3. ÍNDICE
Serie Buffet Tartas ….…………………………………………………………………………… 1
Serie Buffet Tartas Semifrías …………………………………………………… 2
Serie Buffet Planchas Cortadas ……………………….……………………. 3
Serie Buffet Bandas y Bracitos ……………….………………………….. 4
Serie Grand Buffet ……………………………………………………………………………... 5
Serie C ……………………………………………………………………………………………………………… 6
Producto Mallorquín Salado ……..………………………………………………… 7
Producto Mallorquín Dulce ……………………………………………………………. 8
Ensaimadas ……..……………………………………………………………………………………………. 9
Producto Alemán ………………………….…………………………………………………………. 10
Serie Cafetería Tartas …..……………………………………………………………………….. 11-13
Serie Cafetería Planchas ……………………………………………..…………………. 14
Producto Variado Salado y Dulce ……………………………………. 15
Selección Supreme ………………………………………………………………………………….. 16-17
Selección Avanti ………………………………….………………………………………………….. 18
Pastelitos individuales ………………………………………………………………………. 19
Serie Diabéticos y Celíacos ………………………………..……………………………. 20
Serie Mini ……………………………………………………………………………………………………. 21
Eventos Especiales …………………………………………………..…………………..………… 22
Información de la Empresa …………………………………………………………….. 23
Rutas y Frecuencias de Reparto …………………………………………………… 24
Acreditacón Alimentarias …………………………………………………………….. 25
Relación de precios y productos …………………………………………………. 26-29

4. TARTA SACHER
Ref. B40
TARTA ALMENDRA Bizcocho negro, mermelada de
Ref. B 64 naranja y baño de chocolate
Bizcocho blanco, borracho, especial sacher y chocolatinas
crema pastelera, nata y blanco.
TARTA SALVAJE almendra laminada. Peso aprox. 1,400 kg
Ref. B7 Peso aprox. 1,400 kg Porciones de 16 a 18
Bizcocho negro, nata, Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 27cm
mermelada de fresa y viruta Diámetro aprox.: 27cm
de chocolate negro.
Peso aprox. 1,300 kg
Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 27cm
Diámetro aprox.: 27cm
TARTA MUSICO TARTA REQUESÓN
Ref. B1 Ref. B2
Pasta brisa, requesón, frutos Pasta brisa y requesón .
secos (pasas , avellanas y Peso aprox. 1,050 kg
TARTA MANZANA granillo de almendra o Porciones de 16 a 18
Refª. B13 cacahuete) y gelatina. Diámetro aprox.: 27 cm
Pasta brisa, crema pastelera, Peso aprox. 1,200 kg
manzana, bizcocho y gelatina. Porciones de 16 a 18
Peso aprox. 1,300 kg Diámetro aprox.: 27 cm
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox.: 27 cm
TARTA WHISKY
Ref. B 61
TARTA LIMON Bizcocho blanco, nata con
TARTA FRESA Ref. B 62 ligero sabor a Whisky,
Ref. B 63 Bizcocho blanco, nata, crema de yema y crocanti
Bizcocho blanco, nata, crema de limón y viruta de de almendra
crema de fresa y viruta de chocolate negro. Peso aprox. 1,000 kg
chocolate blanco. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16
Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm
Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm
Diámetro aprox.: 25 cm
1
* Presentación orientativa

5. TARTA SEMIFRIA KIWI
Ref. B 48
Bizcocho, bavarois neutro,
mermelada de kiwi, nata y
aromas.
Peso aprox. 1,000 kg.
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox.: 28 cm
TARTA SEMIFRIA YEMA
Ref. B 66
Bizcocho, bavarois neutro,
nata, yema confitada, gelatina y
aromas.
Peso aprox. 1,000 kg.
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox.: 28 cm
TARTA SEMIFRIA
NARANJA
Ref. B 35
Bizcocho, bavarois de naranja,
nata, mermelada de naranja y
aromas.
Peso aprox. 1,000 kg
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox.: 28 cm
TARTA SEMIFRIA
ARANDANOS
Ref. B 65
Bizcocho, bavarois neutro ,
nata, mermelada de
arándanos.
Peso aprox. 1,000 kg
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox.: 28 cm
2
* Presentación orientativa

