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                Gabriele Micozzi
              Docente Marketing
      Universita’ Politecnica delle Marche



Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                            1
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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




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Il 34% (7,4 milioni) ha optato per
prodotti “low-cost” o di qualità
inferiore e il 28% ha ammesso di
rivolgersi ormai quasi
esclusivamente ai discount.


                                          http://www.winenews.it/i-capolavori-dell-agroalimentare-d-italia/29795/nel-2012-solo-
                                          record-negativi-consumi-sottoterra-il-50-delle-famiglie-taglia-sulla-tavola-tasse-e-mutui-
                                          costringono-gli-italiani-a-risparmiare-anche-sul-cibo-limitando-le-quantit-e-puntando-sul-low-
                                          cost




                          Entro 5 anni il potere di acquisto delle
                          famiglie in italia si ridurra’ del 20%.

                 Entro 20 anni si potrebbe ridurre del 45 %.



                                                                 OCSE RICERCA 2011




                                                                                                                                                   3
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                         La dose di coraggio
                           che metteremo
                             nelle scelte
                           determinera’ il
                            nostro futuro




  Se prevarra’ una
 logica individuale
svenderemo questo
territorio a chi avra’
 maggiore capacita’
    manageriale.




                                                       4
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    E cosa faranno i nostri bambini ?
      Gli schiavi di cinesi arricchiti?




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30 tra le realtà enologiche più
importanti d’Italia per storia,
immagine e per volume d’affari (e
che, complessivamente,
rappresentano un fatturato di 2
miliardi di euro, più del 20% del
“fatturato vino” complessivo del
nostro Paese), sondate da
www.winenews.it
                                     http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                     ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
                                     30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro




                                                                                                                                             5
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Il 76% delle aziende vinicole
più importanti d’Italia archivia
il 2012 con un bilancio positivo,
registrando, per il 2012, una
previsione al rialzo dei
fatturati, che, in media, si
attesta su un +4% sul 2011.
                                     http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                     ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
                                     30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro




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Per il 95% del campione, il 2012
è stato un anno all’insegna
delle crescenti vendite fuori
dai confini nazionali, con un
+13% sul 2011, in media, in
termini di aumento di fatturato.

                                     http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                     ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
                                     30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro




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   Le performance più
   interessanti per le 30 aziende
   che fatturano insieme 2
   miliardi di euro giungono nel
   57% dei casi dalle vendite negli
   Stati Uniti…

                                         http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                         ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
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Un altro Paese dell’aria nord americana, il
Canada, rappresenta per il 47% delle
aziende sondate un terminale decisamente
interessante. Il 38% del campione
individua nella Russia un mercato in
crescita e dalla domanda reattiva,
specialmente nel “gioco” dei brand del
luxury wine.

                                         http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                         ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
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Torna a far parlare di sé il Giappone (per il
28% delle cantine) un mercato che,
probabilmente rappresenta ancora l’hub
principale del vino italiano in Asia.




                                         http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
                                         ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono-
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La scommessa con il mercato cinese, i cui
margini di espansione sono evidenti, ma,
per il momento, altrettanto evidenti sono le
sue criticità, è per il 28% delle imprese del
vino italiano decisamente performante.
Conferme di vitalità commerciale dal Nord
Europa (per il 23% del campione) e dalla
Germania, altro storico mercato per le
etichette tricolori che resta fondamentale
per il 19% delle aziende.
                                         http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie-
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     MENTRE LA PRODUZIONE CALA, IL CONSUMO
            CONTINUA AD AUMENTARE




 Da stime OIV si evince come il consumo mondiale di vino sia in lento aumento, salvo
alcune battute d’arresto congiunturali. Nel 2011 si è attestato a 240 milioni di ettolitri,
  mentre le stime per il 2012 indicano un livello di 242 milioni. Sono sempre di più i
    paesi dove si consuma vino ma le dinamiche di consumo ed i gusti dei nuovi
                          consumatori sono tutte da studiare.




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SI TRATTA DI CONDIZIONI CHE CONDUCONO ALLA
             CRESCITA DEI PREZZI




• I listini alla produzione sono aumentati non solo in Italia ma anche nei principali
  paesi competitor.
• Nei primi dieci mesi del 2012 in Spagna i listini medi sono cresciuti del 60% su base
  annua nei bianchi e del 41% nei rossi, con una notevole progressione proprio da
  agosto a ottobre.
• Più contenuta, e limitata al segmento dei bianchi, la crescita dei vini francesi (+16%).
  Ma già da ottobre anche i rossi hanno ripreso a crescere con decisione.




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      L’EXPORT È IL DRIVER DELLA DOMANDA MA
           MOSTRA SEGNALI DI DEBOLEZZA




Nel 2011 le esportazioni costituiscono oltre il 45% della produzione in valore.
   Tuttavia la crisi inizia a farsi sentire a livello globale ed il 2012 potrebbe
        comportare un ritorno dell’export italiano sui livelli del 2010.




