1. PROYECTO DE MICROALGAS CON LA I.E SOL DE
ORIENTE
En la Institución educativa Sol de Oriente se está trabajado con la micro
algaspirulinasp (arthrospirasp), la cual se está produciendo con el fin de obtener
una producción de biomasa que pueda ser utilizada en la alimentación de los
peces y patos de la institución.
Para el cultivo de esta alga (arthrospirasp.) en el laboratorio se utilizara un medio
de cultivo rico en sales minerales, puesto que este tipo de algas así lo requieren,
por ser de un ambiente salino, además se les debe proporcionar la fuente de
carbono principal, como lo es el dióxido de carbono (CO2) el cual se brindara por
medio del bicarbonato de sodio (NaHCO3), este será la fuente de alimentación y le
permitirá el crecimiento, suministrándoselo periódicamente (cada 15 días ) durante
3 meses dando como resultado la producción de biomasa, esto con respecto al
medio líquido.
Durante todo el proceso se debe utilizar una sepa madre la cual se mantiene en el
medio de cultivo BG-11(Blue Green), a diferencia del medio liquido a este se le
agrega una porción de agar para solidificarlo y poder replicar la cepa, la cual
debemos monitorear (3 días a la semana) para controlar su crecimiento y evitar
posibles riesgos (bajo nivel de nutrientes o muerte de las microalgas).
La biomasa será separada del medio líquido (BG-11) por medio de centrifugación
y posteriormente un secado controlado, para lograr obtener biomasa en polvo,
pues de esta forma será más fácil el consumo o la elaboración de otros productos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La arthrospirasp. Es utilizada y estudiada en la industria farmacéutica, al igual que
en la producción de biodiesel y bioetanol, además es una fuente de materia prima
para la producción de tintas naturales y suplementos alimenticios gracias a la
gran cantidad de nutrientes esenciales que puede aportar a la dieta de cualquier
organismo vivo.
Varias investigaciones indican que esta alga brinda una gran cantidad de
beneficios a nivel industrial, comercial, económico, farmacéutico y alimenticio, por
eso surge la idea de promover el cultivo para el suministro en la dieta de diferentes
especies empezando con los que habitan en la institución (peses y patos).

2. En la institución se cuenta con un laboratorio de biotecnología y un personal
experimentado en procesos biológicos, lo cual facilita los resultados esperados,
además con instalaciones e instrumentos que permiten hacer un trabajo eficaz en
todos los procesos del proyecto.
MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
Las micro algas son los primeros organismos con capacidad fotosintética, Las
algas verdeazules o cianofitas son organismos acuáticos, marinos o continentales
y algunas especies pueden encontrarse también en medios húmedos o viviendo
como simbiontes en el interior de células de eucariotas. Las algas presentan
clorofila y otros pigmentos fotosintéticos y forman generalmente colonias de pocas
células que con frecuencia están protegidas por cubiertas mucilaginosas.Los
antiguas habitantes de la ciudad de México lograron mantener sana una gran
población utilizando la Spirulinasp (arthrospirasp) en el suplemento de su dieta, en
cierta época del año los aztecas recolectaban un barro (arthrospira), luego lo
ponían a secar al sol y después de seco elaboraban unas tortas que consumían
en pequeñas cantidades.
La arthrospirasp. Sedesarrolló de forma natural en lagos tropicales y subtropicales
de diferentes partes del mundo. El valor de la arthrospirasp radica en la cantidad
de macro y micro nutrientes que esta contiene, los cuales se cree que sirven para
aumentar los niveles de energía, prevenir el estrés premenstrual, aumentar el
rendimiento de los atletas, mejorar el apetito y ofrecer protección como
antioxidantes.Al ser rica en aminoácidos, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos,
omega 3-6, vitaminas, minerales y otros nutrientes, es muy importante su uso
como suplemento alimenticio, ya sea en polvo, encapsulado, en tabletas, pastas
para sopas, salsas, barras de cereales, bebidas de frutas u otros. Como en los
países en desarrollo, la desnutrición representa un grave problema, la producción
de fuentes alternativas de alimentos es de suma importancia y laarthrospirasp.
Representa una de esas alternativas, ya que además de sus propiedades
nutritivas, su cultivo presente pocas dificultades, puesto que crece bien en aguas
altamente alcalinas (pH básico) y por ello, la posibilidad de contaminación con
otros microorganismos es muy limitada.
OBJETIVO GENERAL
Cultivar a escala de laboratorio el alga arthrospirasp. Para la producción en altas
cantidades de biomasa con el fin de utilizarla como suplemento alimenticio.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

3. ·
Cultivar el alga arthrospirasp en el laboratorio en un medio sólido para su
replicación y
conservación durante el proceso.
·
Producir biomasa del alga arthrospirasp en medio líquido.
·
Liofilizar la biomasa obtenida del medio líquido obteniendo el producto final.
·
Producir biomasa (en polvo) para proporcionarlo como suplemento
alimenticio en la
dietas de algunos animales de la I.E Sol de Oriente.