El camarón de río gigante (Macrobrachium rosenbergii, de Man), localmente conocido como ‘Golda’ juega un papel muy importante en la economía de Bangladesh ya que a través de el se obtienen valiosas divisas extranjeras, genera empleo y aumenta la producción de proteínas para los alimentos (Chowdhury et al., 2010).

1. September | October 2011
Feature title: Sustitución parcial de la artemia: Evaluación de las dietas formuladas para
las larvas de camarones de río, macrobrachium rosenbergii
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The International magazine for the aquaculture feed industry

2. F: larval diets
F: larval diets F: Dietas para larvas
la larva de Macrobrachium, bajo diferentes se incrementó el nivel del agua hasta salinidad, a la misma temperatura que tenía
Sustitución parcial de la artemia: Evaluación de las regímenes alimentarios que sustituyen par- 90cm a medida que crecían las larvas el tanque.
dietas formuladas para las larvas de camarones de río, cialmente a la Artemia como dieta principal
en la cría del camarón de río
(ver Figura 1a).
El régimen de alimentación utilizado
La calidad del agua se monitoreó para
observar los parámetros físico-químicos,
macrobrachium rosenbergii Metodología
es como se describe en la Tabla 2.
Las larvas de camarón se alimentaron
la temperatura, el pH del Agua, el Oxígeno
Disuelto (OD), la salinidad y alcalinidad,
Se formularon tres dietas con distintos tres veces al día (09:30, 01.30 y 03:30 horas) el Nitrito de nitrógeno (NO2- N) y el
ingredientes (ver Tabla 1). Los ingredien- a razón de 5-20g/tonelada (ver Figura 1b). amoniáco (NH3) (ver Figura 1c).
tes se añadieron y se mezclaron en una Antes de alimentarlas, las dietas se El índice de supervivencia se midió a
mezcladora de cocina tradicional; luego molieron para obtener la medida deseada través de la estimación volumétrica de las
se cocinaron a baño de maría durante 30 (250-1000μ), de modo que el tamaño de las larvas almacenadas en cada tanque (ver
minutos, se enfriaron y se almacenaron a partículas de alimento fueron perfectamen- Figura 1d). El comportamiento de las larvas
por M Shah Nawaz Chowdhury del Instituto de Ciencia Marinas y Pesca de la
4°C. Para el experimento se utilizaron tres te aceptadas por las larvas. Los nauplios de se verificó visualmente dos veces al día
Universidad de Chittagong, Chittagong 4000, Bangladesh.
tanques de cemento rectangulares de 3m3 Artemia vivos se alimentaron dos veces al (temprano en la mañana y después de las
Email: snawaz11@yahoo.com de capacidad (1.5mX2mX1m). día, a las 07:30 horas y a las 6:30, a razón de comidas) para determinar las condiciones
Se decidió realizar tres tratamien- 1-5 individuos/ml de agua. de las larvas; es decir, el patrón de nado, la
E
l camarón de río gigante incubación adecuado y de ciertas habilida- en este estudio se intentó determinar el tos (T1, T2 y T3) con una réplica de Los análisis bioquímicos realizados a pigmentación y la acumulación en el fondo
(Macrobrachium rosenber- des para la cría (New and Singholka, 1982). crecimiento, el índice de supervivencia y el cada tratamiento. Se obtuvieron 150‰ las artemias recién eclosionadas y a las del tanque una vez detenida la aireación.
