1. Docente: Ing. Cesar Castillo
Materia: Lab. De Tecnología Agrícola
Semestre: VI
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Universidad Nacional Experimental
Politécnica de la Fuerzas Armadas
Núcleo Portuguesa

2. Que es acuicultura?
Que es acuicultura?
Etimología ACUICULTURA (Del Latín: aqua, agua, y – cultura,
cultivo): Técnica del cultivo de especies acuáticas vegetales y
animales. Diccionario de la Lengua Española, Real Academia
Española.
El término ACUACULTURA no aparece en el Diccionario de la
Lengua Española, es la castellanización del término en inglés
AQUACULTURE (Del Latín: aqua, agua + Inglés - culture, como
en AGRICULTURE).
Acuicultura es:
1. Cultivar animales y plantas acuáticas o algas para obtener un
beneficio social y económico
2. Cultivar organismos acuáticos en condiciones controladas
(alimentación, densidad , sistemas de soporte de vida, etc.)

3. Ventajas de la acuicultura
Se pueden utilizar terrenos que no son útiles
para la agricultura y la ganadería.
 Diversifica la explotación de la finca.
Con la construcción de lagunas, tanques ó
jaulas se valoriza la unidad de producción.
Se puede calcular la producción y ajustarla a la
demanda.

4. Ventajas de la acuicultura
Es una actividad planificada a diferencia que
la pesca que depende mucho del azar.
En los estanques ó tanques solo se desarrollan
las especies que se están Cultivando.
Desde que se establece el cultivo se sabe quien
es el propietario de la producción.
Genera ganancias por la venta de pescado.
Producción de proteína de alto valor biológico.

5. •Lagunas naturales
•Lagunas artificiales
•Embalses
•Ríos
•Estanques piscícolas
•Sistemas de recirculación
de agua
•Estanques
•Jaulas
•Corrales
•Extensiva
•Semi-intensiva
•Intensiva

6. SELECCIÓN DE LA ESPECIE

7. Coporo
CamarónBagre Tilapia
¿ Acuicultura con cual especie ?
• Para la escogencia de la especie, se tiene que
evaluar el sistema de cultivo a implementar y esto va
a depender de los recursos con que cuenta el
acuicultor:
¿Cachama, coporo, bagre, tilapia ó langostino-camarón?
Bioecologia de la granja, capacidad de inversión,
acceso a tecnología y mercado para su producto.

8. Cachama?
• No se reproduce en cautiverio. No hay que hacer
reversión sexual u otro sistema de control de sexos,
para evitar sobrepoblación en los estanques. Es un
pez muy dócil y resistente a la manipulación.
• La “cachama” soporta bajos niveles de oxígeno, pues
tiene un mecanismo de "ensanchamiento” de sus
labios, que le permite atrapar oxígeno (interfase aire
oxígeno) en momentos de deflexión y al “boquear”
pone en alerta al piscicultor dándole tiempo para
corregir el problema.

9. Cachama: estrategia de
captación de oxígeno.
ASR:
(Air Surface
Respiration).

10. Cachama?
• Muy baja mortalidad en el engorde 2% - 8%.
• Bajo nivel de tecnología de cultivo. Bajos
costos de producción. No se tienen que
realizar preengordes ni transferencias en el
ciclo de producción.
• No presenta riesgos ecológicos, si hay escape
en ríos de su ambiente natural, que son la gran
mayoría en la América amazónica.

11. Cachamas
 La cachama negra (Colossoma macropomum), la
cachama blanca ó morocoto (Piaractus brachypomus)
y su híbrido, se comenzaron a cultivar a pequeña
escala a finales de los 70.
 Venezuela, país pionero con el primer proyecto
industrial de estas especies en los inicios de los
ochenta; Acuafín C.A.
 Existe interés oficial de sembrar grandes embalses y
cultivo en jaulas (Microempresas).

12. Cachama negra, cherna
(Colossoma macropomum)

13. Cachama negra
 Se cultivan en diferentes sistemas de producción
desde la siembra en micropresas de manera
extensiva pasando por prácticas semi-intensivas con
manejos de tecnología y alimentos concentrados
hasta sistemas intensivos en jaulas flotantes.
 En sistemas de engorde en lagunas de 2 has, sin
recambio de agua aproximadamente el 85% de la
población alcanza el peso de 1.8 Kg. a 2.0 Kg. en un
ciclo de engorde de 1 año.

14. Cachama blanca, morocoto
(Piaractus brachypomus)

15. Cachama blanca
 Tiene mejor aspecto, además de poseer una cabeza
más pequeña lo que facilita su comercialización; mejor
aceptación por el consumidor, no tiene tan buen índice de
conversión y tasas de crecimiento como la cachama
negra. Con alimento concentrado, muy buen crecimiento.
 Se comercializa a tallas más pequeñas lo que permite
un ciclo de producción mas corto con mayor rotación del
sistema de producción.
Es más nerviosa y delicada. Hay que tener mayor
cuidado al momento de la manipulación. Otra diferencia
con la cachama negra es que su sistema de filtración
(branquispinas) no es tan eficiente.

16. Híbrido (Cachamay ó cachamoto)
Cachama negra x Cachama blanca

17. Cachamas
X
Híbrido
Negra Blanca
Cachamay o cachamoto

18. Híbrido (cachamay ó cachamoto)
Alcanza pesos de 1.2 Kg.. más rápido que la
“cachama negra” pero a partir de ahí la curva empieza
a decaer en comparación con esta última.
 Si no se hace un buen manejo, se crea crecimiento
heterogéneo en la población con una desproporción
marcada en el tamaño, en un porcentaje cercano al
20% del total de los animales en cultivo, los cuales
desplazan a los pequeños y crea dificultades pues
genera data errónea en promedios de peso y también
falsas expectativas a los productores de poca
experiencia, pues estos extrapolan su biomasa con
promedios errados.