6. PLANCHA ALMENDRA
Ref. B 19
Bizcocho, nata, y granillo de
almendra.
Peso aprox. 1,450 kg
Porciones de 64
PLANCHA SAN MARCOS Medidas: 27 x 35 x 3,4cm
Ref. B 23
Bizcocho, nata, cacao, yema y
canela.
Peso aprox. 1,450 kg
PLANCHA CHOCOLATE Porciones de 64
Ref. B 18 Medidas: 27 x 35 X 3,4cm
Bizcocho, nata, chocolate y
crema de chocolate.
Peso aprox. 1,450 kg
Porciones de 64
Medidas: 27 x 35 x 3,4cm
PLANCHA SELVA NEGRA
Ref. B 15
Bizcocho, nata, viruta chocolate
y azúcar.
Peso aprox. 1,450 kg
Porciones de 64
PLANCHA LIMÓN Medidas: 27 x 35 x 3,4cm
Ref. B 17
Bizcocho, nata, crema de limón
y viruta de chocolate negro.
Peso aprox. 1,450 kg
PLANCHA FRESA Porciones de 64
Ref. B 14 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm
Bizcocho , nata, mermelada de
fresa y viruta de chocolate
blanco.
Peso aprox. 1,450 kg
Porciones de 64
Medidas: 27 x 35 x 3,4cm
3
* Presentación orientativa

7. PACK 3 HOJALDRE
FRUTAS TROPICALES
Ref. B 67
Hojaldre, crema pastelera, cocktail
fruta tropical (piña, guayaba,
papaya roja, papaya amarilla y nata
de coco) y gelatina.
Peso aprox. 2,100 kg (3uds.)
Porciones/banda: de 18 a 20
PACK 5 BANDA SACHER
Ref. B 68
Bizcocho choco negro, mermelada
naranja y cobertura chocolate
especial.
PACK 3 BANDA
Peso aprox. 3,750 kg (5 uds.)
HOJALDRE MANZANA
Porciones/banda de 14 a 16
Ref. B 28
Hojaldre, crema pastelera, manzana
PVP 7.15 € y gelatina.
Peso aprox. 2,000 kg (3uds.)
Porciones/banda: de 18 a 20
PACK 3 BANDA BIZCOCHO
ESPECIAL CON FRAMBUESA
Ref. B 69
Bizcocho especial alemán,
mermelada de frambuesa, cobertura
choco blanco y viruta choco negro.
Peso aprox. 2,550 kg (3 uds.)
Porciones/banda de 18 a 20
PACK 3 BANDA DECORADA
CORTADA 1 RELLENO
Ref. C-614
Bizcocho, nata y mermeladas
varias.
Peso aprox. 1,950 kg (3 uds.) PACK 4 BRACITOS
Porciones/banda de 36 CROCANTI
(kiwi, selva y fresa) Ref. B 46
Bizcocho, nata, granillo de
almendra caramelizado y micro
viruta choco blanco y negro. PACK 4 BRACITOS
Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.) CHOCO
Porciones/brazo de 18 a 20
Ref. B 45
Bizcocho, trufa, crema de
chocolate y micro viruta chocolate
naranja.
Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.)
Porciones/brazo de 18 a 20
4
* Presentación orientativa

8. TARTA YOGURT
Ref. GB 1
Bizcocho blanco, bavarois de
yogurt, nata, azúcar, cacao en
polvo y viruta de choco blanco
y negro.
Peso aprox. 1,400 kg TARTA NATA YEMA
Porciones de 16 a 18 CONFITADA
Diámetro aprox. 27 cm Ref. GB 2
Bizcocho blanco, nata,
borracho, yema confitada y
licor de anís.
Peso aprox. 1,450 kg TARTA PIÑA
Porciones de 16 a 18 Ref. GB 3
Diámetro aprox. 27 cm Bizcocho satín , gelatina y piña
en almíbar.
Peso aprox. 0,850 kg
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox. 27 cm
TARTA COCO CREAM
Ref. GB 4
Bizcocho alemán, borracho,
crema pastelera y coco
rallado.
Peso aprox. 1,400 kg
Porciones de 16 a 18 TARTA NATA FRAMBUESA
Diámetro aprox. 27 cm Ref. GB 5
Bizcocho blanco , borracho, nata,
mermelada de frambuesa y viruta TARTA PERA
de chocolate blanco.
Ref. GB 6
Peso aprox. 1,350 kg Bizcocho satín, gelatina, pera
Porciones de 16 a 18 en almíbar y almendra
Diámetro aprox. 27 cm laminada.
Peso aprox. 0,950 kg
Porciones de 16 a 18
Diámetro aprox. 27 cm
5
* Presentación orientativa

