2. Les entrées
Gaspacho andalou 9
Salade landaise au canard croustillant, foie gras maison et duo de fruits secs 26
Salade césar, sûpreme de poulet grillé, copeaux de parmesan, croûtons et mesclum 26
Salade venoge, tomme poêlée sur lit de salade a l huile de noix 25
Salade du viril, viande séchée, rebibe de parmesan, roquette et huile de noix 26
Vitello tonato, fines tranches de veau, mousseline au thon et câpres 25
Plancha de légumes grillés 15
Nos röstis maison en plat du terroir
Valaisan, fromage raclette, jambon fumé, gratiné 22
Végétarien, poêlée de légumes du moment et œuf 23
Zurichois, émincé de noix de Veau à la crème 38
Saucisse à rôtir et merguez 29
Röstis et fondue servis à la louche 35
Nos mets au fromage
Fondue moitié-moitié vacherin et gruyère 18 mois d'âge 24.50
Fondue tomate servie avec pommes de terre 26
Fondue aux chanterelles 28
Croûte au fromage nature 19
Croûte au fromage, jambon et œuf 25
L’étal du boucher
Entrecôte parisienne au Beurre « Viril » 32
Gratin de pommes de terre
Souris d’Agneau confite aux échalotes et romarin 39
Gratin de pommes de terre, petits légumes
Nos desserts maison
Griottes au kirsch 12
Tarte maison 8
Meringue glacée double crème de gruyère 11.50
Crème Catalane 9
Carpaccio d'Ananas et caramel a l ancienne, boule de glace 9
Salade de fruits frais 9.50
Boule de glace, vanille, chocolat, pistache, fraise, mocca 4.50
Sorbet, poire, pomme, framboise, mangue 5.50
servis avec alcool williamine, pomme, framboise 12