1. SLIDE23/04/2014 1

2. Flanders’ FOOD?
Wie / Waarom / Hoe / Wat
Innovatie Academie fvp
Erwin Lamot
12/05/14
Met steun van de
Vlaamse Regering
2

3. SLIDE
Wie zijn we?
VZW, opgericht in 2005 door Vlaamse
voedingsbedrijven en Fevia Vlaanderen
 80% gesubsidieerd door de Vlaamse Overheid
Missie:
 FF ondersteunt en faciliteert de uitbouw van een
competitieve, innovatieve en duurzame agro-food
keten
 KENNIS bij de bedrijven opbouwen/verhogen
29/04/14 3

4. SLIDE
Hoe doen we dat?
Door een wetenschappelijk-
technologisch platform te bieden dat:
 Op een toegankelijke manier bedrijven
toelaat mee te doen aan wetenschappelijk
onderbouwd onderzoek naar specifieke
uitdagingen en opportuniteiten voor de
agrovoedingsketen
29/04/14 4
KENNISONTWIKKELING

5. SLIDE
Onderzoeksthema’s
29/04/2014 5
KWALITEIT
DUURZAAMHEID
EVENWICHTIGE
VOEDING
TECHNOLOGIE

6. SLIDE 6
Projectoproep 2014
Ruimer aanbod aan project types
Project type Aanvrager Subsidie
%
Voorwaarde voor uitwerken
full proposal (Go/No go)
Collectief onderzoek
Collectieve studie
VIS-Traject
FF 80%
Deelname van minstens 5B
20% cofinanciering ingevuld
Tetra project
Technology Transfer
KI 92,50%
Deelname van minstens 5B
10% cofinanciering volledig ingevuld
Landbouwonderzoek
Landbouwtraject KI 90%
Deelname van minstens 5B
Deelname van landbouw B
10% cofinanciering volledig ingevuld
Cooperatief
Onderzoek
Ontwikkeling
B
B
65% - 80%
40% - 60%
Deelname van minstens 3B
Minstens 1 KMO
Niet gesubsidieerde deel ingevuld

7. SLIDE
Kennisontwikkeling
Flanders’ FOOD Projecten
Vraaggedreven, collectieve onderzoeks-
projecten
 Vraaggedreven: Onderzoeksthema’s worden
bepaald door de bedrijven/subsectoren
 Collectief: Een groep van bedrijven/subsector
proberen samen met de onderzoeksinstelling een
oplossing te vinden voor een uitdaging of probleem
 Onderzoeksprojecten: Uitgevoerd door één of
meerdere Vlaamse onderzoeksinstellingen
729/04/2014

8. SLIDE
Kennisontwikkeling
Flanders’ FOOD Projecten
Eigenschappen
 Periode: 1 à 2 jaar, soms 3
 Resultaten
 Alleen beschikbaar voor deelnemers, gedurende
gehele looptijd project
 Na afloop voor iedereen beschikbaar, tegen
betaling (=kostprijs deelname)
23/04/2014 8

9. SLIDE
Kennisontwikkeling
Flanders’ FOOD Projecten
Voordeel: innovatief
 Competitief voordeel
Voordeel: tijd
 FF = coördinatie, systematische projectopvolging,
communicatie, valorisatie (vertaalslag bruikbaarheid)
Voordeel: kostprijs
 Wetenschappelijk onderzoek = duur
 80% van de onderzoekskost = gesubsidieerd
 Overige 20% van de kosten wordt verdeeld onder de
deelnemende bedrijven
 Bijdrage bedrijven afhankelijk van de bedrijfsgrootte
23/04/2014 9

10. SLIDE
Kennisontwikkeling
Flanders’ FOOD Projecten
 Streven naar evenwichtige voedingsproducten:
suiker/vet/zout
 Voedselveiligheid: microbiologische veiligheid
 Voedselkwaliteit: (microbiologische en fysico-
chemische) houdbaarheid (verpakking), acrylamide,
reiniging&desinfectie
 Duurzaamheid: nevenstromen, algen, duurzame
grondstoffen
29/04/2014 10

11. SLIDE 11
Faciliteiten
Pilootinstallatie
Food Pilot
 Nieuwe concepten te testen in de praktijk: KMO
portefeuille technologieverkenning
 Nieuwe producten voorbereiden
 Bedrijven uit de agro-food industrie en stakeholders
29/04/2014

12. SLIDE
• Technology watch
• Knowledge transfer
• Adviesverlening
• Validatieprojecten: Where nano- & microsystem technology
meets food challenges:
 Biosensors: Optical Fiber Biosensors
 Millimeter wave
 Hyperspectral imaging
12
Flanders’ FOOD
Sensors For Food innovation platform

13. SLIDE
Doel van het F3 project
13
Nut en
toegevoegde
waarde voor
bedrijvenTransformatie naar de
voedingsfabriek van de
toekomst

14. SLIDE
Hoe doen we dat?
Door een wetenschappelijk-technologisch
platform te bieden dat:
 Bestaande kennis verzamelt en ter beschikking
stelt van de bedrijven aan de hand van
 Nieuwsbrieven: Flanders’ FOOD radar
 Publicaties
 Opleidingen en studiedagen
 Adviesverlening
29/04/2014 14
KENNISVERSPREIDING