19. Híbrido (Cachamay ó cachamoto)
Es importante detectar esto a tiempo y hacer
separación de tallas (cabezas y colas) y de no tener
facilidades de logística, simplemente hacer cosechas
parciales extrayendo para el mercado los animales de
mayores tallas lo que permite potenciar el crecimiento
de los animales de menor talla que quedan en la
laguna.
El híbrido es mucho más delicado que la “cachama
negra” con bajos niveles de O2 y no tiene la
característica de poseer un adecuado sistema de
filtración como esta última.

20. Coporo ó Bocachico (Prochilodus sp.)

21. Policultivo con
Coporo (Prochilodus mariae) “llanero” ó
Bocachico (Prochilodus reticulatus)
”maracucho”.
 El “coporo", se alimenta raspando las superficies
del fondo u otros substratos. Una buena sugerencia
es colocar palos verticales, neumáticos viejos de
vehículos, etc. a través de todo el estanque para
aumentar la superficie de “raspado” que le permita a
este pez mejorar su alimentación con más
frecuencia.
 El “coporo” alcanza una talla de 350 gramos, en 8
meses sembrándolos en una densidad de 0.1 a 0.05
animales/m2.

22. Características
Esta ilustración muestra las principales
características anatómicas externas de los peces.
Algunas especies no tienen todas las aletas que
aparecen en la ilustración y otras carecen de
escamas u opérculo.

23. Proceso de Reproducción
1. Selección de Reproductores.
2. Evaluación (Biopsia Ovárica).
3. Inducción Hormonal.
4. Desove.
5. Incubación.
6. Eclosión.
7. Formación y Alimentación de Larvas.
8. Siembra de Lavas.
9. Alevinaje.
10. Alimentación (Pre-engorde y Engorde).
11. Despachos de Alevines y Juveniles.

24. SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
REPRODUCIÓN
• No alimentar el dia anterior
• Caracteristicas externas de la hembra:
✔ Papilas urogenital dilatadas
✔ Abdomen suave con distensión
• Características externas del macho:
✔ Abdomen flacido y alargado
✔ Al ser masajeado aparece esperma

26. BIOPSIA OVARICA
IMPORTANCIA:
• Determinar el procentaje optimo de madurez sexual
de 55 a 69% de huevos en posición excentrica.

34. Hembras Cachama Tradicional 5 mg/kg Propuesta 2,5 mg/kg CARPA
Machos Cachama 1 mg/kg Propuesta 0,5 mg/kg
Hembras Coporo Tradicional 5 mg/kg Propuesta 2 mg/kg
Machos Coporo 1 mg/kg Propuesta 0,5 mg/kg
DOSIS:
1. Dosis preliminar de 10 al 20% a la 0 hora.
2. Dosis desencadenante de 80 a 90 % en intervalo de 10 a 12
horas.
Diluyente:
• Solución Isotonica de Cloruro de Sodio (1 a 1,5 cc).
Hipofisis de Carpa:

36. DESOVE
• Es la sincronización entre la ovulación y espermeación
entre 7 a 10 horas despues de la ultima dosis.
– Desove en húmedo: Espontaneamente, existe
apareamiento.
– Desove en seco: Es el que utiliza para la hibridación.
– La temperatura debe ser entre 27 a 29 C.

43. INCUBACIÓN
Importancia:
– Desarrollo embrionario.
• En coporo tiene una duración de
10 a 12 horas.
• En cachama de 12 a 15 horas
con un rango de temperatura
entre 27 a 30 C.
• Se utilizan incubadoras conicas
acrílicas transparentes de 60 litros.
• Macroincubadoras de 500 litros
acrilicas y macroincubadoras de
concreto.

46. Gástrula
4 horas
Mórula
2 horasBlastómeras 8
1 hora
Disco germinal
15’
Blastocele
3 horas
Blastómeras 64
1 hora 30´
Primordios de la cabeza
y cola 16 horas
Segmentación
Gastrulación
Organogénesis

47. ECLOSIÓN
CONSISTE:
• Final del desarrollo embrionario:
nacimiento de la larva.
• A mayor temperatura la eclosión es
mas rápida.
• Nado de la larva vertical.
• Alimentación a base del saco
vitelino.

52. Colossoma macropomum
Prochilodus mariae
Colossoma macropomum x Prochilodus mariae

54. Alimentación de las larvas
• Formación del canal alimenticio.
• Paso de larva a postlarva, lista para ser
sembrada.
• Consume alimento microoscopico
(plancton) MICROCAPSULADO.

55. PRODUCTO FINAL DE LA REPRODUCCIÓN
ALEVIN Y JUVENIL

56. • Peso promedio.
• % diario a suministrar.
Se debe:
• Ajuste de ración .
• Factores de conversión de alimento.
Tabla de alimentación
Causas que determinan la conversión alimenticia:
• Variedad.
• Manejo de la laguna.
• Calidad del alimento.
• Disponibilidad de alimento.
• Densidad en el cultivo.
• Calidad de agua.

58. Reflexión... (Rodrigo Agudo, 2000)
• Dá a un hombre un pescado y comerá
por un día...
• Entrégale una caña de pescar y lo
hará por un tiempo...
• Enséñale a ser Piscicultor y comerá
con su familia ayudando a crecer el
país...

60. MUCHAS GRACIAS POR SU
ATENCIÓN...