SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 9
Baixar para ler offline
1. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA.
1.1. El análisis funcional de la Empresa Toto's Pizza.
1.1.1. Empresa Toto's Pizza
En Toto's Pizza cuenta con los mejores locales en algunos sucursales con una
amplia gama de Pizzas y Pastas. Tiene 4 años sirviendo deliciosos platos de la
cocina Italiana.En la pizzeria sea ha creado un concepto único, con un ambiente
que mezcla lo mejor de la música, una bonita y cómoda ambientación y una cocina
que le ofrece lo mejor en comidas y aperitivos.
Los chefs son exigentes en la selección de los ingredientes y productos que entran
en su cocina, y son cocineros excepcionales, que se complacen en el deleite de
sus comensales.
Locales
ICA - Avenida San Martin, 1437, Teléfono (056)23-2580
LIMA - Avenida Antigua Panamericana Sur Km 36.5 MZ/
Lote C/6 Urbanización Virre, Lurin Lima,
AYACUCHO - Asamblea 250
- Asamblea 292 int B 2do Piso Teléfono (066)31-4462
HUANTA - Jíron Gervacio Santillana 558 Frente al Parque Alameda,
HUANCAYO - Avenida Leandra Torres 112, San Carlos,
Teléfono (064)23-5496 - RPM - *0095014
1.1.2. Datos de la Empresa:
Nombre o Razón Social Toto's Pizza
Tipo de Sociedad Sociedad Anónima Cerrada
Sector Económico de desempeño Restaurantes
Número de Trabajadores Aproximadamente 45 empleados
Nombre Comercial Toto's Pizza
Ubicación Ayacucho
1.1.3. Clasificación de la empresa:
Según el tipo de franquicia Franquicia Comercial: en la cual el
franquiciador cede a sus franquiciados,
todos los elementos necesarios que le
permitan la venta de productos o
servicios al consumidor final.
según el sector económico Toto's Pizza es una empresa que
brinda servicios de atención al cliente
en el rubro de comidas (restaurantes).
según el régimen tributario Régimen General del Impuesto a la
Renta
según la Ley de sociedades S.A.C (Sociedad Anónima Cerrada )
1.1.4. Análisis de Posicionamiento:
A pesar del poco tiempo en el mercado,Toto’s Pizza es percibido por la
gente como una de las principales opciones a la hora de pensar en comer una
pizza, aun conociendo que en Ayacucho existen pizzerías tradicionales como:
Brendas Pizzas., Abuelos Pizzas y Italiana Pizzas, los clientes la prefieren debido
a la atención, limpieza, ambiente familiar, los buenos precios, y principalmente por
ser una marca reconocida.
Cuando el consumidor piensa en Toto’s Pizza , piensa en una pizza de calidad;
ubicado en un lugar estratégico, específicamente en Jr. Asamblea No 250
cercado, a donde los clientes pueden llegar rápidamente y pasar un momento
agradable disfrutando de la variedad de platos, siendo los más demandados las
pizzas y pastas.
Este servicio no sólo satisface las necesidades básicas de las personas
(alimentación), sino que también ofrece una calidad reconocida a la hora de
satisfacerlas.
Cabe resaltar que la imagen regional que posee Toto’s Pizza , influye mucho en
la decisión de los clientes, ya que esta transmite confianza en un producto de
calidad y una atención adecuada, la cual ya tiene una trayectoria reconocida.
1.1.5. Estructura y Organigrama:
 Junta directiva de accionistas
 Gerente general
 Área de venta y servicios
 Logística y almacén
 Producción
Gerencia
General
Administración
Almacen y
Logistica Producción Ventas
Recursos
Humanos
ALMACÉN Y LOGÍSTICA
El área de almacén y logística suministra de los productos al área de Producción
necesarios para el funcionamiento de ésta.
Dentro del establecimiento de TOTO’S PIZZA se puede encontrar un lugar donde
se guardan los diferentes tipos de materias primas que llegan para la elaboración
de la Pizza. trabaja con el modelo de inventario FIFO “primeros en entrar y
primeros en salir”.
FUNCIONES
 Gestión de los pedidos a los proveedores.
 Gestión de las entregas y suministros de material.
DEBILIDAD
 Ausencia de coordinación en las compras realizadas por las diferentes
personas.
 Ausencia de control de almacén propio.
 Inexistencia de planificación de requerimientos de material.
FORTALEZA
 Elevado conocimiento de los proveedores y sus condiciones.
 Buena relación con proveedores actuales.
 Eficaz consecución de precios bajos de compra.
VENTA
La realización de esta actividad se basa en atender las necesidades de los
consumidores. Son los encargados de realizar publicidad para prolongar la
existencia de la organización TOTO’S PIZZA en el mercado ayacuchano, ya que
existen un gran número de competidores directos y sustitutos alrededor de ellos.Y
es por eso que buscan novedades en los ingredientes, un mejor trato al cliente,
un buen ambiente.