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 FUORI DALL’EUROPA LE MAGGIORI PROSPETTIVE




 Nel corso degli anni 2000 si assiste ad una ricomposizione dei mercati di sbocco. A partire
 dal 2000 l’area Extra UE- 27 diviene l’area più dinamica per le esportazioni italiane sia in
                                    valore che in quantità.
L’Unione Europea, sebbene rimanga il primo mercato di sbocco (51,8% la quota di volumi
    assorbiti dall’Unione secondo i dati disponibili a luglio 2012, vs il 48,2% extra UE),
                   evidenzia una certa dose di “saturazione” del mercato.
Le maggiori potenzialità in termini di valore e volumi si riscontrano all’esterno dell’Unione.




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Composizione export nazionale – valori 2011

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                                                        del totale anche nei primi sette mesi del 2012
                                                        rispetto, però, al 59,7% del 2000.
                                                        I Paesi di tradizionale sbocco (Germania, USA e
                                                        UK) rappresentano più del 53% delle vendite di
                                                        vino nazionale; sono Paesi con basso rapporto
                                                        valore/volumi (e quindi prezzi e qualità), tranne
                                                        gli USA.

Nell’ultimo triennio la Cina è il mercato a             Peso % su export italiane dei Paesi a maggior
maggior crescita (tra quelli di una certa                                                     crescita
rilevanza), ma pesa ancora solo l’1,3% sul
totale export nazionale e spiega solo il 3,3%
della crescita complessiva del 2011 (Usa, UK
e Germania spiegano il 47%).
Tra i mercati più dinamici spiccano anche
molti Paesi dell’est Europa, con la Russia su
tutti in termini di contributo, e dell’America
Latina (i più significativi sono Messico e
Brasile, ma crescono anche Cile, Argentina e
Ecuador).




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            … MA IL PREZZO RESTA UNA VARIABILE
                        IMPORTANTE




    I prezzi medi unitari sono più elevati nei mercati extra UE ma molto più
          volatili, siamo in un mercato più concorrenziale, più difficile.
    La sostanziale stabilità della domanda europea per i vini italiani renderà i
           mercati extra UE-27 ancora più importanti nei prossimi anni.




                                                                                                                   11
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“COMPETING WITH
  EVERYONE FROM
 EVERYWHERE FOR
   EVERYTHING”
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                                     Docente Marketing
                               Facoltà di Economia “G. Fuà”
                             Università Politecnica delle Marche
                                     gmicozzi@yahoo.it




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• L’ELISIR DI LUNGA VITA? E’ LA DIETA
  MEDITERRANEA: FRUTTA E VERDURA IN
  ABBONDANZA, OLIO D’OLIVA E UN BUON
  BICCHIERE DI VINO, ECCO LA “POZIONE”
  ANTI-INVECCHIAMENTO CHE FA
  CONQUISTARE AGLI ITALIANI IL RECORD DI
  LONGEVITA’. COSI’ COLDIRETTI SU DATI ISTAT
•   http://www.winenews.it/index.php?c=detail&id=21981&dc=58




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La progettazione della
qualità della vita:
dall’alimentazione, al
benessere, alla prevenzione
alla biologia, alla accessibilità




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Il vino non è diverso dalla carta igienica. Lo dice
Annette Alvarez-Peters e temo abbia ragione. Lei non è
mica una qualunque: giusto per essere chiari,
secondo la classifica della rivista britannica Decanter,
questa signora è la sesta persona in ordine di
importanza nel settore del vino a livello mondiale. Se
ne occupa per la Costco: lei è la responsabile del
segmento vino. La catena annualmente fattura solo in
vino qualcosa come un miliardo di dollari. Un miliardo
di dollari, capito? E vende di tutto: tanto per dire, in
listino c'è roba come Château Mouton Rothshild and
Château Pétrus.
                                          http://www.internetgourmet.it/2012/05/il-vino-non-e-diverso-dalla-carta.html




                                                                                                                                26
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Biologico in Europa Ogm free?
Questo è il dilemma, e a
scioglierlo ci penseranno i
500 milioni di cittadini
europei: il commissario Ue
all’Agricoltura Dacian Ciolos
ha infatti lanciato oggi una
consultazione on line aperta a
tutti                                    http://www.winenews.it/i-capolavori-dell-agroalimentare-d-italia/29799/biologico-in-europa-
                                         ogm-free-a-sciogliere-il-dilemma-saranno-i-500-milioni-di-cittadini-europei-il-commissario-
                                         ue-allagricoltura-dacian-ciolos-lancia-una-consultazione-on-line-aperta-a-tutti-per-migliorare-
                                         la-produzione-biologica-in-europa




                                                                                                                                                  27
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Cosa dovrà fare il nuovo
Governo per sostenere
l’agricoltura italiana? Per
rispondere a questa domanda
le Città del Vino lanciano le
“agri-poll”:

