1. AÑO XXVI - N.º 269 - NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2011
Besnoitiosis
bovina: de “vieja
desconocida”
a enfer medad
re-emer gente
en Europa
García-Lunar, P.,
Ortega-Mora, L.M.,
G u t i é r re z - E x p ó s i t o , D . ,
Castillo, J.A.,
Benavides-Silván, J.
y Á l v a re z - G a rc í a , G .
I+D empresas:
no todas
las colistinas
son iguales...
Mansilla, A. y Puig, J.
Estrés oxidativo:
una dismetabolía
que afecta al ganado
vacuno. Impor tancia
de la suplementación
antioxidante
Castillo Rodríguez, C.,
Benedito Castellote, J. L.,
Pereira Lestayo, V.,
Abuelo Sebio, A.,
Miranda Castañón, M.,
y Her nández Bermúdez, J.

4. EDITA
Ediciones Técnicas Reunidas S.L. SUMARIO
ANO XXVI - N.º 269 - NOVIEMBRE/DICIEMBRE DE 2011
EDITOR
Javier Marcos Fernández
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Rumiantes y porcino
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Revista colaboradora con el G-Temcal
Grupo de Técnicos Especialistas en
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5. P RODUCCION A NIMAL www.produccionanimal.com
6 BESNOITIOSIS BOVINA: DE “VIEJA
DESCONOCIDA” A ENFERMEDAD
RE-EMERGENTE EN EUROPA
García-Lunar, P., Ortega-Mora, L.M., Gutiérrez-Expósito, D., Castillo,
J.A., Benavides-Silvan, J. y Álvarez-García, G.
20 PORC D’OR 2011
Página 40
24 PUBLIRREPORTAJE: MOO TEST
26 I+D EMPRESAS: NO TODAS LAS
COLISTINAS SON IGUALES...
Mansilla, A. y Puig, J.
31 ESTRÉS OXIDATIVO: UNA DISMETABOLÍA
QUE AFECTA AL GANADO VACUNO.
IMPORTANCIA DE LA SUPLEMENTACIÓN
ANTIOXIDANTE
Página 42 Castillo Rodríguez, C., Benedito Castellote, J. L., Pereira Lestayo, V.,
Abuelo Sebio, A., Miranda Castañón, M., y Hernández Bermúdez, J.
40 SIMPOSIUM PFIZER PARA PRODUCTORES
DE VACUNO DE CEBO
42 SIMPOSIUM PFIZER PARA VETERINARIOS
DE VACUNO DE CEBO
46 XXXII SIMPOSIUM ANAPORC
Página 46
54 NOTICIAS

6. García-Lunar, P., Ortega-Mora, L.M., Gutierrez-Expósito, D., Castillo,
J.A., Benavides-Silvan, J. y Álvarez-García, G.
Grupo SALUVET, Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid,
Ciudad Universitaria s/n, 28040-Madrid, Spain. Tel.: +34-913944095; fax: +34-913944098.
La besnoitiosis bovina (también conocida ción de animales infectados para reducir la
como elefantiasis o anasarca bovina) es una prevalencia en zonas endémicas y evitar la
enfermedad parasitaria producida por el entrada de la enfermedad en zonas libres a
protozoo apicomplejo Besnoitia besnoiti través de la compra de animales infectados.
(Marotel, 1912), perteneciente a la Familia
Sarcocystidae, al igual que otros géneros como 1. ETIOLOGÍA Y CICLO BIOLÓGICO
Neospora, Toxoplasma y Sarcocystis. Está consi-
derada como una enfermedad emergente y en Se conocen hasta el momento diez especies dentro
expansión en países de Europa Central y del del género Besnoitia (B. besnoiti, B. bennetti, B. jelli-
oeste, incluida España. Esta enfermedad origi- soni, B. wallacei, B. tarandi, B. darlingi, B. caprae, B.
na unas pérdidas económicas considerables y akadoni, B. oryctofelisi y B. neotomofelis) (Dubey y
se caracteriza por la presencia de lesiones en col., 2010), si bien sólo B. besnoiti, B. tarandi, B.
piel y alteraciones sistémicas. Muchos anima- caprae y B. bennetti afectan a ungulados (Dubey y
les permanecen asintomáticos y el único signo col., 2004). La infección por B. besnoiti fue descrita
clínico de la enfermedad es la presencia de por primera vez en el ganado bovino en Francia
quistes macroscópicos en la conjuntiva. La (Besnoit y Robin, 1912) y, varias décadas más
gravedad varía de leve a grave y, ocasional- tarde en el ñú y el impala en Sudáfrica (McCully y
mente, puede provocar la muerte. En la actua- col., 1966). Recientemente se han obtenido y
lidad no existen fármacos ni vacunas eficaces descrito varios aislados de origen bovino (Bb
frente a la enfermedad y, por tanto, las Spain1, Bb1Evora03, Bb2Evora03, Bb-GER1)
medidas de control se deben basar en la detec- (Cortes y col., 2006b; Fernández-García y col.,
6 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

7. García-Lunar, P. et al. Besnoitiosis bovina
2009b; Schares y col., 2009), los cuales presentan (Pols, 1960) como los antílopes (Basson y col.,
una identidad genética del 100% en las secuencias 1965) actúan como hospedadores intermediarios
ribosomales 18S e ITS1. Sin embargo, se descono- (Fig. 2). En estos hospedadores se desarrollan dos
ce si estos aislados presentan variaciones en estadios del parásito: los taquizoítos (endozoítos),
cuanto a su virulencia. En relación a la otra especie el estadio proliferativo asociado a la fase aguda de
incluida dentro del género Besnoitia que afecta a la enfermedad y los bradizoítos (cistozoítos), que
grandes rumiantes, B. tarandi, ésta se describió forman quistes en los tejidos de los animales infec-
originariamente en reno y caribú en Alaska tados y que se asocian a la fase crónica de la enfer-
(Hadween, 1922). Posteriormente, diversos medad. Los quistes tisulares, algunos de ellos
autores han descrito infecciones similares en macroscópicos, se localizan principalmente en el
rumiantes silvestres de Canada, Suecia, Finlandia, tejido conectivo subcutáneo. Ambos estadios son
Rusia y España (ciervo mula, corzo y buey almiz- infectantes para los hospedadores intermediarios
clero), con formación de los característicos quistes como se ha demostrado en infecciones experimen-
tisulares macroscópicos y microscópicos, relacio- tales (Pols 1960; Bigalke y col., 1967; Diesing y col.,
nadas, en principio, con B. tarandi (Gutiérrez- 1988) y en la naturaleza (Bigalke y col., 1968; Njagi
Expósito y col., manuscrito en preparación). En el y col., 1998). Se desconoce el hospedador definiti-
caso de los pequeños rumiantes, en concreto el vo, aunque se especula con la posibilidad de que
ganado caprino, y en el caso del ganado equino se sea el gato como sucede en otras especies de
han descrito infecciones similares que cursan con Besnoitia. Sin embargo, hasta el momento no se
los signos clínicos típicos de la besnoitiosis bovina han podido aislar ooquistes de ningún hospeda-
atribuidas a las especies B. caprae (Oryan y col., dor infectado natural o experimentalmente
2008) y B. bennetti (Dubey y col., 2005), respectiva- (Diesing y col., 1988). De hecho, en dos estudios
mente (Fig. 1). Sin embargo, diversos estudios recientes en los que se realizaron infecciones
moleculares (Ellis y col., 2000; Schares y col., 2010), experimentales en perros y en gatos, los resulta-
las reacciones cruzadas observadas entre algunas dos moleculares y serológicos demostraron que B.
especies (Gutiérrez-Expósito y col., manuscrito en besnoiti podría infectar al gato aunque no se pudo
preparación) y la similitud existente entre estas demostrar la eliminación de ooquistes en ninguno
infecciones tanto en signos clínicos como en lesio- de los animales infectados (Basso y col., 2011;
nes que desarrollan los animales afectados, ponen Marcen, 2011).
en cuestión la
diferenciación Figura 1. Distribución geográfica de la besnoitiosis en ungulados.
específica dentro
del género Besnoi-
tia, especialmente
entre aquellas
especies que afectan
a ungulados (B.
besnoiti, B. tarandi, B.
bennetti y B. caprae)
(revisado por Olias
y col., 2011).
Se desconoce el
ciclo biológico
completo de B.
besnoiti (Diesing y
col., 1988), pero se
piensa que es
heteroxeno y que
tanto los bóvidos
Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269 PRODUCCIÓN ANIMAL 7

8. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
medad en Europa
hasta estos últimos 20
años, periodo durante
el cual se han descrito
varios brotes de la
enfermedad en el norte
de España (Juste y col.,
1990), en la región del
Alentejo de Portugal
(Cortes y col., 2004,
2005, 2006b,c) y en los
Pirineos y en el Macizo
Central francés
(Alzieu, 2007). Recien-
temente se ha conside-
rado a la besnoitiosis
bovina como una
Figura 2: Ciclo biológico de B. besnoiti y posibles modos de transmisión. enfermedad emergente
en países europeos
como Francia, Portugal
(Cortes y col., 2004, 2005,
2. EPIDEMIOLOGÍA 2006b), España (Fernández-García y col., 2010;
Castillo y col., 2009; Zacarias, 2009), Alemania
Distribución geográfica (Rostaher y col., 2010) e Italia (Gottstein y col.,
Esta enfermedad origina unas pérdidas 2009; Gollnick y col., 2010) y los datos epide-
económicas considerables en aquellas zonas miológicos ponen de manifiesto un incremen-
en las que se presenta, entre las cuales se to de la prevalencia y de la expansión geográ-
encuentran algunas regiones de Asia (Israel, fica de la enfermedad (Fig. 1).
Rusia y Corea del Sur) y África (Sudáfrica,
Swazilandia, Botswana, Namibia, República En España, inicialmente, la besnoitiosis se
de Zimbabue, Angola, Congo, Kenia, Tanza- describió en Navarra y Vizcaya (Juste y col.,
nia, Uganda, Sudán, Camerún y Nigeria), y 1990). En la última década se ha descrito una
los países europeos de la cuenca mediterrá- tendencia al aumento de los casos en Navarra
nea habiéndose descrito en el norte de Italia y Aragón, así como una diseminación de la
(Agosti y col., 1994), Francia (Besnoit y col., enfermedad a comunidades autónomas próxi-
1912; Bourdeau y col., 2004), Portugal mas como La Rioja, Comunidad Valenciana y
(Franco y col., 1915; Leitao Da Silva, 1963) y Castilla y León (Castillo y col., 2009). Reciente-
España (Juste y col., 1990). mente, se ha descrito un brote asociado a la
infección por B. besnoiti en la zona centro
Durante décadas, la besnoitiosis bovina estuvo (sierra de Guadalajara) (Fernández-García y
únicamente presente en algunas zonas del col., 2010), así como en Álava y en Huelva
suroeste de Europa (Fig. 1). El primer caso en cerca de la frontera con Portugal (observacio-
el mundo de besnoitiosis bovina fue descrito nes personales de los autores). En Portugal, se
en el sur de Francia por Cadéac (1884) y por detectaron diversos casos al sur del río Tajo
Besnoit & Robin (1912) -ambos citados por desde 1885 hasta 1920. Desde 1986 diversas
Pols (1960)- en bovinos de los Pirineos. Cuatro explotaciones bovinas se han visto afectadas
años más tarde, se describió la enfermedad en en el sur del país y se piensa que el origen de
la región del Alentejo de Portugal (Franco & la infección está relacionado con la entrada de
Borges, 1915, citado por Pols, 1960). Posterior- sementales infectados. Por su parte, la enfer-
mente, no se prestó mucha atención a la enfer- medad en Francia se ha ido extendiendo de la
8 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

10. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
siguiente manera: la besnoitiosis estaba tradi- col. (1984) describieron una seropositividad
cionalmente presente en la zona de los Pirine- del 46% con la técnica de ELISA y del 50% con
os de forma endémica y desde el año 2001 ha la prueba de inmunofluorescencia en animales
experimentado una notable expansión hacia el sin signos clínicos procedentes de una zona
centro, este y oeste del país. Diferentes casos endémica de besnoitiosis en Sudáfrica.
de besnoitiosis graves se han detectado en los Neuman y col. (1972), Frank y col. (1977), y
Alpes franceses, el Macizo Central y varias Goldman y Pipano (1983) confirmaron una
zonas situadas al oeste del país (Jacquiet y col., prevalencia mayor del 50% mediante IFI en
2010). Debido al movimiento de animales ganado de carne de Israel. No existen estudios
desde zonas endémicas, recientemente una transversales bien diseñados de prevalencia e
granja alemana de ganado Charolés y Limusin incidencia en áreas endémicas del oeste de
situada en el estado de Baviera también se ha Europa. En un estudio reciente llevado a cabo
visto afectada. En esta explotación, el 80% de en la Sierra de Urbasa y Andía (Navarra, norte
los animales estaban infectados. En el caso de de España), área cercana a los Pirineos (Zacarí-
Italia, tan solo se tenía conocimiento de esta as, 2009), la prevalencia individual osciló entre
enfermedad en un caso de un animal importa- 48,6% (95% Cl 45,4 - 51,9%) y 44,5% (41,3 -
do (Agosti y col., 1994; Mutinelli y col., 2011) 47,7) dependiendo de la técnica serológica
hasta que a partir del año 2009 se empezaron a utilizada, IFI o ELISA, respectivamente. En
detectar brotes autóctonos de la enfermedad zonas no endémicas, en un brote en el centro
en 5 rebaños localizados en Los Apeninos de España, (Fernández-García y col., 2010) el
(Gollnick y col., 2010; Gentile y col., 2011). En 90,8% (319/351) de las hembras, y el 71,4%
la actualidad, la besnoitiosis bovina está consi- (5/7) de los machos fueron seropositivos. Sin
derada como una enfermedad emergente en embargo, tan solo el 43,2% (154/358) de los
Europa. En un futuro próximo la enfermedad animales examinados presentaron algún signo
podría extenderse a países que, en la actuali- clínico relacionado con la enfermedad.
dad, están libres de la enfermedad y son Además, solo 5 de los 358 animales que
limítrofes con zonas endémicas, como es el mostraron signos clínicos, fueron seronegativos
caso de Bélgica y Suiza, entre otros. por ELISA. En estos animales, los signos clíni-
cos considerados consistieron en edema, lesio-
nes en la piel y en las ubres. Los resultados
Prevalencia mostraron un notable aumento de la seropre-
Muchos aspectos de la epidemiología de la valencia a lo largo de un período de 3 años
besnoitiosis bovina todavía permanecen sin desde la primera aparición de la enfermedad.
esclarecer, incluyendo la prevalencia y la Estos resultados concuerdan con un estudio
incidencia de la infección y la enfermedad en realizado en ganado de carne de Portugal,
áreas endémicas, los modos de transmisión y donde la seroprevalencia aumentó del 36% al
los factores de riesgo asociados a la infección y 70% en tan sólo 18 meses (Cortes y col., 2006b).
a la enfermedad. Recientemente, en un estudio longitudinal
realizado por Lienard y col. (2011) en un
En cuanto a la seroprevalencia, se ha estudia- rebaño de ganado bovino localizado en el
do principalmente en el Sur de África e Israel Pirineo francés, considerado como zona tradi-
usando técnicas serológicas como la inmuno- cionalmente endémica de besnoitiosis bovina,
fluorescencia indirecta (IFI) (Bigalke y col., la seroprevalencia intra-rebaño mostró un
1968; Neuman y col., 1972; Frank y col., 1977; incremento desde el 30% hasta el 89% en un
Goldman y Pipano, 1983). Estos estudios año acompañado también de un aumento de
confirmaron que la seroprevalencia es más alta animales con presencia bilateral de quistes
en el ganado de carne que en el lechero, proba- macroscópicos en esclerótica. En otras regiones
blemente debido a los diferentes sistemas de consideradas también endémicas de besnoitio-
manejo (el ganado de carne se cría normal- sis bovina, como es el caso de los Apeninos en
mente en un sistema extensivo). Janitschke y Italia, se han descrito tasas de seroprevalencia
10 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