15. SLIDE 15
Kennisverspreiding
Publicaties
 Synthese-
documenten
 Boeken
29/04/2014

16. SLIDE 16
Kennisverspreiding
Opleidingen en studiedagen
23/04/2014

17. SLIDE
Studiedagen
29.04.2014 | Food Pilot, Melle
Workshop innovatie in pasteurisatie van vloeistoffen
27.05.2014 | Food Pilot, Melle
Transnationale Open Innovatiesessie "Valt het in de smaak?"
12.06.2014 | De Montil, Affligem
Algemene Vergadering & Lancering Flanders’ FOOD 3.0
19.06.2014 | De Montil, Affligem
Kick-off Platform ‘Duurzaamheid’
13 en 14.11.2014 | Crowne Plaza Hotel Brussels
Flanders' FOOD Technology Days
17

18. SLIDE 18
Kennisverspreiding
Adviesverlening
23/04/2014

19. SLIDE
Kennisverspreiding
Algemene adviesverlening
 Wetenschappelijk en/of technologische vragen
 ‘State of the art’ kennis opzoeken (literatuurstudies)
 Diverse thema’s
 Ondersteuning bij aanvraag van IWT subsidies:
IC’s
 Doorverwijzing naar geschikte partner:
kennisinstelling, leverancier, …
 Onafhankelijk
 Neutraal
 Confidentieel
1923/04/2014

20. SLIDE
Kennisverspreiding
Specifieke adviesverlening
TIS-Project ‘Smaak’: 2008 – 2010
Sensorisch onderzoek binnen een bedrijf: Hoe eraan beginnen
of de bestaande manieren verbeteren?
 Toelichting voor het bepalen van de juiste proefopzet en het juiste
panel voor een welbepaalde doelstelling
 Tips & Tricks voor het opzetten van tests, vraagstelling en
proefopzet (toelichting & adviesverlening)
 Stappenplan voor het opzetten, selecteren en trainen van een intern
expertenpanel, mogelijk onder begeleiding
 Begeleiding bij het bepalen van descriptoren voor producten
Advies met betrekking tot de chemische, fysische en biologische
eigenschappen van smaak en geur en de perceptie ervan
23/04/2014 20

21. SLIDE
Kennisverspreiding
Specifieke adviesverlening
23/04/2014 21
Van advies tot concrete dienstverlening voor sensoren
 Begeleiding bij keuze, kalibratie, werking van bestaande sensoren
 Innovatieadvies bedrijfsspecifieke problemen, ideeën of uitdagingen
 Dataverwerking voor efficiënte en maximale informatie
 Data analyse voor procesbewaking en -optimalisatie
Centraal aanspreekpunt voor technologische vragen mbt sensoren
 www.sensorsforfood.com: stel een vraag

22. SLIDE
Doel van het F3 project
22
Nut en
toegevoegde
waarde voor
bedrijvenTransformatie naar de
voedingsfabriek van de
toekomst

23. SLIDE
Hoe doen we dat?
Door een wetenschappelijk-technologisch
platform te bieden dat:
 Bedrijven in contact brengt met de geschikte
partner (leveranciers, klanten,
onderzoeksinstellingen,…) om specifieke vragen te
beantwoorden
29/04/2014 23
NETWERKING

24. SLIDE 24
Netwerking
Nationaal

25. SLIDE 25
Netwerking
Internationaal
29/04/2014

26. SLIDE
Kennisverspreiding
Deelname in Europese Projecten
26
In-house innovatie cultuur en capaciteit
1 Online Scan: Hoe sta ik er voor?
Innovatie training
Innovatie coaching 5
4 Introduceren nieuwe producten in markten
Marktexpert, Masterclass retail
3 Facility sharing: Expertise, Equipment, Kennis
vb Food Pilot, Melle
2 Marktstudies, Voice of Consumers (Crowdsourcing),
Open innovatie workshops met partners of consumenten
Food2Market - Grenzeloos innoveren voor KMO’s
23/04/2014

27. SLIDE
Feiten en cijfers
Leden (>290)
29/04/2014 27
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
< 50 50 - 100 100 - 150 150 - 200 200 - 250 > 250
Aantalbedrijven
Aantal werknemers
Flanders' FOOD leden

28. SLIDE
Feiten en cijfers
Leden
23/04/2014 28
Ingrediënten
Vleesproducten
Zoetwaren
Technologie
Deegsystemen
Analyselabo & apparatuur
Dierenvoeding
Aardappelen, groenten en fruit
Zuivel
Reiniging en desinfectie
Bereide maaltijden
Verpakking
Maalderijen
Oliën & Vetten
Eiproducten
Andere

29. SLIDE 29
# werknemers FF jaarlijks
< 50 500
51- 100 1000
101 - 150 1500
151 - 200 2000
201 - 250 2500
>250 3000
Feiten en cijfers
Bijdragen lidmaatschap
23/04/2014
http://flandersfood.com/lid-worden-van-flanders-food