1. 年級：小六 (下學期)
課題：《令人又愛又恨的馬鈴薯》(單元九 第七課)
教材：《啟思語文新天地》(啟思出版社)
教節：四教節 (第一、三、四節為四十分鐘；第二節為三十五分鐘)
教學範疇：閱讀教學、篇章教學
教學目的/學習目標：
閱讀範疇：
(1) 理解課文的內容大意。
(2) 理解以下字詞：菜肴、新陳代謝、舒緩、穩定、纖維、便祕、腐爛、腹瀉、急劇、攝取。
(3) 了解段落大意及文章主旨。
(4) 認識描述說明的方法。
(5) 認識數字說明的方法。
語文基礎知識：
掌握口語和書面語。
文學：
欣賞首尾呼應的文章結構
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2. 16/4/2012 教節一 (四十分鐘 )
學生已有知識：
(1) 曾有朗讀的經驗
(2) 已完成課文預習，對課文內容有基本認識
(3) 對說明方法有基本認識
教學目的/學習目標：
(1) 理解課文的內容大意。
(2) 理解以下字詞：菜肴、新陳代謝、舒緩、穩定、纖維、便祕、腐爛、腹瀉、急劇、攝取。
(3) 認識數字說明的方法。
教具：
「我們的中文之星」圖表、簡報、實物投影機、馬鈴薯、計時器、配對紙條
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3. 時間 學習目的 教學活動 教學過程(提問/講述/指示) 教學安排
5’ 引起動機： 老師提問 提問：
讓學生對學習本課 1. 大家喜歡吃「薯仔」嗎？
題產生興趣 2. 無論你是否喜歡吃「薯仔」，市面上有很多食品其實是
用「薯仔」做的，你能列舉出來嗎？(自由作答：如薯片、
薯條、薯蓉、薯仔雞翼、羅宋湯等)
3. 看來大家都認識不少有關 「薯仔」的食品，但你知道「薯
仔」的書面語是什麼嗎？(全班齊聲回答：馬鈴薯)
4. 講述：很好！相信大部分的同學都吃過馬鈴薯，但你 展示馬鈴薯，將其放
又是否知道它是長什麼樣子的呢？今天，老師特意帶 置在實物投影機下
了兩個馬鈴薯來給大家看一看。
5. 這兩個馬鈴薯的外貌有什麼相同和不相同的地方？可
否描述給大家聽聽？(自由作答：相同方面，如薯皮都
是啡黃色、表面有芽眼等；不同方面，如形狀一個較長、
一個較圓。)
6. 今天，我們要講述的課文也介紹了不同品種的馬鈴薯， 展示課題(簡報)
題目為《令人又愛又恨的馬鈴薯》，請大家打開課本第
72 頁，我們一起看看為什麼馬鈴薯會令人又愛又恨。
2’ 發展：使學生能夠 默讀課文一次 老師讓學生用一分半鐘時間默讀，並着他們於默讀期間思
初步認識課文內容 索段落的劃分及段落大意。
(學生進行默讀)
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4. 24’ 使學生能理解課文 精讀課文 老師透過提問，引導學生說出課文內容，以及提出生字詞。
的內容
理解第一段內容 提問：
1. 為什麼作者會提出「我們應不應該吃馬鈴薯」的疑問呢？
(答：因為家長一方面說吃薯條、薯片等有關馬鈴薯的零
食沒有營養，另一方面又會在家裡做有關馬鈴薯的菜
肴，這似乎是自打嘴巴的行為。)
2. 你認為家長為何會做出這種矛盾行為？(答：因為他們
認為零食會用較多油來炸，而自己在家裡烹調則較健
康。他們着眼於烹調的方法，而不是食材。)
講述：
菜肴 引出詞語 請大家留意「菜肴」這詞語，我看到有些同學作文時會寫 展示詞語(簡報)
「菜式」「餸菜」
、 等等，其實這些都是廣東話口語，日後可
以用「菜肴」來代替。
學生朗讀第二段 (男同學先朗讀前半段，至「因品種不同」時由女同學接力朗
讀。)
理解第二段內容 提問：
1. 這一段說明了馬鈴薯的四個方面，你能說出來嗎？(答：
說明薯仔的不同名稱、產地、品種、生長條件。)