FUNCIONES
 Realización de ofertas y presupuestos a clientes
 Realización de servicios
DEBILIDAD
 No dedicar suficiente tiempo a la escucha activa.
 Falta de conocimiento de los productos.
 No estar documentado sobre la clientela.
 No conocer a la competencia (benchmarking).
 No vender a todos los clientes potenciales.
 No proponer alternativas
FORTALEZA
 Esmerada atención al cliente y rapidez.
 Confianza de los clientes en las promociones presentadas.
 Fijarse en las reacciones; observar.
 Adaptarse al lenguaje; evitar el argot técnico.
 Mantenemos una buena relación con la mayoría de los clientes.
PRODUCCION
La parte de producción son los encargados de realizar un conjunto de fases o
etapas para poder producir los diferentes tipos de pizza que ofrece el
establecimiento TOTO’S. En dicha producción utilizan diferentes instrumentos
para el desarrollo de las diferentes variedades de pasta. La producción se realiza
después de haber capacitado a todo el personal de cómo es el modelo de
elaboración de sus productos, para así alcanzar un mismo estándar con el que
trabaja. Toto’s Pizza pertenece al sector de servicios en el rubro de comidas,
su principal giro de negocio es la elaboración y venta de: bebidas, entradas,
pastas, pizzas y postres de alta calidad de servicio que brinda a sus clientes se
resume en:
CARE:
Cortés: Siendo muy amable con los invitados y recibiéndolos con una sonrisa.
Atento: Mostrando 100% de interés por los Clientes.
Respetuoso: Siendo muy educado en todo momento
Entusiasta: Demostrando entusiasmo, alegría en los actividades.
FUNCIONES
 Preparación de diferentes pastas
DEBILIDAD
 Bajo control de existencias de material en el almacén.
 Seguridad laboral sólo vista para cumplimiento de la Ley.
FORTALEZA
 Equipo joven y con conocimientos de diferentes platos.
 Flexibilidad de la mano de obra
 Ambiente de trabajo muy correcto y potenciador del cambio.
RR.HH
Al considerar la importancia del Proceso Administrativo del Recurso Humano, le
permite a la empresa la interacción de los diferentes recursos que la integran. No
se puede dirigir y controlar, sin antes haber definido qué se quiere, qué se
persigue, cómo se ordena, cómo se relaciona.
Dentro del trabajo que se realiza en el restaurante también está la motivación a
sus colaboradores, es por eso que como política de empresa están programadas
las reuniones mensuales en donde el equipo gerencial expone los resultados
obtenidos de la tienda versus otras tiendas a nivel nacional, además de las
nuevas metas y proyecciones para el mes siguiente.
En la cadena Toto’s Pizza también está presente el desarrollo profesional de sus
trabajadores, todos los miembros de equipo cuentan con la posibilidad de realizar
línea de carrera dependiendo de su desenvolvimiento en la tienda.
FUNCIONES
 Contratación de personal y gestión del mismo.
 Asignación de funciones y tareas a las distintas unidades que componen la
empresa
DEBILIDAD
 Ausencia de políticas estables de Riesgos Laborales.
 Falta de planificación.
 Descripción de funciones poco clara.
 Falta de medidas de control adecuadas.
FORTALEZA
 Sistema de información y gestión que promueve las capacidades del
personal.
 Experiencia alta de las personas que ocupan puestos clave.
 Adecuada gestión de contrataciones de personal
 Adecuada estructura organizacional.
 buen sistema de comunicación.
1.2. Modelo Ciclo de vida
Las siguientes son algunas de las etapas que ha seguido TOTO’S PIZZA
expuestas en este modelo.
Etapas del Ciclo de
Vida
TOTO’S PIZZA
1. Introducción Acompañada de una agresiva campaña publicitaria
para darse a conocer y tener una rápida aceptación.
2. Crecimiento Debido a su rápida adquisición de experiencia y
aceptación en el mercado deciden ampliar en los
distintos sucursales de nuestro país. Gracias a su gran
éxito, en la actualidad han logrado ingresar a 4
ciudades, llevando su marca por estas ciudades del
interior del país.
3. Madurez La marca está posicionada tanto local como en otras
ciudades.
Busca la diversificación de productos.
La calidad es su pilar diferenciador. Utilizando los
mejores ingredientes, garantizando el mejor producto
“ofrecen al cliente una masa fresca, quesos tipo A,
ingredientes frescos, tomates de calidad o carnes de
primera, entre otras cosas“.
4. Declive No se ha abandonado. Enfocarse en la perdurabilidad
y rentabilidad. Ofreciendo
Nuevos productos, mejores campañas publicitarias y
no dejar decaer su factor de diferenciación.
1.3. Factores de éxito en la industria:
 Credibilidad
 Productos de calidad
 Eficiencia
 Excelente servicio al cliente.