11. García-Lunar, P. et al. Besnoitiosis bovina
intra-rebaño que oscilan entre 9,7% y el 41,2% 2007; Fernández-García y col., 2010; Lienard y
(Gollnick y col., 2010; Gentile y col., 2011). col., 2011). Asimismo, se ha señalado la posible
transmisión por contacto directo durante la
Transmisión monta a partir de sementales infectados
La transmisión horizontal parece ser la respon- (Castillo y col., 2009; Fernández-García y col.,
sable de la diseminación de la enfermedad, ya 2010). Sin embargo, algunos autores han
que se ha encontrado una asociación significa- asociado este fenómeno con la época del año
tiva entre mayores tasas de prevalencia y un de mayor actividad de vectores artrópodos
incremento de la edad de los animales (Bigal- hematófagos (Bigalkey col., 1968), como es el
ke, 1981; Fernández-García y col., 2010). Por caso de tabánidos y Stomoxys, los cuales
otra parte, no se ha descrito la enfermedad en pueden intervenir en la transmisión mecánica
animales menores de 6 meses. Es probable que de B. besnoiti (Bigalke y col., 1968). En un
la transmisión horizontal tenga lugar, princi- estudio longitudinal realizado recientemente
palmente, mediante el contacto directo entre por Lienard y col., 2011, se detectaron serocon-
animales infectados y no infectados, teniendo versiones durante el periodo invernal de
en cuenta que algunos quistes subcutáneos estabulación de los animales, coincidiendo con
pueden ser muy superficiales (Bourdeau y col., una mayor actividad de S. calcitrans en los
2004) (Fig. 2). De hecho diversos autores han establos. En zonas endémicas de besnoitiosis
señalado un aumento estacional de los casos en España, la existencia de vectores hematófa-
clínicos durante el verano, cuando diversos gos podría ser un factor de riesgo para la
rebaños de ganado de aptitud cárnica compar- diseminación rápida de la enfermedad
ten pastos si bien las seroconversiones pueden (Zacarias, 2009). Por otra parte, no se debe
tener lugar a lo largo de todo el año (Alzieu, descartar la posible participación de rumiantes

12. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
género Besnoitia, B.
tarandi, ha sido descri-
ta en diferentes
especies de rumiantes
silvestres (Leighton y
Gajadhar, 2001; Dubey
y col., 2004) y se
desconoce si una o
varias especies del
género Besnoitia como
B. besnoiti y B. tarandi
pueden estar presen-
tes en estas especies.
De hecho, en un
estudio realizado por
Gutierrez-Expósito y
col. (manuscrito en
preparación) se han
descrito importantes
Figura 3: Engrosamiento, endurecimiento, formación de pliegues en la piel reacciones cruzadas
(“piel de elefante”) y desprendimiento de la piel esclerosada. entre B. besnoiti y B.
(Imagen cedida por SALUVET) tarandi al detectarse
anticuerpos específi-
silvestres como reservorios del parásito (Bigal- cos tanto en sueros procedentes del caribú
ke y col., 1981; Castillo y col., 2009; Mehlhorn como del ganado bovino frente a ambas
y col., 2009). En otras parasitosis de rumiantes, especies del género Besnoitia mediante las
como las originadas por Neospora caninum técnicas de IFI y western blot. Estos resulta-
y Toxoplasma gondii, se ha descrito la dos ponen de manifiesto la dificultad para
existencia tanto de un ciclo doméstico como diferenciar ambas infecciones mediante
silvático (infectando numerosas especies de diagnóstico serológico con las consiguientes
animales silvestres) (revisado por Gondim, implicaciones en su diagnóstico y control.
2006). Además tan solo una especie del
3. SIGNOS CLÍNICOS Y
LESIONES
Los signos clínicos comienzan a
desarrollarse, aproximadamente, a
las dos semanas post-infección, si
bien el periodo de incubación se
puede prolongar hasta los dos
meses. La enfermedad comienza
con una fase aguda febril, que
dura aproximadamente 3 semanas,
caracterizada por la aparición de
signos clínicos inespecíficos que
pueden pasar desapercibidos como
fiebre (40-41.6ºC), taquicardia,
taquipnea, mucosas congestivas,
Figura 4: Atrofia testicular. (Imagen cedida por SALUVET) inapetencia y pérdida de peso. A
12 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

14. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
circulatorio caracterizado por
vasculitis, trombosis y necrosis de
vénulas y arteriolas. En ocasiones
se puede producir edema articular
con el consiguiente dolor e incluso
inmovilidad del animal y en los
casos graves pueden aparecer
edemas alveolares e intersticiales
en pulmones. Durante esta fase
comienzan a desarrollarse
numerosos quistes tisulares en la
íntima de los vasos sanguíneos
con especial tropismo por el
tejido conjuntivo.
Figura 5: Quistes macroscópicos en conjuntiva palpebral y
esclerótica. (Imagen cedida por SALUVET)
Durante la fase crónica, conocida
como fase de escleroderma, se
esta le sigue una fase aguda de anasarca, que desarrollan quistes con bradizoítos en su
puede prolongarse 4 semanas, y que se carac- interior localizados en el tejido subcutáneo,
teriza por la presencia de edemas que se locali- pudiéndose observar un engrosamiento,
zan fundamentalmente en la cabeza y el endurecimiento y formación de pliegues en la
cuello, y se desplazan hacia las partes inferio- piel (“piel de elefante”) (Bigalke y col., 1981)
res del animal, como pecho, papada, prepucio, (Fig. 3). En las zonas de mayor carga parasita-
ubres y extremidades, y que se asocia con la ria se puede observar alopecia e incluso
proliferación de taquizoítos o endozoítos en el desprendimiento de fragmentos necrosados de
interior de las células endoteliales de los vasos la epidermis. En los machos puede producir
sanguíneos produciendo un importante fallo atrofia de los testículos e infertilidad (Bigalke y
col., 1968; Kumi-Diaka y col., 1981;
Bigalke y col., 1994) (Fig. 4).
Durante esta fase se produce un
deterioro gradual de la condición
corporal, pérdida de peso y, ocasio-
nalmente, mortalidad. Además se
pueden observar quistes macroscó-
picos en conjuntiva palpebral,
esclerótica, mucosa vulvar y nasal
a las 6-7 semanas post-infección
(Fig. 5 y 6), los cuales muchas
veces constituyen el único signo de
enfermedad (Pols, 1960; Bigalke y
col., 1968, 1981; Fernández-García
y col., 2010; Rostaher y col., 2010).
Éstos también se desarrollan en la
dermis, fascia, mucosa del tracto
respiratorio superior, faringe,
conjuntiva y, en los machos en los
testículos y epidídimo. Sin embar-
go, un elevado porcentaje de
Figura 6: Quiste tisular con bradizoítos de B. besnoiti en farin- animales infectados no muestran
ge. Hematoxilina-Eosina 40x. (Imagen cedida por SALUVET) signos clínicos aparentes.
14 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

