El documento presenta una lista de platillos típicos de las tres regiones de Ecuador: la costa y Galápagos, la sierra y la amazonía. En la costa se destacan el tigrillo, el encebollado de albacora, el bolón de verde y el ceviche mixto. En la sierra se mencionan el cuy asado, los llapingachos, el menudo y el yaguarlocro. Finalmente, en la amazonía se resaltan el seco de guanta, la trucha, el ceviche volquetero y

1. UNIDAD EDUCATIVA MAYOR AMBATO
APLICACIÓN A
LAS TICS
Nombre: Katherine Moya
Curso: 3- BGU “4”
GASTRONOMÍA DEL ECUADOR

2. REGIÓN COSTA Y
GALÁPAGOS

3. TIGRILLO

4. ENCEBOLLADO DE ALBACORA

5. BOLÓN DE VERDE

6. CEVICHE MIXTO

7. ARROZ CON MENESTRA CHULETA

8. SANGO DE PESCADO

9. REGIÓN
SIERRA

10. CUY ASADO

11. LLAPINGACHOS

12. MENUDO

13. YAGUARLOCRO

14. CARIUCHO DE GALLINA

15. REGIÓN
AMAZÓNICA

16. SECO DE GUANTA

17. TRUCHA

18. CEVICHE VOLQUETERO

19. AYAMPACO

20. ARMADILLO