                                                                       http://www.winenews.it/news/29789/lagricoltura-italiana-
                                                                       nellagenda-del-nuovo-governo-le-citt-del-vino-lanciano-le-
                                                                       agri-poll-dallaccesso-al-credito-alla-copertura-web-dal-
                                                                       turismo-enogastronomico-alla-green-economy-tutti-
                                                                       possono-votare-la-priorit-su-terredelvinonet




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“Enocup”, gara sul vino a squadre, è on-
line. Ad idearla e organizzarla i blog
winesurf” & enoclubsiena, a
promuoverla uno sponsor d’eccezione:
il consorzio del chianti classico. Il
premio? Bottiglie di vino da
condividere


                                       http://www.winenews.it/news/29772/enocup-gara-sul-vino-a-squadre-on-line-ad-idearla-e-organizzarla-
                                       i-blog-winesurf-enoclubsiena-a-promuoverla-uno-sponsor-deccezione-il-consorzio-del-chianti-classico-il-
                                       premio-bottiglie-di-vino-da-condividere




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                        Università Politecnica delle Marche
                          Dipartimento di Management

       OSSERVATORIO SUL VINO
      ANALISI SUGLI STILI DEL BERE
                                                  2012
            Indagine su consumatori, blogger, produttori

                                                                                                                           73




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   Quale e’ secondo lei il miglior vino italiano?                                                ( ordine di preferenza)


                                                                                                         DOMANDA 4
DOMANDA N.4 - VINI D'ITALIA ( RISPOSTE APERTE SPONTANEE)
Brunello di Montalcino                                 1
Barolo                                                 2
Chianti                                                3
Nobile di Montepulciano                                4
Verdicchio                                             5
Amarone                                                6
Nero d'Avola                                           7
Lambrusco                                              8
Prosecco                                               9
Pinot                                                  10
Montepulciano d’Abruzzo                                11
Sangiovese                                             12
Traminer                                               13                                           Campione 1446 soggetti
                                                                                                     rappresentativi della
Soave                                                  14                                             popolazione italiana

Pecorino e Falanghina ( pari merito)                   15                                                                  74




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         Il migliore vino delle Marche per i non Marchigiani
            Bianchello     0,32%                                                                           DOMANDA 5
                                                             Campione 1446 soggetti
                                                     rappresentativi della popolazione
            Sangiovese      0,65%                                              italiana
                                                                                                         DOMANDA 5
                  Kurni     0,81%
                Falerio      1,29%
Rosso Piceno Superiore       1,29%
             Vernaccia         2,59%
             Passerina                    8,25%
              Lacrima                      9,71%
         Rosso Conero                        11,81%
          Rosso Piceno                       12,02%
              Pecorino                        13,01%
            Verdicchio                                                             38,03%

                       0,00%        10,00%         20,00%         30,00%          40,00%
                                                                                                                          75




            Gabriele Micozzi -Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


                            I segmenti del vino
                                                                                                  Campione 1446 soggetti
                                                                                          rappresentativi della popolazione
                     Terroristi                   4,30                                                              italiana

                   Integerrimi                                  8,98
                   Trasgressivi              3,26
                     Diffidenti                           7,57
               Bianco o Rosso                                          11,80
               Curiosi Distratti                                          13,43
             Curiosi Seduttori                                              14,09
             Curiosi Goduriosi                                                                                        26,71
     Espertci Ciceroni del vino                          6,53
               Esperti Santoni                3,34

                                   0,00       5,00         10,00          15,00             20,00          25,00          30,00
                                                                                                                          76




                                                                                                                                         38
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                    Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


        Quali blog considera piu’ interessanti?
  http://www.vinoalvino.org/ ( franco ziliani)                                        9
                                                                                                              DOMANDA 21
  http://www.lucamaroni.com/                                                          9
                                                                                                             Campione 1446 soggetti
  http://www.intravino.com/                                                           9
                                                                                                     rappresentativi della popolazione
  http://vino.blogautore.espresso.repubblica.it/                                     7                                         italiana
  http://www.aristide.biz/                                                           6
  http://www.trentinowine.info/                                                      5
  http://geishagourmet.com/                                                          5

  http://www.lemillebolleblog.it/ ( franco ziliani)                                   4
  http://www.vinopigro.it/                                                            4

  http://www.andreascanzi.it/ilvinodeglialtri/                                        3
  http://www.scattidigusto.it/                                                        3
  http://avvinando.tgcom24.it/                                                        3
  http://www.enoicheillusioni.com/                                                    3
  http://www.inumeridelvino.it/                                                       2
  www.decanter.rai.it                                                                 2
  http://www.soavemente.net/                                                          2
  http://avvinare.com/                                                                2
  http://www.marketingdelvino.it/                                                     2
  http://www.internetgourmet.it/                                                      2
  http://www.ilvinoeoltre.blogspot.it/                                                2
  http://www.lucianopignataro.it/                                                     2
  http://italianwinereview.blogspot.it/
                                                                                      2
  http://www.winesurf.it/                                                             2
  http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.it/
                                                                                       2
  altri                                                                               11
  Totale                                                                             103                                          77




