MINAG - produccion hortofruticola (1) 2011

Producción
Hortofrutícola
2011
Octubre 2012

Producción Hortofrutícola 2011
HORTÍCOLA
2
OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
REPÚBLICA DEL PERÚ
Ollanta Moises Humala Tasso
Presidente Constitucional del Perú
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Milton Von Hesse La Serna
Ministro de Agricultura
Juan Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura
Oﬁcina de Estudios Económicos y Estadísticos
Ing.Hugo Fano Rodríguez
Director General
Permitida la reprodución de algunos cuadros de este
Documento citado la fuente.
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú No
2012-13092
Razón Social : Oﬁcina de Estudios Económicos y Estadísticos
Ministerio de Agricultura
Domicilio : Jr.Yauyos No
258,9 piso - Cercado de Lima - Lima 1
Teléfonos : 2098800 Anexos: 2249 - 2339 Fax-Anexo: 2155 - 2165
Email : oeee@minag.gob.pe / www.minag.gob.pe
Diseño : OEEE/MINAG
Impresión : OA-MINAG
Tiraje : 450 ejemplares
Octubre,2012

Presentación
La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos, del Ministerio de Agricultura, pone a disposición
de los productores y usuarios en general de la información estadística el documento: “Producción
Hortofrutícola 2011” con el objetivo de proporcionar información especializada que coadyuve a una
adecuada toma de decisiones en las áreas hortícola y frutícola tan importantes en la agricultura
peruana.
Nuestro país posee una especial ventaja comparativa en cuanto a la producción hortofrutícola
sustentada en la gran diversidad de zonas agroecológicas para diversas frutas y hortalizas, que en
los últimos años se tradujo en un mayor dinamismo en la producción y comercialización de alimentos
frescos y preparados, debido a que se están dando grandes cambios a nivel mundial en cuanto a las
estructuras de la demanda y oferta de alimentos. Así mismo, la importancia que se concede a la salud
es un factor que determina este comportamiento, principalmente en los estratos de poblaciones con
ingresos altos y medios tanto de los países desarrollados como en vías de desarrollo.
En los últimos años, la oferta nacional ha mostrado un comportamiento creciente en función a los
requerimientos del mercado mundial, que se refleja a través de una mayor área sembrada de estos
cultivos, el uso de nuevas técnicas de cultivo e introducción de variedades mejoradas para hacer
más competitivos a nuestros productos hortofrutícolas en el mercado internacional.
El presente documento contiene información mensualizada de los principales indicadores para
el año 2011 como son producción, superficie cosechada, rendimiento y precio en chacra a nivel
nacional, regional y subregional.
La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos agradece al personal de las Direcciones Regionales
de Agricultura – Sub Gerencias, Direcciones de Estadística y Direcciones de Información Agraria
por su contribución en la recolección y procesamiento de la información estadística de sus ámbitos
administrativos respectivos con la cual se ha elaborado el presente documento.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Ministerio de Agricultura

HORTÍCOLA
4
Índice
1. HORTÍCOLA..............................................................................................................................................................................................................................5
1.1 PRODUCCIÓN NACIONAL HORTÍCOLA
1.- Perú :Producción de las principales hortalizas,según region y subregion,2011 (t) ........................................................................8
2.- Perú :Superficie cosechada de las principales hortalizas,según region y subregion,2011 (ha)..................................................9
3.- Perú :Rendimiento de las principales hortalizas,según region y subregion,2011 (kg/ha)........................................................11
4.- Perú :Precio promedio en chacra de las principales hortalizas,según región y subregión,
2011 (S/.por kg)......................................................................................................................................................................................................12
1.2 PRODUCCIÓN REGIONAL Y SUB-REGIONAL ....................................................................................................................................................15
Producción,superficie cosechada,rendimiento y precio en chacra de principales hortalizas según región
o subregión;2011
Acelga..............................................................................................16 Frijol grano verde.......................................................................52
Ají .....................................................................................................18 Haba grano verde......................................................................54
Ajo ....................................................................................................20 Lechuga.........................................................................................56
Albahaca ........................................................................................22 Maíz choclo..................................................................................57
Alcachofa .......................................................................................24 Nabo...............................................................................................59
Apio..................................................................................................26 Pallar grano verde .....................................................................61
Arveja grano verde .....................................................................28 Páprika...........................................................................................63
Berenjena.......................................................................................30 Pepinillo ......................................................................................65
Betarraga .......................................................................................32 Perejil..............................................................................................67
Brócoli .............................................................................................34 Pimiento ......................................................................................69
Caigua..............................................................................................36 Piquillo ..........................................................................................73
Calabaza .........................................................................................38 Poro ...............................................................................................74
Cebolla ...........................................................................................40 Rabanito ......................................................................................75
Col o Repollo ................................................................................42 Rocoto............................................................................................77
Coliflor ............................................................................................44 Tomate ..........................................................................................79
Culantro .........................................................................................46 Vainita............................................................................................81
Espárrago ......................................................................................48 Zanahoria .....................................................................................83
Espinaca..........................................................................................50 Zapallo...........................................................................................85
2. FRUTÍCOLA.............................................................................................................................................................................................................................87
2.1 PRODUCCIÓN NACIONAL FRUTÍCOLA .............................................................................................................................................................. 89
1.- Perú :Producción de las principales frutas,según region y subregion,2011 (t)............................................................................. 90
2.- Perú :Superficie cosechada de las principales frutas,según region y subregion,2011 (ha)...................................................... 93
3.- Perú :Rendimiento de las principales frutas,según region y subregion,2011 (kg/ha) ............................................................... 96
4.- Perú :Precio promedio en chacra de las principales frutas,según región y subregión,2011 (S/.por kg)............................. 99
2.2 PRODUCCIÓN REGIONAL Y SUB-REGIONAL................................................................................................................................................103
Producción,superficie cosechada,rendimiento y precio en chacra de principales frutas según región o subregión;2011
Aguaje...........................................................................................104
Anona .........................................................................................105
Caimito .......................................................................................107
Camu Camu ...............................................................................108
Capulí ...........................................................................................110
Carambola .................................................................................111
Cerezo...........................................................................................113
Chirimoya ..................................................................................114
Cirolero ........................................................................................116
Ciruela...........................................................................................117
Coco ..............................................................................................119
Cocona .......................................................................................120
Damasco ....................................................................................122
Dátil .............................................................................................123
Fresa ............................................................................................125
Granada ......................................................................................127
Granadilla....................................................................................128
Guanábana..................................................................................130
Guayaba .....................................................................................131
Guinda ........................................................................................133
Higo .............................................................................................134
Humari ........................................................................................136
Lima ..............................................................................................137
Limón ..........................................................................................139
Limón dulce ..............................................................................140
Lúcuma .......................................................................................142
Mamey ........................................................................................143
Mandarina .................................................................................145
Mango ........................................................................................146
Maní fruta....................................................................................148
Manzana ......................................................................................150
ANEXOS..................................................................................................................................................................................................................................199
Maracuyá .................................................................................. 151
Marañón ................................................................................... 153
Melocotón ............................................................................... 154
Melón ........................................................................................ 156
Membrillo ................................................................................. 158
Naranja ..................................................................................... 159
Níspero ..................................................................................... 119
Nuez .......................................................................................... 162
Olivo .......................................................................................... 164
Pacae ......................................................................................... 165
Palta ............................................................................................ 167
Pan de árbol ............................................................................. 168
Papaya ...................................................................................... 170
Pecana ...................................................................................... 171
Pepino ...................................................................................... 173
Pera ............................................................................................ 175
Pijuayo ...................................................................................... 176
Piña ............................................................................................ 178
Plátano ..................................................................................... 179
Pomarosa ................................................................................. 181
Sandía ....................................................................................... 182
Sauco ........................................................................................ 184
Tamarindo ............................................................................... 186
Tangelo .................................................................................... 187
Taperibá .................................................................................... 189
Toronja ..................................................................................... 190
Tumbo ...................................................................................... 192
Tuna ........................................................................................... 193
Uva ............................................................................................. 195
Zapote ....................................................................................... 196
Pág.

