Lựa chọn học phần hành vi khách hàng, xác định vấn đề nghiên cứu, tổng quan vấn đề nghiên cứu thiết kế một kế hoạch nghiên cứu cho vấn đề ảnh hưởng nền văn hóa Việt Nam đối với quá trình thâm nhập thị trường của công ty KFC

1. LOGO
Nghiên cứu về ảnh hưởng nền văn
hóa Việt Nam đối với quá trình thâm
nhập thị trường của công ty KFC
NHÓM 5
Đề tài: Lựa chọn học phần hành vi khách hàng, xác định vấn
đề nghiên cứu, tổng quan vấn đề nghiên cứu thiết kế một kế
hoạch nghiên cứu cho vấn đề đã xác định.

2. LOGO
NỘI DUNG
TỔNG QUAN LÝ THUYẾT1
CƠ SỞ LÝ THUYẾT2
NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ TRONG
HỌC PHẦN HÀNH VI KHÁCH HÀNG3
KẾT LUẬN4

3. LOGO
TỔNG QUAN VỀ KFC
 KFC là cụm từ viết tắt của
Kentucky Fried Chicken - Gà
Rán Kentucky, một trong các
thƣơng hiệu thuộc Tập đoàn
Yum Brands Inc (Hoa Kỳ).
 Hiện nay đang có
hơn 20.000 nhà
hàng KFC tại 109
quốc gia và vùng
lãnh thổ trên toàn
thế giới.

4. LOGO
TỔNG QUAN VỀ KFC
 KFC tạo nên thực đơn vô cùng
phong phú dành cho ngƣời tiêu
dùng trên toàn thế giới từ món gà
nƣớng tại thị trƣờng Việt Nam cho
tới sandwich cá hồi tại Nhật Bản.
Đến nay tại Việt Nam hệ thống các
nhà hàng của KFC đã phát triển tới
hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn
19 tỉnh/thành phố lớn trên cả
nƣớc.

5. LOGO
XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ
NGHIÊN CỨU
 Vấn đề nghiên cứu
Chúng tôi nghiên cứu về: ảnh hƣởng nền văn hóa Việt
Nam đối với quá trình thâm nhập của công ty KFC từ đó đề
xuất giải pháp hiệu quả cho công ty.
 Mục tiêu nghiên cứu
 Phân tích nền văn hóa ẩm thực của ngƣời Việt Nam, thực
trạng tình hình phát triển thị trƣờng Thức ăn nhanh Việt
Nam. Nhằm đƣa ra các hình thức và khẩu vị phù hợp.
 Đánh giá chính xác về sự ảnh hƣởng của văn hóa đối với
quá trình thâm nhập thị trƣờng của KFC tại Việt Nam.

6. LOGO
XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ
NGHIÊN CỨU
 Đối tƣợng nghiên cứu
 Việt Nam là 1 đất nƣớc đậm chất phƣơng đông, luôn coi trọng các
bữa ăn gia đình. Với 1 hãng ăn nhanh nhƣ KFC thì việc phát triển
thị trƣờng có mối liên hệ chặt chẽ tới văn hóa của ngƣời Việt.
 Môi trƣờng văn hóa việt nam đã có ảnh hƣởng rất lớn tới quá trình
xâm nhập của KFC, tuy bƣớc đầu thất bại do sự khác biệt văn hóa
nhƣng sau đó nhờ sự nắm bắt tốt KFC biết dựa theo văn hóa để
phát triển.

7. LOGO
XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ
NGHIÊN CỨU
 Phạm vi nghiên cứu.
 Nhóm nghiên cứu tiến hành nghiên cứu sự ảnh hƣởng
của nền văn hóa việt nam tới quá trình thâm nhập thị
trƣờng của KFC từ khi KFC bắt đầu thâm nhập vào việt
nam đó là năm 1997 đến nay.
 Lĩnh vực nghiên cứu ở đây là nền văn hóa xã hội của việt
nam trong giai đoạn 1997 đến nay, phạm vi nghiên cứu là
các đặc điểm văn hóa ở việt nam trong giai đoạn 1997-
2014.

8. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Mục đích nghiên cứu.
 Phong cách ăn uống ở mỗi quốc
gia là đa dạng và khác nhau tùy
thuộc vào phong tục, tập quán, văn
hóa…tạo nên một bức tranh màu
sắc đa dạng về ẩm thực.
 KFC muốn thành công trên thị trƣờng Việt Nam cũng nhƣ
trên thế giới thì cần thiết phải nghiên cứu kĩ lƣỡng đặc tính
tâm lý, văn hóa của ngƣời dân từ đó mới tạo nên những
món ăn ngon hợp khẩu vị, phù hợp với thị hiếu của ngƣời
tiêu dùng.

9. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Xác định đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu
 Đối tƣợng nghiên cứu:
Học phần hành vi khách hàng, cụ thể là ảnh hƣởng
nền văn hóa Việt Nam đối với quá trình thâm nhập thị trƣờng
của công ty KFC.
 Phạm vi nghiên cứu:
Nền văn hóa của Việt Nam, văn hóa trong cách ăn
uống của ngƣời Việt theo ba miền Bắc, Trung, Nam.

10. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Xác định phƣơng pháp nghiên cứu- định tính
 Cách lấy mẫu: Chọn phƣơng pháp lấy mẫu không ngẫu
nhiên
Thu p sô u u nhiên tƣ 10 i. Họ là những
ngƣời đã từng sử dụng sản phẩm và c nh nh c
nhau, lứa tuổi khảo sát từ 20 đến 24 tuổi.

11. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
Chúng tôi khảo sát i đô, suy nghi, u a
nhƣ thê o khi ng c c n ăn mang thƣơng u
KFC, nh gia t hay u, i ng hay không i ng.
 y u trong u tra nghiên u:
Bằng cách thu thập số liệu từ câu hỏi mang tính chất
mở, tạo cơ hội cho ngƣời trả lời có thể khơi gợi quan điểm và
ý kiến của mình chúng tôi thu đƣợc nhiều câu trả lời khác
nhau, từ đó có thể đánh giá khách quan và đề ra giải pháp.

12. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Quá trình lấy mẫu.
 Kích thƣớc mẫu: tiến hành phỏng vấn qua e-mail 10 khách
hàng từng ăn KFC, kết quả thu đƣợc :Số phiếu thu về 10
phiếu
 Đặc trƣng mẫu:
Đối tƣợng tham gia bao gồm những ngƣời từng biết
đến các món ăn của cửa hàng KFC độ tuổi khảo sát từ 20
đến 24 tuổi.
 Phƣơng pháp lấy mẫu
Lấy theo phƣơng pháp thuận tiện. Nghĩa là chúng ta
lấy sao cho phù hợp với mục đích củavấn đề nghiên cứu, đẽ
thu thập và phân tích dữ liệu, tiết kiệm đƣợc thời gian.

13. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
Dữ liệu thứ cấp
 Sử dụng các cổng thông
tin (google) và những
công cụ tìm kiếm
 Dùng phƣơng pháp so
sánh giữ các thời kỳ và so
sánh giữa yêu cầu đặt ra
với vấn kết quả nghiên
cứu.
.
Thu thập, phân
tích số liệu
Dữ liệu sơ cấp
 Sử dụng phƣơng pháp
phỏng vấn bằng thƣ.
 Kết hợp với phƣơng pháp
phân tích thống kê miêu
tả bằng kỹ thuật lập bảng,
sắp xếp theo thứ tự các
dữ liệu nhận đƣợc

