Guía con ejemplos de cálculo de alimentación de la mojarra roja en estanques para el cultivo de peces, de acuerdo a la biomasa y la fase de crecimiento.

1. Guía de Alimentación de la
Mojarra
Tecnonaranjal 2013
La tilapia o mojarra roja es un pez originario del
África, debido a su coloración ha ganado gran
popularidad entre consumidores y productores por
su parecido a especies marinas de gran valor
económico. Gracias a su fina textura y suave sabor,
su carne blanca y bajo nivel de espinas ha tenido
gran acogida en nuestro país.
La mojarra se cultiva en aguas lenticas, permitiendo
su fácil adaptación a estanques y jaulas. Los tipos
de cultivos van desde los extensivos (menor
densidad) hasta los superintensivos, donde el
número de peces puede superar los 20 por metro
cuadrado.
El alimento para los peces es de dos géneros:
Producción o productividad primaria, que se
obtiene gracias a la fertilización del estanque y
la producción de micro y macro plancton. Este
es propio del estanque y debe controlarse su
exceso.
Alimento granulado, con adecuados niveles de
proteína, grasa y vitaminas según la etapa de
crecimiento de los peces, además de asegurar
la frecuencia en el suministro del mismo.
Concepto de Biomasa
Es la cantidad de kilogramos de carne de pescado
que hay vivo en el estanque. La biomasa, es la
resultante de multiplicar el número de animales
que hay en el estanque por el peso promedio de
ellos. Con base en este dato se puede determinar la
cantidad de alimento necesario para el buen
crecimiento de peces. Esta medición se debe llevar
a cabo cada quince días. Es importante tener en
cuenta el número de veces que deberán ser
alimentados los peces dividiendo el alimento diario
equitativamente. Esta cantidad de alimento debe
ser anotada conjuntamente con la mortalidad en el
registro diario de la explotación piscícola.
Hay que observar con detenimiento las tablas
estándares para calcular la cantidad de alimento
diario. Para entender esto se muestran los tipos de
alimento según la etapa de crecimiento.
(verhttp://www.italcol.com/acuacultura/mojarras/
a/)
Mojarra al 40
Es un alimento completo con un alto contenido
nutricional para mojarras que se encuentran en su
etapa de alevinaje, desde la reabsorción del saco
vitelino hasta los 5 gramos de peso vivo, supliendo
todas las necesidades nutricionales del pez.
°C Agua % sobre la biomasa
21 4%
22 4%
23 4.5%
24 4.5%
25 5%
26 6%
27 6%
28 6.5%
FRECUENCIA DE SUMINISTRO
Veces/Día 8
Ejemplo: Se tienen 2000 peces en etapa de
alevinaje, con un peso promedio de 3g, la
temperatura medida en el estanque es de 22ºC.
¿Cuánto alimento se requiere a diario?
Solución
Primero se debe calcular la biomasa, de la siguiente
manera:
Según la tabla anterior, obtenida de Italcol.com,
para una temperatura del agua de 22ºC, se debe
suministrar:

2. Si la frecuencia de suministro se hace 8 veces, en
cada ocasión se deben suministrar:
Mojarra al 34
Es un alimento completo, extrudizado, con una
fórmula balanceada y adecuados niveles de
proteína, grasa y vitaminas que satisfacen
totalmente los requerimientos de las mojarras
hasta los 70 gramos de peso vivo.
PESO DEL PEZ EN GRAMOS
°C Agua 5-10 10- 20 20-40 40-70
21 3.4% 2.8% 2.4% 2.3%
22 3.5% 2.9% 2.5% 2.4%
23 3.7% 3.0% 2.6% 2.5%
24 3.8% 3.2% 2.7% 2.6%
25 4.0% 3.3% 2.8% 2.7%
26 4.2% 3.4% 2.9% 2.8%
27 4.3% 3.6% 3.0% 2.9%
FRECUENCIA DE SUMINISTRO
Veces/Día 8 8 7 6
DÍAS APROXIMADOS DE CADA CICLO
Días 19 16 24 31
Mojarra al 30
Es un alimento completo, extrudizado, con
adecuados niveles de proteína, vitaminas, grasa y
energía para
suministrar a las tilapias desde los 70 gramos de
peso vivo, hasta que alcancen 200 gramos.
PESO DEL PEZ EN GRAMOS
°C Agua 70-120 120-200
21 1.8% 1.5%
22 1.9% 1.6%
23 1.9% 1.7%
24 2.0% 1.8%
25 2.1% 1.8%
26 2.2% 1.9%
27 2.3% 2.0%
FRECUENCIA DE SUMINISTRO
Veces/Día 6 5
DÍAS APROXIMADOS DE CADA CICLO
Días 35 45
Ejemplo: Se tienen 800 peces con un peso
promedio de 160g, la temperatura medida en el
estanque es de 21ºC. ¿Cuánto alimento se requiere
a diario?
Solución
Primero se debe calcular la biomasa, de la siguiente
manera:
Según la tabla anterior, obtenida de Italcol.com,
para una temperatura del agua de 21ºC, y en la
columna de peso entre 120 y 200g, se debe
suministrar:
Si la frecuencia de suministro se hace 5 veces, en
cada ocasión se deben suministrar:
Mojarra al 24
Es un alimento completo, extrudizado, con
adecuados niveles de proteína, vitaminas, grasa y
energía para suministrar a las tilapias desde los 200
gramos de peso vivo, hasta que alcancen 400
gramos.
PESO DEL PEZ EN GRAMOS
°C Agua 200-300 300-400
21 1.2% 1.1%
22 1.3% 1.1%
23 1.4% 1.2%
24 1.4% 1.3%
25 1.5% 1.3%
26 1.5% 1.4%
27 1.6% 1.4%
FRECUENCIA DE SUMINISTRO
Veces/Día 4 4
DÍAS APROXIMADOS DE CADA CICLO
Días 55 45