1. Objetivos:
La empresa será de repostería gourmet de pequeña magnitud,
dirigida al publico en general, nuestro personal contara con el perfil
adecuado, seguiremos las normas de higiene, tendremos anuncios
publicitarios en distintos medios, contaremos con los proveedores de
mas alta calidad, nuestra repostería contara con productos nutritivos
y los mas saludables, sin olvidar satisfacer al cliente, la fachada será
rustica, con maquinaria moderna, tendremos sucursales.
Políticas:
• El personal estará capacitado y con una imagen adecuada para
laborar productivamente n el local.
• Nunca faltara la ética, utilizando cada valor (siendo honesto,
responsable y amable).
• Mantendrá una conducta y control adecuada desde el ingreso hasta
la salida,
• Portara uniforme adecuado según el area.
• Brindara un servicio de calidad siguiendo normas de higiene
atendiendo al cliente y empleados de la mejor manera.
• Mantener higiene y orden en los utensilios de cocina y en el mismo
• Cuidar el equipo y no desperdiciar el material.
Tareas de areas de trabajo
Finanzas:
• Compra de insumos.
• Inventario del almacen.
• Control contable.
• Realizar cobros en caja.
• Manejo de ingreos y egresos de dinero.
• Declara impuestos.
Mercadotecnia:
• Productividad en los diseños y etiquetas.
• Diseño del producto.
• aplicar tecnicas de publicidad.
• Diseño de catalogo de pasteles y panes.
Producción:
• limpieza de cocina.

2. • Elaboración de pasteles y pan
• empaquetado de pan y pasteles
• mantenimiento de tuberias hidraulicas, de gas, maquinaria, etc.
Recursos humanos:
• selección y contratación de empleados.
• Organizar el area de mantenimiento, producción y ventas.
• Otorgar salarios y prestaciones.
• Dar cursos al personal para desarrollar su capacidad.
• Mantiene un ambiente adecuado en el area de trabajo.
• Llevar a cabo actividades estimulantes.