gii, de Man), localmente El éxito de este sistema depende de su nivel de stress frente a enfermedades de de salmuera de una extracción de dietas formuladas (ver Tabla 3) se hicie- Además, se tomaron muestras diarias de
conocido como ‘Golda’ correcto funcionamiento y gestión. agua de mar cercana y se almacenó. ron siguiendo los métodos de la AOAC un gran número de larvas provenientes de
juega un papel muy importante en Es muy importante contar con un régi- Par obtener un 12‰ de agua salina, (1995). El sifoneo se realizó dariamente cada tanque para observarlas microscópica-
Se formularon tres dietas para larvas de se necesita mezclar la salmuera con (al mediodía) para eliminar las partículas mente, determinar la etapa media de la larva
la economía de Bangladesh ya que men de buena alimentación para la obtener
Macrobrachium rosenbergii y se evaluó la agua dulce. de residuo. y diagnosticar algún tipo de enfermedad de
a través de el se obtienen valiosas una producción óptima en condiciones de
sustitución parcial de la Artemia. En principio las larvas se almace- El volumen de agua del tanque se recicló acuerdo a los síntomas descritos por el
divisas extranjeras, genera empleo y incubación. La calidad del alimento juega un
El trabajo de investigación se realizó naron a 100inds/L con 45cm de UV en un 20-30 por ciento diariamente, con el manual de la FAO (New, 2002).
aumenta la producción de proteínas papel fundamental en la cría de larvas del
utilizando seis tanques de cemento rectan- tratados a 12 ppt de agua salina con el fin de mantener un ambiente óptimo para El crecimiento se midió con un centí-
para los alimentos (Chowdhury et al., camarón de agua dulce (o camarón de río);
gulares, con capacidad de 3m3 de capacidad objetivo de mantener todos los pará- el crecimiento de las larvas. El agua extraí- metro (desde la punta del rostro hasta el
2010). su mala calidad puede afectar la superviven-
(1.5mX2mX1m) cada uno. Se almacenaron metros físico-químicos, de acuerdo al da se remplazó por agua bien mezclada, final del telsón). Luego se pesaron con una
cia, el crecimiento, la salud y la calidad de las
100 larvas en cada uno de los tanques manual de la FAO (New, 2002), y luego correctamente aireada y con un 12ppt de balanza eléctrica.
Por su gran tamaño y ser un alimento larvas. Un sobrealimentación, o una pobre
experimentales con el objetivo de aplicarles
rico en proteínas, atrae cada vez más la alimentación puede causar pérdidas econó-
los tratamientos T1,T2 y T3 respectivamente,
atención tanto de los cultivadores como de micas muy importantes, por lo que la clave
los cuales fueron replicados.
los consumidores. para la cría de larvas de Macrobrachium
Las tres dietas de prueba que se prepara-
El cultivo del camarón de agua dulce es rosenbergii es una alimentación apropiada
ron fueron: flan de huevo (T1), flan de huevo
ambientalmente sostenible ya que se prac- con raciones adecuadas.
de camarón (T2), y flan de huevo de camarón Naturally ahead
tica en densidades de crecimiento más bajas Ello ayudaría a crear una máxima eficien-
formulado (T3).A las larvas de langostinos se
(New, 1995). Los adultos se reproducen con cia económica, larvas más saludables y resis-
les aplicaron las dietas tres veces al día (09:30,
mucha facilidad tanto durante la temporada tentes a enfermedades (PL) y un excelente
01.30 y 03:30 hrs) a razón de 5-20g/tonelada.
de lluvia de verano como en cautiverio; sin producto acuícola. Por lo tanto, la selección
Naturally ahead
La dieta de flan de huevo de camarón
embargo la larva se desarrolla en 11 etapas, de mejores regímenes de alimentación para
formulado (T3) mostró un rendimiento de
lo cual requiere de un nivel de tecnología de las larvas de Macrobrachium rosenbergii
supervivencia mayor que la de flan de huevo
in phytogenics!
tienen que ser tenidos en
(T1) y flan de huevo de camarón (T2).
cuenta para el éxito final.
En comparación con las larvas alimentadas
Tabla 1: Composición de las dieta La Artemia salina
con la dieta T1 y T2, las larvas alimentadas
Dietas de Prueba (cysts) importada se
con flan de huevo de camarón formulado
emplea comunmente
t1 t2 t3 (T3) desarrollaron una metamorfosis más
en los criaderos de
Ingredientes (%) (eC) (eFC) (FeSC)
Bangladesh, pero es
eficiente, debido a que les tomó menos Biomin® P.E.P. is made
tiempo alcanzar la siguiente etapa. with a unique blend of essential
muy costosa y su dispo-
Huevos 50.00 50.00 31.00 Las mediciones de longitud y peso fueron
nibilidad es incierta. La oils and a functional carrier to
Leche en polvo descremada - - 29.50 superiores en las larvas alimentadas con flan
total dependencia de la provide a synergistic formula.
