Les élèves préparent leurs recettes préférées

2. ingrédients

11. Recette de la mousse au chocolat

12. 1º Fondez le chocolat et le café dans un saladier. Placez le saladier au dessus de l’eau chaude afin de faciliter la fonte et le mélange .

13. 2º Ajoutez le beurre au fur et à mesure. Battez pour que la crème soit lisse.

14. 3º Battez les jaunes d’oeuf et le sucre afin d’obtenir un mélange jaune et épais.

15. 4º Battez le chocolat avec le mélange des jaunes d´oeuf et le sucre

16. 5º Battez les blancs d’oeuf et une pincée de sel dans un mixer pour obtenir des blancs compacts.

17. 6º Saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre et battez encore pendant 10 à 20 secondes.

18. 7º Mettez un tiers du blanc d'oeuf dans le mélange au chocolat et remuez . Puis ajoutez le reste du blanc.

19. 8º Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse au chocolat peut être servie avec de la crème.