14. LOGO
PHƢƠNG PHÁP
LẬP BẢNG CÂU HỎI
Dấu thời gian
1.Bạn có thường
xuyên sử dụng
sản phẩm của
KFC không?
2.Bạn sử dụng
sản phẩm KFC ở
thời điểm nào
trong ngày?
3.Bạn hay sử
dụng sản phẩm
KFC cùng ai?
4.Sản phẩm của
KFC phù hợp với
khẩu vị của bạn
chưa?
5.Món yêu thích
của bạn trong
thực đơn KFC là
gì?
6.Bạn thấy mức
giá từng loại sản
phẩm của KFC
thế nào?
7.Bạn có thể cho
chúng tôi biết
bạn bao nhiêu
tuổi?
23/04/2014
8:23:27 có
buổi tối khoảng
20h bạn bè phù hợp gà rán
phù hợp với thu
nhập hiện tại 20
24/04/2014
15:51:39 Không buổi chiều bạn bè phù hợp sandwich
một số loại sản
phẩm có giá cao 23
24/04/2014
15:58:31 Không
thƣờng là lúc đi
chơi, bất kì thời
điểm nào trong
ngày
bạn bè hoặc đi
một mình... phù hợp gà rán, cơm gà hơi cao một chút 20
24/04/2014
16:06:26 có sáng bạn bè phù hợp gà rán bình thƣờng 20
24/04/2014
16:07:51 Không bữa trƣa bạn bè chƣa phù hợp lắm
cơm gà,
hamburger khá cao 22
24/04/2014
16:19:13 có
lúc đi chơi, hoặc
mua về phòng ăn,
thƣờng là buổi tối
cùng bạn bè,
ngƣời yêu phù hợp sandwich, gà rán
rất phù hợp với
chất lƣợng sản
phẩm 24
24/04/2014
16:31:29 Không
tùy thời điểm, lúc
đi chơi một mình
có sản phẩm hợp
khẩu vị, có món
mình không thích
cơm gà,
hamburger
hơi cao một chút
so với sinh viên 20
24/04/2014
19:00:34 Không buổi tối gia đình phù hợp ít sandwich phù hợp 21
24/04/2014
19:01:42 Không buổi trƣa bạn bè phù hợp ít gà rán hơi đắt 20
27/04/2014
14:55:46 Không buổi sáng
bạn bè đôi khi với
ngƣời thân phù hợp sandwich
khá hợp lý, phù
hợp với chất
lƣợng 21

15. LOGO
PHƢƠNG PHÁP
LẬP BẢNG CÂU HỎI
 Bạn có thƣờng xuyên sử dụng KFC không?
có 3
30%
không 7 70%
Rất nhiều ngƣời biết đến cửa hàng ăn nhanh KFC tuy
nhiên khi đƣợc hỏi : “ bạn có thƣờng xuyên sử dụng sản phẩm
của KFC không?” thì số ngƣời trả lời là có rất khiêm tốn nó chỉ
có 30%, còn đến 70% trả lời là không.

16. LOGO
PHƢƠNG PHÁP
LẬP BẢNG CÂU HỎI
 Đồ ăn nhanh thì thƣờng đƣợc mọi ngƣời sử dụng vào lúc
nào trong ngày?
Chúng tôi nhận đƣợc rất nhiều câu trả lời nhƣ: lúc
đi chơi, lúc rảnh rỗi, bất kỳ lúc nào trong ngày và có những
ngƣời lại là vào buổi tối tầm 20h.
Qua những câu trả lời đó ta thấy đƣợc sự thuận tiện
của đồ ăn nhanh.
 Bạn hay sử dụng sản phẩm KFC cùng ai?
Dựa vào số liệu điều tra thấy có 60% là đi với bạn bè,
20% đi với ngƣời thân và 20% đi một mình.
www.themegallery.com

17. LOGO
PHƢƠNG PHÁP
LẬP BẢNG CÂU HỎI
 Sản phẩm của KFC phù hợp với khẩu vị của bạn chƣa?
phù hợp 6 67%
không phù hợp 0 0%
Khác 3 33%
Có 67% khách hàng thấy phù hợp với khẩu vị của
mình, có 0% khách hàng cảm thấy không phù hợp và có 3%
là ý kiên khác . Tuy nhiên cửa hàng vẫn nên có những biện
pháp xúc tiến, phân phối và có sáng tạo mới hơn về sản
phẩm mới, hƣơng vị mới,… để thu hút thêm khách hàng .

