creativity in cooking

1. Joyinstants a le plaisir de vous proposer
3 recettes très caloriques pour les fêtes
Et surtout, que la joie vous accompagne
(au moins) dans les 12 mois à venir !
Laura Patanella
l.patanella@joyinstants.com
www.joyinstants.com
mob. : 06 86 72 87 50

2. Tarte à la tomate Aventure
Ingrédients pour 2 à 8 personnes (selon votre faim)
A l’épicerie du coin * comment tu la veux la tarte ?
Lino
1 paquet de pâte feuilletée roulée (pas sous les aisselles)
1 paquet de feta et une boule de mozzarella
Moutarde forte
4 tomates à cuire
5 œufs
à la tomaaaate !
Basilic
Ail
Huile d’olive
Matériel
Un moule à tarte rond de taille moyenne
Durée de préparation
15 min. pile poil
Mode d’emploi
Déroulez votre pâte dans un moule en gardant le papier sulfurisé de l’emballage
au fond (sinon ça colle)
Enduisez le fond de la pate à tarte de moutarde (2 ou 3 cuillerées soupe)
ainsi « moutardé »
Déposez délicatement les tomates coupées en tranche et épépinées. Saupoudrez
de basilic et ail broyés avec un peu d’huile d’olive
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de
sel ; mélangez les blancs ainsi montés aux jaunes plus plats
Recouvrez la tarte du mélange d’œufs et enfournez à 180°(four préalablement
chauffé)
Dès que ça sent fort l’ail dans votre entrée, la tarte est cuite (environs 25 min.)
Dégustez-la chaude avec une petite salade verte ou en petits carré coupée s froids à
l’ apéro
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3. Petit Cappuccino Marron : soupe d’hiver pas légère
Inspiré du petit Chaperon Rouge qui n’avait pas que du fromage et du vin dans son panier…
Ingrédients pour 10 personnes
Chez Picard
600 gr de champignons de Paris
200 gr de champignons mélangés Vous pouvez maintenant rendre visite à mère grand
250 gr de marrons entiers épluchés sans danger… Les loups n’aiment pas les champignons.
Au marché
Un bouquet de persil
Court bouillon de légumes
Un pot de crème fraîche liquide
Matériel
Mixer-cuiseur, type Moulinex Soup & co, indispensable si vous aimez
les soupes chaudes ou froides
Un petit batteur pour faire la mousse du cappuccino
Des ramequins transparents pour le service
Durée de préparation
Entre 30 min et une heure, ça dépend, si vous faites 4 choses à la fois
Mode d’emploi
Faites cuire les champignons encore congelés pendant 15 min. dans le mixer
broyeur avec un peu d’eau et un court bouillon de légumes
Si vous n’avez pas cet ustensile, vous pouvez faire revenir les champignons dans un
peu de beurre et ajouter de l’eau au fur et à mesure
Pendant ce temps faites cuire les marrons selon les instructions de Picard
Mixez-les en purée et incorporez-la à la soupe de champignons ; mélangez bien
Salez poivrez.
Faites mousser la crème fraiche liquide, préalablement chauffée, avec mini
Versez la soupe de champignons/marrons dans des ramequins et couvrez de
mousse au persil
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4. Tira-moussu au chocolat
Né d’un croisement illicite entre une mousse et un reste de fondant au chocolat (de la veille)
Ingrédients pour 1 à 10 personnes
A l’épicerie du coin
2 plaques de Nestlé dessert noir
12 œufs
1 ou 2 oranges non traitées
Dans votre cuisine
Les restes d’un fondant au chocolat
Matériel
Un plat à tiramisu qui puisse aller au frigo
Durée de préparation
15 min. (y compris le léchage de doigts pleins de chocolat)
Mode d’emploi
Préparez votre mousse au chocolat comme indiqué sur les paquets Nestlé dessert
en ajoutant des zestes d’orange
Etalez une couche de fondant au chocolat en miettes au fond du plat
Recouvrez de mousse au chocolat
Refaites une couche de fondant au chocolat
Recouvrez de mousse
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