                   Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


Negli ultimi anni è stato attento alle
cantine che
                                                                                                           DOMANDA 29 ( 14.2)
 hanno creato eventi ed iniziative di diffusione e
              conoscenza del vino                                                    12,88
                                                                                                                  Campione 1446 soggetti
                                                                                                          rappresentativi della popolazione
           hanno saputo esprimere una innovazione                  3,03                                                             italiana

                      sono state promosse dalle guide              2,27
    sono state attente alla salubrità del prodotto(
              certificazioni, biologico..)                                                   18,18
                            hanno valorizzato le cantine                            11,36
               hanno valorizzato i territori e la storia                                                                            37,88
                                  investito in promozione             4,55
hanno fatto comunicazione istituzionale sul brand                  2,27
               hanno fatto informazione di prodotto                        6,06
                                                            0,00    5,00    10,00    15,00   20,00   25,00      30,00     35,00        40,00
                                                                                                                                  78




                                                                                                                                                      39
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               Gabriele Micozzi Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


                                                                 Top Mistery client
70
                                                                                        63,18
60

50

40

30

20
                                10,58           11,63
10      5,81                                                         4,5
0
         entro 1 ora            da 2 a 5 ore     da 5 a 24 ore       dopo 24 ore         no risposta



                                                                                                      79




          Prof. Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


                         Indagine sul Punto vendita
                       Analisi delle migliori etichette dopo analisi su pv valutando:

                                                  ATTRATTIVI
                                                     TA’




                                                 STIMOLO AD
                                  VALORI          ACQUISTO           INTERESSE
                                 PERCEPITI




                                                  MEMORIZZ
                                                   ABILITA’

    TEST DEL MODELLO IN UNA
    SUPERFICE DELLA GRANDE
 DISTRIBUZIONE CON OLTRE 2000
       ETICHETTE PRESENTI                                                                             80




                                                                                                                  40
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    LE MIGLIORI 4 ETICHETTE COME PERCEZIONE IN BASE AI PARAMETRI INDIVIDUATI NELLA SLIDE PRECEDENTE -
                                                                                                        81




La mia ricerca #vino giovani 18 35 anni,
     presentata solo su TWITTER
                  Gabriele Micozzi
        Universita’ Politecnica delle Marche
                     Luiss Roma



                                                                                                                    41
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1. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 76%
giudicano attuali etichette anonime, non
comunicative, inadeguate, senza stile..




                2. ricerca #vino giovani 18
                35 anni, 63 % preferisce
                bottiglie #bordolesi per
                rossi, il 68 % preferisce
                #borgognotte per i bianchi




                                                     42
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   3. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 48 %
   vorrebbe che parlassero piu agricoltori e
   vignaioli meno finti sommelier e pseudo
   esperti del gusto …




4. ricerca #vino giovani
18 35 anni, 42% non
ama le attuali
trasmissioni e
promozioni del vino,
vorrebbero meno
scena e più semplicità




                                                      43
01/02/2013




5. ricerca #vino giovani 18 35 anni,
22%interessati a corsi di
avvicinamento al vino, 38% si
dichiara interessati al vino ma
inesperto




6. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 12% conosce
i vini biodinamici e li vorrebbe nei bar per un
aperitivo, per questi spenderebbero 32% +




                                                          44
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7. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 32% salutisti
vorrebbero inserire nelle etichette calorie,
quantità consigliate, proprietà e pericoli




8. ricerca #vino giovani 18 35 anni i brand più
simpatici del food sono considerati 1#melinda
2#nutella 3#consorzioparmigianoreggiano




                                                            45
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8. ricerca #vino giovani 18 35 anni i brand
italiani piu simpatici del food sono considerati
4#consorzioprosciuttodiparma 5#illy 6#barilla




11. ricerca #vino giovani 18 35 anni il 54 per
cento vuole vino semplice, spiritoso,
socializzante, senza legno, memorizzabile,
versatile,fresco


                                                          46
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 12. ricerca #vino giovani 18 35 anni. Per il vino
biologico sono disposti a spendere mediamente
                                   il 28% in piu'




14. ricerca #vino giovani 18 35 anni,
66%vorrebbero meno intermediari e punti
vendita dei contadini e dei vignaioli nelle grandi
città


                                                            47
01/02/2013




                       16. terminata ricerca
                       #vino giovani 18 35
                       anni. Per il 63% le guide
                       non sono imparziali. 78
                       % scelgono passaparola
                       blogger amici e
                       ristoratori …