5
HORTÍCOLA

HORTÍCOLA
6

HORTÍCOLA
8
Cuadro 1.Perú : Producción de principales hortalizas,según región y subregión,2011 (t)
R e g i ó n Acelga Ají Ajo Albahaca Alcachofa Apio Arveja Berenjena Betarraga Brócoli Caigua Calabaza
g.v.
N a c i o n a l 10 323 32 601 88 468 5 256 150 417 30 070 10 323 422 32 272 34 961 5 154 11 431
Tumbes -- 16 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- 261 -- -- -- -- -- 117 -- -- --
Lambayeque -- 1 154 93 -- -- -- -- -- 1 093 -- 325 --
La Libertad 886 7 037 3 242 -- 30 703 3 607 886 142 997 3 782 246 --
Cajamarca -- 2 5 309 -- -- -- -- -- 353 -- 388 --
Cajamarca -- -- 2 683 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- 2 533 -- -- -- -- -- 353 -- 349 --
Jaén -- 2 93 -- -- -- -- -- -- -- 40 --
Amazonas 336 34 86 -- -- -- 336 -- 917 -- 333 77
Ancash 181 1 908 414 -- 10 430 194 181 -- 352 -- 94 --
Lima 3 603 6 859 5 878 190 6 431 2 639 3 603 -- 2 796 21 109 1 516 --
Lima Metropolitana -- 5 446 104 3 843 -- 10 298 -- 275 17 609 9 099 107 --
Callao -- -- -- 330 -- 8 071 -- -- 1 118 -- -- --
Ica 94 663 764 211 59 569 3 94 -- 141 -- -- --
Huánuco -- 197 362 -- 31 288 -- -- 352 -- 358 3 015
Pasco -- 468 -- -- -- -- -- -- -- -- 687 1 219
Junín 3 081 129 2 649 -- 9 242 1 644 3 081 -- 3 172 525 168 1 511
Huancavelica -- -- 963 -- 187 -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 1 923 745 66 112 615 33 481 2 683 1 923 -- 2 690 446 99 2 136
Moquegua -- -- 99 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 220 6 569 487 -- -- 484 220 -- 141 -- -- --
Ayacucho -- 42 1 302 -- -- 159 -- -- 283 -- 168 1 434
Apurímac -- 61 335 67 136 -- -- 5 143 -- 11 1 819
Abancay -- 61 -- 67 -- -- -- 5 -- -- 11 605
Andahuaylas -- -- 335 -- 136 -- -- -- 143 -- -- 1 215
Cusco -- -- 8 -- 209 -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 220
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- 726 -- -- -- -- -- -- -- -- 646 --
Ucayali -- 543 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 7 --
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura - Sub Gerencia / Dirección de Estadística / Dirección de Información Agraria (continúa)
Elaboración:Ministerio de Agricultura - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Unidad de Estadística
R e g i ó n Cebolla Col o Coliflor Culantro Espárrago Espinaca Frijol Haba g.v. Lechuga Maíz Nabo Pallar
Repollo g.v. Choclo g.v.
N a c i o n a l 727 016 37 114 20 264 21 267 392 306 26 679 11 478 64 050 49 014 367 994 13 230 3 590
Tumbes 239 -- -- -- -- -- -- -- -- 1 441 -- --
Piura 15 606 118 -- -- 721 -- -- -- 45 1 970 23 --
Lambayeque 29 693 3 076 -- 44 68 -- -- 329 314 25 086 -- --
La Libertad 49 226 8 868 2 098 1 706 205 446 901 -- 255 5 235 7 105 244 --
Cajamarca 1 975 338 -- -- -- -- 5 538 2 654 99 33 451 -- --
Cajamarca 1 451 -- -- -- -- -- 410 1 820 -- 15 226 -- --
Chota 520 227 -- -- -- -- 4 304 834 79 17 478 -- --
Jaén 4 112 -- -- -- -- 825 -- 20 747 -- --
Amazonas 12 2 285 189 69 -- 257 1 645 465 632 6 813 -- --
Ancash 13 628 527 203 -- 18 272 271 252 386 2 263 54 336 196 --
Lima 23 206 3 923 9 751 2 295 23 321 1 242 3 321 4 094 8 586 30 642 99 2 305
Lima Metropolitana 17 548 3 763 3 302 13 560 58 9 711 -- 130 17 506 1 048 7 085 --
Callao 2 957 -- 328 1 176 -- 622 8 -- -- -- 664 --
Ica 116 031 -- -- 244 144 420 146 -- 410 355 15 040 253 1 285
Huánuco 3 146 1 547 86 -- -- -- 714 3 889 206 9 013 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 2 919 -- 6 871 -- --
Junín 16 638 5 949 867 1 622 -- 11 767 -- 16 989 7 854 78 144 2 487 --
Huancavelica 140 -- -- -- -- -- -- 7 139 -- 3 447 -- --
Arequipa 394 688 2 339 1 453 -- -- 1 762 -- 7 991 2 502 16 073 1 831 --
Moquegua 1 926 -- -- -- -- -- -- 642 157 1 492 -- --
Tacna 22 809 774 582 -- -- -- -- 970 1 441 1 104 226 --
Ayacucho 2 486 852 273 -- -- -- -- 3 388 164 6 947 122 --
Apurímac 1 068 321 168 -- -- -- -- 3 433 364 6 895 -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- 2 402 102 6 475 -- --
Andahuaylas 1 068 321 168 -- -- -- -- 1 031 262 420 -- --
Cusco 6 914 1 836 963 -- -- -- -- 4 643 910 39 218 -- --
Puno 6 681 27 -- -- -- -- -- 3 326 55 201 -- --
San Martín -- 223 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 400 303 -- 180 -- -- -- -- 313 21 314 -- --
Ucayali -- -- -- 372 -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- 44 -- -- -- -- -- -- 13 344 -- --

9
HORTÍCOLA
Cuadro 2.Perú : Superficie Cosechada de principales hortalizas,según región y subregión,2011 (ha)
g.v.
N a c i o n a l 797 3 550 8 590 441 7 890 1 582 797 65 2 107 2 774 1 136 1 108
Tumbes -- 1 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- 95 -- -- -- -- -- 21 -- -- --
Lambayeque -- 68 4 -- -- -- -- -- 126 -- 37 --
La Libertad 36 280 390 -- 1 554 142 36 13 49 176 27 --
Cajamarca -- 1 1 013 -- -- -- -- -- 77 -- 194 --
Cajamarca -- -- 387 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- 611 -- -- -- -- -- 77 -- 183 --
Jaén -- 1 15 -- -- -- -- -- -- -- 11 --
Amazonas 42 7 16 -- -- -- 42 -- 109 -- 86 11
Ancash 34 419 88 -- 960 38 34 -- 55 -- 19 --
Lima 245 912 830 20 403 252 245 -- 178 1 836 245 --
Lima Metropolitana -- 285 15 314 -- 481 -- 51 815 707 18 --
Callao -- -- -- 40 -- 340 -- -- 90 -- -- --
Ica 14 62 62 39 2 731 ~ 14 -- 21 -- -- --
Huánuco -- 50 80 -- 4 27 -- -- 30 -- 34 288
Pasco -- 55 -- -- -- -- -- -- -- -- 88 79
Junín 274 26 324 -- 490 103 274 -- 299 25 12 145
Huancavelica -- -- 191 -- 32 -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 137 195 5 099 16 1 657 143 137 -- 154 30 12 98
Moquegua -- -- 14 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 15 682 47 -- -- 31 15 -- 10 -- -- --
Ayacucho -- 16 261 -- -- 25 -- -- 42 -- 35 200
Apurímac -- 12 60 12 28 -- -- 1 32 -- 2 263
Abancay -- 12 -- 12 -- -- -- 1 -- -- 2 82
Andahuaylas -- -- 60 -- 28 -- -- -- 32 -- -- 181
Cusco -- -- 2 -- 31 -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 24
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- 362 -- -- -- -- -- -- -- -- 326 --
Ucayali -- 119 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 2 --
(conclusión)
R e g i ó n Páprika Pepinillo Perejil Pimiento Piquillo Poro Rabanito Rocoto Tomate Vainita Zanahoria Zapallo
N a c i o n a l 44 965 29 464 1 695 34 654 46 869 25 515 24 733 13 398 186 002 14 677 183 925 187 588
Tumbes -- -- -- 270 -- -- -- -- 145 -- -- 2
Piura 5 082 12 -- 5 20 974 -- 30 -- 1 556 -- 596 367
Lambayeque 3 272 1 533 -- 21 054 16 809 -- 158 -- 9 141 -- 2 630 4 015
La Libertad 2 628 7 852 -- 925 9 086 3 821 930 217 5 485 598 5 723 14 009
Cajamarca -- -- -- -- -- -- 79 -- 1 077 -- 2 401 10 908
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- 269 -- 873 --
Chota -- -- -- -- -- -- 79 -- 519 -- 1 479 10 490
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- 289 -- 50 418
Amazonas -- -- -- -- -- -- 182 270 98 -- 3 130 126
Ancash 2 267 168 -- -- -- 267 129 -- 5 040 111 7 377 11 948
Lima 6 835 10 151 -- 3 531 -- 861 27 -- 39 368 9 170 51 555 20 845
Lima Metropolitana -- 6 245 1 560 961 -- 9 268 17 852 -- 1 821 1 022 502 460
Callao -- 40 135 -- -- 6 765 1 418 -- -- 112 -- --
Ica 14 553 -- -- 534 -- -- 59 -- 84 023 11 544 44 571
Huánuco -- -- -- -- -- 340 -- 316 3 914 509 7 161 10 267
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 8 820 66 -- 130 5 272
Junín -- -- -- -- -- 2 328 1 978 760 956 -- 50 807 1 791
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- 546 -- 109 3 268
Arequipa 9 371 165 -- 6 247 -- 1 484 1 801 -- 19 799 1 204 39 944 47 059
Moquegua 4 -- -- -- -- -- -- -- 328 381 436 250
Tacna 953 -- -- 1 127 -- 245 53 79 4 971 1 282 60 3 567
Ayacucho -- 15 -- -- -- 137 35 -- 1 353 85 1 875 620
Apurímac -- 173 -- -- -- -- 2 30 1 135 129 1 139 1 999
Abancay -- 173 -- -- -- -- -- 11 1 011 129 373 701
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- 2 20 124 -- 766 1 298
Cusco -- -- -- -- -- -- -- 1 137 1 267 64 7 689 3 565
Puno -- -- -- -- -- -- -- 1 768 35 -- 117 355
San Martín -- 194 -- -- -- -- -- -- 1 921 -- -- --
Loreto -- 2 299 -- -- -- -- -- -- 1 474 -- -- 2 276
Ucayali -- 580 -- -- -- -- -- -- 394 -- -- --
Madre de Dios -- 38 -- -- -- -- -- -- 88 -- -- 48
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura - Sub Gerencia / Dirección de Estadística / Dirección de Información Agraria