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Investigación cualitativa
Investigación cualitativaInvestigación cualitativa
Investigación cualitativardopeso
 
Presentación pizza 3
Presentación pizza 3Presentación pizza 3
Presentación pizza 3lauraspinola
 
Pizza Light
Pizza LightPizza Light
Pizza Lightbetoelc
 
Trabajo de mkt tottus
Trabajo de mkt tottusTrabajo de mkt tottus
Trabajo de mkt tottuskarinabarreda
 
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIOINVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIOangietr
 
Hoteles ogapy matriz bcg
Hoteles ogapy matriz bcgHoteles ogapy matriz bcg
Hoteles ogapy matriz bcgariel-afrojack
 
Trabajo final san fernando
Trabajo final san fernandoTrabajo final san fernando
Trabajo final san fernandosadith34
 
Pronostico de ventas
Pronostico de ventasPronostico de ventas
Pronostico de ventasNATHALY ARIAS
 
Game challenge - Proyecto de empresa
Game challenge - Proyecto de empresaGame challenge - Proyecto de empresa
Game challenge - Proyecto de empresaAlberto Serna
 
Nuestro plan de negocio
Nuestro plan de negocioNuestro plan de negocio
Nuestro plan de negocioberayda
 
102058 343 diseño de proyectos
102058 343 diseño de proyectos102058 343 diseño de proyectos
102058 343 diseño de proyectosDani Martinez
 
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...LISBETHSARAIMALDONAD1
 

Mais procurados (20)

Investigación cualitativa
Investigación cualitativaInvestigación cualitativa
Investigación cualitativa
 
Presentación pizza 3
Presentación pizza 3Presentación pizza 3
Presentación pizza 3
 
Pizza Light
Pizza LightPizza Light
Pizza Light
 
Trabajo de mkt tottus
Trabajo de mkt tottusTrabajo de mkt tottus
Trabajo de mkt tottus
 
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIOINVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
 
Hoteles ogapy matriz bcg
Hoteles ogapy matriz bcgHoteles ogapy matriz bcg
Hoteles ogapy matriz bcg
 
San Fernando - Consumidor
San Fernando - ConsumidorSan Fernando - Consumidor
San Fernando - Consumidor
 
Trabajo final san fernando
Trabajo final san fernandoTrabajo final san fernando
Trabajo final san fernando
 
Plan de marketing online - IPAE
Plan de marketing online - IPAEPlan de marketing online - IPAE
Plan de marketing online - IPAE
 
Pronostico de ventas
Pronostico de ventasPronostico de ventas
Pronostico de ventas
 
Game challenge - Proyecto de empresa
Game challenge - Proyecto de empresaGame challenge - Proyecto de empresa
Game challenge - Proyecto de empresa
 
Cafeteria
CafeteriaCafeteria
Cafeteria
 
Caso plaza vea
Caso plaza veaCaso plaza vea
Caso plaza vea
 
Nuestro plan de negocio
Nuestro plan de negocioNuestro plan de negocio
Nuestro plan de negocio
 
Plan de negocio
Plan de negocioPlan de negocio
Plan de negocio
 
102058 343 diseño de proyectos
102058 343 diseño de proyectos102058 343 diseño de proyectos
102058 343 diseño de proyectos
 
Plan de negocio, CAFE COLOMBIA
Plan de negocio, CAFE COLOMBIAPlan de negocio, CAFE COLOMBIA
Plan de negocio, CAFE COLOMBIA
 
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...
UNIDAD V DELIMITACIÓN DEL PROYECTO, IDENTIFICACION DE NECESIDADES, UBICACION ...
 