17. terminata ricerca #vino giovani 18 35 anni
88 per cento se potesse acquisterebbe il vino in
cantina


                                                          48
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18. terminata ricerca #vino
giovani 18 35 anni, 59 per cento
acquista prodotto in grande
distribuzione




19. ricerca #vino giovani 18 35
anni, un prodotto made in italy
vale il 32 % in più di un
prodotto straniero, un
prodotto di piccola cantina
48%+




                                          49
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                        20. ricerca #vino giovani
                        stranieri 18 35 anni il vino
                        madeinitaly vale il 39% in piu’
                        degli altri MADEIN




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                           50
01/02/2013




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                           51
01/02/2013




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                           52
01/02/2013




         Prof. Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management


                                 ANALISI ETICHETTE
                      Analisi delle migliori etichette dopo analisi su pv valutando:

                                                 ATTRATT
                                                  IVITA’




                               VALORI          STIMOLO AD
                                                ACQUISTO             INTERES
                               PERCEPI
                                                                        SE
                                  TI




                                                 MEMOR
                                                 IZZABILI
                                                    TA’
   TEST DEL MODELLO IN UNA
   SUPERFICE DELLA GRANDE
DISTRIBUZIONE CON OLTRE 2000
      ETICHETTE PRESENTI                                                                         105




             Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                                              53
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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                           54
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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche




                                                                                           55
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GABRIELE MICOZZI - 2008 -
       gmicozzi@yahoo.it




                                   56
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       57
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            SAPORINVIAGGIO




Si potrebbe creare un treno dei sapori dove in ogni carrozza
  potrebbero essere assaggiati differenti sapori della regione.
 Questo treno potrebbe toccare le principali capitali europee.




                                                                         58
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   MARCHE ACADEMY




SCUOLA
MUSEO
PUNTO VENDITA
ALBERGO DEL VINO
AGENZIA INCOMING




                           59
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BLOGGER
 HOUSE




                 60
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       61
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       62
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126




             63
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      Una lezione
      dalle Oche



128




                           64
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Vi siete mai domandati perche’ gli uccelli migratori volano a V?




  129




Quando un’uccello vola forma con le sue ali correnti favorevoli per gli uccelli
                             che lo seguono




 Uno stormo che vola a V riesce a raggiungere una distanza del 71 % maggiore di
                    quanto potrebbe fare un’uccello da solo
  130




                                                                                         65
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    131




Quando un’uccello esce dalla formazione sente immediatamente la maggiore resistenza
                                     dell’aria …




    132
                     …e immediatamente torna in formazione.




                                                                                             66
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  133




                                          Come le oche…




… le persone che condividono medesimi obiettivi e le stesse responsabilità possono
raggiungere la meta piu’ facilmente e con meno fatica di quelli che si muovono da soli
  134




                                                                                                67
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   Le oche stabiliscono che quelle con maggiore energia guidano, le altre seguono,
quando una è stanca passa dietro e viene coperta dagli altri. Una volta riposata torna a
   135
                          sfidare le correnti nelle prime file




                                                   A differenza delle oche le
                                                    persone non sempre si
                                                  rendono conto come il loro
                                                    successo dipenda dalla
                                                   condivisione della rotta (
                                                  meta), dal rispetto del loro
                                                 ruolo e quello degli altri, dal
                                                 riconoscimento del leader e
                                                      dall’aiuto degli altri




    136




                                                                                                  68
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Quando un’oca è ammalata o ferita, due altre oche escono dalla
   formazione per assisterla per proteggerla dai predatori e
                      procurarle il cibo




Rimangono insieme con la piu’ debole fino a quando non guarisce
   137
                  o muore e poi ripartono .




              chiedi agli animali e loro ti
                    insegneranno



                         Giobbe 12:7-9




   138




                                                                         69
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    THREE GORGES DAM
    (Diga delle Tre Gole)
    impianto con la maggiore capacità di
   produzione idroelettrica mai realizzato




 MAGGIO 2006: CON TRE ANNI
      DI ANTICIPO, VIENE
  INAUGURATA LA DIGA PIU’
GRANDE DEL MONDO, COSTATA
 IL 20% IN MENO DI QUANTO
        PREVENTIVATO




                                                    70
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PREVISIONE: nel 1987 si era previsto che in 10
anni ci sarebbero stati 570 milioni di $ di utile

REALTA’: nel 1997 le perdite erano di circa 550
milioni di $




                                                           71
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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing
   - Università Politecnica delle Marche




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   - Università Politecnica delle Marche




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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing
   - Università Politecnica delle Marche




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   - Università Politecnica delle Marche




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Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing
   - Università Politecnica delle Marche




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QUALI NUOVI MERCATI E QUALI NUOVE STRATEGIE PER IL VINO?