15. García-Lunar, P. et al. Besnoitiosis bovina
Otros signos clínicos que pueden desarrollarse fotodermatitis y deficiencia en oligoele-
durante la fase de escleroderma son fotofo- mentos.
bia, lacrimeo y descarga nasal mucopuru-
lenta. También pueden aparecer grietas, Diagnóstico
visibles en los pezones (Fig. 7A y 7B) y esta Se han desarrollado diversas pruebas diagnós-
situación se puede complicar con infeccio- ticas como la citología (Sanussi, 1991), histopa-
nes secundarias oportunistas. tología (Bigalke, 1968), técnicas serológicas
(IFI, ELISA y western blot) (Cortes y col.,
En términos generales, se puede considerar 2006a; Fernández-García y col., 2009, 2010;
que entre los animales infectados los casos Alvarez-García y col., 2009, Schares y col.,
clínicos con signos de la enfermedad 2010) y técnicas de PCR (Cortes y col., 2007;
compatibles con la fase aguda y/o crónica Schares y col., 2011). Durante las primeras
constituyen la punta del iceberg. Una semanas de la infección, es difícil el diagnósti-
mayor proporción de casos coincide con co debido a la presencia de signos clínicos
animales seropositivos con presencia de inespecíficos. Durante la fase crónica aparecen
quistes tisulares macroscópicos siendo la las lesiones características, que son útiles para
categoría más numerosa la que se compone detectar los animales infectados. La existencia
de animales seropositivos asintomáticos. de quistes puede confirmarse mediante el
examen de biopsias de piel en placas de triqui-
En el diagnóstico diferencial deben contem- neloscopía, o incluso por histopatología y
plarse la sarna, dermatofitosis, fiebre PCR. Sin embargo las técnicas histológicas no
catarral maligna, enfemedad de las son adecuadas para la detección de animales
mucosas, lengua azul, alergia, neoplasias, con infección crónica o subclínica, en los que

16. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
también en estudios epidemiológicos
para estudiar el papel que juegan los
A
vectores artrópodos en la transmisión
y diseminación del parásito si bien no
permiten determinar si el parásito
está vivo y tiene capacidad infectante.
Las técnicas serológicas son las que se
emplean en el diagnóstico rutinario
de la besnoitiosis bovina y se basan
en la detección de anticuerpos especí-
ficos frente a B. besnoiti. Éstas pueden
ser útiles combinadas con un
diagnóstico clínico para detectar
animales infectados asintomáticos o
sub-clínicos. La inmunofluorescencia
indirecta, el western blot y el ELISA
(Cortes y col., 2006a; Fernández-
B García y col., 2009a, 2010; Schares y
col., 2010) son técnicas serológicas
útiles tanto para detectar animales
con infecciones crónicas subclínicas y
confirmar animales dudosos antes de
su entrada en un rebaño libre de la
infección, como para investigar la
prevalencia de la infección en un área
determinada y establecer, en su caso,
un seguimiento de la eficacia los
planes de control de la enfermedad.
Sin embargo, las pruebas serológicas
desarrolladas hasta el momento no
Figura 7: Grietas (A), nódulos y heridas (B) en pezones. permiten detectar animales infecta-
(Imagenes cedida por SALUVET) dos en una fase temprana de la enfer-
medad (fase aguda), ya que no ha
los quistes generalmente se encuentran en trascurrido el tiempo necesario para el
número bajo. Además, aún estando en un desarrollo de niveles de anticuerpos específi-
número relativamente alto, pueden ser difíci- cos detectables frente al parásito. Tampoco
les de detectar en un corte histológico. En permite detectar algunos casos de infeccio-
estos casos puede resultar de utilidad el nes subclínicas crónicas, cuando los niveles
empleo de técnicas de PCR (tanto convencio- de anticuerpos anti-B. besnoiti son bajos
nal como cuantitativa a tiempo real) para obteniéndose resultados controvertidos
detectar y/o cuantificar el parásito no solo en entre las diferentes técnicas serológicas.
tejidos sino también en sangre. En este último Actualmente existe una falta de estandariza-
caso, mediante el empleo de las técnicas de ción de las técnicas serológicas y, por tanto,
PCR se podría detectar parasitemia, lo cual de homogeneidad de resultados que hacen
resulta de especial interés en el caso de infec- que los estudios epidemiológicos no sean
ciones agudas donde todavía no ha transcurri- comparables entre las diferentes regiones o
do el tiempo necesario para que se desarrollen países. Además no existe una prueba de
anticuerpos específicos que sean detectados referencia para el diagnóstico de la enferme-
por las pruebas serológicas convencionales. dad, lo cual dificulta el control de la misma.
Estas técnicas moleculares pueden emplearse Recientemente, los diferentes grupos de
16 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

18. Besnoitiosis bovina García-Lunar, P. et al.
investigación europeos que trabajan en el Por otra parte las escasas experiencias que se
diagnóstico de esta enfermedad han realiza- han realizado en estudios de campo señalan
do un estudio comparativo de todas las que tanto el empleo semanal de dos dosis de
técnicas serológicas que se están empleando sulfamidas o sulfonamidas con un intervalo de
con el objetivo de establecer una prueba de tiempo de al menos 7 días disminuye la grave-
referencia y consensuar protocolos comunes dad de los signos clínicos en los animales
de diagnóstico que puedan emplearse en el afectados pero no evita la formación de quistes
control de la enfermedad. Para ello, se tisulares y, por tanto, la persistencia del parási-
compararon dos pruebas de IFI, un ELISA to (Jacquiet y col., 2010; Lienard y col., 2011).
desarrollado por el grupo de investigación Asimismo se han empleado tetraciclinas en el
SALUVET, tres pruebas ELISA comerciales tratamiento sintomático sin mostrar eficacia.
(INGEZIM BES 12.BES.K1 INGENASA, Recientemente, Cortes y col. (2011) han
PrioCHECK Besnoitia Ab V2.0, ID Screen evaluado el posible efecto de las arylimidami-
Besnoitia indirect IDVET) y siete tipos nas para controlar la proliferación intracelular
diferentes de western blot. De acuerdo con del parásito en modelos experimentales de
los resultados obtenidos cualquiera de las cultivo celular señalando que el compuesto
pruebas ELISA evaluadas podría emplearse DB811 podría ser un buen candidato a tener en
tanto en estudios de prevalencia como para cuenta en el tratamiento en el ganado bovino
determinar el estatus inicial de una granja al mostrar efecto antiparasitario in vitro.
en relación a la infección gracias a los eleva-
dos valores de sensibilidad y especificidad En base a lo anteriormente mencionado, en
obtenidos con todas ellas. Sin embargo, se Europa las medidas de control deben basarse
recomienda el empleo a posteriori de la en la detección de animales infectados y su
prueba de western blot con valores de sensi- eliminación del rebaño. En un brote epidémico
bilidad y especificidad cercanos al 100% en de besnoitiosis se estima que entre el 40 y 50%
los siguientes casos: i) para confirmar el de los animales desarrollan signos clínicos,
diagnóstico en el caso de animales con pudiendo haber mortalidad, mientras que el
resultados dudosos en la prueba ELISA, ii) 90% desarrollan anticuerpos específicos
en el diagnóstico de la infección en el (Fernández-García y col., 2010). Por tanto, la
ganado antes de su entrada en rebaños existencia de un elevado porcentaje de anima-
libres de la infección, iii) en el diagnóstico les con infecciones sub-clínicas, es decir,
de la infección en animales valiosos antes de animales infectados con anticuerpos específi-
su sacrificio selectivo (Garcia-Lunar y col., cos frente al parásito sin signos clínicos asocia-
enviado para su publicación). dos a la infección, constituye un riesgo impor-
tante ya que éstos pueden actuar como
4. CONTROL portadores.
En relación con el control es importante Por ello, ante un brote de besnoitiosis bovina,
mencionar no se han desarrollado fármacos la actuación del veterinario debe ir encamina-
eficaces ni hay disponible una vacuna eficaz, si da a i) identificar animales infectados y no
bien en Sudáfrica y en Israel se han empleado infectados; ii) reducir la prevalencia e inciden-
vacunas vivas atenuadas (Basson y col., 1970). cia de la infección mediante medidas de
En una prueba de campo realizada en Sudáfri- manejo y reposición; iii) evitar su disemina-
ca, (Bigalke y col. 1974) determinaron que el ción a zonas libres.
100% del ganado presente en granjas con
problemas graves de besnoitiosis que había
sido inoculado (vacunado) con una cepa de B. Evaluación de la situación de partida en
besnoiti aislada de ñu no desarrollaron signos la granja
clínicos durante un periodo de observación de Es fundamental el empleo conjunto del diagnós-
1-4 años. tico clínico y serológico, ya que el porcentaje de
18 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

