ácido lático

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Trabalho de química sobre ácido lático

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ácido lático

  1. 1. ÁCIDO LÁTICO
  2. 2. O ácido lático é um ácido orgânico de fórmula química C3H6O3, e foi descoberto em 1780 pelo químico sueco Carl Scheele, identificando-o pela primeira vez no leite coalhado. Ele forma-se naturalmente durante a fermentação de alguns alimentos como queijos, iogurtes, molho de soja, entre outros, mas pode também ser produzido sinteticamente. Além disso, o corpo humano também produz ácido lático durante a realização de atividades físicas.
  3. 3. Devido à sua propriedade acidulante, o ácido lático é bastante utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas na produção de cerveja, carnes curadas, fermentos químicos, iogurtes, sorvetes, maionese, bombons, recheios, sucos artificiais, refrigerantes. Na Medicina, usa-se o ácido lático como antisséptico, o que se deve ao seu poder de inibir o crescimento de microrganismos patogênicos; e também no tratamento de problemas de pele como dermatoses, acnes, rugas e outros.
  4. 4. Centro de Educação Objetivo Professor: Roni Zamprogna Aluno: João Pedro Schmitz Série: 1 ano do E.M. Matéria: Química Pinhalzinho – SC 17/06/2014

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