  • 1. 01/02/2013 Gabriele Micozzi Docente Marketing Universita’ Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 1
  • 2. 01/02/2013 3 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 2
  • 3. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Il 34% (7,4 milioni) ha optato per prodotti “low-cost” o di qualità inferiore e il 28% ha ammesso di rivolgersi ormai quasi esclusivamente ai discount. http://www.winenews.it/i-capolavori-dell-agroalimentare-d-italia/29795/nel-2012-solo- record-negativi-consumi-sottoterra-il-50-delle-famiglie-taglia-sulla-tavola-tasse-e-mutui- costringono-gli-italiani-a-risparmiare-anche-sul-cibo-limitando-le-quantit-e-puntando-sul-low- cost Entro 5 anni il potere di acquisto delle famiglie in italia si ridurra’ del 20%. Entro 20 anni si potrebbe ridurre del 45 %. OCSE RICERCA 2011 3
  • 4. 01/02/2013 La dose di coraggio che metteremo nelle scelte determinera’ il nostro futuro Se prevarra’ una logica individuale svenderemo questo territorio a chi avra’ maggiore capacita’ manageriale. 4
  • 5. 01/02/2013 E cosa faranno i nostri bambini ? Gli schiavi di cinesi arricchiti? Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 30 tra le realtà enologiche più importanti d’Italia per storia, immagine e per volume d’affari (e che, complessivamente, rappresentano un fatturato di 2 miliardi di euro, più del 20% del “fatturato vino” complessivo del nostro Paese), sondate da www.winenews.it http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro 5
  • 6. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Il 76% delle aziende vinicole più importanti d’Italia archivia il 2012 con un bilancio positivo, registrando, per il 2012, una previsione al rialzo dei fatturati, che, in media, si attesta su un +4% sul 2011. http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Per il 95% del campione, il 2012 è stato un anno all’insegna delle crescenti vendite fuori dai confini nazionali, con un +13% sul 2011, in media, in termini di aumento di fatturato. http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro 6
  • 7. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Le performance più interessanti per le 30 aziende che fatturano insieme 2 miliardi di euro giungono nel 57% dei casi dalle vendite negli Stati Uniti… http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Un altro Paese dell’aria nord americana, il Canada, rappresenta per il 47% delle aziende sondate un terminale decisamente interessante. Il 38% del campione individua nella Russia un mercato in crescita e dalla domanda reattiva, specialmente nel “gioco” dei brand del luxury wine. http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro 7
  • 8. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Torna a far parlare di sé il Giappone (per il 28% delle cantine) un mercato che, probabilmente rappresenta ancora l’hub principale del vino italiano in Asia. http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche La scommessa con il mercato cinese, i cui margini di espansione sono evidenti, ma, per il momento, altrettanto evidenti sono le sue criticità, è per il 28% delle imprese del vino italiano decisamente performante. Conferme di vitalità commerciale dal Nord Europa (per il 23% del campione) e dalla Germania, altro storico mercato per le etichette tricolori che resta fondamentale per il 19% delle aziende. http://www.winenews.it/news/29788/inchiesta-winenews-fatturati-2012-in-crescita-4-grazie- ad-export-per-il-76-delle-aziende-tricolori-sentiment-abbastanza-positivo-sul-2013-lo-dicono- 30-tra-le-cantine-ditalia-al-top-che-insieme-fatturano-2-miliardi-di-euro 8
  • 9. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche MENTRE LA PRODUZIONE CALA, IL CONSUMO CONTINUA AD AUMENTARE Da stime OIV si evince come il consumo mondiale di vino sia in lento aumento, salvo alcune battute d’arresto congiunturali. Nel 2011 si è attestato a 240 milioni di ettolitri, mentre le stime per il 2012 indicano un livello di 242 milioni. Sono sempre di più i paesi dove si consuma vino ma le dinamiche di consumo ed i gusti dei nuovi consumatori sono tutte da studiare. Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche SI TRATTA DI CONDIZIONI CHE CONDUCONO ALLA CRESCITA DEI PREZZI • I listini alla produzione sono aumentati non solo in Italia ma anche nei principali paesi competitor. • Nei primi dieci mesi del 2012 in Spagna i listini medi sono cresciuti del 60% su base annua nei bianchi e del 41% nei rossi, con una notevole progressione proprio da agosto a ottobre. • Più contenuta, e limitata al segmento dei bianchi, la crescita dei vini francesi (+16%). Ma già da ottobre anche i rossi hanno ripreso a crescere con decisione. 9