HORTÍCOLA
10
(continuación)
N a c i o n a l 19 785 2 756 1 408 1 714 33 144 1 527 3 865 13 339 3 996 43 212 889 545
Tumbes 10 -- -- -- -- -- -- -- -- 207 -- --
Piura 718 10 -- -- 67 -- -- -- 9 258 6 --
Lambayeque 970 108 -- 8 7 -- -- 225 46 3 004 -- --
La Libertad 1 424 403 92 80 14 838 37 -- 66 231 755 10 --
Cajamarca 186 80 -- -- -- -- 2 517 1 147 31 9 641 -- --
Cajamarca 92 -- -- -- -- -- 220 748 -- 2 821 -- --
Chota 92 60 -- -- -- -- 1 953 399 22 6 697 -- --
Jaén 2 20 -- -- -- -- 344 -- 9 123 -- --
Amazonas 2 304 44 12 -- 31 557 176 135 937 -- --
Ancash 703 95 37 -- 3 009 55 72 106 165 5 132 37 --
Lima 783 364 691 281 2 430 177 555 958 1 284 1 699 13 345
Lima Metropolitana 832 204 178 706 10 547 -- 20 987 82 338 --
Callao 154 -- 27 136 -- 80 2 -- -- -- 43 --
Ica 1 901 -- -- 36 12 783 25 -- 79 55 1 731 37 200
Huánuco 235 91 6 -- -- -- 163 530 20 1 128 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 428 -- 605 -- --
Junín 859 464 58 239 -- 541 -- 2 387 462 6 395 238 --
Huancavelica 21 -- -- -- -- -- -- 1 745 -- 388 -- --
Arequipa 8 716 155 94 -- -- 35 -- 1 307 169 901 126 --
Moquegua 62 -- -- -- -- -- -- 127 11 75 -- --
Tacna 642 44 36 -- -- -- -- 163 84 128 17 --
Ayacucho 258 98 28 -- -- -- -- 1 419 33 1 534 24 --
Apurímac 175 67 30 -- -- -- -- 1 247 115 1 505 -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- 920 27 1 411 -- --
Andahuaylas 175 67 30 -- -- -- -- 327 88 94 -- --
Cusco 539 139 87 -- -- -- -- 670 70 2 139 -- --
Puno 384 3 -- -- -- -- -- 539 7 36 -- --
San Martín -- 32 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 211 86 -- 120 -- -- -- -- 81 4 874 -- --
Ucayali -- -- -- 96 -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- 9 -- -- -- -- -- -- 2 60 -- --
(conclusión)
N a c i o n a l 7 441 1 907 239 1 401 2 047 1 505 1 426 1 317 5 147 2 114 8 151 6 966
Tumbes -- -- -- 13 -- -- -- -- 9 -- -- ~
Piura 707 3 -- 2 1 153 -- 7 -- 69 -- 101 84
Lambayeque 489 74 -- 445 528 -- 26 -- 330 -- 253 118
La Libertad 482 215 -- 38 366 161 48 27 167 57 349 425
Cajamarca -- -- -- -- -- -- 20 -- 153 -- 282 785
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- 19 -- 50 --
Chota -- -- -- -- -- -- 20 -- 80 -- 223 684
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- 54 -- 10 101
Amazonas -- -- -- -- -- -- 31 34 13 -- 263 11
Ancash 494 28 -- -- -- 46 23 -- 274 32 411 406
Lima 1 156 612 -- 606 -- 105 2 -- 1 272 1 265 1 928 722
Lima Metropolitana -- 321 182 62 -- 451 826 -- 79 160 25 15
Callao -- 2 57 -- -- 364 108 -- -- 32 -- --
Ica 2 318 -- -- 29 -- -- 11 -- 942 3 72 1 235
Huánuco -- -- -- -- -- 31 -- 47 150 81 286 485
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 526 5 -- 6 237
Junín -- -- -- -- -- 214 190 94 75 -- 2 243 131
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- 57 -- 15 230
Arequipa 1 647 17 -- 138 -- 97 122 -- 494 133 960 1 157
Moquegua 2 -- -- -- -- -- -- -- 12 87 15 26
Tacna 146 -- -- 68 -- 15 6 9 135 191 4 108
Ayacucho -- 3 -- -- -- 21 6 -- 117 28 185 50
Apurímac -- 21 -- -- -- -- 1 10 72 30 155 192
Abancay -- 21 -- -- -- -- -- 1 52 30 52 42
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- 1 9 20 -- 103 150
Cusco -- -- -- -- -- -- -- 224 85 16 584 171
Puno -- -- -- -- -- -- -- 346 4 -- 14 37
San Martín -- 29 -- -- -- -- -- -- 176 -- -- --
Loreto -- 472 -- -- -- -- -- -- 373 -- -- 337
Ucayali -- 104 -- -- -- -- -- -- 78 -- -- --
Madre de Dios -- 6 -- -- -- -- -- -- 9 -- -- 5

11
HORTÍCOLA
Cuadro 3.Perú : Rendimiento de principales hortalizas,según región y subregión,2011 (kg/ha)
g.v.
N a c i o n a l 12 958 9 183 10 299 11 915 19 066 19 006 12 958 6 536 15 315 12 603 4 537 10 319
Tumbes -- 27 000 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- 2 747 -- -- -- -- -- 5 571 -- -- --
Lambayeque -- 16 971 23 250 -- -- -- -- -- 8 675 -- 8 784 --
La Libertad 24 954 25 159 8 323 -- 19 757 25 492 24 954 10 885 20 340 21 489 9 128 --
Cajamarca -- 4 500 5 241 -- -- -- -- -- 4 584 -- 2 007 --
Cajamarca -- -- 6 932 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- 4 146 -- -- -- -- -- 4 584 -- 1 904 --
Jaén -- 4 500 6 205 -- -- -- -- -- -- -- 3 796 --
Amazonas 7 916 4 662 5 233 -- -- -- 7 916 -- 8 422 -- 3 873 7 000
Ancash 5 318 4 553 4 701 -- 10 865 5 100 5 318 -- 6 395 -- 4 947 --
Lima 14 706 7 521 7 082 9 500 15 958 10 472 14 706 -- 15 708 11 497 6 188 --
Lima Metropolitana -- 19 109 6 953 12 239 -- 21 409 -- 5 448 21 606 12 869 5 944 --
Callao -- -- -- 8 248 -- 23 738 -- -- 12 423 -- -- --
Ica 6 885 10 786 12 325 5 385 21 812 6 350 6 885 -- 6 665 -- -- --
Huánuco -- 3 980 4 553 -- 7 750 10 569 -- -- 11 932 -- 10 529 10 469
Pasco -- 8 515 -- -- -- -- -- -- -- -- 7 805 15 430
Junín 11 243 4 979 8 177 -- 18 860 15 964 11 243 -- 10 609 20 980 14 000 10 417
Huancavelica -- -- 5 043 -- 5 844 -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 14 033 3 822 12 966 38 438 20 206 18 764 14 033 -- 17 466 14 880 8 265 21 797
Moquegua -- -- 7 054 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 14 667 9 632 10 362 -- -- 15 613 14 667 -- 14 100 -- -- --
Ayacucho -- 2 625 4 989 -- -- 6 360 -- -- 6 738 -- 4 800 7 170
Apurímac -- 5 083 5 629 5 583 4 939 -- -- 5 000 4 474 -- 5 500 6 924
Abancay -- 5 083 -- 5 583 -- -- -- 5 000 -- -- 5 500 7 372
Andahuaylas -- -- 5 629 -- 4 939 -- -- -- 4 474 -- -- 6 720
Cusco -- -- 4 000 -- 6 742 -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 9 167
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- 2 006 -- -- -- -- -- -- -- -- 1 982 --
Ucayali -- 4 564 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 4 733 --
(continuación)
N a c i o n a l 36 746 13 466 14 396 12 405 11 836 17 466 2 970 4 802 12 265 8 516 14 881 6 591
Tumbes 24 793 -- -- -- -- -- -- -- -- 6 957 -- --
Piura 21 735 11 800 -- -- 10 761 -- -- -- 5 000 7 636 3 833 --
Lambayeque 30 611 28 481 -- 5 500 9 714 -- -- 1 462 6 826 8 351 -- --
La Libertad 34 559 22 025 22 809 21 321 13 846 24 675 -- 3 871 22 710 9 408 24 390 --
Cajamarca 10 617 4 230 -- -- -- -- 2 201 2 314 3 193 3 470 -- --
Cajamarca 15 772 -- -- -- -- -- 1 864 2 433 -- 5 397 -- --
Chota 5 652 3 775 -- -- -- -- 2 204 2 089 3 591 2 610 -- --
Jaén 1 890 5 595 -- -- -- -- 2 401 -- 2 219 6 099 -- --
Amazonas 6 000 7 516 4 320 5 598 -- 8 209 2 954 2 641 4 669 7 275 -- --
Ancash 19 385 5 547 5 495 -- 6 072 4 927 3 500 3 642 13 715 10 588 5 289 --
Lima 29 637 10 777 14 111 8 167 9 597 7 017 5 984 4 273 6 687 18 035 7 615 6 681
Lima Metropolitana 21 091 18 447 18 552 19 207 5 800 17 753 -- 6 500 17 737 12 779 20 961 --
Callao 19 199 -- 12 148 8 646 -- 7 778 3 950 -- -- -- 15 442 --
Ica 61 031 -- -- 6 773 11 298 5 844 -- 5 184 6 510 8 691 6 835 6 436
Huánuco 13 393 16 953 14 333 -- -- -- 4 394 7 338 10 430 7 994 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 6 819 -- 11 357 -- --
Junín 19 369 12 823 14 943 6 785 -- 21 765 -- 7 117 17 004 12 220 10 450 --
Huancavelica 6 648 -- -- -- -- -- -- 4 090 -- 8 878 -- --
Arequipa 45 283 15 092 15 460 -- -- 50 343 -- 6 114 14 803 17 839 14 532 --
Moquegua 31 072 -- -- -- -- -- -- 5 053 14 244 19 899 -- --
Tacna 35 528 17 591 16 167 -- -- -- -- 5 951 17 155 8 625 13 294 --
Ayacucho 9 636 8 694 9 750 -- -- -- -- 2 388 4 970 4 529 5 083 --
Apurímac 6 118 4 758 5 630 -- -- -- -- 2 754 3 167 4 583 -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- 2 611 3 774 4 589 -- --
Andahuaylas 6 118 4 758 5 630 -- -- -- -- 3 158 2 981 4 491 -- --
Cusco 12 828 13 205 11 069 -- -- -- -- 6 930 13 000 18 335 -- --
Puno 17 398 9 000 -- -- -- -- -- 6 170 7 871 5 583 -- --
San Martín -- 6 881 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 1 894 3 523 -- 1 504 -- -- -- -- 3 864 4 373 -- --
Ucayali -- -- -- 3 870 -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- 5 202 -- -- -- -- -- -- 6 355 5 734 -- --

