Este documento describe el uso de semilla de leucaena y azul de metileno como marcadores digestivos para determinar la tasa de pasaje en bovinos. Se administró un concentrado con estos marcadores a un ternero de 200 kg. Los resultados mostraron que el azul de metileno no fue un marcador efectivo, mientras que la evaluación con semilla de leucaena determinó que la tasa de pasaje fue de 49 horas. El documento concluye que la semilla de leucaena es un buen marcador digestivo para este tipo de estudios.

1. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA TASA DE PASAJE EN BOVINOS LUIS MIGUEL QUINTERO ALSINA 710084 JULIAN ANDRES MOLINA MAYO 710073 RICHARD JAIME SARMIENTO 710025 VICTOR LEONARDO PINEDA 710041 EDUARDO LUNA CARVAJALINO

2. INTRODUCCIÓN El estómago de los rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se caracteriza por poseer cuatro divisiones, dadas estas características, a diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra) teniendo así una fuente de energía adicional y basando su alimentación en el consumo de forraje.

3. El rumen El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contener hasta 100-120 kg de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación bacteriana es un proceso lento.

4. Retículo El retículo es una intersección de caminos donde partículas que entran o salgan del rumen están separadas. Solo las partículas que tienen un tamaño pequeño (<1-2 mm) o son densos (>1.2 g/ml) pueden proceder al tercer estomago.

5. Omaso El tercer estomago o omaso parece a un fútbol y tiene una capacidad de aproximadamente 10 kg. El omaso es un órgano pequeño que tiene una alta capacidad de absorción. Permite el reciclaje de agua y minerales tales como sodio y fósforo que pueden retornar al rumen a través de la saliva. El omaso no es esencial, sin embargo es un órgano de transición entre el rumen y el abomaso, que tienen modos muy diferentes de digestión.

6. Abomaso Este estomago parece al estomago de los animales no-rumiantes. Secreta ácidos fuertes y muchas enzimas digestivas. En los animales no-rumiantes, los alimentos primeros son digeridos en el abomaso. Sin embargo en rumiantes, los alimentos que entran el abomaso son compuestos principalmente de partículas no-fermentadas de alimentos, algunos productos finales de la fermentación microbiana y los microbios que crecieron en el rumen.

8. TASA DE PASAJE La velocidad de pasaje puede aumentar a causa de un incremento en el consumo o por disminución del tamaño de partícula del alimento. Sin embargo, no siempre un menor tamaño de partícula causa una disminución de la digestibilidad de la fibra. En general, la reducción del tamaño de partícula, mejora la degradación ya que aumenta la superficie de ataque para los microorganismos ruminales.

9. Por otro lado, si el tamaño de partícula es excesivamente pequeño aumenta la tasa de pasaje y en consecuencia la fibra escapa más rápido del rumen con lo cual el tiempo para degradarse es menor. En consecuencia, el procesamiento que deba realizarse a los forrajes va a depender de la calidad de los mismos, ya que su digestión estará determinada tanto por la posibilidad de ser atacada por los microorganismos, como por la velocidad con la cual circule por el tracto digestivo.

10. GENERALIDADES DE LOS INDICADORES Los indicadores permiten tener referencias de aspectos físicos, como la tasa de pasaje o químicos, como hidrólisis y absorción, estimando cuantitativa y cualitativamente la información nutricional en sistemas donde la colección de heces se vuelve complicada.

11. Un indicador debe de ser inerte y no tóxico, no tener efectos fisiológicos, no ser absorbido ni metabolizado en su paso por el tracto digestivo y debe ser recuperado completamente tanto de materias primas como de alimentos procesados, debe mezclarse bien con el alimento

12. mantenerse uniformemente distribuido en la digesta, no tener influencia sobre las secreciones alimentarias, digestión, absorción, motilidad del tracto digestivo o sobre la excreción, no tener efecto sobre la micro flora del tracto digestivo del hospedero; además debe tener cualidades que permitan su medición precisa y ser barato

13. Como el indicador ideal no existe, se considera que cumpla sólo con la indigestibilidad, la recuperación completa y la fácil medición del material, además de no afectar al animal, no interferir la digestibilidad del alimento y debe contar con un método específico y sensible para su determinación

14. Óxido de cromo Al ser este marcador insoluble en agua y no estar asociado a los componentes de la ingesta, puede formar un sedimento en el retículo-rumen siendo transferido esporádicamente al tracto gastrointestinal, afectando directamente el patrón de excreción del marcador. Ofrece la ventaja de tener la recuperación completa en las heces, pero resultados menos precisos debido a su excreción fecal irregular, que puede evitarse dando el indicador 2 veces al día (Lachmann et al., 2009). Otras ventajas son el ser de un bajo costo comercial, su incorporación fácilmente a las dietas y que es analizada con relativa facilidad

15. Lignina Este es un marcador interno, por lo que los coeficientes de digestibilidad que entrega son variables y la necesidad de colección total de las heces para obtener muestras representativas son algunas limitantes para utilizarla con precaución. Estudios atribuyen que esta variabilidad se encuentra en la especie forrajera evaluada, por lo que forrajes tropicales tienen un mayor contenido de lignina a diferencia de los que están en climas

16. AZUL DE METILENO O (CLORHIDRATO DE TETRAMETILTIONINA) Este es un producto es usado como antiséptico el tratamiento de enfermedades o infecciones en los animales domésticos como bovinos, cerdos y peces Es usado como marcadores digestivos debido a la baja absorción en el tracto digestivo y su fácil eliminación por las vías de evacuación.

17. SEMILLA DE LEUCAENA Este producto lo utilizamos como marcador digestivo en bovinos gracias a que la semilla posee una cascara de consistencia dura, por lo tanto los jugos gástricos no son capaces de digerir este producto.

18. PRODUCTOS UTILIZADOS Un kilo de concentrado 20 gramos de semilla de leucaena 20 cm de azul de metileno Un ternero de 200 kg de peso

19. METODO UTIZADO Este trabajo fue realizado en la granja experimental de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña. Al concentrado se le adiciono los 20 gramos de semilla de leucaena y los 20 cm de azul de metileno, estos productos se mesclaron homogéneamente y luego fue consumido en su totalidad por el animal.

20. DISCUCION estábamos en duda con los marcadores digestivos, pues no sabíamos cual era el ideal para que fuera exitosa la investigación La tasa de pasaje depende de muchos factores tales como el clima de la zona, tipo de alimento, edad del animal La tasa de pasaje en bovinos varia entre 36 y 50 horas.

21. CONCLUCIONES Los resultados esperados por el azul de metileno no fueron los esperados. La evaluación realizada con concentrado determino que la tasa de pasaje fue de 49 horas. Con esta investigación podemos darnos cuenta que la semilla de leucaena es un buen marcador digestivo

22. BIBLIOGRAFIA www.webs.ulpgc.es/nutranim/asig.htm http://www.infocarne.com/bovino/digestion_vaca.asp http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v14n1/a02v14n1.pdf http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/66-fibra.pdf