  • 10. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche L’EXPORT È IL DRIVER DELLA DOMANDA MA MOSTRA SEGNALI DI DEBOLEZZA Nel 2011 le esportazioni costituiscono oltre il 45% della produzione in valore. Tuttavia la crisi inizia a farsi sentire a livello globale ed il 2012 potrebbe comportare un ritorno dell’export italiano sui livelli del 2010. Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche FUORI DALL’EUROPA LE MAGGIORI PROSPETTIVE Nel corso degli anni 2000 si assiste ad una ricomposizione dei mercati di sbocco. A partire dal 2000 l’area Extra UE- 27 diviene l’area più dinamica per le esportazioni italiane sia in valore che in quantità. L’Unione Europea, sebbene rimanga il primo mercato di sbocco (51,8% la quota di volumi assorbiti dall’Unione secondo i dati disponibili a luglio 2012, vs il 48,2% extra UE), evidenzia una certa dose di “saturazione” del mercato. Le maggiori potenzialità in termini di valore e volumi si riscontrano all’esterno dell’Unione. 10
  • 11. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Composizione export nazionale – valori 2011 Le vendite nella UE restano maggioritarie: 51,7% del totale anche nei primi sette mesi del 2012 rispetto, però, al 59,7% del 2000. I Paesi di tradizionale sbocco (Germania, USA e UK) rappresentano più del 53% delle vendite di vino nazionale; sono Paesi con basso rapporto valore/volumi (e quindi prezzi e qualità), tranne gli USA. Nell’ultimo triennio la Cina è il mercato a Peso % su export italiane dei Paesi a maggior maggior crescita (tra quelli di una certa crescita rilevanza), ma pesa ancora solo l’1,3% sul totale export nazionale e spiega solo il 3,3% della crescita complessiva del 2011 (Usa, UK e Germania spiegano il 47%). Tra i mercati più dinamici spiccano anche molti Paesi dell’est Europa, con la Russia su tutti in termini di contributo, e dell’America Latina (i più significativi sono Messico e Brasile, ma crescono anche Cile, Argentina e Ecuador). Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche … MA IL PREZZO RESTA UNA VARIABILE IMPORTANTE I prezzi medi unitari sono più elevati nei mercati extra UE ma molto più volatili, siamo in un mercato più concorrenziale, più difficile. La sostanziale stabilità della domanda europea per i vini italiani renderà i mercati extra UE-27 ancora più importanti nei prossimi anni. 11
  • 12. 01/02/2013 “COMPETING WITH EVERYONE FROM EVERYWHERE FOR EVERYTHING” Prof. Gabriele Micozzi Docente Marketing Facoltà di Economia “G. Fuà” Università Politecnica delle Marche gmicozzi@yahoo.it Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 12
  • 13. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 13
  • 15. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 15
  • 18. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 35 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 18
  • 19. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 19
  • 20. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 20
  • 21. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 21
  • 22. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 22
  • 23. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 23
  • 24. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche • L’ELISIR DI LUNGA VITA? E’ LA DIETA MEDITERRANEA: FRUTTA E VERDURA IN ABBONDANZA, OLIO D’OLIVA E UN BUON BICCHIERE DI VINO, ECCO LA “POZIONE” ANTI-INVECCHIAMENTO CHE FA CONQUISTARE AGLI ITALIANI IL RECORD DI LONGEVITA’. COSI’ COLDIRETTI SU DATI ISTAT • http://www.winenews.it/index.php?c=detail&id=21981&dc=58 24
  • 25. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche La progettazione della qualità della vita: dall’alimentazione, al benessere, alla prevenzione alla biologia, alla accessibilità Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 25
  • 26. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Il vino non è diverso dalla carta igienica. Lo dice Annette Alvarez-Peters e temo abbia ragione. Lei non è mica una qualunque: giusto per essere chiari, secondo la classifica della rivista britannica Decanter, questa signora è la sesta persona in ordine di importanza nel settore del vino a livello mondiale. Se ne occupa per la Costco: lei è la responsabile del segmento vino. La catena annualmente fattura solo in vino qualcosa come un miliardo di dollari. Un miliardo di dollari, capito? E vende di tutto: tanto per dire, in listino c'è roba come Château Mouton Rothshild and Château Pétrus. http://www.internetgourmet.it/2012/05/il-vino-non-e-diverso-dalla-carta.html 26
  • 27. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Biologico in Europa Ogm free? Questo è il dilemma, e a scioglierlo ci penseranno i 500 milioni di cittadini europei: il commissario Ue all’Agricoltura Dacian Ciolos ha infatti lanciato oggi una consultazione on line aperta a tutti http://www.winenews.it/i-capolavori-dell-agroalimentare-d-italia/29799/biologico-in-europa- ogm-free-a-sciogliere-il-dilemma-saranno-i-500-milioni-di-cittadini-europei-il-commissario- ue-allagricoltura-dacian-ciolos-lancia-una-consultazione-on-line-aperta-a-tutti-per-migliorare- la-produzione-biologica-in-europa 27
