SIICEX - anchoveta

1. Enlace: www.siicex.gob.pe Información actualizada a Noviembre 2009
PESQUERO
ANCHOVETA
Partida
0303790000
0303790000
0304299000
1604131010
1604131020
1604131090
1604132000
1604133000
1604139000
1604190000
1604200000
0303790000
0304990000
Demás pescados congelados, excto. hígados, huevas y lechas.
Demás pescados congelados, excto. hígados, huevas y lechas.
Los demás filetes congelados, excepto de merluza.
Prepara. y conser. de sardinas en salsa de tomate,entero o en trozos en env. tipo oval.
Prepara. y conser. de sardinas en salsa de tomate,entero o en trozos en env. tipo tall.
Demás prepara. y conservas de sardina, entero o en trozos, exc. picado.
Sardinas, sardinelas y espadines entero o en trozos, excepto picado, en aceite.
Sardinas, sardinelas y espadines entero o en trozos, excepto picado, en agua y sal.
Preparaciones y conservas de sardinelas y espadines, entero o trozos.
Demás preparaciones y conservas de pescado entero o en trozos, excepto picado.
Demás preparaciones y conservas de pescado, excepto entero o en trozos (grated).
Demás pescados congelados, excto. hígados, huevas y lechas.
Carnes de pescado congeladas - las demás.
Descripción
INFORMACIÓN BÁSICA
DESCRIPCIÓN
FORMAS DE PRESENTACIÓN
VARIEDADES / ESPECIES
ZONAS DE PRODUCCIÓN
ORIGEN
Nombre comercial: Anchoveta, anchoveta peruana (España), sardina
peruana, sardinilla, peladilla (jueveniles), engraulis japonicus (Japón),
engraulis mordax (USA), engraulis encrasicolus, anchois chuchuelo (Francia),
katakuchi iwashi.
Pez pelágico.
Harina
Estándar, prime, superprime.
Aceite
Congelada
Filetes con piel, interfoliados o IQF.
H+G, en bloques, en bolsa plástica y en cajas master.
Entera en bloques, en bolsa plástica y en caja master.
Surimi.
Conservas
Filetes en aceite vegetal o de oliva, en envases RR90 x 100; 1/4 club x 50 ó 1/13 x 100. Entera (dressed) ahumado o
sin ahumar, en aceite vegetal, aceite girasol, aceite de oliva, agua y sal, salsa de tomate o salsas especiales, en envases
1/4 club x 50; 5.5 oz. (tinapa) x 48; 1 lb. tall/oval x 24; RO 1000 X 12; RO 1150 x12; A-5 x 6.
Grated en aceite vegetal o en agua y sal, envases ½ lb. tuna x 48 ó 1 lb. tall x 24.
Marinados
Filetes y rollos marinados en aceite (tipo boquerón) 1/2 lb. tuna x 48 ó 1 lb. tall x 24.
Engraulis ringens.
Chimbote, Huarmey, Supe, Huacho, Callao, Pisco e Ilo. Se distribuye desde Punta Aguja (Perú) hasta Talcahuano (Chile).
Captura.

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PESQUERO
Ene.
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Feb.
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Mar.
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Abr.
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May.
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Jun.
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Jul.
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Ago. Set. Oct. Nov
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Dic.
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VENTANA COMERCIAL
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Bolivia 6%
Sudáfrica 6%
Panamá 6%
España 8%
Colombia 15%
República Dominicana 32%
Otros 27%
USOS Y APLICACIONES
PRINCIPALES MERCADOS
NORMAS DE CALIDAD
Composición química y nutricional / Chemical and nutritional composition
NTP 204.016:2005 Conservas de productos pesqueros. Sardinas y productos análogos en conserva.
NTP 204.054:2005 Conservas de productos pesqueros. Anchoveta en conserva.
Componente / Compound
Humedad / Moisture
Grasa / Fat
Proteína / Protein
Sales Minerales / Ash
Calorías / Calories (100 g)
70.8
8.2
19.1
1.2
185
Promedio / Average %