Plan de marketing-dulces y postres del Perú
Plan de marketing-dulces y postres del PerúPlan de marketing-dulces y postres del Perú
Plan de marketing-dulces y postres del Perú
 
PLAN-Grupo_2
PLAN-Grupo_2PLAN-Grupo_2
PLAN-Grupo_2
 

Semelhante a Trabajo de pen 22 (20)

Empresa 2014
Empresa 2014Empresa 2014
Empresa 2014
 
Pizza hut
Pizza hutPizza hut
Pizza hut
 
Arpon
ArponArpon
Arpon
 
02 exposicion proyecto 1
02 exposicion proyecto 102 exposicion proyecto 1
02 exposicion proyecto 1
 
Plan de negocios
Plan de negociosPlan de negocios
Plan de negocios
 
Tv manual de ventas casa tarradellas
Tv manual de ventas casa tarradellasTv manual de ventas casa tarradellas
Tv manual de ventas casa tarradellas
 
MANUAL DE VENTAS DE CASA TARRADELLAS
MANUAL DE VENTAS DE CASA TARRADELLASMANUAL DE VENTAS DE CASA TARRADELLAS
MANUAL DE VENTAS DE CASA TARRADELLAS
 
Informe nº 011 plan de negocio b uffet wilian
Informe nº 011   plan de negocio b uffet wilianInforme nº 011   plan de negocio b uffet wilian
Informe nº 011 plan de negocio b uffet wilian
 
Descripcion y Perfil de Puestos "El Gustosito" Chiclayo- Peru
Descripcion y Perfil de Puestos "El Gustosito" Chiclayo- PeruDescripcion y Perfil de Puestos "El Gustosito" Chiclayo- Peru
Descripcion y Perfil de Puestos "El Gustosito" Chiclayo- Peru
 
La fonda chavo
La fonda chavoLa fonda chavo
La fonda chavo
 
Diapositiva de arturo`s
Diapositiva de arturo`sDiapositiva de arturo`s
Diapositiva de arturo`s
 
Diapositiva de arturo`s
Diapositiva de arturo`sDiapositiva de arturo`s
Diapositiva de arturo`s
 
U 5 tarea pyme,s coffe shop mayo 2017 microeconomía
U 5 tarea pyme,s coffe shop mayo 2017 microeconomíaU 5 tarea pyme,s coffe shop mayo 2017 microeconomía
U 5 tarea pyme,s coffe shop mayo 2017 microeconomía
 
El porvenir blog
El porvenir blogEl porvenir blog
El porvenir blog
 
Simulador sergio
Simulador sergioSimulador sergio
Simulador sergio
 
Proyecto final tercero (compras)
Proyecto final tercero (compras)Proyecto final tercero (compras)
Proyecto final tercero (compras)
 
Solemne
SolemneSolemne
Solemne
 
*eL R3FiN*
*eL R3FiN**eL R3FiN*
*eL R3FiN*
 
*el refin*
*el refin**el refin*
*el refin*
 
Terry sugar c
Terry sugar cTerry sugar c
Terry sugar c
 

Último

Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfEspejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfaespejos
 
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
Técnicas de  Planeación y control 2.pptxTécnicas de  Planeación y control 2.pptx
Técnicas de Planeación y control 2.pptxkarlapatriciagaona
 
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxTEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxCristianCambranis
 
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgoPractica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgooscramcon
 
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.pptConsultorSinergia
 
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMSSeguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMSJorgeContreras580838
 
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfMentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfOxford Group
 
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdf
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdfCLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdf
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdfAnglicaArauzoF
 
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓNAnálisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓNlacosaensi982
 

Último (9)

Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfEspejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
 
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
Técnicas de  Planeación y control 2.pptxTécnicas de  Planeación y control 2.pptx
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
 
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxTEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
 
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgoPractica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
 
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
 
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMSSeguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
 
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfMentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
 
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdf
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdfCLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdf
CLASE UTP 2023 S10.s1 - Material de clases .pdf
 
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓNAnálisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
Análisis y evaluación de proyectos / ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
 