19. García-Lunar, P. et al. Besnoitiosis bovina
infecciones sub-clínicas es muy elevado y hay ausencia de mortalidad. Los elevados niveles
un bajo número de animales infectados con de seroprevalencia detectados en los animales
signos clínicos que son seronegativos. incorporados a los rebaños junto con un
aumento de la seroprevalencia con la edad
indican el mantenimiento de la transmisión
Puesta en marcha de un programa de control horizontal por contacto entre animales infecta-
Una posible estrategia conservadora ante un dos y no infectados.
brote de besnoitiosis bovina consiste en la elimi-
nación paulatina de casos crónicos con quistes En una región endémica, las medidas a aplicar
macroscópicos eliminando prioritariamente a los deben ser las mismas, teniendo en cuenta que el
machos infectados (incluso los seropositivos sin éxito del plan de control se producirá a largo
signos clínicos) y, gradualmente, a las reproduc- plazo y siempre y cuando se evite el empleo de
toras con signos clínicos teniendo en cuenta otros pastos comunales con rebaños con un estatus
parámetros productivos y reproductivos. En el sanitario de la besnoitiosis desconocido (García-
caso de las reproductoras restantes con anticuer- Lunar y col., 2010).
pos específicos y posibles casos agudos o cróni-
cos en los que no se detecten quistes, y que
podrían actuar como reservorios de la infección, Prevención
se monitorizará la evolución clínica y serológica En aquellas regiones libres de la enfermedad, se
de la misma transcurrido un mes y luego perió- adoptarán principalmente medidas de manejo
dicamente. Finalmente, todas estas medidas irán encaminadas a evitar la entrada de este patógeno
acompañadas de una reposición con animales no en la explotación:
infectados mediante diagnóstico clínico y seroló-
gico. En estos casos, se comprobará la ausencia • Control del movimiento de los animales,
de anticuerpos específicos mediante la prueba tanto machos como hembras.
ELISA y, en caso de resultado negativo, con una
prueba a posteriori mediante la técnica confirma- • Diagnóstico tanto clínico como serológico,
toria de western blot. Estas medidas deben ser utilizando ELISA, de las entradas en la
especialmente drásticas y rigurosas ante un brote explotación.
epidémico con el objetivo de, por un lado, evitar
la instauración de una nueva zona endémica de • Evitar pastos comunales. Esta práctica es
la enfermedad y, por otro, de evitar su disemina- uno de los factores de riesgo más importan-
ción a zonas libres. En un estudio realizado por tes para la transmisión de esta enfermedad.
García-Lunar y col. (2010) en el que se estudió la En estos casos, se recomienda evitar el uso
evolución de un brote epidémico de besnoitiosis de toros comunales y el contacto con ganado
se comprobó como en una zona epidémica de de otros rebaños, a menos que se conozca su
besnoitiosis se puede instaurar de forma perma- estatus sanitario.
nente la infección cuando no se lleva a cabo un
programa de control específico frente a esta
enfermedad. La tasa de seroprevalencia detecta- BIBLIOGRAFÍA
da se asemeja a la situación que se da en zonas
tradicionalmente endémicas donde aproximada- (En poder de los autores, solicitar a:
mente un 40-50% de los animales son seropositi- saluvet@vet.ucm.es)
vos y menos del 20% desarrolla signos clínicos
(Zacarias 2009). De hecho, el 50,9% de los anima-
les introducidos en este periodo fueron seroposi-
tivos mientras que sólo el 14,4% mostró algún
signo clínico. Por otra parte, los signos clínicos
detectados fueron menos graves en todos los
casos indicativos de una infección crónica y con
Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269 PRODUCCIÓN ANIMAL 19

20. La entrega de premios de la XVIII Edición de los Porc d ́Or que tuvo
lugar durante la cena de gala a la que asitieron cerca de 600 personas,
entre profesionales y autoridades relacionadas con el sector porcino
La protagonista indiscutible de la cena de gala Recursos Agricolas y Ganaderos del Ministerio de
correspondiente a la XVIII edicion de los prestigio- Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Angel
sos premios Porc d Or, celebrada celebrada el pasa- Ros, Alcalde de Lleida, D. Josep Ma. Monfort,
do 25 de noviembre en la Finca Prats (Lleida), fue Director General del IRTA y D. Juan Carlos Casti-
La Granja El SAS, de la localidad oscense de Can- llejo, Director General de Pfizer Salud Animal,
dasnos, que ha recogido el ansiado Premio Especial empresa co-organizadora de los premios desde
“Porc d’Or Diamante” 2011, ante la atenta mirada 2003.
de los cerca de 600 asistentes al evento.
Una noche memorable para los responsables de La
Entre otras autoridades y personalidades del sector, Granja El SAS, una explotacion de nueva construc-
acudieron al acto: D. Josep M. Pelegri i Aixut, Con- cion, que inicio su llenado en el verano del 2007 y
seller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimenta- que en la actualidad cuenta con 2.621 cerdas repro-
cio i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, ductoras.
Dna. Margarita Arboix, Directora General de
Para la concesion de este premio, “Porc D’Or con
Diamante”, maximo galardon entre los Premios
Porc D’Or, el jurado valoró y analizó cada uno de
los criterios e indices que componen el conjunto de
resultados de la explotacion, teniendo en cuenta,
ademas, el tamano, equilibrio y estabilidad de la
estructura demografica de la explotacion, la evolu-
cion de la explotacion, el bienestar animal, las con-
diciones medio ambientales, higiene, planificacion
y gestion de las actividades de la granja, entre otros
factores.
Ademas de su primer Porc d Or con Diamante, La
Granja El SAS recibió un Bronce por Nacidos Vivos
–media de lechones nacidos vivos por parto- y un
Oro por Productividad Numerica –lechones deste-
tados por cerda productiva y ano- , criterio este
Los tres ganadores de la noche. De izqda. a dcha: Granja El ultimo por el que ya fue distinguida en 2010 con el
SAS (Huesca), Ingapor (Albacete) y El Clos (Barcelona).
premio a la Maxima Productividad. Es la tercera,
20 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

21. Reportajes
en las 18 ediciones de los Premios Porc D Or, que 2009, ha sumado tambien en la presente edicion
la provincia de Huesca se hace con el Diamante, dos estatuillas de Oro, una en Productividad
siendo la ultima vez en el ano 2003. Numerica y otra en Nacidos Vivos.
El Premio Especial del IRTA a “Sanidad, Medio Optaban a los premios Porc d’Or en esta edicion
Ambiente, y Bienestar Animal”, instaurado en 77 explotaciones de porcino de toda Espana, des-
2007, viajo por segundo ano consecutivo a Castilla tacando un ano mas Cataluna, con 18 estatuillas (7
La Mancha, en este caso a Ingapor S.L. de la de oro, 6 de bronce y 5 de plata), quince de las cua-
empresa Afrivall-Vall Companys Grup, en la loca- les han ido a parar a la provincia de Barcelona y
lidad de Bonete (Albacete). Se trata de una granja tres a la de Lleida. Le sigue Aragon con 11 estatui-
con 2.753 reproductoras totalmente adaptada a la llas (4 de bronce, 3 de oro, y 3 de plata) y, a mayor
normativa de Bienestar Animal (RD 1135), de obli- distancia, Castilla y Leon con 6 distinciones, Gali-
gado cumplimiento a partir del 1 de enero de 2013. cia y Navarra con 4, y, finalmente, Guipuzcoa y
Segun el jurado, “un modelo a seguir por las Castilla La Mancha con una estatuilla cada una.
estrictas medidas de bioseguridad con las que
cuenta y por su esfuerzo y compromiso con la DIECISIETE AÑOS DE
sanidad, el medio ambiente y el bienestar animal, RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA
maxime en un momento en que, como el actual, el EN LA PRODUCCIÓN PORCINA
sector porcino nacional mantiene una contrarreloj
para adaptarse a la exigente normativa comunita- El Institut de Recerca i Tecnologia Agroali-
ria en materia de bienestar animal”. mentaries (IRTA) creo los Premios Porc d’Or
en 1994 con el objetivo de reconocer el trabajo
El Premio Especial “Porc d’Or a la Maxima Pro- de aquellas explotaciones de porcino que, gra-
ductividad” fue a parar a La Granja El Clos, de la cias a su profesionalidad y esfuerzo y a la utili-
empresa El Clos S.C.P., en la localidad barcelonesa zacion de las mejores tecnicas de produccion,
de Santa Cecilia de Voltrega, con una media de son capaces de superar los nuevos retos que
32,36 lechones destetados por cerda y ano, lo que continuamente aparecen en esta actividad
supone un nuevo record en estos premios. Esta economica, actuando como puntas de lanza
granja, que ya recogio esta misma distincion en del sector porcino espanol.
De izquierda a derecha: Responsable granja EL SAS (Diamante); D. Josep M. Pelegrí i Aixut, Conseller d'Agricultura,
Ramaderia, Pesca, Alimentació; responsable Granja Ingapor (premio especial sanidad animal); Josep Mª. Monfort, director
General del IRTA; responsable granja El Clos (máxima productividad); y el presidente de la Diputació de Lleida, Joan Reñé.
Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269 PRODUCCIÓN ANIMAL 21