HORTÍCOLA
12
Cuadro 4.Perú : Precio promedio en chacra de principales hortalizas,según región y subregión,2011 (S/.por kg)
g.v.
N a c i o n a l 0,70 1,40 1,62 0,51 1,44 0,56 0,70 0,77 0,52 0,85 0,73 0,42
Tumbes -- 3,11 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- 4,60 -- -- -- -- -- 0,51 -- -- --
Lambayeque -- 2,39 3,90 -- -- -- -- -- 0,68 -- 2,38 --
La Libertad 0,75 1,07 3,81 -- 1,12 0,94 0,75 0,79 0,59 1,21 1,19 --
Cajamarca -- 0,60 5,20 -- -- -- -- -- 0,62 -- 0,69 --
Cajamarca -- -- 5,05 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- 5,40 -- -- -- -- -- 0,62 -- 0,66 --
Jaén -- 0,60 3,96 -- -- -- -- -- -- -- 0,91 --
Amazonas 0,88 0,71 2,91 -- -- -- 0,88 -- 0,90 -- 0,59 0,78
Ancash 0,97 1,11 1,36 -- 2,53 1,00 0,97 -- 0,80 -- 0,81 --
Lima 0,51 1,06 1,55 0,55 1,72 0,42 0,51 -- 0,52 0,89 0,57 --
Lima Metropolitana -- 1,26 1,02 0,50 -- 0,49 -- 0,76 0,43 0,58 0,75 --
Callao -- -- -- 0,26 -- 0,40 -- -- 0,35 -- -- --
Ica 0,57 1,85 2,76 0,61 1,38 0,64 0,57 -- 0,61 -- -- --
Huánuco -- 0,49 5,02 -- 3,10 1,11 -- -- 0,50 -- 0,33 0,26
Pasco -- 1,94 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,56 0,98
Junín 0,81 1,09 3,35 -- 1,92 0,71 0,81 -- 0,71 1,10 1,08 0,54
Huancavelica -- -- 3,60 -- 0,92 -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 0,79 6,92 1,04 0,59 1,33 0,67 0,79 -- 0,71 1,37 1,04 0,42
Moquegua -- -- 2,99 -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 0,72 1,58 1,59 -- -- 0,69 0,72 -- 0,65 -- -- --
Ayacucho -- 3,44 3,74 -- -- 0,55 -- -- 0,58 -- 0,68 0,37
Apurímac -- 1,35 2,67 1,33 1,00 -- -- 0,60 0,53 -- 0,50 0,21
Abancay -- 1,35 -- 1,33 -- -- -- 0,60 -- -- 0,50 0,29
Andahuaylas -- -- 2,67 -- 1,00 -- -- -- 0,53 -- -- 0,17
Cusco -- -- 5,00 -- 2,47 -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,45
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- 0,29 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,44 --
Ucayali -- 1,01 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,00 --
(conclusión)
N a c i o n a l 6 043 15 453 7 092 24 740 22 896 16 954 17 346 10 173 36 139 6 942 22 566 26 930
Tumbes -- -- -- 20 356 -- -- -- -- 16 715 -- -- 6 150
Piura 7 188 4 000 -- 2 500 18 191 -- 4 286 -- 22 551 -- 5 901 4 369
Lambayeque 6 691 20 716 -- 47 312 31 835 -- 6 077 -- 27 700 -- 10 395 34 025
La Libertad 5 452 36 522 -- 24 342 24 825 23 696 19 244 8 037 32 943 10 588 16 423 32 962
Cajamarca -- -- -- -- -- -- 3 925 -- 7 061 -- 8 514 13 895
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- 14 137 -- 17 450 --
Chota -- -- -- -- -- -- 3 925 -- 6 488 -- 6 645 15 336
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- 5 406 -- 5 271 4 138
Amazonas -- -- -- -- -- -- 5 968 7 944 7 692 -- 11 900 11 907
Ancash 4 589 6 000 -- -- -- 5 793 5 738 -- 18 394 3 469 17 949 29 429
Lima 5 913 16 587 -- 5 827 -- 8 200 13 500 -- 30 950 7 249 26 740 28 871
Lima Metropolitana -- 19 454 8 569 15 500 -- 20 550 21 613 -- 23 052 6 385 20 084 30 667
Callao -- 20 000 2 374 -- -- 18 585 13 127 -- -- 3 508 -- --
Ica 6 279 -- -- 18 735 -- -- 5 610 -- 89 244 3 500 7 549 36 100
Huánuco -- -- -- -- -- 11 057 -- 6 723 26 181 6 284 25 060 21 169
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 16 769 13 200 -- 21 703 22 244
Junín -- -- -- -- -- 10 877 10 411 8 089 12 748 -- 22 654 13 673
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- 9 582 -- 7 267 14 207
Arequipa 5 689 9 724 -- 45 270 -- 15 301 14 765 -- 40 079 9 074 41 608 40 674
Moquegua 2 000 -- -- -- -- -- -- -- 27 339 4 381 29 051 9 598
Tacna 6 527 -- -- 16 574 -- 16 333 8 833 8 778 36 822 6 712 15 000 33 028
Ayacucho -- 5 000 -- -- -- 6 524 5 833 -- 11 564 3 036 10 135 12 400
Apurímac -- 8 238 -- -- -- -- 2 250 3 016 15 865 4 283 7 325 10 438
Abancay -- 8 238 -- -- -- -- -- 10 500 19 442 4 283 7 163 16 679
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- 2 250 2 180 6 334 -- 7 406 8 685
Cusco -- -- -- -- -- -- -- 5 076 14 906 4 000 13 166 20 848
Puno -- -- -- -- -- -- -- 5 110 8 750 -- 8 357 9 595
San Martín -- 6 644 -- -- -- -- -- -- 10 890 -- -- --
Loreto -- 4 871 -- -- -- -- -- -- 3 952 -- -- 6 754
Ucayali -- 5 573 -- -- -- -- -- -- 5 050 -- -- --
Madre de Dios -- 6 853 -- -- -- -- -- -- 10 352 -- -- 10 749

13
HORTÍCOLA
(continuación)
N a c i o n a l 0,54 0,53 0,68 0,49 2,56 0,65 1,10 0,77 0,60 0,85 0,57 1,29
Tumbes 0,70 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,82 -- --
Piura 0,67 0,54 -- -- 4,06 -- -- -- 0,53 1,21 0,66 --
Lambayeque 1,21 0,98 -- 3,00 1,59 -- -- 0,95 2,58 1,87 -- --
La Libertad 0,61 0,41 0,46 0,69 2,49 1,12 -- 0,84 1,13 0,94 0,61 --
Cajamarca 0,82 0,62 -- -- -- -- 1,01 0,91 0,67 0,99 -- --
Cajamarca 0,70 -- -- -- -- -- 1,18 0,93 -- 1,13 -- --
Chota 1,14 0,63 -- -- -- -- 0,94 0,86 0,66 0,86 -- --
Jaén 0,58 0,61 -- -- -- -- 1,30 -- 0,70 1,28 -- --
Amazonas 2,20 0,70 0,90 0,71 -- 0,63 1,38 0,78 0,70 0,99 -- --
Ancash 0,64 0,60 0,74 -- 2,93 1,15 1,18 0,80 0,19 0,73 1,01 --
Lima 0,56 0,41 0,58 0,31 2,25 0,52 1,02 0,85 0,44 0,76 0,50 0,98
Lima Metropolitana 0,48 0,43 0,69 0,46 3,50 0,49 -- 0,79 0,41 0,76 0,48 --
Callao 0,36 -- 0,25 0,28 -- 0,26 0,50 -- -- -- 0,27 --
Ica 0,54 -- -- 0,61 2,64 0,61 -- 1,31 0,61 0,97 0,63 1,86
Huánuco 1,15 0,35 0,90 -- -- -- 1,44 0,64 0,39 0,88 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 0,75 -- 0,89 -- --
Junín 0,61 0,40 0,57 0,70 -- 0,79 -- 0,47 0,82 0,73 0,65 --
Huancavelica 1,18 -- -- -- -- -- -- 1,14 -- 1,27 -- --
Arequipa 0,47 0,75 1,36 -- -- 0,55 -- 0,85 0,74 0,86 0,82 --
Moquegua 0,67 -- -- -- -- -- -- 0,63 0,60 0,59 -- --
Tacna 0,82 0,70 0,78 -- -- -- -- 1,06 0,56 1,11 0,78 --
Ayacucho 0,73 0,54 0,61 -- -- -- -- 0,86 0,54 0,90 0,50 --
Apurímac 0,71 0,56 0,69 -- -- -- -- 0,74 0,49 0,69 -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- 0,78 0,24 0,69 -- --
Andahuaylas 0,71 0,56 0,69 -- -- -- -- 0,63 0,59 0,63 -- --
Cusco 0,87 0,71 1,15 -- -- -- -- 1,00 1,00 0,70 -- --
Puno 0,59 0,53 -- -- -- -- -- 0,79 0,53 0,98 -- --
San Martín -- 0,58 -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 1,19 0,39 -- 0,42 -- -- -- -- 0,43 0,37 -- --
Ucayali -- -- -- 1,06 -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- 0,96 -- -- -- -- -- -- 0,80 0,80 -- --
(conclusión)
N a c i o n a l 6,22 0,38 0,45 0,93 1,51 0,50 0,49 1,50 0,76 1,21 0,55 0,59
Tumbes -- -- -- 1,20 -- -- -- -- 0,97 -- -- 0,35
Piura 8,22 0,47 -- 0,56 2,09 -- 0,50 -- 0,83 -- 0,50 0,60
Lambayeque 6,38 0,51 -- 0,76 0,86 -- 0,50 -- 1,21 -- 0,52 0,67
La Libertad 7,28 0,33 -- 1,33 1,36 0,85 0,56 1,69 0,81 1,15 0,54 0,66
Cajamarca -- -- -- -- -- -- 0,63 -- 1,15 -- 0,73 0,66
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- 1,07 -- 1,31 --
Chota -- -- -- -- -- -- 0,63 -- 1,22 -- 0,40 0,66
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- 1,10 -- 0,57 0,59
Amazonas -- -- -- -- -- -- 0,67 0,99 0,87 -- 0,81 0,71
Ancash 5,56 0,97 -- -- -- 1,00 1,01 -- 0,82 1,31 0,56 0,54
Lima 7,36 0,39 -- 1,07 -- 0,38 0,56 -- 0,77 1,14 0,58 0,60
Lima Metropolitana -- 0,43 0,47 1,01 -- 0,46 0,43 -- 0,63 0,72 0,40 0,42
Callao -- 0,30 0,26 -- -- 0,28 0,27 -- -- 0,35 -- --
Ica 4,75 -- -- 0,78 -- -- 0,62 -- 0,66 0,90 0,67 0,62
Huánuco -- -- -- -- -- 0,62 -- 1,31 0,79 0,89 0,53 0,54
Pasco -- -- -- -- -- -- -- 1,40 0,42 -- 0,72 0,64
Junín -- -- -- -- -- 0,49 0,82 1,10 0,75 -- 0,40 0,53
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- 1,22 -- 0,78 0,53
Arequipa 6,36 0,55 -- 1,11 -- 0,83 0,78 -- 0,76 1,38 0,58 0,48
Moquegua 5,00 -- -- -- -- -- -- -- 0,67 1,77 0,56 0,73
Tacna 6,83 -- -- 2,24 -- 0,81 0,72 1,48 1,27 1,99 1,07 1,34
Ayacucho -- 0,48 -- -- -- 0,56 0,44 -- 0,91 1,03 0,57 0,61
Apurímac -- 0,52 -- -- -- -- 0,50 0,52 0,96 1,64 0,65 0,39
Abancay -- 0,52 -- -- -- -- -- 0,30 0,97 1,64 0,60 0,41
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- 0,50 0,64 0,95 -- 0,68 0,39
Cusco -- -- -- -- -- -- -- 1,58 1,10 1,00 0,88 0,53
Puno -- -- -- -- -- -- -- 2,23 0,91 -- 0,63 0,45
San Martín -- 0,55 -- -- -- -- -- -- 1,11 -- -- --
Loreto -- 0,23 -- -- -- -- -- -- 0,33 -- -- 0,44
Ucayali -- 0,30 -- -- -- -- -- -- 0,37 -- -- --
Madre de Dios -- 0,80 -- -- -- -- -- -- 0,98 -- -- 0,72