Trabajo de pen 22

  • 1. 1. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA. 1.1. El análisis funcional de la Empresa Toto's Pizza. 1.1.1. Empresa Toto's Pizza En Toto's Pizza cuenta con los mejores locales en algunos sucursales con una amplia gama de Pizzas y Pastas. Tiene 4 años sirviendo deliciosos platos de la cocina Italiana.En la pizzeria sea ha creado un concepto único, con un ambiente que mezcla lo mejor de la música, una bonita y cómoda ambientación y una cocina que le ofrece lo mejor en comidas y aperitivos. Los chefs son exigentes en la selección de los ingredientes y productos que entran en su cocina, y son cocineros excepcionales, que se complacen en el deleite de sus comensales. Locales ICA - Avenida San Martin, 1437, Teléfono (056)23-2580 LIMA - Avenida Antigua Panamericana Sur Km 36.5 MZ/ Lote C/6 Urbanización Virre, Lurin Lima, AYACUCHO - Asamblea 250 - Asamblea 292 int B 2do Piso Teléfono (066)31-4462 HUANTA - Jíron Gervacio Santillana 558 Frente al Parque Alameda, HUANCAYO - Avenida Leandra Torres 112, San Carlos, Teléfono (064)23-5496 - RPM - *0095014
  • 2. 1.1.2. Datos de la Empresa: Nombre o Razón Social Toto's Pizza Tipo de Sociedad Sociedad Anónima Cerrada Sector Económico de desempeño Restaurantes Número de Trabajadores Aproximadamente 45 empleados Nombre Comercial Toto's Pizza Ubicación Ayacucho 1.1.3. Clasificación de la empresa: Según el tipo de franquicia Franquicia Comercial: en la cual el franquiciador cede a sus franquiciados, todos los elementos necesarios que le permitan la venta de productos o servicios al consumidor final. según el sector económico Toto's Pizza es una empresa que brinda servicios de atención al cliente en el rubro de comidas (restaurantes). según el régimen tributario Régimen General del Impuesto a la Renta según la Ley de sociedades S.A.C (Sociedad Anónima Cerrada ) 1.1.4. Análisis de Posicionamiento: A pesar del poco tiempo en el mercado,Toto’s Pizza es percibido por la gente como una de las principales opciones a la hora de pensar en comer una pizza, aun conociendo que en Ayacucho existen pizzerías tradicionales como: Brendas Pizzas., Abuelos Pizzas y Italiana Pizzas, los clientes la prefieren debido a la atención, limpieza, ambiente familiar, los buenos precios, y principalmente por ser una marca reconocida.
  • 3. Cuando el consumidor piensa en Toto’s Pizza , piensa en una pizza de calidad; ubicado en un lugar estratégico, específicamente en Jr. Asamblea No 250 cercado, a donde los clientes pueden llegar rápidamente y pasar un momento agradable disfrutando de la variedad de platos, siendo los más demandados las pizzas y pastas. Este servicio no sólo satisface las necesidades básicas de las personas (alimentación), sino que también ofrece una calidad reconocida a la hora de satisfacerlas. Cabe resaltar que la imagen regional que posee Toto’s Pizza , influye mucho en la decisión de los clientes, ya que esta transmite confianza en un producto de calidad y una atención adecuada, la cual ya tiene una trayectoria reconocida. 1.1.5. Estructura y Organigrama:  Junta directiva de accionistas  Gerente general  Área de venta y servicios  Logística y almacén  Producción Gerencia General Administración Almacen y Logistica Producción Ventas Recursos Humanos
  • 4. ALMACÉN Y LOGÍSTICA El área de almacén y logística suministra de los productos al área de Producción necesarios para el funcionamiento de ésta. Dentro del establecimiento de TOTO’S PIZZA se puede encontrar un lugar donde se guardan los diferentes tipos de materias primas que llegan para la elaboración de la Pizza. trabaja con el modelo de inventario FIFO “primeros en entrar y primeros en salir”. FUNCIONES  Gestión de los pedidos a los proveedores.  Gestión de las entregas y suministros de material. DEBILIDAD  Ausencia de coordinación en las compras realizadas por las diferentes personas.  Ausencia de control de almacén propio.  Inexistencia de planificación de requerimientos de material. FORTALEZA  Elevado conocimiento de los proveedores y sus condiciones.  Buena relación con proveedores actuales.  Eficaz consecución de precios bajos de compra.