9. PLANCHA DECORADA CORTADA 2 RELLENOS
Ref. C-604 FRESA C-605 KIWI C-607 SELVA
Bizcocho blanco, nata y mermelada según sabor.
Peso aprox. 2,000 kg.
Porciones de 64
PLANCHA TIRAMISU
Ref. L- 21
Bizcocho blanco , nata,
bavarois de tiramisú,
borracho, aroma de moka, y
cacao en polvo.
Peso aprox. 1,900 kg
Porciones de 40 a 64
PLANCHA POBRE PLANCHA POBRE
Ref. L-07 CON FRUTAS
Hojaldre, crema pastelera Ref. L-08
quemada, crocanti de almendra Hojaldre, crema pastelera
y gelatina. quemada, fruta de
Peso aprox. 2,000 kg temporada variada, crocanti
Porciones de 20 a 24 de almendra y gelatina.
Peso aprox. 2,400 kg
Porciones de 20 a 24
COCO-GRATINADO
Ref. C- 627
Pasta alemana, crema
pastelera, huevo, azúcar
y coco rallado.
Peso aprox. 2,000 kg
Porciones de 40 a 64
PLANCHA BROWNIE
(SIN COBERTURA) PLANCHA BROWNIE
Ref. L-25 (CON COBERTURA)
Bizcocho choco negro, trozos Ref. L-26
de chocolate y nueces. Bizcocho choco negro, trozos
Peso aprox. 2,850 kg de chocolate, nueces y
Porciones de 40 a 64 cobertura de chocolate negro.
Peso aprox. 3,250 kg
Porciones de 40 a 64
6
* Presentación orientativa

10. COCA PIMIENTOS
Ref. ML-3
Base de cerveza, pimentón
dulce, sal, aceite, pimiento
rojo natural, perejil y ajo.
Peso aprox. 1,700 kg
COCA VERDURA Porciones de 32
Ref. ML-5
Base de cerveza, pimentón
duce, sal, aceite, acelgas,
sofrito y tomate natural.
COCA TRAMPO Peso aprox. 1,650 kg.
Ref. ML-4 Porciones de 32
Base de cerveza, pimentón
dulce, sal, aceite, cebolla,
pimiento verde y tomate
natural.
Peso aprox. 1,600 Kg.
Porciones de 32
COCA MIXTA VARIA
Ref. ML- 84
Base de cerveza, pimentón
dulce, sal, aceite, y verduras
frescas combinadas.
Peso aprox. 1,750 kg
COCARROIS MINIS
Porciones de 32
Ref. ML-6
(cajas de 30 uds.)
Pasta salada, aceite, sal, pimienta,
pimentón dulce, sofrito, col, coliflor,
EMPANADAS MINIS pasas y piñones.
Ref. ML- 7 carne Peso aprox./ud: 75 g/ud
Ref. ML-8 con guisantes
(cajas de 30 uds.)
Pasta salada, carne magra, sal,
aceite, pimienta, pimentón dulces
sobrasada (y guisantes).
Peso aprox./ud: 80 g/ud
NOTA: Se pueden combinar
en una misma caja 30 uds.
variadas, con cocarrois y
empanadas .
7
* Presentación orientativa

11. ROBIOLS VARIADOS
(cajas de 30 uds.)
Y CRESPELLS
(cajas de 50 uds.)
Ref. ML-13,14,15,16 Y ML-12
Pasta dulce rellena de cabello,
requesón, crema o confitura de
albaricoque.
GATO DE NUEZ Peso aprox. 25 a 30 g.
Ref. ML-18
Bizcocho de almendra y GATO DE ALMENDRA
nueces caramelizadas en Ref. ML-17
miel. Bizcocho de almendra y azúcar
Peso aprox. 0,950 Kg glas.
Porciones de 14 a 16 Peso aprox. 0,900 kg
Porciones de 14 a 16
NOTA: Se pueden combinar
en una misma caja uds.
variadas,con robiols y crespells.
CREMADILLOS
VARIADOS
COCA DULCE Ref. ML-10,11,19
ALBARICOQUE (cajas de 30 uds.)
Ref. ML-1 COCA DULCE SOBRASADA Hojaldre y azúcar relleno de
Pasta mallorquina dulce, Y CABALAZATE sobrasada, cabello o crema.
albaricoque y azúcar. Ref. ML-2 Peso aprox. 40 g
Peso aprox. 1,650 Kg Pasta mallorquina dulce,
Porciones de 20 a 30 sobrasada, calabazate rojo y
verde y azúcar.
Peso aprox. 1,700 Kg
Porciones de 20 a 30
NOTA: Se pueden combinar
en una misma caja uds. de
distintos sabores de cremadillos.
8
* Presentación orientativa