HORTÍCOLA
14

15
HORTÍCOLA

HORTÍCOLA
16
Cuadro 5.Producción mensual de Acelga,según región o subregión.2011 (t)
Región/subregión Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 10 323 764 641 853 846 896 796 884 886 962 970 877 948
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 886 85 50 74 73 77 86 74 112 101 50 25 79
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 336 18 21 27 35 36 28 28 31 31 31 27 23
Ancash 181 17 22 5 17 22 10 16 16 22 15 -- 21
Lima 3 603 188 204 285 252 280 277 234 281 393 471 364 374
Lima Metropolitana -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 94 15 8 8 8 7 7 7 7 7 7 7 7
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 3 081 249 198 285 336 279 206 273 266 250 217 258 264
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 1 923 167 138 156 99 168 181 236 144 145 161 162 164
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 220 26 -- 13 27 27 -- 15 28 14 19 34 17
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 6.Superficie cosechada mensual de Acelga,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 797 60 56 68 69 71 62 68 67 72 73 64 70
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 36 4 2 3 3 3 4 3 5 4 2 1 3
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 42 2 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4 3
Ancash 34 3 4 1 3 4 2 3 3 4 3 -- 4
Lima 245 13 14 20 18 19 19 16 19 27 31 24 25
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 14 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 274 21 21 26 30 25 20 24 23 21 20 21 22
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 137 13 11 12 7 12 13 16 10 10 11 11 11
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 15 2 -- 1 2 2 -- 1 2 1 1 2 1
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

17
HORTÍCOLA
Cuadro 7.Rendimiento promedio mensual de Acelga,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Región/subregión Promedio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 12 958 12 774 11 476 12 604 12 319 12 696 12 832 13 071 13 329 13 381 13 325 13 814 13 595
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 24 954 24 286 25 000 24 633 24 233 25 617 24 629 24 800 24 911 25 200 24 950 25 200 26 267
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 7 916 8 009 7 819 7 743 7 811 7 891 8 057 7 908 7 858 7 851 8 026 7 800 8 385
Ancash 5 318 5 667 5 375 5 000 5 500 5 500 4 800 5 333 5 333 5 375 5 067 -- 5 125
Lima 14 706 14 446 14 550 14 255 13 989 14 758 14 589 14 641 14 792 14 556 15 177 15 171 14 964
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 6 885 7 095 6 958 6 958 6 941 7 000 6 910 6 850 6 950 6 830 6 550 6 760 6 550
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 11 243 11 852 9 448 10 942 11 200 11 160 10 310 11 362 11 583 11 910 10 855 12 267 11 991
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 14 033 12 818 12 567 13 028 14 124 13 980 13 945 14 748 14 448 14 527 14 664 14 748 14 924
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 14 667 13 000 -- 13 000 13 500 13 500 -- 15 000 14 000 14 000 19 000 17 000 17 000
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 8.Precio promedio en chacra mensual de Acelga,según región o subregión.2011 (S/.por kg)
Nacional 0,70 0,69 0,71 0,69 0,70 0,73 0,70 0,74 0,70 0,66 0,67 0,69 0,69
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 0,75 0,80 0,90 0,83 0,67 0,81 0,87 0,72 0,66 0,72 0,70 0,65 0,73
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 0,88 0,74 0,79 0,81 0,78 0,87 0,84 0,88 0,94 0,99 0,99 0,88 0,95
Ancash 0,97 0,94 1,00 1,00 1,00 0,90 1,00 1,06 0,86 0,96 1,00 -- 1,01
Lima 0,51 0,43 0,53 0,51 0,49 0,49 0,49 0,56 0,53 0,48 0,52 0,52 0,52
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 0,57 0,64 0,61 0,62 0,61 0,58 0,56 0,55 0,55 0,53 0,50 0,52 0,50
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 0,81 0,79 0,81 0,80 0,82 0,86 0,82 0,82 0,82 0,80 0,78 0,80 0,79
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 0,79 0,72 0,73 0,71 0,76 0,80 0,78 0,81 0,79 0,78 0,84 0,86 0,87
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 0,72 0,75 -- 0,70 0,75 0,75 -- 0,70 0,75 0,70 0,60 0,75 0,60
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

HORTÍCOLA
18
Cuadro 9.Producción mensual de Ají,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 32 601 2 422 3 657 3 997 2 585 2 498 3 654 3 481 1 108 2 220 2 599 1 917 2 463
Tumbes 16 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 11 -- 5
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 1 154 67 130 174 68 93 73 71 122 120 145 71 20
La Libertad 7 037 122 404 453 456 233 517 236 299 830 1 061 908 1 518
Cajamarca 2 -- -- -- 2 -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén 2 -- -- -- 2 -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 34 2 1 4 1 1 2 1 2 5 5 4 6
Ancash 1 908 268 128 5 83 153 162 164 104 296 220 121 204
Lima 6 859 695 690 665 617 388 692 728 466 530 452 445 491
Lima Metropolitana 5 446 135 184 440 449 591 1 494 2 110 -- -- 18 17 9
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 663 22 91 153 -- 137 13 54 15 141 6 -- 32
Huánuco 197 12 23 19 20 19 -- 8 20 20 18 24 14
Pasco 468 31 32 32 26 41 25 27 27 29 57 83 60
Junín 129 19 35 41 30 -- 5 -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 745 -- -- -- 81 366 268 30 -- -- -- -- --
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 6 569 933 1 873 1 970 707 452 359 24 -- -- 251 -- --
Ayacucho 42 3 -- 5 2 2 9 6 -- 3 -- 3 9
Apurímac 61 3 13 -- -- -- 15 -- 10 -- 5 10 5
Abancay 61 3 13 -- -- -- 15 -- 10 -- 5 10 5
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 726 59 41 37 44 21 20 22 43 95 158 128 58
Ucayali 543 50 12 -- -- -- -- -- -- 152 192 104 33
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 10.Superficie cosechada mensual de Ají,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 3 550 318 400 392 270 311 366 287 149 277 320 239 221
Tumbes 1 -- -- -- -- -- -- -- -- -- ~ -- ~
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 68 4 8 11 4 5 4 4 7 7 8 4 2
La Libertad 280 6 18 19 20 12 22 11 14 34 40 35 52
Cajamarca 1 -- -- -- 1 -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén 1 -- -- -- 1 -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 7 1 ~ 1 ~ ~ 1 ~ ~ 1 1 1 1
Ancash 419 59 30 1 18 33 35 35 27 64 47 26 44
Lima 912 100 98 87 79 46 87 92 65 68 61 63 66
Lima Metropolitana 285 8 11 23 25 32 77 104 -- -- 2 2 1
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 62 1 6 10 -- 13 4 13 3 8 1 -- 5
Huánuco 50 3 6 5 5 5 -- 2 5 5 4 6 4
Pasco 55 4 4 4 3 5 3 3 3 3 7 9 7
Junín 26 4 7 8 6 -- 1 -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 195 -- -- -- 18 97 72 8 -- -- -- -- --
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 682 91 190 205 71 52 44 2 -- -- 27 -- --
Ayacucho 16 1 -- 3 1 1 3 2 -- 1 -- 1 3
Apurímac 12 1 2 -- -- -- 3 -- 2 -- 1 2 1
Abancay 12 1 2 -- -- -- 3 -- 2 -- 1 2 1
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 362 25 18 16 19 10 11 11 23 54 78 68 29
Ucayali 119 11 3 -- -- -- -- -- -- 32 43 23 7
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

19
HORTÍCOLA
Cuadro 11.Rendimiento promedio mensual de Ají,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Nacional 9 183 7 615 9 137 10 186 9 583 8 022 9 989 12 137 7 439 8 028 8 125 8 014 11 140
Tumbes 27 000 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 38 000 -- 16 000
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 16 971 16 750 16 250 15 818 17 000 18 600 18 250 17 750 17 429 17 143 18 125 17 750 10 000
La Libertad 25 159 22 091 23 063 23 741 22 667 19 293 23 802 22 495 21 364 24 788 26 793 26 322 29 422
Cajamarca 4 500 -- -- -- 4 500 -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén 4 500 -- -- -- 4 500 -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 4 662 4 278 5 720 4 733 4 250 4 091 4 000 4 750 4 739 4 281 4 550 5 166 5 183
Ancash 4 553 4 542 4 267 4 600 4 611 4 636 4 629 4 686 3 852 4 625 4 681 4 654 4 636
Lima 7 521 6 950 7 041 7 644 7 810 8 435 7 954 7 913 7 169 7 794 7 410 7 063 7 439
Lima Metropolitana 19 109 16 875 16 727 19 130 17 960 18 469 19 403 20 288 -- -- 9 000 8 250 8 600
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 10 786 22 000 16 509 16 089 -- 10 546 3 786 4 131 6 000 17 606 6 300 -- 7 000
Huánuco 3 980 4 000 3 833 3 800 4 000 3 800 -- 4 000 4 000 4 000 4 500 4 000 4 000
Pasco 8 515 7 850 8 000 7 925 8 533 8 180 8 467 8 833 8 933 9 600 8 100 9 167 8 571
Junín 4 979 4 775 5 036 5 063 4 967 -- 4 800 -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 3 822 -- -- -- 4 500 3 778 3 719 3 750 -- -- -- -- --
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 9 632 10 253 9 858 9 610 9 958 8 692 8 159 12 000 -- -- 9 296 -- --
Ayacucho 2 625 3 000 -- 1 667 2 000 2 000 3 000 3 000 -- 3 000 -- 3 000 3 000
Apurímac 5 083 3 000 6 500 -- -- -- 5 000 -- 5 000 -- 5 000 5 000 5 000
Abancay 5 083 3 000 6 500 -- -- -- 5 000 -- 5 000 -- 5 000 5 000 5 000
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 2 006 2 360 2 278 2 313 2 316 2 100 1 818 2 000 1 870 1 759 2 026 1 882 2 000
Ucayali 4 564 4 590 3 940 -- -- -- -- -- -- 4 740 4 468 4 533 4 671
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 12.Precio promedio en chacra mensual de Ají,según región o subregión.2011 (S/.por kg)
Nacional 1,40 1,23 1,36 1,29 1,58 2,21 1,69 1,36 1,43 1,14 1,19 1,00 1,16
Tumbes 3,11 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 4,00 -- 1,00
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 2,39 2,45 2,05 2,05 2,38 2,50 2,50 2,58 2,64 2,65 2,60 2,57 0,73
La Libertad 1,07 0,79 0,72 0,80 1,26 1,39 1,44 1,44 1,51 0,98 0,95 0,86 1,16
Cajamarca 0,60 -- -- -- 0,60 -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén 0,60 -- -- -- 0,60 -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas 0,71 0,54 0,60 0,71 0,52 0,60 0,52 0,67 0,66 0,79 0,77 0,78 0,81
Ancash 1,11 0,58 0,70 0,80 1,46 1,23 1,16 1,46 1,50 1,20 1,27 1,21 1,00
Lima 1,06 0,97 0,81 0,89 1,18 1,29 1,15 1,04 1,07 1,17 1,14 1,18 1,04
Lima Metropolitana 1,26 0,82 0,97 1,08 1,44 1,66 1,15 1,30 -- -- 0,55 1,00 0,80
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 1,85 0,80 0,83 0,84 -- 1,89 6,02 3,10 6,48 1,15 6,42 -- 6,40
Huánuco 0,49 0,49 0,58 0,58 0,49 0,44 -- 0,49 0,50 0,49 0,47 0,44 0,42
Pasco 1,94 2,63 3,48 4,27 4,53 2,50 1,00 1,40 0,73 1,39 1,59 1,05 1,01
Junín 1,09 0,90 0,95 1,04 1,43 -- 1,20 -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 6,92 -- -- -- 8,00 6,38 7,32 7,00 -- -- -- -- --
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 1,58 1,68 1,77 1,52 1,45 1,29 1,18 1,00 -- -- 1,85 -- --
Ayacucho 3,44 4,00 -- 3,92 4,00 2,50 3,50 3,50 -- 3,50 -- 2,80 3,17
Apurímac 1,35 1,00 0,88 -- -- -- 1,20 -- 2,00 -- 1,50 1,50 1,50
Abancay 1,35 1,00 0,88 -- -- -- 1,20 -- 2,00 -- 1,50 1,50 1,50
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 0,29 0,29 0,29 0,30 0,28 0,29 0,30 0,29 0,31 0,30 0,29 0,29 0,29
Ucayali 1,01 1,19 1,25 -- -- -- -- -- -- 1,07 0,95 1,02 0,71
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

