1. Milka
eine Präsentation von Jasmin
Salomon

2. Kraft Fo o ds
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Milka gehört zu Kraft Foods
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Deutschland GmbH & Co KG
Kraft Foods ist das 2. größte
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Nahrungsmittelunternehmen der
Welt

3. Marken: Jacobs, Milka,
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Tassimo, Suchard, Mirabell und
Philadelphia

4. Kraft Fo o ds
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in 155 Ländern verkauft
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Standorte in Österreich:
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Wien
–
Bludenz
–
Produktionsstätten in ca. 70 Ländern
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Mitarbeiter: 98.000
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Jahresumsatz: ca. 32 Milliarden USD
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(2004)

5. Ge s c hic hte
die Eingeborenen Südamerikas
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entdeckten den Kakao als
Genussmittel
Azteken übernahmen die Kakao-
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Kultur der Tolteken
Xocoatl: Getränk aus Maismehl,
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Paprika, Pfeffer und Wasser

6. Der Spanier Hernando Cortez
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brachte die Kakaobohne nach
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Europa
Koch kam auf die Idee den Kakao
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Wasser, Honig und Rohrzucker bei
zugeben = wohlschmeckender
Schokoladetrunk
im 18. Jh wurde es der Bevölkerung
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zugänglich gemacht

7. Gründe rjahre
Phillippe Suchard wurde am 9.
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Oktober 1797 in der Schweiz
geboren
1814 eine Lehre als
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Zuckerbäcker
1824 weite Reise nach Amerika
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er verkaufte seine Produkte nicht
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gut
und kam zurück nach Europa
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8. am 17. November 1825 eröffnete
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er seine eigenen Confiserie in
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Neuenburg
1826 kaufte er eine Mühle
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und konstruierte ein Wasserrad
um eine Knet-
und Stampfmaschine zu
betreiben
nun konnte er ca. 25–30 kg
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Schokolade pro Tag herstellen

9. 1887 gründete Carl Russ
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Suchard (Philippes
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Schwiegersohn) eine
Schokoladefabrik
in Bludenz
zuerst wurde noch keine Milch
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beigemischt
erst ab dem Jahr 1890
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10. Milka
1901 wird der Markenname „Milka“
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registriert
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Milka = Milch + Kakao
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Philippe Suchard starb 1884
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11. Milka Kuh
bereits 1902 war die Verpackung lila
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die Kuh verkörpert die Alpenwelt und
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die Alpenmilch
heute ist sie eine
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Markenidentifikation für alle Milka
Produkte
Milka ist bereits auf der ganzen Welt
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bekannt

12. Milka gibt ca. 50 Mio. Euro
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jährlich für Werbung und Schutz
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aus
seit kurzen gibt es auf jeder
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Milka Tafel das „Zartheits-
Garantie-Sigel“

13. S c ho ko lade npro duktio n
ernten und trocknen:
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Früchte werden vom Stamm
-
abgelöst
Samen und Fruchtfleisch
-
werden in Bananenblättern
eingewickelt und beginnen zu
gären (Fermentation)
Kakaobohnen werden
-
getrocknet

14. rösten
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brechen, schälen:
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- zerkleinert
- von Schalenresten befreit
mahlen:
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- Bohnen werden vermahlen
pressen:
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- Kakaomasse wird gepresst
und Kakaobutter tritt aus
- Kakaopresskuchen bleibt übrig
und wird zu Kakaopulver
zermahlen

15. mischen:
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Kakaomasse wird mit Milch, Zucker,
-
Milchpulver… vermengt
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feinwalzen:
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grobkörnige Masse wird gewalzt
-
conchieren:
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Das Pulver enthält herbe Aromen und
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diese werden durch rühren verflüchtigt
eintafeln:
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Masse wird in Formen gegossen
-
austafeln:
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Tafeln werden aus der Form befreit
-

16. S o rtime nt
Milka M-joy: „Die Milka
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mit Biss“
Milka Naps: „Milka zum
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Anbieten und teilen“
Nussini: „Haselnuss an
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Haselnuss das ist ein
Knuspernussgenuss“

17. Milka Tender: „Besser
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könnt ich´s auch nicht
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machen!“
IMILKA:
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Pralinenköstlichkeit
im Herzformat
Und noch vieles,

vieles mehr

18. S po ns o ring
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Martin Schmitt:
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Schispringer
Michaela
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Kirchgasser:
Schifahrerin

19. We rbe s lo g ans
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„Die zarteste Versuchung, seit
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es Schokolade gibt“
„Die schönsten Pausen sind
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lila“
„Ischt kuhl, män“
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20. Die Ve rände rung de r Milka Kuh

21. Ve rände rung de r Tafe l