12. ENSAIMADAS LISAS
ENSAIMADAS RELLENAS
ML-22: Grande nº6 1,000 Kg. Aprox.
DE CABELLO, TAJADAS O
ML-23: Mediana nº4 0,650 Kg. Aprox.
ALBARICOQUE
ML-24: Pequeña nº2 0,500 Kg. Aprox.
Grande nº6 1,700 Kg. Aprox.
ENSAIMADAS RELLENAS
Mediana nº4 1,325 Kg. Aprox.
Pequeña nº2 0,950 Kg. Aprox.
DE CHOCOLATE NEGRO
ML- 55 Grande nº6 1,800 Kg. Aprox.
ML- 56 Mediana nº4 1,200 Kg. Aprox.
ML- 57 Pequeña nº2 0,900 Kg. Aprox.
ENSAIMADAS RELLENAS
DE CREMA QUEMADA
ML-27 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox.
ML-28 Mediana nº4 1,400 Kg. Aprox.
ML-29 Pequeña nº2 0,950 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS
DE NATA O TRUFA
Grande nº6 1,800 Kg. Aprox.
Mediana nº4 1,200 Kg. Aprox.
ENSAIMADAS RELLENAS Pequeña nº2 0,900 Kg. Aprox.
DE CHOCOLATE BLANCO
Y NUECES
ML-77 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox.
ML-78 Mediana nº4 1,300 Kg. Aprox.
ML-79 Pequeña nº2 1,000 Kg. Aprox.
9
* Presentación orientativa

13. TARTA REQUESON
Ref. A 8
Pasta alemana, requesón,
nata, huevo líquido, aroma
de limón y azúcar.
Peso aprox. 1,900 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA SACHER
Ref. A 6
Bizcocho choco negro,
mermelada naranja, cobertura
chocolate negro y anagramas
PLANCHA SACHER chocolate blanco.
MARCADA Peso aprox. 1,900 kg
Ref. L 11 Porciones de 16 a 18
Bizcocho choco negro,
mermelada naranja,
cobertura chocolate negro
y anagramas sacher.
APPLE STRUDEL
Peso aprox. 5,000 kg Ref. A 7
Medidas aprox.: 43x33cm Hojaldre, compota de manzana,
Porciones 48 marcadas crema pastelera y pasas.
Peso aprox. 2,100 kg
Porciones de 18 a 20
TARTA ALEMANA DE
CIRUELA
Ref. A 25
Pasta alemana, bizcocho
blanco, crema pastelera,
TARTA APPLE ciruelas y strudel.
BLACKBERRY CRUMBLE Peso aprox. 1,400 kg TARTA FRESA ALEMANA
Ref. A 26 Porciones de 16 a 18 Ref. A 17
Pasta galletera, mora, Bizcocho blanco, galleta, crema
manzana, strudel crujiente de pastelera, granillo de almendra,
canela y azúcar. fresas, mermelada de fresa y
Peso aprox. 1,900 kg gelatina.
Porciones de 16 a 18 Peso aprox. 2,100 kg
Porciones de 16 a 18
10
* Presentación orientativa

14. TARTA FRESA NATA
Ref. G-2
Bizcocho blanco , borracho,
mermelada de fresa, fresas,
gelatina y nata .
TARTA BUÑUELOS Peso aprox. 2,00 kg
Ref. G-14 Porciones de 16 a 18
Bizcocho blanco , borracho,
nata, buñuelos y almendra
laminada.
Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA LIMON NATA
Ref. G-8
Bizcocho blanco , borracho,
nata, aroma de limón y
almendra laminada.
Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18 TARTA MANZANA VISTA
Ref. G-19
Pasta brisa, bizcocho blanco,
crema pastelera , manzana y
gelatina.
TARTA TRUFA
Peso aprox. 1,400 kg
Ref. G-9
Porciones de 16 a 18
Bizcocho blanco, borracho, nata,
trufa , viruta y granillo de choco
y chocolatinas.
Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA MANZANA
REJILLA
Ref. G-18
Pasta brisa, bizcocho blanco,
manzana y gelatina. TARTA FRESA ESPECIAL
Peso aprox. 2,500 kg Ref. G-4
Porciones de 16 a 18 Bizcocho rizado blanco,
borracho, mermelada de fresa,
fresas y gelatina.
TARTA COCA CREME D’OR
Peso aprox. 1,500 kg
Ref. G-42 Porciones de 16 a 18
Hojaldre, chocolate especial,
gelatina y crema pastelera
quemada.
Peso aprox. : 1,600 kg
Porciones : de 12 a 16
11
* Presentación orientativa