HORTÍCOLA
20
Cuadro 13.Producción mensual de Ajo,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 88 468 2 656 573 1 388 2 108 2 647 4 153 2 827 6 538 10 750 11 189 30 758 12 881
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura 261 -- -- -- -- 18 -- 12 -- 2 64 156 9
Lambayeque 93 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 3 -- 90
La Libertad 3 242 9 10 116 407 416 812 348 223 248 295 255 104
Cajamarca 5 309 -- 125 369 874 609 861 387 317 600 614 406 148
Cajamarca 2 683 -- -- 126 175 42 416 219 183 534 585 294 110
Chota 2 533 -- 125 243 699 567 445 168 113 30 17 88 38
Jaén 93 -- -- -- -- -- -- -- 21 36 13 24 --
Amazonas 86 4 -- 4 17 8 17 12 10 6 1 -- 6
Ancash 414 8 -- 16 -- 5 5 14 -- -- 9 138 219
Lima 5 878 522 162 123 14 -- 52 -- -- 270 1 279 1 852 1 604
Lima Metropolitana 104 21 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 34 50
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 764 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 446 302 16
Huánuco 362 3 -- -- 10 167 137 20 10 10 6 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 2 649 14 14 6 24 254 1 023 689 531 80 -- -- 15
Huancavelica 963 -- -- 55 180 379 195 -- -- 155 -- -- --
Arequipa 66 112 2 025 191 655 380 515 686 1 085 5 394 9 281 8 331 27 577 9 992
Moquegua 99 -- -- -- 21 -- -- 8 23 -- -- 32 15
Tacna 487 -- 10 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 477
Ayacucho 1 302 51 61 44 161 204 278 233 7 71 121 6 65
Apurimac 335 -- -- -- 21 73 86 12 24 27 20 -- 71
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 335 -- -- -- 21 73 86 12 24 27 20 -- 71
Cusco 8 -- -- -- -- -- -- 8 -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria
Elaboración:Ministerio de Agricultura - Oficina de Estudios Económicos y Estadisticos - Unidad de Estadística
Cuadro 14.Superficie cosechada mensual de Ajo,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 8 590 179 77 163 313 437 613 378 632 907 984 2 691 1 219
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura 95 -- -- -- -- 9 -- 6 -- 1 30 46 3
Lambayeque 4 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1 -- 3
La Libertad 390 1 1 12 41 46 101 51 29 33 35 27 14
Cajamarca 1 013 -- 30 74 176 144 170 79 66 93 90 68 24
Cajamarca 387 -- -- 18 25 6 56 32 29 78 84 44 15
Chota 611 -- 30 56 151 138 114 47 33 9 4 20 9
Jaén 15 -- -- -- -- -- -- -- 4 6 2 4 --
Amazonas 16 1 -- 1 3 2 3 2 2 1 ~ -- 1
Ancash 88 2 -- 3 -- 1 1 3 -- -- 2 29 47
Lima 830 71 20 16 2 -- 8 -- -- 36 181 259 237
Lima Metropolitana 15 3 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 5 7
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 62 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 34 25 3
Huánuco 80 1 -- -- 2 36 32 6 2 2 1 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 324 2 2 1 3 31 124 85 64 10 -- -- 2
Huancavelica 191 -- -- 11 32 79 38 -- -- 31 -- -- --
Arequipa 5 099 90 14 37 22 40 49 81 460 684 587 2 226 809
Moquegua 14 -- -- -- 3 -- -- 1 3 -- -- 5 2
Tacna 47 -- 1 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 46
Ayacucho 261 8 9 8 26 36 72 60 1 11 19 1 10
Apurimac 60 -- -- -- 3 14 15 3 6 6 4 -- 11
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 60 -- -- -- 3 14 15 3 6 6 4 -- 11
Cusco 2 -- -- -- -- -- -- 2 -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

21
HORTÍCOLA
Cuadro 15.Rendimiento promedio mensual de Ajo,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Nacional 10 299 14 880 7 438 8 515 6 745 6 058 6 778 7 482 10 349 11 858 11 374 11 432 10 569
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura 2 747 -- -- -- -- 2 000 -- 2 000 -- 2 000 2 133 3 391 3 000
Lambayeque 23 250 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 3 000 -- 30 000
La Libertad 8 323 9 000 9 800 9 667 9 927 9 033 8 041 6 885 7 690 7 509 8 440 9 623 7 681
Cajamarca 5 241 -- 4 167 4 986 4 966 4 229 5 065 4 896 4 837 6 488 6 822 5 963 6 146
Cajamarca 6 932 -- -- 7 000 7 000 7 000 7 429 6 838 6 310 6 851 6 958 6 670 7 300
Chota 4 146 -- 4 167 4 339 4 629 4 109 3 904 3 574 3 424 3 333 4 250 4 400 4 222
Jaén 6 205 -- -- -- -- -- -- -- 5 951 6 500 6 250 6 000 --
Amazonas 5 233 4 000 -- 4 200 5 667 5 320 5 284 5 302 5 520 5 891 4 200 -- 4 864
Ancash 4 701 4 000 -- 5 333 -- 5 000 5 200 4 500 -- -- 4 500 4 759 4 660
Lima 7 082 7 352 8 100 7 688 7 000 -- 6 500 -- -- 7 500 7 066 7 151 6 768
Lima Metropolitana 6 953 7 000 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 6 720 7 100
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 12 325 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 13 118 12 072 5 440
Huánuco 4 553 5 600 -- -- 6 400 4 639 4 337 3 655 4 950 6 467 6 300 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 8 177 6 800 7 000 6 200 8 100 8 177 8 252 8 101 8 294 8 000 -- -- 7 600
Huancavelica 5 043 -- -- 4 982 5 609 4 798 5 128 -- -- 5 000 -- -- --
Arequipa 12 966 22 496 13 639 17 694 17 270 12 881 14 006 13 397 11 726 13 568 14 192 12 389 12 351
Moquegua 7 054 -- -- -- 6 930 -- -- 7 500 7 673 -- -- 6 478 7 525
Tacna 10 362 -- 10 000 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 10 370
Ayacucho 4 989 6 375 6 778 5 500 6 192 5 667 3 861 3 883 7 000 6 455 6 368 6 000 6 500
Apurimac 5 629 -- -- -- 6 907 5 413 5 765 4 980 4 364 4 951 5 666 -- 6 465
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 5 629 -- -- -- 6 907 5 413 5 765 4 980 4 364 4 951 5 666 -- 6 465
Cusco 4 000 -- -- -- -- -- -- 4 000 -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 16.Precio promedio en chacra mensual de Ajo,según región o subregión.2011 (S/.x kg)
Nacional 1,62 3,32 3,99 4,22 4,57 4,20 4,03 3,27 1,48 1,40 1,38 0,88 0,94
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura 4,60 -- -- -- -- 6,00 -- 4,50 -- 2,80 3,56 4,81 6,00
Lambayeque 3,90 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,00 -- 4,00
La Libertad 3,81 4,90 4,20 4,91 3,92 4,16 4,14 4,05 3,80 2,88 3,19 3,19 2,85
Cajamarca 5,20 -- 7,50 5,91 5,57 5,29 4,94 3,51 4,76 5,50 5,16 5,27 4,39
Cajamarca 5,05 -- -- 4,34 6,33 5,21 4,78 2,46 5,27 5,68 5,17 5,53 4,46
Chota 5,40 -- 7,50 6,73 5,39 5,30 5,09 4,87 4,18 4,02 5,20 4,70 4,20
Jaén 3,96 -- -- -- -- -- -- -- 3,50 4,00 4,16 4,20 --
Amazonas 2,91 2,50 -- 3,00 4,07 1,71 3,44 2,34 2,30 2,25 3,00 -- 2,84
Ancash 1,36 3,80 -- 4,00 -- 4,00 4,00 4,04 -- -- 1,80 1,00 1,00
Lima 1,55 2,89 2,44 2,20 2,22 -- 2,00 -- -- 0,78 0,86 1,69 1,46
Lima Metropolitana 1,02 1,00 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,08 1,00
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 2,76 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 2,77 2,79 1,80
Huánuco 5,02 4,00 -- -- 4,70 5,10 5,32 5,03 4,38 2,90 1,71 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 3,35 3,00 3,60 3,80 3,80 3,31 3,68 3,64 2,58 2,00 -- -- 1,52
Huancavelica 3,60 -- -- 4,03 4,16 3,49 3,27 -- -- 3,50 -- -- --
Arequipa 1,04 3,45 3,25 3,53 3,77 3,84 3,54 2,60 1,07 1,05 0,99 0,69 0,70
Moquegua 2,99 -- -- -- 3,40 -- -- 3,70 2,38 -- -- 3,60 1,71
Tacna 1,59 -- 4,50 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,52
Ayacucho 3,74 3,46 3,14 4,80 3,84 3,88 4,10 3,46 3,80 3,46 3,36 3,60 3,68
Apurimac 2,67 -- -- -- 3,34 3,43 2,69 3,07 2,33 2,23 1,74 -- 2,15
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 2,67 -- -- -- 3,34 3,43 2,69 3,07 2,33 2,23 1,74 -- 2,15
Cusco 5,00 -- -- -- -- -- -- 5,00 -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Fuente:Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - Sub Gerencia/Dirección de Estadística/Dirección de Información Agraria

