb panses i pinyons
Truita de formatge amb pa amb
tomàquet
Iogurt de fruites
Dijous 28/05/2015
Sopa de pasta
1 3
9
Hamburguesa de vedella
a la planxa -
Patates fregides 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
621,4 43,8 53,2 25,9
Amanida verda
Arròs amb costella
Iogurt natural
Divendres 29/05/2015
Minestra de verdures
(mongeta, pastanaga, patata
i pèsol) al vapor amb oli
d’oliva
12
Rap a la marinera (rap,
cloïsses, ceba i pebrot)
4 14
Gelat 1 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
733,6 69,6 44,3 30,9
Puré de patates gratinat
Nuggets de pollastre amb enciam i
tomàquet
Gelatina
Maig’15 – Menú basal
AL·LÈRGENS: Gluten(1) Crustacis(2) Ou(3) Peix(4) Cacauets(5) Soja(6) Lactosa(7) Fruita de closca(8) Api(9) Mostassa(10) Sèsam(11) Sulfits(12) Tramussos(13) Mol·luscs(14)
Escola Alfons I de Puigcerdà
Dimarts 05/05/2015
Llenties amb arròs -
Truita de formatge 3 7
Amanida d’enciam i
olives 12
Iogurt natural “La
Fageda” 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
906,2 86,2 41,9 43,8
Espirals a la bolonyesa
Panga al forn amb pastanaga i pebrot
Fruita de temporada
Dilluns 25/05/2015
Festiu
lliure
disposició
Dimarts 26/05/2015
Espaguetis a la
napolitana
1 3
Pollastre al forn amb
salsa de cítrics
-
Amanida d’enciam i
pastanaga
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
861,2 85,0 53,9 34,0
Sopa de verdures
Magra a la planxa amb patata i carbassó
Natilles