15. TARTA REINA
Ref. G-11
Bizcocho blanco, borracho,
yema confitada, gelatina,
TARTA MOKA nata y trufa.
Ref. G-10 Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18
Bizcocho blanco , borracho,
mantequilla, aroma de moka,
almendra laminada y
chocolatinas.
Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA ALMENDRA
Ref. G-5
Bizcocho blanco , borracho,
crema , mantequilla y
almendra laminada.
Peso aprox. 1,900 kg TARTA CHOCOLATE
Porciones de 16 a 18 Ref. G-6
Bizcocho choco, borracho,
mantequilla, nata y viruta y
TARTA FRESA COCO fideos de chocolate.
Ref. G-1 Peso aprox. 1,800 kg
Bizcocho blanco , borracho, Porciones de 16 a 18
mermelada de fresa, fresas,
gelatina y coco rallado.
Peso aprox. 2,000 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA MANZANA TAPADA
Ref. G-17
Pasta brisa, bizcocho blanco, TARTA FRUTAS
manzana y azúcar. Ref. G-13
Peso aprox. 2,300 kg Bizcocho blanco, borracho,
Porciones de 16 a 18 TARTA SELVA NEGRA frutas variadas, gelatina,
Ref. G-7 mermelada de kiwi y coco
Bizcocho choco, borracho, rallado.
mermelada fresa, nata, Peso aprox. 1,700 kg
fideos y viruta de chocolate Porciones de 16 a 18
y cerezas.
Peso aprox. 2,000 kg
Porciones de 16 a 18
12
* Presentación orientativa

16. SEMIFRIAS
Ref. G-23 LIMÓN, G-25 CHOCOLATE, G-26 YOGUR
Bizcocho blanco, bavarois, gelatina y mermelada según sabor.
SABORES: limón, chocolate y yogurt .
Peso aprox. 1,500 kg
Porciones de 16 a 18
TARTA BANOFFE
Ref. G-39
Galleta, dulce de leche,
plátanos, cacao en polvo,
mantequilla, aroma de
moka y nata.
Peso aprox. 1,800 kg
Porciones de 16 a 18
TARTAS BAJAS VARIAS (Solo un relleno)
Ref. TB-1
Mismos sabores que las tartas de bizcocho ALTAS de cafetería,
excepto la tartas de buñuelos y la de frutas.
SABORES: limón nata, almendra, moka, reina, trufa, chocolate y
selva negra.
Peso medio aprox. 1,350 kg
Porciones de 16 a 18
MERENGUE BAJO
Ref. TB-3
Bizcocho blanco , borracho,
crema y merengue
glaseado.
Peso aprox. 1,600 kg
Porciones de 16 a 18
TARTAS BAJAS FRESA COCO Y FRESA NATA
Ref. TB-4 Y Ref. TB-5
Peso medio aprox. 1,350 kg
Porciones de 16 a 18
TARTAS PEQUEÑAS Y MINIS VARIADAS
Ref. TP-1 Y TM-1
Ingredientes y decoración igual que las tartas ALTAS de cafetería.
Peso aprox. Pequeña: 1,000 kg
Peso aprox. Mini: 0,500 kg
Porciones pequeña: de 8 a 10
Porciones mini: de 4 a 6
13
* Presentación orientativa

17. PLANCHA CARAMELO
Ref. L-22
Bizcocho especial caramelo.
Peso aprox. 2,300 kg
Porciones de 40 a 64
PLANCHA ALMENDRA
SIN CORTAR
Ref. L-29
PLANCHA CORTADA VARIOS GUSTOS Plancha bizcocho, borracho,
Ref. L-05 crema pastelera, nata,
Bizcocho blanco, borracho y relleno según sabor almendra laminada y azúcar
SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi, selva, chocolate, glas.
almendra, moka, reina. Peso aprox. 2,000 kg
Peso medio aprox. 1,900 kg Porciones de 40 a 64
Porciones de 40 ó 64
PLANCHA BABY DOS
CHOCOLATES
Ref. L-36
Bizcocho choco negro,
borracho, licor brandy, crema
choco blanco y espejo choco
blanco y negro.
Peso aprox. 2,400 kg
Porciones de 20 a 24
PLANCHA HOJALDRE
MANZANA
PLANCHA COCA PLANCHA COCA Ref. L-16
Ref. L-12 CON ALBARICOQUE Hojaldre, crema pastelera,
Bizcocho especial coca. Ref. L-13 manzana y gelatina.
Peso aprox. 2,200 kg Bizcocho especial coca, Peso aprox. 1,900 kg
Porciones de 40 a 64 gelatina y albaricoque. Porciones de 32
Peso aprox. 2,400 kg
PLANCHA HOJALDRE
Porciones de 40 a 64
FRUTAS
Ref. L-17
Hojaldre, crema pastelera,
fruta de temporada variada y
gelatina.
Peso aprox. 2,200 kg
Porciones de 32
14
* Presentación orientativa