  • 5. VENTA La realización de esta actividad se basa en atender las necesidades de los consumidores. Son los encargados de realizar publicidad para prolongar la existencia de la organización TOTO’S PIZZA en el mercado ayacuchano, ya que existen un gran número de competidores directos y sustitutos alrededor de ellos.Y es por eso que buscan novedades en los ingredientes, un mejor trato al cliente, un buen ambiente. FUNCIONES  Realización de ofertas y presupuestos a clientes  Realización de servicios DEBILIDAD  No dedicar suficiente tiempo a la escucha activa.  Falta de conocimiento de los productos.  No estar documentado sobre la clientela.  No conocer a la competencia (benchmarking).  No vender a todos los clientes potenciales.  No proponer alternativas FORTALEZA  Esmerada atención al cliente y rapidez.  Confianza de los clientes en las promociones presentadas.  Fijarse en las reacciones; observar.  Adaptarse al lenguaje; evitar el argot técnico.  Mantenemos una buena relación con la mayoría de los clientes. PRODUCCION La parte de producción son los encargados de realizar un conjunto de fases o etapas para poder producir los diferentes tipos de pizza que ofrece el
  • 6. establecimiento TOTO’S. En dicha producción utilizan diferentes instrumentos para el desarrollo de las diferentes variedades de pasta. La producción se realiza después de haber capacitado a todo el personal de cómo es el modelo de elaboración de sus productos, para así alcanzar un mismo estándar con el que trabaja. Toto’s Pizza pertenece al sector de servicios en el rubro de comidas, su principal giro de negocio es la elaboración y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres de alta calidad de servicio que brinda a sus clientes se resume en: CARE: Cortés: Siendo muy amable con los invitados y recibiéndolos con una sonrisa. Atento: Mostrando 100% de interés por los Clientes. Respetuoso: Siendo muy educado en todo momento Entusiasta: Demostrando entusiasmo, alegría en los actividades. FUNCIONES  Preparación de diferentes pastas DEBILIDAD  Bajo control de existencias de material en el almacén.  Seguridad laboral sólo vista para cumplimiento de la Ley. FORTALEZA  Equipo joven y con conocimientos de diferentes platos.  Flexibilidad de la mano de obra  Ambiente de trabajo muy correcto y potenciador del cambio. RR.HH Al considerar la importancia del Proceso Administrativo del Recurso Humano, le permite a la empresa la interacción de los diferentes recursos que la integran. No se puede dirigir y controlar, sin antes haber definido qué se quiere, qué se persigue, cómo se ordena, cómo se relaciona. Dentro del trabajo que se realiza en el restaurante también está la motivación a
  • 7. sus colaboradores, es por eso que como política de empresa están programadas las reuniones mensuales en donde el equipo gerencial expone los resultados obtenidos de la tienda versus otras tiendas a nivel nacional, además de las nuevas metas y proyecciones para el mes siguiente. En la cadena Toto’s Pizza también está presente el desarrollo profesional de sus trabajadores, todos los miembros de equipo cuentan con la posibilidad de realizar línea de carrera dependiendo de su desenvolvimiento en la tienda. FUNCIONES  Contratación de personal y gestión del mismo.  Asignación de funciones y tareas a las distintas unidades que componen la empresa DEBILIDAD  Ausencia de políticas estables de Riesgos Laborales.  Falta de planificación.  Descripción de funciones poco clara.  Falta de medidas de control adecuadas. FORTALEZA  Sistema de información y gestión que promueve las capacidades del personal.  Experiencia alta de las personas que ocupan puestos clave.  Adecuada gestión de contrataciones de personal  Adecuada estructura organizacional.  buen sistema de comunicación.
  • 8. 1.2. Modelo Ciclo de vida Las siguientes son algunas de las etapas que ha seguido TOTO’S PIZZA expuestas en este modelo. Etapas del Ciclo de Vida TOTO’S PIZZA 1. Introducción Acompañada de una agresiva campaña publicitaria para darse a conocer y tener una rápida aceptación. 2. Crecimiento Debido a su rápida adquisición de experiencia y aceptación en el mercado deciden ampliar en los distintos sucursales de nuestro país. Gracias a su gran éxito, en la actualidad han logrado ingresar a 4 ciudades, llevando su marca por estas ciudades del interior del país. 3. Madurez La marca está posicionada tanto local como en otras ciudades. Busca la diversificación de productos. La calidad es su pilar diferenciador. Utilizando los mejores ingredientes, garantizando el mejor producto “ofrecen al cliente una masa fresca, quesos tipo A, ingredientes frescos, tomates de calidad o carnes de primera, entre otras cosas“. 4. Declive No se ha abandonado. Enfocarse en la perdurabilidad y rentabilidad. Ofreciendo Nuevos productos, mejores campañas publicitarias y no dejar decaer su factor de diferenciación.
  • 9. 1.3. Factores de éxito en la industria:  Credibilidad  Productos de calidad  Eficiencia  Excelente servicio al cliente.