1. UNIVERSIDAD VERACRUZANA GRAFICOS DE LA MUESTRA DE 21 RESTAURANTES DE LA ZONA CONURBADA VERACRUZ- BOCA DEL RIO En la zona conurbada Veracruz, Boca del rio se aplico una serie de 21 encuestas a 21 comensales de edad aproximada 25-60 años de los restaurantes Arantzia (Fiesta Americana),villa del Mar,Rosato, restaurante del Novo Mar. Los datos arrojados de las preguntas fueron las siguientes. ESTADISTICA INFERENCIAL

2. UNIVERSIDAD VERACRUZANA 1 2 ESTADISTICA INFERENCIAL

3. UNIVERSIDAD VERACRUZANA 3.-¿Cree usted que su empresa utiliza una herramienta similar? 3 Perdonas encuestadas 4 4.-Empezaria usted a aplicar esta herramienta en su restaurante? Perdonas encuestadas ESTADISTICA INFERENCIAL

4. UNIVERSIDAD VERACRUZANA 5 NOTA: (0 años ) esta variable significa que 15 personas encuestadas no aplican el Benchmarking y por lo tanto no tienen años utilizándolo. ESTADISTICA INFERENCIAL

5. UNIVERSIDAD VERACRUZANA ¿Conoce alguno de los beneficios del Benchmarking? 6 Personas encuestadas ESTADISTICA INFERENCIAL

6. UNIVERSIDAD VERACRUZANA 7 8 ESTADISTICA INFERENCIAL

7. UNIVERSIDAD VERACRUZANA 9 ¿De que manera ha impactado el Benchmarking en su restaurante? Ayudo a mejorar la calidad y servicio en comparación con otros restaurantes. Elevando mi calidad en el servicio. Me ha ayudado a mejorar el servicio. La oportunidad de mejorar en elo mercado. Mejorar los estándares de mi establecimientos. Conocer la competencia Muy positiva Ha beneficiado a la rentabilidad del lugar Conocer la competencia Me ha permitido saber como se comportan loas ventas de otros restaurantes para p0oder mejorar las mías. Me ha facilitado la toma de decisiones. 10 ESTADISTICA INFERENCIAL