18. EMPANADA GALLEGA ATÚN
Ref. L 10
Pasta gallega, atún, pimienta, nuez
moscada, sal, pimiento rojo y cebolla
frita.
SALADITOS VARIADOS Peso aprox. 2,500 kg
Porciones de 32
Ref. P-9
Sabores: sobrasada, jamón y
queso, atún.
Pedido mínimo de 1 caja.
Piezas aprox.: 55 uds.
BUÑUELOS Y PALITOS
VARIADOS
Ref. V-4 y V-8
Manteca, huevos ,harina
Rellenos: crema, nata y trufa.
Pedido mínimo de 1 caja
BUÑUELOS= 55 uds. /caja aprox.
PALITOS= 45 uds./caja aprox. BOMBA LIMON MERENGUE
Ref. G-16
ESPECIALIDAD COCA
REPOSTERIA FINA Pasta brisa, crema de limón y
Ref. P-17 merengue al punto glaseado.
Bandeja de 10 sabores variados Peso aprox. 4,000 kg
Peso aprox. = 1,600 kg Porciones de 20 a 22
Piezas por bandeja = 80 uds.
BANDA MANDARINA
Ref. G-30
Pasta alemana, requesón,
mandarina en gajos y gelatina. BRAZO GITANO
Peso aprox. 1,700 kg Ref. G-29
Porciones de 16 a 18 (Varios Gustos)
Bizcocho, borracho, relleno y terminación
según sabor.
SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi,
selva, chocolate, almendra, moka, reina.
Peso aprox. 1,500 kg
Porciones de 16 a 18
15
* Presentación orientativa

19. SU-01 Fondant
Exquisita fusión de texturas de chocolate puro, para los paladares
más exigentes.
Peso 1,900 aprox.
Porciones de 18 a 20
SU-02 Framboisier
Deliciosa crema lionesa matizada con crema de frambuesas
naturales sobre una base de almendras.
Peso 2,150 kg. aprox.
Porciones de 20 a 24
SU-03 Fruta de la Pasión
Explosivo contraste del merengue italiano y la acidez de la crema
de fruta de la pasión sobre base de biscotti.
Peso 1,700 kg. aprox.
Porciones de 18 a 20
SU-04 Mar del Plata
Fina trufa de dulce de leche en armonía con bizcocho de almendra
y cacao, al estilo argentino.
Peso 2,200 kg. aprox.
Porciones de 20 a 24
16
* Presentación orientativa

20. SU-06 Zanahoria y Piña
Jugoso bizcocho de zanahoria y piña aromatizado con especias y
terminado con una fina crema de chocolate blanco y mantequilla , y
un ligero toque de almendra laminada.
Peso 1,900 kg. aprox.
Porciones de 20 a 24
SU-08 Terciopelo Rojo
Elegante bizcocho rojo de almendra tostada y mantequilla
combinado con cremosas capas de queso.
Peso 1,900 aprox.
Porciones de 20 a 24
SU-13 Di Banana
Bizcocho artesano de plátano relleno con crema praliné de
avellana y acabado en coco rallado y cacao espolvoreado.
Peso 1,900 aprox.
Porciones de 20 a 24
SU-14 Choco Menta
Bizcocho de chocolate negro relleno de una fina crema de nata
aromatizada con menta y cubierto con delicioso chocolate.
Peso 2,000 aprox.
Porciones de 20 a 24
17
* Presentación orientativa

21. AV-06 Creme de Canelle
Delicioso bizcocho de almendra acompañado de cremosa nata con
canela y un toque de licor amaretto.
Peso 2,000 aprox.
Porciones de 20 a 24
AV-02 Cardenal di Coca
Crujiente combinación de merengue horneado con capas de fina
nata y jugosos trocitos de melocotón.
Peso 1,350 kg. aprox.
Porciones de 20 a 24
AV-07 White Choco Cream
Exquisita unión de bizcochos de chocolate negro y almendra
combinados con fina crema de nata y chocolate blanco.
Peso 1,850 kg. aprox.
Porciones de 20 a 24
18
* Presentación orientativa