18. LOGO
PHƢƠNG PHÁP
LẬP BẢNG CÂU HỎI
 Món yêu thích của bạn trong thực đơn KFC là gì?
Dựa vào số liệu bảng trên ta thấy rõ có 50% ngƣời
chọn gà rán, 40 % ngƣời chọn sandwich và còn lại 10% là
chọn món khác.
 Bạn thấy mức giá của từng loại sản phẩm của KFC nhƣ
thế nào?
Có 40% ngƣời thấy mức giá KFC đƣa ra là phù hợp
với chất lƣợng, 30%ngƣời cho rằng mức giá đó hơi đắt so
với sinh viên và 10% là thấy giá đó bình thƣờng.
 Bạn có thể cho chúng tôi biết bạn bao nhiêu tuổi?
Đa số những ngƣời lựa chọn sản phẩm đồ ăn nhanh là
những ngƣời ở độ tuổi 20- 25.

19. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Giải pháp
 KFC đã gặp rất nhiều khó khăn khi
tiếp cận thị trƣờng Việt Nam, khi
ngƣời tiêu dùng còn xa lạ với khái
niệm “thức ăn nhanh” và mùi vị
của nó.
 KFC đã sử dụng chiến thuật định
giá hợp lý để thâm nhập thị trƣờng
một cách thận trọng, sử dụng giá
thấp để thu hút thị phần lớn trƣớc
khi các đối thủ đuổi kịp.

20. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 KFC cũng xác định chiến lƣợc phân phối rõ ràng, đánh
vào tâm lý chuộng phong cách Tây trong ăn uống của
giới trẻ.
 KFC đã mở rộng mạng lƣới, chủ yếu nhắm đến các
thành phố lớn, nơi thuận tiện đi lại, tập trung các bạn trẻ
nhiều nhƣ trung tâm thƣơng mại, siêu thị, khu vui chơi
giải trí…
=> Chiến lƣợc này đã giúp KFC ổn định hệ thống, kiểm
soát chất lƣợng, quản lý chặt chẽ bên trong.

21. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Với chiến lƣợc “Soul Food,” KFC đã thay đổi khẩu vị,
kíchthƣớc, mẫu mã sản phẩm thức ăn cho phù hợp với xu
hƣớng ẩm thực của ngƣời Việt Nam.
 Bên cạnh những món ăn truyền thống nhƣ gà rán và
hamburger, KFC đã chế biến thêm một số món hợp khẩu vị
ngƣời Việt Nam nhƣ: Gà Giòn Lá Chanh, Gà Giòn Không
Xƣơng, Bánh Mì Mềm, Cơm Gà Gravy, Bắp Cải Trộn…

22. LOGO
THIẾT KẾ KHOA
HỌC NGHIÊN CỨU
 Các hàng quán vỉa hè hay các quán ăn nhỏ đã không còn
đáp ứng đƣợc đủ tiêu chuẩn vệ sinh, và ngƣời tiêu dùng sẽ
chọn lựa những nhà hàng nơi đảm bảo hơn về điều kiện vệ
sinh và có phong cách phục vụ chuyên nghiệp hơn.
 KFC rất thành công khi thƣờng xuyên tổ chức các
chƣơng trình khuyến mãi, ƣu đãi cho khách hàng

23. LOGO
KẾT LUẬN
 KFC nói riêng và công ty KFC- Việt Nam nói chung đã và
đang không ngừng phát triển, lớn mạnh thành doanh nghiệp
mang tính toàn cầu
 Là một doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm đồ ăn nhanh chất
lƣợng cao, sản phẩm tốt, uy tín. KFC ngày càng chiếm đƣợc
sự tin cậy của khách hàng kể cả những khách hàng khó tính.
Vấn đề hiện nay là KFC Việt Nam cần phải nỗ lực hơn nữa
để nâng cao chất lƣợng sản phẩm, giảm chi phí, đặc biệt còn
phù hợp với nền văn hóa của ngƣời Việt
 Sau 14 năm hoạt động trên thị trƣờng Việt Nam, công ty KFC
đã đạt đƣợc những thành công nhất định.

24. LOGO