de huevo de camarón formulado (T3) ya
Músculos de camarón - - 26.50 Artemia como alimen-
to no solo encarece la
que proporcionaron la nutrición necesaria It is designed specifically to
Carne de Pescado - 30.00 - para reducir el riesgo de la Enfermedad de la
cría, sino que se hace support digestion and improve
Flor del maíz 49.00 19.00 08.50 Trampa de la Exuvia (EED)
insostenible.
Las diferentes dietas de prueba no afec-
feed conversion.
Aceite de hígado de bacalao - - 02.00
Por lo tanto, se hace
Agar en polvo - - 01.00 taron la calidad del agua, la tempera, el pH,
necesario la búsqueda de
el oxígeno disuelto (OD), la salinidad, la
Vitamina C - - 00.20 alimentos alternativos
alcalinidad, el nitrito-nitrógeno (NO2- N) ni
Otras multivitaminas - - 00.50 aceptables para rempla-
el amoniaco.Además se obtuvieron registros
Levadura 01.00 01.00 00.60
zar a la Artemia y reducir
en rangos aceptables para la cría del camarón
los costos de cría de las For enquiry, please e-mail
Manano-oligosacáridos (MOS) - - 00.10 de agua dulce.
Betaglucano - - 00.10
larvas.
En consecuencia,
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16 | | InternatIOnalAquAFeed | |September-October 2011
16 InternatIOnal AquAFeed September-October 2011 2011 InternatIOnal AquAFeed 17
September-October 2011 || InternatIOnal AquAFeed || 17

3. A full range of
Tabla 2: regímenes de alimentación utilizados en los tratamientos t1, t2 y t3
natural products
Tiempo de Etapa larval
Tratamientos Alimentos
alimentación I II III IV V VI VII VIII IX X XI PL1
to make a splash in
aquaculture.
07.30 4-5 nauplios/ml
Nauplios de 2-3 nauplios/ml
T1, T2, T3
Artemia 18.30 1-2 nauplios/ml
09.30
5-10 g/ton
T1 FH 01.30
10-20 g/ton
03.30 InnovatIve solutIons
09.30 based on lallemand specIfIc straIns
5-10 g/ton
T2 FHC 01.30 10-20 g/ton to safeguard your Shrimp&Fish health and performance
03.30
- RCS Lallemand 405 720 194 - 04/2011. Crédit photo : Fotolia, Istock, Shutterstock.
09.30 a dietary probiotic solutions a specific yeast fractions
5-10 g/ton
T3 FHCF 01.30
10-20 g/ton
03.30
The yeast fraction rich in Mannan-Oligosaccharides
de OD registrados fueron de 5.8 mg/L, 5.8
Laltide
La eficiencia de las dietas experimentales Cuando tuvo lugar la fase post-larva fue Live yeast for Aquaculture
®
se evaluó sobre la base del crecimiento mg/L, y 5.9 mg/L en los diferentes trata- más fácil la identificación debido al cambio
post-larva, el tiempo que se requirió para mientos T1, T2 and T3. Los valores medios que ocurre del nado a arrastrarse en el Purified Nucleotic Product
la metamorfosis, y el porcentaje de supervi- de concentración de NO2-N fueron de fondo o en las paredes del tanque.
vencia relacionado. Las larvas se observaron 0.19 mg/L, 0.18 mg/L, y 0.15 mg/L en los Sin embargo el 100 por ciento de
LACTIC ACID BACTERIA FOR AQUACULTURE
diariamente para registrar el progreso de tratamientos T1, T2 y T3. las larvas (que sobrevivieron) realizaron The Premium Source
of Bioavailable Selenium
la metamorfosis, es decir, la fase media de Los valores promedio de concentración la metamorfosis a los 41, 38 y 35
la larva (MLS por sus siglas en inglés) y el de NH3 encontrados fueron de 0.29 mg/L, días en los tratamientos T1, T2 y T3
porcentaje de supervivencia relativa (see 0.26 mg/L, and 0.23mg para cada uno de respectivamente.