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5. 2. 講述：「土豆」是北方人的口語叫法，而「洋芋」則是台
灣人的叫法。
3. 那「番薯」和「馬鈴薯」相同嗎？(答：不同) 展示蕃薯的圖片
4. 「番薯」的普通話稱呼是什麼？(答：甘薯、地瓜等。)
5. 馬鈴薯因應品種的不同，而有不同的形態及顏色，你
見過哪幾種？
6. 老師和不少同學一樣，都只見過剛才拿給大家看的馬 拿起馬鈴薯
鈴薯。但沒關係，老師找到不少不同品種的馬鈴薯圖片
給大家看看。
7. 講述：從這些圖片，我們可見馬鈴薯有各種形態和顏 展示不同品種的馬鈴
色。形態方面，有的長一點，有的圓一點；顏色方面， 薯圖片(簡報)
有粉紅色的、黃色的、或帶點啡色的；薯皮的光澤及粗
糙程度也不相同；至於芽眼方面，其大小及深淺程度
亦有分別。
理解第三段的內容 講述：
配對遊戲 第三段說明了很多關於馬鈴薯的營養價值，老師有一項任 計時器
務給大家，請大家用一分半鐘的時間熟讀第三段有關馬鈴
薯的營養成分及好處。時間一到就合上書本，老師會邀請
個別同學出來將寫有營養成分及好處的紙條作配對，當中
可能會加插一些無關的資料來擾亂大家，所以大家一定要
記熟書本內容。
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6. (學生記熟第三段的內容) 將紙條貼在黑板
邀請四位學生出來做配對，其他同學檢視答案是否正確。
正確答案如下：
營養成分 好處
維生素 C 增強身體抵抗力
維生素 B6 促進新陳代謝、控制情緒和舒緩壓力
鉀質 穩定血壓
碳水化合物 令人容易產生飽肚的感覺
纖維素 預防便祕
穩定 引出詞語 用紅筆標示「穩」字部
講述： 首
便祕 引出詞語 大家的記憶力都相當不錯，但老師要提醒兩個詞語的寫法： 用紅筆標示 「祕」字部
第一個是「穩定」，注意「穩」 「禾」
是 部，與「隱」字不相同。 首
第二個是「便祕」，注意「祕」 「示」
是 部，不要和「秘」混淆。
提問： 展示發芽馬鈴薯的圖
1. 第三段亦提醒我們一些食用馬鈴薯要注意的地方，如 片(簡報)
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7. 果進食變壞的馬鈴薯，就可能會出現中毒的症狀。你見
過發芽的馬鈴薯嗎？老師今天帶了一張圖片給大家看
看。
學生朗讀第四段
(將全班分為 A、 兩大組，進行接力朗讀。 A 組讀第一句，
B 即
B 組讀第二句。)
理解第四段的內容
提問：
1. 作者說「用馬鈴薯製作的食品是否有益，還受其他因素
影響」 你知道是指什麼因素嗎？(答：是指不同的烹調
。
方法。如果經過油炸，熱量會急劇增加；而燜的方式則
比較能吸收馬鈴薯的營養。)
6’ 認識數字說明的方 老師提問 1. 作者在第四段運用了大量的數字來說明什麼？(答：說
法 明不同的烹調方法會改變馬鈴薯所含的熱量，我們應
少吃油炸的馬鈴薯食品。)
2. 這是運用什麼說明方法嗎？(答：數字說明)。 展示答案(簡報)
3. 運用此手法有什麼好處？(答：引用客觀的數據來支持
自己的說法，有助增強文章的說服力和客觀性，使讀
者更容易接納自己的觀點。)
3’ 鞏固所學 小結 1. 老師扼要講述這節課的學習重點。
2. 溫習及朗讀字詞：菜肴、新陳代謝、舒緩、穩定、纖維、 展示字詞(簡報)
便
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8. 祕、腐爛、腹瀉、急劇、攝取
3. 交代功課
- 詞語練習及造句。
- 課後練習(頁 75 及 77)
4. 選出這節課的「我們的中文之星」。 貼上星星貼紙
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