CARBOIDRATOS   GLICÍDIOS OU AÇÚCARES
CONCEITO     São alimentos que fornecem energia para o    organismo.
FUNÇÕES                   Reserva de EnergiaFonte de energia                       LubrificanteAnti-coagulante
FUNÇÕES   Estrutural    Antigênica
TIPOS DE               CARBOIDRATOS   Carboidratos Simples: açúcares               =                     +    Sacarose   ...
TIPOS DE                CARBOIDRATOS   Carboidratos Simples: açúcares                 =                         +      La...
TIPOS DE CARBOIDRATOS   Carboidratos complexos (Reserva): vegetais               =                      +                ...
TIPOS DE CARBOIDRATOS   Carboidratos complexos (Reserva): fungos e animais                  =                  +     Glic...
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS              Mastigação e saliva                Saliva = enzimas                    (amilase)
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS    Quebra do carboidrato em moléculas menores     Amido     Maltose                             ...
Estômago:                  Enzima amilase inativada             Contrações musculares - peristaltismo                 Di...
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Carboidratos 7ª série

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Carboidratos 7ª série

  1. 1. CARBOIDRATOS GLICÍDIOS OU AÇÚCARES
  2. 2. CONCEITO São alimentos que fornecem energia para o organismo.
  3. 3. FUNÇÕES Reserva de EnergiaFonte de energia LubrificanteAnti-coagulante
  4. 4. FUNÇÕES Estrutural Antigênica
  5. 5. TIPOS DE CARBOIDRATOS Carboidratos Simples: açúcares = + Sacarose Glicose Frutose
  6. 6. TIPOS DE CARBOIDRATOS Carboidratos Simples: açúcares = + Lactose Glicose Galactose Você tem intolerância à lactose?
  7. 7. TIPOS DE CARBOIDRATOS Carboidratos complexos (Reserva): vegetais = + Glicose Glicose Amido Maltose
  8. 8. TIPOS DE CARBOIDRATOS Carboidratos complexos (Reserva): fungos e animais = + Glicogênio Glicose Glicose
  9. 9. DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS Mastigação e saliva Saliva = enzimas (amilase)
  10. 10. DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS Quebra do carboidrato em moléculas menores Amido Maltose Lactose Glicose + Galactose Sacarose Glicose + Frutose
  11. 11. Estômago:  Enzima amilase inativada  Contrações musculares - peristaltismo Digestão mecânica: mistura das partículas com secreções gástricas NÃO há enzimas específicas para carboidrato no suco gástrico!!!Diabetes! Intestino delgado: Quimo Enzimas do Pâncreas: finalizam a quebra do amido em maltose Enzimas do intestino: quebra em glicose, frutose e galactose
  12. 12. Obrigada!!

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