22. Reportajes
Los premios Porc d Or se conceden cada ano entre
las granjas que a nivel nacional remiten periodica-
mente sus datos al BDporc (Banco de Datos de
LAS CLAVES DE
Referencia del Porcino Espanol), atendiendo a los ESTA 18º EDICIÓN
criterios de numero de nacidos vivos, tasa de par-
tos y productividad numerica. Las granjas aspi- La Granja El SAS, de la empresa
rantes pertenecen a diferentes categorias, estableci- Cincaporc, en la localidad de
das en funcion del numero de cerdas en la Candasnos (Huesca), se ha alza-
explotacion (1a hasta 125 cerdas; 2a de 126 a 375; do este año con el Premio “Porc
3a de 376 a 750; 4a de 751 a 1.500 y 5a mas de 1.500 d’Or de Diamante”, máximo
cerdas). galardón, tras recibir en 2010 el
premio a la Máxima
En esta edicion el numero de granjas analizadas Productividad.
ha sido de 660, con una media de 816 cerdas por
granja y un total de 538.560 reproductoras, lo que Es la tercera de las 18 ediciones de
representa aproximadamente el 25 % del censo
los Premios Porc d Or celebradas
nacional.
hasta la fecha en la que la provin-
cia de Huesca se hace con el
Hoy dia, en su XVIII edicion, los premios Porc d
Or, no solo estan consolidados, sino que constitu- Diamante, siendo la última vez en
yen todo un referente para las empresas y granjas el año 2003.
de porcino espanolas, que ven en ellos un recono-
cimiento a la excelencia en el trabajo. El Premio Especial del IRTA a
“Sanidad, Medio Ambiente y
Bienestar Animal” viaja por
CON EL APOYO DE PFIZER SALUD segundo año consecutivo a
ANIMAL Castilla La Mancha, concretamen-
te a Albacete, siendo en esta oca-
Pfizer Salud Animal apoya los premios Porc d’Or sión la granja distinguida Ingapor
desde el ano 2003 cuando se convirtio en el co- S.L., en la localidad de Bonete,
organizador de los mismos. El compromiso de la perteneciente a la empresa
compania con la industria porcina se refleja en el Afrivall-Vall Companys Grup.
esfuerzo inversor que esta realiza en I+D+i para
poner a disposicion del sector una extensa gama El Premio Especial “Porc d’Or a la
de productos en las diferentes areas terapeuticas, Máxima Productividad” ha recaí-
en su amplia oferta de servicios integrales al gana- do en La Granja El Clos, de Santa
dero y al veterinario, y en su apoyo a iniciativas Cecilia de Voltregà (Barcelona),
que, como los premios Porc d ‘Or estimulan la con una media de 32,36 lechones
mejora continua y el crecimiento del sector pro-
destetados por cerda y año, lo
ductor de porcino en Espana.
que supone un nuevo record en
la historia de estos premios.
Ademas de este apoyo, la XVIII Edicion de los Pre-
mios Porc d’Or ha contado con el patrocinio de:
AGRIFOOD, ANAPORC, ANPROGAPOR, Por comunidades autónomas
ANPS, BANASEGUR ,BDPORC, COL.LEGI Cataluña lidera un año más la cla-
VETERINARIS DE LLEIDA, COMPLEMENTOS sificación de los premios con 18
DE PIENSOS COMPUESTOS , INFOPORC, estatuillas, seguida de cerca por
INGASO, MERCOLLEIDA, ROTECNA , SEMEN Aragón, con 11 distinciones.
CARDONA, SISTEMA GUALS y UNNIM.
(Texto e ilustraciones Aga Comunicación)
22 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

24. La relación entre las enfermedades parasitarias Qué es el Moo Test...
y la reducción en los niveles productivos de los
animales es un hecho contrastado. Sin embar-
go, existe un debate entre dos posiciones. Por La herramienta Moo Test está basada en
un lado, aquellos que piensan que los parásitos la detección de anticuerpos específicos
afectan poco o nada a la productividad de los frente a distintos parásitos internos cuya
animales explotados en condiciones intensivas. sensibilidad, facilidad de uso y resulta-
Por otro, los que consideran fundamental el dos permite conocer el nivel de parasita-
control de los parásitos por ser patógenos y ción y relacionarlo con las pérdidas
facilitar el desarrollo de otras patologías. productivas. Así, también se puede
conocer si el grado de infección parasita-
ria afecta, o no, a la economía de la
Uno de los factores que favorece la contro- explotación.
versia es la falta de herramientas adecua-
das para el diagnóstico de las parasitosis
en animales de granja (análisis coprológi- Este ELISA indirecto permite determinar
cos: los recuentos de huevos en heces no se el nivel de infección por este parásito,
relacionan bien con la carga parasitaria en mediante la detección de los anticuerpos
ganado adulto; pepsinógeno o gastrina específicos presentes en el suero sanguí-
sérica: falsos positivos y caras; etc.). En neo y, lo que es más novedoso, también
este sentido, Merial Laboratorios está en el suero lácteo. De esta forma, tanto el
colaborando en el desarrollo y la difusión veterinario como sus clientes pueden
de una nueva técnica de diagnóstico: el conocer el nivel de parasitación de las
Moo Test (Milk Ostertagia ostertagi test). vacas y en qué grado está afectando a la
24 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

25. Publirreportaje
rentabilidad de sus granjas, a través del rables a los de explotaciones similares en
análisis de una muestra de leche de otros países europeos como Bélgica,
tanque. La facilidad de muestreo (no Holanda o Francia. Todos los datos
tenemos que molestar ni a personas ni a obtenidos se han utilizado para concretar
animales), su sensibilidad (es capaz de un valor umbral, a partir del cual la
detectar bajos niveles de anticuerpos) y infección parasitaria comienza a generar
graves pérdidas de producción de leche
la sencilla interpretación de los resulta-
(hasta 2 kg menos de leche por vaca y
dos (en forma de ODR: ratio de densidad
por día) que se sitúa en una ODR de 0,5.
óptica) convierten a esta técnica en una
En general, con las salvedades derivadas
herramienta útil y objetiva para el veteri- de las condiciones de producción
nario. Con ella, es capaz de diagnosticar diferenciadas por regiones, los resulta-
la enfermedad parasitaria antes de la dos obtenidos hasta ahora en España son
aparición de signos clínicos y prescribir sorprendentes, ya que alrededor del 90%
el tratamiento antiparasitario más de las granjas estudiadas presentan
adecuado apoyándose, también, en datos anticuerpos frente a Ostertagia (incluidas
económicos (coste de la inversión vs aquellas de producción más intensiva) y
pérdidas productivas potenciales). cerca de la cuarta parte presentan niveles
de densidad óptica por encima del 0,5, lo
que significa que pueden ver su rentabi-
Para determinar el impacto que las
lidad amenazada por los parásitos.
parasitosis tienen sobre la producción de
leche de vaca en España, Merial Labora-
torios, a través de su equipo de ventas, El compromiso de Merial Laboratorios,
está llevando a cabo, gracias a la inesti- tanto con los veterinarios clínicos como
mable colaboración de numerosos veteri- con los productores, se afianza mediante
narios, distintos muestreos por toda la el desarrollo de este tipo de iniciativas
geografía nacional. A partir de los aportando, por una parte, novedosas
Grupos de Desarrollo Eprinex (reuniones herramientas de diagnóstico y, por otra,
con veterinarios dedicados al vacuno los antiparasitarios más eficaces y mejor
lechero) realizados en Cataluña, Galicia, adaptados a la producción de leche de
Castilla y León o Navarra, se determinan vaca. Es en este supuesto donde Eprinex
las granjas a analizar para organizar la sigue siendo el único endectocida regis-
recogida y el envío de muestras al trado con cero ordeños de supresión en
laboratorio que realizará el Moo Test. vacuno.
Los resultados se comunican posterior-
mente a los veterinarios responsables y
Para cualquier consulta o aclaración
sirven de base para un estudio sobre la
sobre esta iniciativa, póngase en contacto
prevalencia de ostertagiosis en las
con el delegado de zona de Merial
granjas de vacuno lechero en España.
Laboratorios.
En los muestreos realizados hasta el
momento en nuestro país, se han obteni-
do resultados de densidad óptica equipa-
Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269 PRODUCCIÓN ANIMAL 25

