Este documento describe un estudio sobre la frecuencia de parásitos gastrointestinales en cerdos criados en sistemas artesanales en dos veredas de Marinilla, Antioquia. El estudio evaluará la presencia de parásitos a través de muestras fecales y analizará factores de riesgo asociados a las condiciones de manejo. El objetivo es implementar buenas prácticas porcícolas para mejorar la salud animal y contribuir a la cadena productiva porcícola nacional.

1. FRECUENCIA DE PARÁSITOS GASTROINTESTINALES EN
CERDOS CRIADOS EN SISTEMAS ARTESANALES DE LAS
VEREDAS CIMARRONAS Y CAMPOALEGRE DE MARINILLA
(ANTIOQUIA).
JUAN GUILLERMO RAMIREZ OROZCO

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A nivel nacional se ha identificado que una de las
principales razones del bajo consumo de carne de
cerdo es la imagen negativa de la misma en
aspectos como su impacto en la salud (la
percepción de que la carne de cerdo posee alto
contenido de grasa/colesterol, presencia de
bacterias o parásitos, bajo contenido nutritivo y
difícil digestión), su inadecuada manipulación y
condiciones poco favorables dentro de crianza del
animal en aspectos de higiene, confinamiento y
alimentación (Conpes 3458, 2007)

3. JUSTIFICACIÓN
Las parasitosis gastrointestinales en los cerdos producen
anemia, falta de vitalidad, retardo del crecimiento en todas
las etapas, desde el lechón hasta el cerdo terminado, mala
conversión alimenticia, depresión del sistema inmunitario y
predisposición a otras enfermedades de las cuales las más
frecuentes son las hepatitis, las patologías pulmonares, las
alteraciones digestivas y los trastornos de la piel. Todo esto
ocasiona importantes pérdidas económicas y connotaciones
en la salud humana.

4. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la frecuencia de los parásitos
gastrointestinales de los cerdos criados en
sistemas artesanales de las veredas Cimarrona
y Campo Alegre del municipio de Marinilla
para contribuir a la implementación de las
buenas prácticas porcícolas

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar la frecuencia de parásitos gastrointestinales en los cerdos
criados en sistemas artesanales de las veredas Cimarrona y Campo
Alegre del Municipio de Marinilla con el fin de implementar medidas
preventivas.
Determinar la asociación entre factores de riesgo y la presencia de
parásitos gastrointestinales con el fin de aplicar los correctivos
necesarios
Definir estrategias para implementar las buenas prácticas porcícolas
(BPP), adecuadas a los requerimientos exigidos por la cadena de
producción porcícola nacional.

6. MARCO TEÓRICO
• EIMERIOSIS
• ISOSPOROSIS
• CRIPTOSPORIDIOSIS
• BALANTIDIOSIS
• TRICOMONADOSIS
• TREMATODOSIS
• CISTICERCOSIS VISCERAL
• NEMATODOSIS GÁSTRICAS
• ASCARIOSIS.
• ESOFAGOSTOMOSIS
• GLOBOCEFALOSIS
• TRICURIOSIS
• MACRACANTORRINCOSIS
• LINGUATULOSIS

7. METODOLOGÍA
TIPO DE ESTUDIO
El estudio es observacional, descriptivo
transversal, desarrollado en un momento
concreto del tiempo, con el fin de tener en
cuenta los factores de riesgo y la prevalencia.

8. UNIVERSO Y AREA DE ESTUDIO
• El estudio se realizará concretamente en el municipio de Marinilla,
especialmente en las veredas Cimarronas y Campoalegre, las
cuáles presentan las siguientes condiciones agroecológicas:
• Altura sobre el nivel del mar: 2.150 metros
• Temperatura media: 17.5° C
• Precipitación promedia anual: 2.000 m.m.
• Humedad relativa: 90%
• Topografía: Ligeramente ondulada
• Zona de vida: Bosque húmedo montano bajo
• Clima: Frío moderado.
• La muestra será obtenida de los cerdos de traspatio de las familias
de éstas veredas cercanas al casco urbano del municipio.

9. ANÁLISIS DE DATOS
• Para efectuar el análisis se empleará la
estadística descriptiva, con la aplicación de
gráficos e histogramas. Se realizará la razón de
prevalencia para identificar factores de riesgo
y factores de protección

10. OBTENCIÓN DE MUESTRAS
• La muestra se recogerá directamente del recto de los cerdos, la
muestra es fresca.
• La muestra que no se recojan del recto por dificultad, se recogerá
inmediatamente después de ser expulsada, sin que esta se
contamine con el suelo.
• Aplicar enema cuando sea necesario.
• Se recolectará mínimo 20 gramos, empacados en un recipiente
hermético.
• Las muestras se recogerán en la mañana y se analizaran en la tarde.
La muestra recolectada será guardada en una nevera portátil con
aserrín y hielo.
• Para recolectar la muestra se toma los datos que aparecen en la
tabla “Datos para coprológico”

11. DATOS PARA COPROLOGICO
Animal número:
Raza:
Edad:
Sexo:
Condiciones de manejo:
Vereda de recolección:
Observaciones:

12. ANÁLISIS DE MUESTRAS
• La muestra recogida y llevada a laboratorio se
observará en primera instancia de forma
macroscópica, luego de este procedimiento sigue
un análisis microscópico, sin la adición de ningún
producto a la muestra, inmediatamente se
preparan las muestras algunas con tinción de
lugol y otras con aplicación de aceite de
inmersión y finalmente se utiliza el método de
Koffooyd con la preparación de las heces en
solución salina saturada.

