Cuzco, la antigua capital del Imperio Inca, tiene aproximadamente 340,000 habitantes y fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1983. Fundada en el siglo XII por el rey Inca Manco Cápac, Cuzco fue saqueada por los conquistadores españoles liderados por Francisco Pizarro en 1533 y perdió su importancia cuando Lima fue fundada en 1535. Actualmente, su economía depende principalmente del turismo y la agricultura, especialmente el maíz.