26. I+D Empresas
NO TODAS LAS COLISTINAS SON IGUALES...
Ana Mansilla y Jordi Puig
ANDERSEN, S.A.
Avda. La Llana, 123 - 08191 - Rubí - Barcelona
INTRODUCCIÓN existen cepas que poseen factores de
virulencia y que pueden desestabilizar
Ahora que se aproxima la temporada de el normal funcionamiento del epitelio
frío, los veterinarios y ganaderos comien- intestinal para producir una mayor
zan a plantearse de nuevo diferentes secreción de agua, con pérdida de
herramientas para luchar contra las electrolitos que se manifiesta como
diarreas del porcino producidas por bacte- diarrea.
rias Gram negativas como pueda ser
Escherichia coli; así como su acción sobre De entre los procesos diarreicos del
avicultura. porcino en los que el agente causal es E.
coli, encontramos la Diarrea Neonatal
E. coli es una causa importante de diarrea del lechón (DNN), la Diarrea del lechón
en los lechones neonatos y de transición
(de una semana al destete) y la Diarrea
que puede causar pérdidas económicas
Post-destete (DPD).
importantes debido a la alta morbilidad
que presenta, a la disminución en la
E. COLI Y SU ACCIÓN EN LAS
ganancia de peso y, en el peor de los casos,
DIFERENTES PRESENTACIONES
la mortalidad que conlleva.
DIARREICAS
A pesar de que la mayor parte de las El hecho de que una cepa de E. coli sea
cepas de E. coli son comensales, es patógena o no, radica en la presenta-
decir, residen en el intestino pero no ción y acción de los diferentes factores
son dañinas para el individuo vivo, de virulencia que E. coli posee.
26 PRODUCCIÓN ANIMAL Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269

27. Ana Mansilla y Jordi Puig No todas las colistinas son iguales...
Los factores de virulencia se presentan diagnóstico clínico/laboratorial diferencial
en: para poder determinar si es un colibacilo
el que realmente está provocando esa
1. Factores de adherencia: son aquellos diarrea. En este caso, solemos encontrar-
que provocan la adhesión de la bacteria al
nos con cepas patógenas que poseen dos
epitelio intestinal. Estos pueden ser por
factores de virulencia; los factores de
fimbrias (F4 (K88), F5 (K99), F6 (987P), F7
adhesión F4 (K88) y F5 (K99) principal-
(F41) y F18. Ó también por los OMP o
mente; además de enterotoxinas termolá-
receptores para el hierro capturado.
biles y termoestables. En algunas cepas
pueden presentarse positividad hacia
2. Toxinas: La bacteria libera toxinas que
factores hemolíticos, aunque su presencia
actúan en el medio. Pueden ser:
no indica necesariamente patogenicidad.
a) Enterotoxinas: Termolábiles o Termo-
Para la diarrea post – destete del lechón
estables.
(DPD) las cepas causantes, además de
b) Verocitotoxina o Toxinas Siga-like poseer los factores de adherencia y entero-
toxinas, la presencia de los factores de
c.) Citotoxinas. hemólisis se hace constante. De modo que
nos encontramos con diarreas sanguino-
3. Hemolisinas, las cuales podemos clasifi- lentas además de alcalinas (Francis, DH.;
car en α-hemolisinas y β-hemolisinas. 2002).
4. Sideróforos foráneos. Es importante remarcar que todas las
cepas patógenas son hemolíticas, pero no
Todos estos factores hacen que una bacte- a la inversa. La patogenicidad puede
ria E. coli pueda volverse especialmente provenir de otros factores como fimbrias o
patógena creando los daños, ya bien toxinas, y la presencia de factores hemolí-
conocidos, tanto en animales como en ticos no implica por sí misma la patogeni-
humanos. cidad de la cepa (Francis, DH.; 2002).
En los procesos diarreicos del porcino, nos E. COLI Y SU PRESENTACIÓN EN
encontramos con que las cepas patógenas AVICULTURA
son principalmente las enterotoxigénicas
(ETEC) y éstas suelen poseer factores de A diferencia de lo que ocurre en el
virulencia relacionados con las fimbrias, ganado porcino, la presencia de cepas
enterotoxinas y hemolisinas. colibacilares en avicultura presenta una
evolución sistémica, no teniendo tanto
En la diarrea neonatal del lechón (DNN) efecto a nivel intestinal, aunque no
se nos presentan animales no inmuniza- debemos olvidar que es una de las vías
dos en los que las cepas no hemolíticas de entrada del microorganismo y que la
suelen hacer mucho daño. reducción de sus niveles en la luz intes-
tinal, servirá para reducir su efecto
En la diarrea del lechón, justo desde la sistémico.
semana de vida y el destete, nos encontra-
mos con diferentes patógenos productores Las cepas septicémicas aviares se
de diarreas, como son también las cocci- reparten en un amplio abanico de
diosis y clostridia. Será necesario un buen serotipos, pero una tercera parte se
Noviembre-Diciembre 2011 • N.º 269 PRODUCCIÓN ANIMAL 27

