이것만 알면, 나도 바리스타 (mobile only) 에스프레소 - 우유 거품내기와 바로 붓기 티처빌에서 콘텐츠 수강하기: http://www.teacherville.co.kr/user-yonsu/YD002.jsp?lec_cd=1396

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우유 거품내기 동작
우유 계량 : 메뉴에 알맞은 양의 우유를 피처에 담는다.
스팀 분출 : 스팀을 충분히 빼준다.
스티밍 : 피처 안의 우유에 스팀노즐을 담고 스팀핸들을
돌려 스팀을 분사한다.

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우유 거품내기 동작
공기주입 : 메뉴에 적합한 우유거품을 만든다.
혼합과 안정화 : 거친 우유거품을 깨고 거품과 우유를
혼합한다.
온도 : 메뉴에 알맞은 온도와 거품이 생성되면 스팀을
정지한다.

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우유 거품내기 동작
마무리 : 스팀을 충분히 분출한 후 스팀용 행주를
이용하여 스팀 완드를 재빨리 닦아준다.
거품우유 계량 : 잔에 붓기 편하도록 우유를 분배해준다.
붓기 : 알맞은 양의 우유와 우유거품을 부어 메뉴를
완성한다.

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우유 바로 붓기 동작
거품주입 : 7cm정도 높이에서 잔의 정 중앙에 우유를
부으며 거품을 주입한다.
크레마 안정화 : 우유거품을 천천히 주입하여 크레마가
잔의 40% 정도까지 올라오도록 한다.

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우유 바로 붓기 동작
붓기로 원 만들기 : 잔의 40%가 채워지면 1/3지점에
피처의 우유를 1cm 두께로 붓는다.
마무리 : 잔의 100%까지 부어 원하는 디자인이
완성되면 피처를 들어 마무리한다.

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잘못된 우유 거품내기의 예
노즐이 너무 깊게 담겨, 우유 거품이 형성되지 않았을 경우

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잘못된 우유 거품내기의 예
노즐이 너무 얕게 담겨, 우유 거품이 과도한 경우