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Figure 1e, and 1f). los tratamientos; y la alcalinidad promedio Al final del ciclo de cría, el índice de
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Se seleccionaron larvas de cada tanque fue de 145 mg/L, 147 mg/L, y 145 mg/L supervivencia fue de 22.8 por ciento, 31.6 LALLEMAND ANiMAL NutritioN
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para estudiar los caracteres morfológicos, respectivamente. por ciento y 38.7 por ciento para cada uno
siguiendo las descripciones brindadas por de los tratamientos (T1,T2 y T3), por lo que
Uno y Soo (1969). El desarrollo de la larva Índice de crecimiento el índice de supervivencia fue comparativa-
se determinó calculando las fórmulas MLS El índice de crecimiento en términos mente mayor en el tratamiento T3 que en
descritas por Lovett y Felder (1988): MLS = de longitud del cuerpo fue de 0.127mm/ el resto de los tratamientos.
∑(Si*Ps), donde Si es el número de la fase día, 0.135mm/día, y 0.168mm/día en T1,
(i=1,2,3,…11) y Ps es la proporción de la T2 y T3 respectivamente, mientras que Enfermedades
larva en esa fase. en peso observado fue de 0.000115g/día, Se pudo observar graves infecciones de
Todos los materiales utilizados por cada 0.000180g/día, y 0.000240g/día en cada Zoothanium en todos los tratamientos, las
unidad experimental fueron separados y uno de los tratamientos (ver Figura 2 y cuales infectaron los medios de cultivos y
desinfectados con una solución de yodo, Figura 3). el esqueleto de las larvas. Esta infección
para evitar una contaminación cruzada. El Desde el comienzo de la cría (fase I) fue la causante de una gran mortalidad en
experimento concluyó cuando más del 95 hasta la fase VI no hubo marcadas dife- estos ensayos (ver Figura 5a, y 5b). Para
por ciento de las larvas de todos los tan- rencias en el índice de crecimiento de mejorar esta situación se debió mejorar la
ques se habían transformado en post-larvas. las larvas (0.3mm/día) en cada uno de los calidad del agua, por lo que se cambió un
Todas las post-larvas fueron recolecta- tratamientos. 30 por ciento de ella. La Enfermedad de
das de cada tanque y contadas (ver Figura En las fases VII y VIII se observó un la Trampa de la Exuvia (EED) se observó
1g). Se usaron dos análisis de varianza y las crecimiento más rápido, mientras que en las en la etapa final de la larva (X-PL1), y en
pruebas de rangos múltiples de Duncan fases IX a la XI el crecimiento observado las primeras etapas de la post-larva en el
para evaluar las marcadas diferencias entre fue moderado. T1, donde tuvo lugar el mayor almacenaje
los tratamientos (Snedecor y Cochren En general, el índice de crecimiento de inicial de larvas (ver figura 5c). Se descono-
1968, Duncan 1955). las larvas en el tratamiento T3 fue más ce la causa de EED, pero se piensa que la
rápido que en el T1 y T2; resultado similar al deficiencia nutricional puede ser el factor
Calidad del agua observado en los índices de metamorfosis. limitante.
Durante el período de estudio la tem- En los tanques donde se suministró el
peratura del agua en los diferentes tanques Índice de supervivencia flan de huevo de camarón formulado (T3)
osciló entre 28.5-30.5°C en la mañana, y La Figura 4 muestra que el alimento con Artemia hubo un índice de supervi-
entre 29.0-31.5°C durante la tarde. formulado (T3) aumentó el índice de la vencia de larvas más alto (38.7%) que en
Las temperaturas promedio de agua metamorfosis. los que se suministró el flan de huevo (T1)
registradas fueron de 30.1°C, 30.2°C, y Las fases larvales promedios fueron (22.8%), o el flan de huevo de camarón
30.1°C en los tratamientos T1, T2 y T3 res- disímiles entre T1, T2 y T3. Las primeras (T2) (31.6%).