22. PASTEL PASTEL PASTEL FRUTOS PASTEL DOS
MANDARINA SACHER BOSQUE CHOCOLATES
Bizcocho, semifrío Bizcocho sacher, Bizcocho, semifrío de Bizcocho sacher,
de mandarina, cobertura de frutos del bosque, chocolate blanco,
espejo de naranja, mousse espejo de frutos del mousse de
mandarina, viruta de chocolate bosque y decoración chocolate negro y
de chocolate y negro, pistacho con viruta de rizo de chocolate
decoración con picado y chocolate. blanco.
fruta. decoración con
perla.
Ref. I-35
Cada bandeja contiene 20 uds. de 4 SABORES VARIADOS
Peso aprox.: 40 Gramos/ud
De alta calidad, protegidos con acetato para su correcta manipulación.
EXCLUSIVAMENTE PARA PASTELERIA COCA EN BALEARES
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* Presentación orientativa

23. TARTA CHOCOLATE BLANCO
Ref. SAG-30
Ingredientes: mousse, choco blanco, trufa cocida
blanca.
Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto
Peso aprox.: 500 grs.
TARTA CHOCOLATE NEGRO
Ref. SAG-31
Ingredientes: mousse, choco negro, trufa cocida
negra.
Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto
Peso aprox.: 500 grs.
PASTEL FRUTA DE LA PASIÓN
Ref. SAG-23
Ingredientes: parfait de fruta de la pasión y
gelatina de fresa.
Capacidad aprox. 100 cl/ud
(Bristel de 6 uds.)
PASTEL QUESO FRESCO LIMÓN
Ref. SAG-22
Ingredientes: mousse de queso fresco y
gelatina de limón.
Capacidad aprox. 100 cl/ud
(Bristel de 6 uds.)
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Conceptos SAG-30 SAG-31 SAG-22 SAG-23
Hidratos de carbono 21g 21g 17g 17,6g
Grasas 22,2g 22,2g 28,8g 15g
Proteínas 4,8g 4,8g 5,1g 4g
Calorías 278gx100g 278gx100g 275gx100g 204gx100g
Índice glucémico 15 10 10 15
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* Presentación orientativa

24. MINI COOKIES
Ref. MP-20
Ingredientes: azúcar, sal,
harina, huevo, chocolate
negro, mantequilla y vainilla.
Bolsas de 0,500 kg aprox.
Uds./bolsa: 150 uds. aprox.
MINI GATO ALMENDRA
Ref. ML-88
Ingredientes: azúcar,
canela, huevo pasteurizado,
harina de almendra y limón.
Peso aprox. /ud.: 40 g
(cajas de 36 uds.)
MINI NAPOLITANAS VARIADAS
CHOCOLATE Y CREMA
Ref. MP-28 y MP-08
Ingredientes: hojaldre, chocolate
negro , crema pastelera y azúcar glas.
Pedido mínimo de 1 caja
Piezas aprox.: 55 uds.
COULANTS
Ref. PV-14
Ingredientes: huevo y
preparado especial de chocolate
negro.
Pedidos mínimos de 12 uds.
Peso aprox. /ud: 80 g
21
* Presentación orientativa

25. Celebraciones
Bodas – Bautizos – Comuniones – Despedidas – Cumpleaños
Festividades
Navidad – Reyes – San Valentín - Halloween
Productos Personalizados
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* Presentación orientativa