13. HIPÓTESIS
Hipótesis investigativa: Existen parásitos gastrointestinales de
importancia en la salud animal en las muestras fecales de los
cerdos de traspatio en las veredas de Cimarronas y Campoalegre,
en el municipio de Marinilla durante el 2009, asociados a las
condiciones de manejo y cercanía con humanos.
Hipótesis nula: No existen parásitos gastrointestinales de importancia
en la salud animal en las muestras fecales de los cerdos de
traspatio en las veredas de Cimarronas y Campoalegre, en el
municipio de Marinilla durante el 2009, asociados a las condiciones
de manejo y cercanía con humanos.

14. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
Objetivo Unidad de análisis Variable Conceptos operacionales de
variable
Indicador Tipos de instrumento Técnicas a utilizar
Identificar la frecuencia de
parásitos gastrointestinales en los
cerdos criados en sistemas
artesanales de las veredas
Cimarrona y Campo Alegre del
Municipio de Marinilla con el fin
de implementar medidas
preventivas.
.
Cerdos de las veredas Presencia de parásitos
(cualitativanominal)
Es la evaluación para determinar
que parásitos hay en los cerdos
Presencia de Eimeria spp
Presencia de Isospora suis.
Presencia de Cryptosporidium
Presencia de Balantidium coli
Presencia de
Trichomona suis
Presencia de Cysticercus tenuicollis
Presencia de Linguatula serrata
Presencia de
Hyostrongylus rubidus
Presencia de Ascaris suum
Resultados de las observaciones hechas
en las heces
Coprología
Determinar la asociación entre
factores de riesgo y la presencia
de parásitos gastrointestinales
con el fin de aplicar los
correctivos necesarios
Condiciones de manejo
productivo
Factores de riesgo
(cualitativanominal)
Determina la relación que hay
entre la presencia de parásitos y
la condición de cría de los cerdos
Condiciones adecuadas de manejo
Condiciones inadecuadas de manejo
Resultados de las observaciones
anotadas en los datos del coprológico
Datos recolectados en la ficha del
coprológico
Definir estrategias para
implementar las buenas prácticas
porcícolas (BPP), adecuadas a
los requerimientos exigidos por la
cadena de producción porcícola
nacional.
Cerdos de la vereda Prácticas porcícolas
(cualitativanominal)
Es la evaluación para determinar
el adecuado proceso del manejo
del cerdo
Uso de buenas prácticas porcinas
Desconocimiento de las buenas
prácticas porcícolas
Resultados de las observaciones
anotadas en los datos del coprológico
Datos recolectados en la ficha del
coprológico

15. PRESUPUESTO
Descriptor Valor
Recursohumano $340000
Recursofísico $179500
Viáticos $105000
Grantotal $624500

16. CRONOGRAMA
Tiempo Fase de
elaboración
de proyecto
Toma de
muestras y
análisis
Tabulación
de datos y
discusión
Entrega de
resultados
Julio 2009 X
Agosto 2009 X
Septiembre
2009
X
Octubre de
2009
X X
Noviembre
de 2009
X X X X
Diciembre de
2009
X X X X
Enero de
2010
X X X
Febrero de
2010
X X X
Marzo de
2010
X X

17. RESULTADOS

19. BIBLIOGRAFIA
• AIELLO, Susan. El manual Merck de veterinaria. Océano. Barcelona. 2000.
• Castillo, J.A; M.A. Perribanez; J.J. Zarate. 2001. Parasitosis interna del Ganado
• Porcino. Facultad de Medicina veterinaria, Universidad de Zaragoza. España. 12-45 p.
• CARDONA, Edison. La Coprología como técnica diagnóstica, disponible en:
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/course/view.php?id=410. 2005. (Consulta 05 de septiembre de
2009)
• COFFIN, David. Laboratorio Clínico en Medicina Veterinaria. La prensa Médica Mexicana. México D.F. 1977
• CONSEJO NACIONAL DE POLÍTICA ECONÓMICA Y SOCIAL. REPÚBLICA DE COLOMBIA. Conpes 3458
Política nacional de sanidad e inocuidad para la cadena porcícola. Departamento nacional de planeación.
Bogotá. 2007
• CORDERO DEL CAMPILLO, M. Et al. Parasitología veterinaria. McGraw Hill-interamericana. Madrid. 2002.
• EUZÉBY, Jacques. Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas. Editorial
Acribia. Zaragoza, España. 2001
• HENDRIX, Charles. Diagnóstico parasitológico veterinario. Harcourt Brace. Madrid. 1999
• KRAFT, Helmunt. Método de laboratorio clínico en Medicina Veterinaria de mamíferos domésticos. Acribia.
Zaragoza. 1998.
• ORTEGA, L. M.: Anaporc, Programas de desparasitación en porcino, valoración y eficacia, disponible en:
http://www.revista-anaporc.com/selejun1.htm, 2002. (Consulta: 05 de septiembre de 2009.)
• PATTISON H D, SMITH W C and THOMAS R J 1979 The Effect of sub-clinical nematode parasitism on
reproductive performance in the sow. Animal Production.
• REPUBLICA DE COLOMBIA, MINISTERIO DE SALUD. Manual de enfermedades zoonóticas. Universidad de la
Salle. 1999
• RODRÍGUEZ, V.; P. ORTEGA, M. WILLIAMS Y R. SANTOS: Parásitos gastrointestinales. Marranas mantenidas
en dos sistemas de producción (interior y exterior) en el trópico mexicano, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, disponible en: http://www.cipav.
• org.co/lrrd/lrrd13/5/rodr135.htm 2001b. (Consulta: 05 de septiembre de 2009.)