pectivamente. Los valores de pH fueron de post-larvas se observaron después de 26, Las larvas alimentadas con el flan de
(7.5-8.2) en la mañana y de (7.8-8.2) en la 24, y 22 días de cría en los tratamientos T1, huevo de camarón formulado (T3) les tomó
noche; por su parte los valores promedios T2 y T3 respectivamente. menos tiempo llegar a la siguiente fase que
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4. F: Dietas para larvas Fatten up your bottom line. Bühler high-performance animal and aqua feed production
los alimentados con las dietas (T1) y (T2), (especialmente en HUFA) dentro de las suficiente, o ambas. También se observó algún systems are used by leading companies around the world. These producers know they
lo que indica la eficiencia de la dieta (T3). diferentes cepas (Murthy 1998). tipo de mortalidad cuando las larvas saltaban
En la dieta T3, se registró un mayor Durante el estudio la temperatura del y quedaban varadas en las paredes del tanque,
can rely not just on the technology itself, but also on the support that accompanies it. A
índice de supervivencia, MLS, crecimiento
y metamorfosis; probablemente todo ello
agua varió en un rango de entre 28.5°C
a 31.5°C . En 1985 New and Singholka
por encima de la superficie del agua.
Las larvas comenzaron a saltar después
service combining local presence with global expertise both lowers feed mill operating
es atribuido a la dieta en si, la cual contenía reportaron que la temperatura óptima de la fase VIII, sobre todo después de ser costs and increases capacity utilization. To find out more, visit www.buhlergroup.com
diferentes ingredientes, que es de todos para la cría de larvas de camarón podrían alimentadas con el alimento preparado.
conocido contienen niveles altos de HUFA ir de 26-31°C. La investigación se diseñó Para reducir este tipo de mortalidad se
y las vitaminas necesarias. para mantener un estándar de salini- ajustó la aireación, lográndose mantener
El aceite de hígado de bacalao contiene dad de 12‰ en todos los tratamientos las paredes del tanque con agua, evitando
hasta completar que las larvas quedaran varadas.
Tabla 3: Composición aproximada de las dos dietas de prueba y los la metamorfosis; El caso más grave de mortalidad lo
nauplios de artemia (% de peso seco ± De) este aspecto causaron las enfermedades. A pesar de
fue muy reco- lograse identificar diferentes enfermeda-
Dietas Proteína lípido Fresno
mendado (New des como la infección por protozoarios y
and Singholka, EED, el Zoothanium fue la que tuvo mayor
T1 (FH) 44.03±0.80 7.83±0.35 1.96±0.03 1985; Ling, 1969; incidencia y efectos severos en las larvas,
Bühler AG, Feed & Biomass, CH-9240 Uzwil, Switzerland, T +41 71 955 11 11, F +41 71 955 28 96
Fijimura, 1974). pudiéndose observar en el agua y en el
T2 (FHC) 47.11±0.89 8.21±0.27 2.79±0.05 fu.buz@buhlergroup.com, www.buhlergroup.com
El pH varió esqueleto de la larva. Esta enfermedad
T3 (FHCF) 51.03±0.80 9.01±0.21 2.92±0.01 desde 7.5 a 8.2, povocó muertes en los diferentes trata-
mientras que otros mientos y estuvo presente en todas las
Artemia 48.42±1.36 19.20±0.26 7.46±0.21 autores sugerían fases del desarrollo de la larva. La dieta T1
un rango de 7.0 a experimentó una gran mortalidad debido
β-3 HUFA, lo cual es muy importante para 8.5 para la cría de larvas de camarón (Ling a las enfermedades de EED y Zoothanium.
el crecimiento y la supervivencia de las 1969, Aquacop 1983, and New, 1990). El En la investigación se observó que el
larvas de camarón (Murthy, 1998). Las die- nivel de oxígeno disuelto promedio varió EED afecta las últimas fases de las larvas
tas formuladas que contenían diferentes de 5.8 to 5.9mg/l. Las larvas de camarón y las más tempranas de las post-larvas. La
niveles de huevo de gallina, leche en polvo requieren de de más de 4mg/l de oxígeno larva afectada era incapaz de liberarse de
y músculo de camarón combinados con disuelto (Reddy, 1997). la exuvia en la cual quedaba atrapada.