HORTÍCOLA
22
Cuadro 17.Producción mensual de Albahaca,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 5 256 323 453 399 348 476 329 470 452 471 589 457 489
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 190 10 9 9 10 18 9 19 21 20 27 20 18
Lima Metropolitana 3 843 219 298 266 261 305 259 335 387 345 422 351 396
Callao 330 -- 37 46 50 46 37 26 17 9 25 17 21
Ica 211 19 17 17 17 17 17 16 16 16 23 19 16
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 615 70 87 55 -- 90 -- 75 -- 81 85 40 32
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 67 5 5 5 10 -- 7 -- 11 -- 7 10 7
Abancay 67 5 5 5 10 -- 7 -- 11 -- 7 10 7
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 18.Superficie cosechada mensual de Albahaca,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 441 24 34 34 34 37 33 35 39 34 44 38 55
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 20 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 2 2
Lima Metropolitana 314 18 24 23 22 26 24 27 30 28 33 28 31
Callao 40 -- 5 6 6 6 4 3 2 1 3 2 2
Ica 39 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 16 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 16
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 12 1 1 1 2 -- 1 -- 2 -- 1 2 1
Abancay 12 1 1 1 2 -- 1 -- 2 -- 1 2 1
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

23
HORTÍCOLA
Cuadro 19.Rendimiento promedio mensual de Albahaca,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Nacional 11 915 13 757 13 289 11 689 10 205 12 823 9 931 13 403 11 547 13 798 13 354 12 161 8 883
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 9 500 10 000 9 000 9 000 10 000 9 000 9 000 9 500 10 500 10 000 9 000 10 000 9 000
Lima Metropolitana 12 239 12 161 12 402 11 578 11 848 11 733 10 783 12 398 12 887 12 325 12 797 12 539 12 771
Callao 8 248 -- 7 420 7 633 8 333 7 667 9 250 8 500 8 600 8 500 8 333 8 500 10 400
Ica 5 385 5 543 5 613 5 639 5 597 5 387 5 452 5 226 5 065 5 135 5 512 5 319 5 081
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 38 438 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 2 000
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 5 583 5 000 5 000 5 000 5 000 -- 7 000 -- 5 500 -- 7 000 5 000 7 000
Abancay 5 583 5 000 5 000 5 000 5 000 -- 7 000 -- 5 500 -- 7 000 5 000 7 000
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 20.Precio promedio en chacra mensual de Albahaca,según región o subregión.2011 (S/.por kg)
Nacional 0,51 0,48 0,53 0,47 0,46 0,53 0,48 0,55 0,54 0,50 0,49 0,53 0,51
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 0,55 0,40 0,50 0,60 0,60 0,70 0,60 0,50 0,50 0,50 0,60 0,50 0,55
Lima Metropolitana 0,50 0,49 0,55 0,49 0,46 0,48 0,48 0,56 0,51 0,47 0,46 0,50 0,49
Callao 0,26 -- 0,26 0,26 0,29 0,25 0,28 0,25 0,25 0,25 0,25 0,28 0,25
Ica 0,61 0,60 0,62 0,61 0,62 0,60 0,60 0,62 0,62 0,60 0,60 0,58 0,60
Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 0,59 0,42 0,50 0,40 -- 0,80 -- 0,60 -- 0,60 0,60 0,70 0,65
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 1,33 1,00 1,00 1,00 0,80 -- 1,20 -- 2,00 -- 1,50 1,50 1,50
Abancay 1,33 1,00 1,00 1,00 0,80 -- 1,20 -- 2,00 -- 1,50 1,50 1,50
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

HORTÍCOLA
24
Cuadro 21.Producción mensual de Alcachofa,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 150 417 2 393 2 389 3 069 2 710 2 539 4 185 8 422 14 359 22 245 32 761 44 940 10 407
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 30 703 55 90 9 -- 8 -- 112 988 3 742 9 472 11 405 4 822
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 10 430 -- 150 190 -- -- -- -- -- 1 200 2 750 5 520 620
Lima 6 431 139 22 395 6 -- -- 72 538 392 1 162 2 095 1 610
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 59 569 450 20 58 -- -- 1 893 5 241 8 567 12 793 14 118 15 564 865
Huánuco 31 5 4 3 2 1 1 3 4 3 5 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 9 242 710 892 1 051 966 913 765 640 529 572 701 704 799
Huancavelica 187 -- -- -- 68 74 -- 45 -- -- -- -- --
Arequipa 33 481 1 011 1 182 1 334 1 592 1 496 1 508 2 309 3 633 3 520 4 552 9 653 1 692
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 136 -- -- -- 5 5 4 -- 100 23 -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 136 -- -- -- 5 5 4 -- 100 23 -- -- --
Cusco 209 24 29 29 72 41 14 -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Región/subregión Producción Superficie Rendimiento Precio en chacra
(t) (ha) (kg/ha) (S/./ kg)
Nacional 150 417 7 890 19 066 1,44
Tumbes -- -- -- --
Piura -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- --
La Libertad 30 703 1 554 19 757 1,12
Cajamarca -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- --
Chota -- -- -- --
Jaén -- -- -- --
Amazonas -- -- -- --
Ancash 10 430 960 10 865 2,53
Lima 6 431 403 15 958 1,72
Lima Metropolitana -- -- -- --
Callao -- -- -- --
Ica 59 569 2 731 21 812 1,38
Huánuco 31 4 7 750 3,10
Pasco -- -- -- --
Junín 9 242 490 18 860 1,92
Huancavelica 187 32 5 844 0,92
Arequipa 33 481 1 657 20 206 1,33
Moquegua -- -- -- --
Tacna -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- --
Apurímac 136 28 4 939 1,00
Abancay -- -- -- --
Andahuaylas 136 28 4 939 1,00
Cusco 209 31 6 742 2,47
Puno -- -- -- --
San Martín -- -- -- --
Loreto -- -- -- --
Ucayali -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- --
Cuadro 22.Producción,superficie cosechada,rendimiento y precio en chacra de Alcachofa según región o subregión.2011

25
HORTÍCOLA
Cuadro 23.Precio promedio en chacra mensual de Alcachofa,según región o subregión.2011 (S/.por kg)
Nacional 1,44 1,32 1,41 1,36 1,37 1,39 1,49 1,43 1,37 1,40 1,41 1,51 1,52
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 1,12 1,35 1,20 1,35 -- 1,30 -- 1,10 1,10 1,12 1,12 1,12 1,12
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 2,53 -- 2,50 2,60 -- -- -- -- -- 2,00 2,75 2,50 2,80
Lima 1,72 0,85 0,80 0,80 1,20 -- -- 2,50 2,37 2,17 0,95 1,79 2,13
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 1,38 1,30 1,30 1,30 -- -- 1,35 1,35 1,33 1,37 1,36 1,44 1,50
Huánuco 3,10 3,60 3,60 3,40 3,40 3,10 2,40 2,80 2,65 2,80 2,83 -- --
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 1,92 1,43 1,39 1,42 1,51 1,59 2,22 2,58 2,51 2,43 2,36 2,29 2,20
Huancavelica 0,92 -- -- -- 1,00 0,80 -- 1,00 -- -- -- -- --
Arequipa 1,33 1,27 1,27 1,27 1,27 1,27 1,27 1,26 1,22 1,37 1,37 1,42 1,27
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Apurímac 1,00 -- -- -- 1,00 1,00 0,80 -- 1,00 1,00 -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas 1,00 -- -- -- 1,00 1,00 0,80 -- 1,00 1,00 -- -- --
Cusco 2,47 2,80 2,80 2,80 2,05 2,44 2,80 -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 24.Producción mensual de Apio,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 30 070 3 039 3 199 3 177 2 207 2 203 2 700 2 376 2 197 2 165 2 601 2 033 2 171
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 3 607 330 204 389 313 289 246 417 370 301 254 207 288
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 194 16 22 15 11 22 10 20 10 20 19 5 25
Lima 2 639 233 228 149 91 182 225 242 162 269 396 172 290
Lima Metropolitana 10 298 834 891 922 602 600 946 813 890 731 1 103 920 1 044
Callao 8 071 1 231 1 194 1 273 824 686 862 575 282 295 280 280 290
Ica 3 1 1 1 1 -- -- -- -- -- -- -- --
Huánuco 288 21 31 25 21 34 21 11 21 27 27 28 22
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 1 644 93 179 181 201 130 134 128 97 160 108 156 79
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 2 683 217 410 185 84 190 225 118 338 270 319 211 118
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 484 53 41 29 -- 43 32 47 27 85 90 37 --
Ayacucho 159 10 -- 9 59 28 -- 6 -- 9 5 18 15
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

HORTÍCOLA
26
Cuadro 25.Superficie cosechada mensual de Apio,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 1 582 154 159 154 122 123 142 129 110 122 143 106 121
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 142 13 8 15 13 11 10 17 15 12 10 8 11
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 38 3 4 3 2 4 2 4 2 4 4 1 5
Lima 252 21 21 14 9 17 21 22 16 25 37 16 33
Callao 340 50 47 52 35 30 37 25 12 14 12 14 12
Ica ~ ~ ~ ~ ~ -- -- -- -- -- -- -- --
Huánuco 27 2 3 3 2 3 2 1 2 3 3 3 2
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 103 6 10 11 12 9 8 8 7 10 7 9 6
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 143 16 19 8 6 13 15 8 15 13 13 9 8
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 31 4 3 2 -- 3 2 3 2 5 5 2 --
Ayacucho 25 2 -- 1 12 3 -- 1 -- 1 1 2 2
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 26.Rendimiento promedio mensual de Apio,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Nacional 19 006 19 719 20 107 20 685 18 150 17 875 19 084 18 491 19 973 17 821 18 255 19 271 17 946
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 25 492 25 369 25 469 25 940 25 020 26 236 25 889 25 297 24 667 25 075 25 405 25 819 26 200
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 5 100 5 333 5 375 5 000 5 600 5 500 5 000 4 925 4 900 4 875 4 750 5 000 5 020
Lima 10 472 11 095 10 857 10 643 10 111 10 706 10 714 11 000 10 125 10 760 10 703 10 750 8 788
Callao 23 738 24 620 25 394 24 471 23 543 22 850 23 297 23 000 23 500 21 071 23 333 20 000 24 192
Ica 6 350 6 400 6 300 6 400 6 300 -- -- -- -- -- -- -- --
Huánuco 10 569 10 500 10 333 10 120 10 500 10 369 10 400 10 500 10 500 10 680 10 800 11 200 11 000
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 15 964 15 433 17 890 16 436 16 767 14 444 16 738 15 950 13 886 15 980 15 457 17 278 13 100
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 18 764 13 589 21 553 23 094 13 985 14 614 14 974 14 740 22 512 20 746 24 536 23 401 14 780
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 15 613 13 250 13 667 14 500 -- 14 333 16 000 15 667 13 500 17 000 18 000 18 500 --
Ayacucho 6 360 5 000 -- 9 000 4 917 9 333 -- 6 000 -- 9 000 5 000 9 000 7 500
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

