3. Preparación
1. En un recipiente colocamos las papas
hervidas y pisadas para dejar enfriar.
2. Agregamos los huevos, la manteca, el
queso, los condimentos y mezclamos muy
bien.
3. Comenzamos a agregar la harina y
formamos una masa que sea blanda pero
no se pegue en las manos.
4. 4. Espolvoreamos una superficie con harina y
comenzamos a tomar porciones de la masa y a
estirar formando rollitos.
5. Una vez que tenemos el rollito hecho
comenzamos a cortarlo cada 1 cm (mas o
menos) para formar los ñoquis.
6. Para cocinarlos los echamos en agua con sal
hirviendo y los dejamos hasta que suban a la
superficie
7. Luego colamos, agregamos la salsa que
hayamos elegido y a la mesa.