Artemia lograron un mejor crecimiento El NH3 es la principal fuente metabó- Otras larvas que lograron deshacerse
y supervivencia de las larvas de camarón lica de excreción de los camarones, y se de la exuvia, poseían malformaciones
(Rao, 1997). considera una de las principales causas de en los apéndices por lo que murieron
Los nauplios de Artemia es el alimento muerte en los criaderos. después de la muda. Esta información
vivo predominante para la cría de larvas En un sistema adecuadamente acon- coincidió completamente con la brindada
en los criaderos de camarones. dicionado, el proceso de nitrificación por Brock (1983, 1988).
Se han tenido reportes sobre la utili- bacteriana convierte el NH3 en un Otro hallazgo importante fue que el
zación de la Artemia conjuntamente con NO3 relativamente no-tóxico, donde el EDD ocurrió en las dietas T1 y T2, no
otros alimentos preparados en la cría producto intermedio NO2 es altamente siendo así en las dieta T3, lo que revela
de larvas de camarón (Sick and Beaty tóxico para los vertebrados acuáticos. que se puede prevenir el EED al propor-
1975, Corbin et al. 1983), pero no se han La concentración de NO2- N observada cionar un alimento bien formulado (flan
logrado verdaderos sustitutos para la varió en un rango de 0.1-0.3mg/l, donde de huevo de camarón formulado), con un
Artemia en los criaderos de camarones las larvas de Macrobrachium pueden control óptimo del agua durante la cría.
de agua dulce. Debido al alto costo de tolerar hasta 1.8mg/l (Amstrong et al.,
la Artemia salina (cysts), y su escasez 1976). En 1980 Malecha reportó que la Conclusiones
ocasional, hay una excesiva dependencia supervivencia estaba cercana al 50 por Al incorporar en las dietas formuladas
de la Artemia, lo que se ha traducido en ciento en los criaderos y en menos de 1 carne de camarón, huevos de gallina, leche
una limitación para la expansión de los por ciento en el medio natural. en polvo descremada, flores de maíz,
criaderos de Macrobrachium rosenbergii Bajo regímenes de alimentación dife- polvo de agar, aceite de hígado de bacalao
(New 1990). rentes en el estudio actual se lograron y otras vitaminas necesarias se logra un
Estas son algunas de las desventajas de índices de supervivencia de 21,9 por mayor crecimiento, una metamorfosis más
la Artemia, además de su costo y factores ciento, 31,0 por ciento y 43,0 por ciento rápida y un índice de supervivencia más
de disponibilidad. La degradación bacte- en los tratamientos T1, T2 y T3 respecti- alto cuando se combinan con Artemia y
riana de las larvas exuvia y las cáscaras vamente. Durante las últimas fases larva- no con dietas comunes, las cuales fueron
de Artemia ensucian el agua y generan les la mortalidad puede ocurrir debido al ampliamente utilizadas en los criaderos
residuos que conllevan a la mortalidad de canibalismo (Suharto et al., 1980). de langostinos en Bangladesh.
las larvas. Al igual que en ese informe, en nuestro Esta dieta formulada podría ser utili-
Las Artemias salinas (Cysts) ingeridas estudio se observó el canibalismo cuando zada con mucha eficacia para remplazar
por las larvas no se pueden digerir y pue- las larvas se transformaron en post-larvas el uso parcial de la Artemia en la cría de
den causar obstrucciones en el intestino, (metamorfosis), inmediatamente después de langostinos o camarones de río, ya que
entre otros efectos nocivos (Stults, 1974). la muda larval. La mortalidad causada por el proporciona la nutrición necesaria para
Existe una variación considerable en la
calidad nutritiva de las Artemias salinas
canibalismo era alta cuando la población de
larvas estaba dispersa, la nutrición no era
el crecimiento de las larvas y reduce los
costos de producción.
Innovations for a better world.
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