27
HORTÍCOLA
Cuadro 27.Precio promedio en chacra mensual de Apio,según región o subregión.2011 (S/.por kg)
Nacional 0,56 0,42 0,71 0,41 0,46 0,51 0,46 0,65 0,64 0,63 0,60 0,63 0,59
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 0,94 0,44 0,68 0,63 0,64 0,76 0,67 1,28 1,24 1,25 1,24 1,29 1,19
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chota -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jaén -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ancash 1,00 0,74 0,95 1,00 1,00 1,00 1,10 1,07 1,10 1,05 1,05 0,90 1,01
Lima 0,42 0,39 0,34 0,43 0,41 0,43 0,46 0,47 0,43 0,45 0,44 0,42 0,36
Lima Metropolitana 0,49 0,48 0,41 0,44 0,39 0,43 0,45 0,60 0,57 0,56 0,52 0,53 0,51
Callao 0,40 0,28 1,11 0,25 0,35 0,28 0,25 0,25 0,30 0,25 0,25 0,25 0,25
Ica 0,64 0,65 0,65 0,63 0,62 -- -- -- -- -- -- -- --
Huánuco 1,11 1,08 1,00 1,09 1,00 1,08 1,00 1,10 1,10 1,21 1,18 1,31 1,10
Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Junín 0,71 0,66 0,64 0,62 0,62 0,77 0,74 0,83 0,74 0,70 0,71 0,80 0,81
Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 0,67 0,73 0,45 0,43 0,80 0,84 0,83 0,83 0,52 0,60 0,77 0,89 0,87
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 0,69 0,80 0,73 0,70 -- 0,77 0,80 0,70 0,70 0,63 0,62 0,60 --
Ayacucho 0,55 0,50 -- 0,48 0,60 0,45 -- 0,52 -- 0,48 0,70 0,58 0,57
Apurímac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Abancay -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Andahuaylas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 28.Producción mensual de Arveja grano verde,según región o subregión.2011 (t)
Nacional 100 876 6 793 11 254 11 762 15 426 9 081 8 934 7 926 7 874 8 586 4 699 3 894 4 647
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 2 339 308 30 12 -- -- -- 9 9 575 663 443 290
La Libertad 3 181 273 214 22 37 47 142 229 521 803 666 160 67
Cajamarca 15 245 344 1 687 2 127 1 278 1 170 1 836 2 130 2 239 1 851 183 241 159
Cajamarca 7 416 308 180 33 168 427 1 816 2 105 1 335 461 183 241 159
Chota 7 476 36 1 474 2 025 1 011 655 -- -- 885 1 390 -- -- --
Jaén 353 -- 34 69 100 88 20 25 19 -- -- -- --
Amazonas 1 231 19 101 67 1 36 283 344 154 66 75 42 43
Ancash 1 938 158 225 161 177 255 201 203 163 102 105 76 113
Lima 4 751 276 285 80 211 271 591 799 535 525 480 376 322
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 293 9 30 39 -- 23 60 25 44 28 -- -- 37
Huánuco 10 573 325 748 1 146 1 657 1 178 1 077 950 1 213 1 247 590 300 143
Pasco 2 740 9 185 137 100 251 925 956 168 5 -- 6 --
Junín 29 320 2 456 3 662 4 660 5 047 3 109 1 214 1 355 1 960 1 706 1 075 1 266 1 810
Huancavelica 13 831 574 1 712 1 345 5 189 1 332 1 422 328 307 1 202 90 263 65
Arequipa 6 743 1 021 745 724 491 469 509 458 275 169 332 436 1 115
Moquegua 102 6 -- 13 13 -- 11 6 23 12 18 -- --
Tacna 176 4 40 15 15 -- -- -- 29 40 28 5 --
Ayacucho 2 744 313 387 579 572 229 54 3 126 80 130 60 211
Apurimac 2 398 100 193 226 352 568 471 102 35 38 118 65 129
Abancay 1 488 70 58 92 135 424 436 77 24 -- 58 65 51
Andahuaylas 909 30 135 134 217 145 34 25 11 38 60 -- 79
Cusco 2 718 576 996 364 257 128 116 13 42 40 49 35 103
Puno 25 -- -- 25 -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

HORTÍCOLA
28
Cuadro 29.Superficie cosechada mensual de Arveja grano verde,según región o subregión.2011 (ha)
Nacional 27 285 1 521 2 923 3 011 3 739 2 306 2 832 2 537 2 338 2 635 1 391 1 058 996
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 1 556 142 14 3 -- -- -- 2 2 503 484 270 136
La Libertad 927 83 77 8 14 16 46 76 160 204 171 53 21
Cajamarca 8 214 204 770 964 559 580 1 238 1 274 1 205 926 145 213 137
Cajamarca 4 676 187 90 19 71 242 1 230 1 264 807 271 145 213 137
Chota 3 393 17 665 916 445 304 -- -- 391 655 -- -- --
Jaén 145 -- 15 29 43 34 8 10 7 -- -- -- --
Amazonas 499 8 42 28 1 15 121 141 59 25 30 16 17
Ancash 555 47 66 46 53 71 56 57 44 29 32 22 32
Lima 1 088 61 76 20 52 75 156 179 121 107 99 76 66
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 75 2 7 10 -- 6 13 7 12 8 -- -- 10
Huánuco 1 968 55 147 237 347 218 207 182 211 204 97 43 24
Pasco 604 2 29 21 13 60 195 239 42 1 -- 2 --
Junín 4 432 371 584 712 753 452 174 207 297 274 162 188 259
Huancavelica 3 754 149 556 375 1 370 412 349 84 82 270 26 65 16
Arequipa 972 134 151 147 113 60 53 50 30 18 36 49 131
Moquegua 17 1 -- 2 2 -- 2 1 4 2 3 -- --
Tacna 35 1 8 3 3 -- -- -- 6 8 5 1 --
Ayacucho 1 234 134 178 292 302 109 20 1 43 22 37 19 77
Apurimac 843 30 66 78 111 216 182 35 12 14 42 17 41
Abancay 535 20 21 33 40 168 169 26 8 -- 20 17 13
Andahuaylas 308 10 45 45 71 48 13 9 4 14 22 -- 28
Cusco 431 95 151 58 43 15 19 1 4 5 8 7 25
Puno 5 -- -- 5 -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro 30.Rendimiento promedio mensual de Arveja grano verde,según región o subregión.2011 (kg/ha)
Nacional 3 697 4 467 3 851 3 907 4 126 3 938 3 154 3 124 3 368 3 258 3 378 3 682 4 668
Tumbes -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 1 503 2 169 2 143 4 000 -- -- -- 4 500 4 500 1 143 1 370 1 641 2 132
La Libertad 3 432 3 304 2 782 2 867 2 639 2 956 3 083 3 014 3 259 3 934 3 907 3 026 3 288
Cajamarca 1 856 1 686 2 191 2 206 2 287 2 018 1 483 1 672 1 858 1 999 1 264 1 131 1 158
Cajamarca 1 586 1 647 1 999 1 758 2 367 1 763 1 476 1 665 1 654 1 702 1 264 1 131 1 158
Chota 2 203 2 118 2 217 2 211 2 271 2 155 -- -- 2 263 2 122 -- -- --
Jaén 2 438 -- 2 233 2 364 2 323 2 623 2 651 2 450 2 750 -- -- -- --
Amazonas 2 467 2 493 2 445 2 375 2 700 2 407 2 346 2 444 2 597 2 712 2 529 2 739 2 597
Ancash 3 492 3 362 3 405 3 489 3 340 3 592 3 589 3 561 3 705 3 517 3 281 3 455 3 519
Lima 4 367 4 525 3 750 4 000 4 058 3 613 3 788 4 464 4 421 4 907 4 848 4 947 4 879
Callao -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 3 905 4 400 4 223 3 864 -- 3 883 4 577 3 537 3 649 3 470 -- -- 3 674
Huánuco 5 372 5 954 5 102 4 846 4 782 5 416 5 215 5 234 5 749 6 128 6 082 6 977 5 958
Pasco 4 537 4 500 6 379 6 500 7 654 4 175 4 744 4 000 4 000 5 000 -- 2 800 --
Junín 6 615 6 620 6 270 6 548 6 702 6 886 6 979 6 548 6 599 6 227 6 636 6 735 6 988
Huancavelica 3 685 3 843 3 079 3 588 3 789 3 234 4 075 3 909 3 746 4 448 3 465 4 050 4 213
Arequipa 6 937 7 621 4 934 4 924 4 342 7 810 9 605 9 166 9 165 9 387 9 209 8 896 8 510
Moquegua 6 002 6 490 -- 6 425 6 255 -- 5 525 6 150 5 800 6 015 5 920 -- --
Tacna 5 029 4 000 5 000 5 000 5 000 -- -- -- 4 833 5 000 5 600 5 000 --
Ayacucho 2 224 2 336 2 174 1 983 1 894 2 101 2 700 3 000 2 930 3 636 3 514 3 158 2 740
Apurimac 2 844 3 361 2 935 2 891 3 175 2 628 2 593 2 915 2 945 2 739 2 821 3 800 3 158
Abancay 2 782 3 500 2 748 2 788 3 370 2 521 2 582 2 954 3 000 -- 2 900 3 800 3 900
Andahuaylas 2 951 3 080 3 023 2 967 3 064 3 001 2 749 2 802 2 835 2 739 2 749 -- 2 813
Cusco 6 306 6 063 6 593 6 267 5 974 8 533 6 105 13 000 10 500 8 000 6 125 5 000 4 120
Puno 5 000 -- -- 5 000 -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

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