28. I+D Empresas
pueden englobar en tan sólo cinco: una amplia gama de productos a base de
O2:H5, O2:H6, O18:H7, O78:H9 y colistina conocidos como la familia
O78:H-. Nipoxyme®, lo que nos hace uno de los
mayores especialistas en esta molécula.
Estos serotipos son los más frecuentes en
España y en otros países. Los serotipos de Para seguir profundizando en el conoci-
los E. coli septicémicos aviares en general miento de la colistina se han llevado a
son diferentes a los detectados en las cepas cabo diferentes estudios sobre varias colis-
septicémicas humanas. No obstante, se tinas actualmente presentes en el mercado
han encontrado algunas cepas humanas y español e italiano provenientes de distin-
aviares que comparten serotipos y factores tos proveedores de materia prima.
de virulencia al igual que ocurre en
algunas cepas que afecta al porcino y otros En dichos estudios se realizó una valora-
mamíferos como rumiantes. Este es el caso ción de las CMIs (Concentración Mínima
de las cepas del seropatotipo O18:H7 K1 Inhibitoria) de varias colistinas (en forma
Fimbrias S y FimAvMT78 ibeA que se de materia prima) de distinta procedencia,
aíslan frecuentemente de aves con septice- entre ellas la utilizada para la elaboración
mia y de seres humanos con septicemia o de los productos a base de colistina de
meningitis (Calvo et al., 2011). Andersen S.A., frente diversas cepas
patógenas de E. coli.
A pesar de su similitud genética, las cepas
aviares, porcinas y humanas se diferen- Los resultados mostraron diferencias
cian gracias a la técnica de epidemiología significativas en las CMIs obtenidas frente
molecular PFGE. a las mismas cepas de E.coli según la colis-
tina testada, poniendo de manifiesto que
IMPORTANCIA DEL DIAGNÓSTICO no todas las colistinas son iguales ni
Y LA ELECCIÓN DEL ANTIMICRO- presentan la misma eficacia.
BIANO ADECUADO
A continuación, presentamos los estudios
Por todo lo que hemos visto hasta ahora, realizados.
queda clara la importancia de un buen
diagnóstico diferencial con otros patóge- RESULTADOS
nos como de las mismas cepas patógenas
existentes dentro del género E. coli. En el primer estudio realizado se comparó
la colistina utilizada por Andersen S.A.
Ante un claro diagnóstico de colibacilo- como materia prima en sus productos con
sis, el antimicrobiano de elección es la otra colistina utilizada en productos de la
colistina tanto por su clara eficacia competencia en España. Se determinaron
sobre el patógeno en cuestión como por las CMIs de ambas colistinas frente a 10
su baja o casi nula presencia de resis- cepas patógenas de E.coli, aisladas todas
tencias en campo. ellas de animales (cerdos y aves) de explo-
taciones españolas, y con factores asocia-
COLISTINA SÍ, PERO… ¿CUÁL? dos a elevada virulencia.
Andersen S.A. es un laboratorio pionero El estudio lo llevó a cabo el Grupo de
en la introducción de colistina en el merca- Investigación en Microbiología Aplicada y
do español, en el que está presente con Medioambiental de la Facultad de Veteri-
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29. Ana Mansilla y Jordi Puig No todas las colistinas son iguales...
naria de la Universidad Autónoma de de la colistina, se hizo una valoración de
Barcelona (UAB) utilizando agar Müeller- las CMIs comparando la colistina de
Hilton como medio y placas estándar de Andersen S.A. con otra colistina utilizada
96 pocillos. como materia prima por la competencia.
Se determinaron las respectivas MICs
Los resultados obtenidos, detallados en la frente a 13 cepas de E. coli con factores
tabla 1, muestran que la colistina de asociados de virulencia causantes de
Andersen S.A. presenta CMIs inferiores en diarreas y aisladas en porcino en Italia. El
8 de las 10 cepas de E. coli estudiadas lo método utilizado fue el mismo que en el
que significa que presenta una mayor estudio anterior.
eficacia respecto a la colistina utilizada por
algún competidor en España. En los resultados se observan valores en
CIMs significativamente inferiores para la
Esta mayor eficacia, hasta tres veces colistina de Andersen S.A. en 10 de las 13
mayor según la cepa, se observa tanto en cepas, con una mejora media del 50%
cepas de E. coli aisladas de granjas porci- respecto a la otra colistina, siendo por
nas y avícolas en España. tanto necesaria la mitad de concentración
de colistina de Andersen S.A. que de colis-
El segundo estudio realizado se llevó a tina de la competencia para obtener el
cabo en en el Instituto Zooprofiláctico mismo efecto.
Experimental de la Lombardia y Emilia
Romagna, Italia. Para comparar la eficacia Los resultados se muestran en la tabla 2.
Tabla 1: Resultados de CMI’s realiza- Tabla 2: Resultados de CMI’s reali-
dos por el laboratorio de Microbiolo- zados por el Instituto Zooprofiláctico
gía Aplicada y Ambiental de la UAB. Experimental, Italia.
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30. I+D Empresas
CONCLUSIÓN Por fortuna, la colistina es una de las
moléculas que se encuentran en la zona
Los resultados obtenidos en la determina- verde o lista de moléculas permitidas sin
ción de CMI’s para la colistina utilizada problemas por su buena eficacia y bajo
por Andersen S.A y la empleada por nivel de resistencias.
algunos productores de colistina de la
competencia demuestran que la eficacia El uso de una colistina de calidad nos
no es la misma para todas las colistinas y asegura que cuando se nos presente un
que a la hora de la verdad no todas las problema de colibacilosis serio, el antibió-
colistinas son iguales. tico pueda actuar directamente sobre el
problema, a la dosis adecuada y sin
Esta diferencia viene originada por la necesidad de sobredosificar el producto
distinta calidad propia de cada colistina, para realizar el mismo tipo de acción.
que varía según el proveedor/fabricante
de materia prima, y que como hemos Este tipo de actuación, no sólo nos asegu-
visto determina que según el origen una ra que la cepa patógena productora de la
colistina presente mayor o menor eficacia. diarrea pueda ser combatida con éxito,
En este sentido, se pone de manifiesto que sino también que al emplear el antimicro-
la elección de Andersen S.A. es exigir a biano adecuado a las dosis requeridas y
sus proveedores de sustancia activa colis- adecuadas, no se creen resistencias
tina el máximo nivel de calidad, incluso debidas al uso innecesario de antibióticos
por encima de los requerimientos de la de amplio espectro para problemas muy
farmacopea europea. determinados.
Le presencia de resistencias es un serio Así pues, podemos concluir que la
problema que se está tratando desde la colistina es la molécula de elección
Unión Europea y que, como ya están para el tratamiento de las diarreas
haciendo países pioneros en la produc- producidas por E. coli pero que a su vez
ción de porcino como Dinamarca, se debe tenerse en cuenta las diferencias
intenta combatir por medio del buen en calidad y eficacia entre las diversas
diagnóstico y el uso concreto de la colistinas actualmente presentes en el
molécula de elección para dicho mercado. Desde Anderesen S.A. segui-
diagnóstico. mos apostando por la mejor calidad y
por emplear siempre la mejor de las
Para ello se han creado listas de antibióti- materias primas para la fabricación de
cos en las que se clasifican las moléculas nuestras familia de Nipoxyme® propor-
en tres categorías según el riesgo asociado cionando así al mercado colistinas
a la aparición de resistencias, clasificándo- seguras y de calidad, porque no todas
se como antibióticos permitidos sin las colistinas son iguales.
problemas, permitidos y prohibidos.
Este tipo de actuación en concreto, llama-
da del semáforo por utilizar un código de
colores verde, amarillo o rojo para cada
categoría, está siendo aplicada a modo de
buenas prácticas de acción veterinaria en
Dinamarca.
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31. Cristina Castillo Rodríguez et al Estrés oxidativo.
Cristina Castillo Rodríguez, José Luís Benedito Castellote, Víctor Pereira
Lestayo, Angel Abuelo Sebio, Marta Miranda Castañón1y Joaquín Hernández
Bermúdez2.
Departamento de Patología Animal Facultad de Veterinaria de Lugo USC
1
Departamento de Ciencias Clínicas Veterinarias, Facultad de Veterinaria de Lugo, USC
2
Diplomado del European College of Bovine and Health Management (ECBHM)
INTRODUCCIÓN mayor parte de las enfermedades que le
afectan tienen lugar en este periodo,
Hoy en día, consideramos el estado de suponiendo más de la mitad del gasto
estrés oxidativo (EOx) (Figura 1) como sanitario de la vida productiva, ello sin
una dismetabolía que afecta a distintos contar otros gastos difícilmente cuantifica-
sistemas orgánicos y funcionales y cuya bles como es la pérdida de la producción
presencia repercutirá en el estado de salud láctea, el descenso del valor de mercado, el
del animal y en la calidad de las produc- retraso en la aparición del celo o los fallos
ciones (Castillo et al., 2001, Figura 2). en la inseminación artificial.
En ganado vacuno lechero el tránsito Esta fase se caracteriza por un desajuste en
desde la fase de preñez/secado a la de el balance de sustancias oxidantes-antioxi-
plena lactación supone rebasar los límites dantes relacionado con las patologías
del fisiologismo (Bell, 1995). Se considera señaladas (Castillo et al., 2005, 2006) y
que el período de transición, comprendido debido a la mayor actividad metabólica de
entre las 3 semanas pre-parto hasta las 3 la hembra, que aumenta la lipoperoxida-
semanas post-parto es el más crítico de ción (Figura 3). No obstante, bajo correctas
toda la vida productiva, condicionando condiciones nutricionales y ambientales
significativamente los productos deriva- aumenta la defensa antioxidante, mante-
dos de su explotación (leche/ternero). La niendo un equilibrio que favorece que la
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