26. INFORMACION DE LA EMPRESA
Razón socialExplotaciones R.J. VAN, S.L.
Nombre comercial Pastelería Coca
DirecciónC/ Ca’n Valero nº9 (Pol. Ca’n Valero – Palma)
C.I.F.
B07997323
Nº Registro Sanitario
20.20343/PM
Teléfonos971 29 31 57 // 971 75 53 94
Fax
971 75 37 38
Horario atención al
Lunes a Viernes: de 8:30h a 17:30h
cliente
Sábados: de 8:30h a 13:30h
Festivos y víspera festivos que se trabajen: de 8:30h a 13:30h
Formas de pedido -Vía telefónica en horarios de oficina.
- Vía contestador, fax y e-mail las 24 horas.
Personas de contacto Rafael Coca Torres – Dirección: 687 788 174
Verónica Coca Martín – Asesora: 687 788 188
Departamento Comercial: 606 838 833
Correo electrónico info@pasteleriacoca.com
Página web www.pasteleriacoca.com
ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO
Se fabrican productos frescos de pastelería, elaborados diariamente y de forma artesanal,
con materias primas de primera calidad. Al ser un producto fresco recomendamos que,
conservado en refrigerador entre 3º y 5º, su consumo óptimo sea en CINCO días desde
su fecha de fabricación. La FECHA SELLADA que figura en el embalaje del producto (caja)
corresponde a la FECHA DE FABRICACIÓN, coincidiendo ésta con el Nº DE LOTE.
También contamos con algunos productos que recibimos congelados y que posteriormente
distribuimos en refrigeración, marcados en catálogo con el símbolo . Para el caso de estos
productos, la FECHA SELLADA indica la FECHA EN LA CUAL EL PRODUCTO HA SIDO
DESCONGELADO. A partir de esta fecha recomendamos un consumo óptimo del producto
en CINCO días, manteniéndolo en el refrigerador entre 3º y 5º. Indicamos NO VOLVER A
CONGELAR estos productos.
ESPECIFICACIONES DE TRANSPORTE
Se distribuye la mercancía mediante vehículos propios iso-termo refrigerados, debidamente
revisados de forma periódica. Esto nos permite conservar la cadena de frío durante el transporte
de los productos, desde nuestras instalaciones hasta los clientes.
Para el caso en que la logística se realice a través de un distribuidor, se opta por trabajar con
distribuidores con experiencia en el sector de la hostelería y así garantizar la conservación de
la cadena de frío y los estándares de calidad requeridos por Pastelería Coca en todo momento.
ESPECIFICACIONES DE EMBALAJE
Todos los productos se reciben y se distribuyen en cajas, cuya composición reúne todas las
condiciones sanitarias requeridas y exigidas para el uso alimentario. Los citados embalajes
están preparados para poder almacenarse en cámaras frigoríficas. 23

27. RUTAS Y FRECUENCIAS DE REPARTO
En los meses que van desde ABRIL a OCTUBRE, el reparto se efectuará con la siguiente
frecuencia:
 Los LUNES, MIÉRCOLES y VIERNES (tres repartos semanales) para las rutas que
abarcan las siguientes zonas:
• Alcudia: desde Alcudia – Pto. Alcudia – Playas de Muro – Can Picafort – Pto. Pollença –
Cala San Vicente
• Paguera: desde Palma hasta San Telmo
 Los MARTES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que
abarcan las siguientes zonas:
• Manacor: desde Colonia Sant Jordi – Porto Petro – Cala Egos – Cala D´Or –
Calas de Mallorca – Cala Mandia – S´Illot – Sa Coma – Cala Millor – Cala Bona –
Canyamel – Font de Sa Cala – Cala Ratjada – Cala Mesquida
• Arenal: desde Palma hasta Cala Blava
HORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A 16.00 H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTA
En los meses que van desde NOVIEMBRE a MARZO el reparto se efectuará con la siguiente
frecuencia:
 Los MARTES y VIERNES (dos repartos semanales) para las rutas que abarcan las
siguientes zonas:
• Alcudia: desde Pto. Alcudia hasta Cala San Vicente
• Manacor: desde Colonia de Sant Jordi hasta Cala Mesquida
 Los LUNES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan
las siguientes zonas:
• Paguera: desde Palma – Porto Pi - Cala Mayor – Illetas – Pto. Portals – Son Caliu –
Palmanova – Magaluf – Cala Viñas – La Porrasa – Son Ferrer – Santa Ponsa –
Costa la Calma – Paguera – Camp de Mar – Andratx – Pto.Andratx – San Telmo
• Arenal: desde Palma – Coll d´en Rebassa – Cala Estancia – Can Pastilla –
Playa de Palma – Las Maravillas – Cala Blava
HORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A 14.00 H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTA
REPARTOS Y RUTAS ESPECIALES:
 Palma Ciudad
 Península
 Menorca, Ibiza y Canarias
SOLICITAR INFORMACIÓN EN OFICINA.
ATENCIÓN: todos los pedidos que se realicen fuera de días de ruta y que originen
“REPARTOS EXTRAORDINARIOS” se verán incrementados entre 20 y 50 € dependiendo
del pedido y la zona. Consultar información en oficina. 24

28. ACREDITACIÓN ALIMENTARIA
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