  • 28. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Cosa dovrà fare il nuovo Governo per sostenere l’agricoltura italiana? Per rispondere a questa domanda le Città del Vino lanciano le “agri-poll”: http://www.winenews.it/news/29789/lagricoltura-italiana- nellagenda-del-nuovo-governo-le-citt-del-vino-lanciano-le- agri-poll-dallaccesso-al-credito-alla-copertura-web-dal- turismo-enogastronomico-alla-green-economy-tutti- possono-votare-la-priorit-su-terredelvinonet Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche “Enocup”, gara sul vino a squadre, è on- line. Ad idearla e organizzarla i blog winesurf” & enoclubsiena, a promuoverla uno sponsor d’eccezione: il consorzio del chianti classico. Il premio? Bottiglie di vino da condividere http://www.winenews.it/news/29772/enocup-gara-sul-vino-a-squadre-on-line-ad-idearla-e-organizzarla- i-blog-winesurf-enoclubsiena-a-promuoverla-uno-sponsor-deccezione-il-consorzio-del-chianti-classico-il- premio-bottiglie-di-vino-da-condividere 28
  • 30. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 30
  • 31. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 31
  • 32. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 32
  • 33. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 33
  • 34. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 34
  • 35. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 35
  • 36. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 36
  • 37. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Università Politecnica delle Marche Dipartimento di Management OSSERVATORIO SUL VINO ANALISI SUGLI STILI DEL BERE 2012 Indagine su consumatori, blogger, produttori 73 Prof. Gabriele Micozzi - Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Quale e’ secondo lei il miglior vino italiano? ( ordine di preferenza) DOMANDA 4 DOMANDA N.4 - VINI D'ITALIA ( RISPOSTE APERTE SPONTANEE) Brunello di Montalcino 1 Barolo 2 Chianti 3 Nobile di Montepulciano 4 Verdicchio 5 Amarone 6 Nero d'Avola 7 Lambrusco 8 Prosecco 9 Pinot 10 Montepulciano d’Abruzzo 11 Sangiovese 12 Traminer 13 Campione 1446 soggetti rappresentativi della Soave 14 popolazione italiana Pecorino e Falanghina ( pari merito) 15 74 37
  • 38. 01/02/2013 Gabriele Micozzi -Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Il migliore vino delle Marche per i non Marchigiani Bianchello 0,32% DOMANDA 5 Campione 1446 soggetti rappresentativi della popolazione Sangiovese 0,65% italiana DOMANDA 5 Kurni 0,81% Falerio 1,29% Rosso Piceno Superiore 1,29% Vernaccia 2,59% Passerina 8,25% Lacrima 9,71% Rosso Conero 11,81% Rosso Piceno 12,02% Pecorino 13,01% Verdicchio 38,03% 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 75 Gabriele Micozzi -Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management I segmenti del vino Campione 1446 soggetti rappresentativi della popolazione Terroristi 4,30 italiana Integerrimi 8,98 Trasgressivi 3,26 Diffidenti 7,57 Bianco o Rosso 11,80 Curiosi Distratti 13,43 Curiosi Seduttori 14,09 Curiosi Goduriosi 26,71 Espertci Ciceroni del vino 6,53 Esperti Santoni 3,34 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 76 38
  • 39. 01/02/2013 Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Quali blog considera piu’ interessanti? http://www.vinoalvino.org/ ( franco ziliani) 9 DOMANDA 21 http://www.lucamaroni.com/ 9 Campione 1446 soggetti http://www.intravino.com/ 9 rappresentativi della popolazione http://vino.blogautore.espresso.repubblica.it/ 7 italiana http://www.aristide.biz/ 6 http://www.trentinowine.info/ 5 http://geishagourmet.com/ 5 http://www.lemillebolleblog.it/ ( franco ziliani) 4 http://www.vinopigro.it/ 4 http://www.andreascanzi.it/ilvinodeglialtri/ 3 http://www.scattidigusto.it/ 3 http://avvinando.tgcom24.it/ 3 http://www.enoicheillusioni.com/ 3 http://www.inumeridelvino.it/ 2 www.decanter.rai.it 2 http://www.soavemente.net/ 2 http://avvinare.com/ 2 http://www.marketingdelvino.it/ 2 http://www.internetgourmet.it/ 2 http://www.ilvinoeoltre.blogspot.it/ 2 http://www.lucianopignataro.it/ 2 http://italianwinereview.blogspot.it/ 2 http://www.winesurf.it/ 2 http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.it/ 2 altri 11 Totale 103 77 Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Negli ultimi anni è stato attento alle cantine che DOMANDA 29 ( 14.2) hanno creato eventi ed iniziative di diffusione e conoscenza del vino 12,88 Campione 1446 soggetti rappresentativi della popolazione hanno saputo esprimere una innovazione 3,03 italiana sono state promosse dalle guide 2,27 sono state attente alla salubrità del prodotto( certificazioni, biologico..) 18,18 hanno valorizzato le cantine 11,36 hanno valorizzato i territori e la storia 37,88 investito in promozione 4,55 hanno fatto comunicazione istituzionale sul brand 2,27 hanno fatto informazione di prodotto 6,06 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 78 39
  • 40. 01/02/2013 Gabriele Micozzi Università Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Top Mistery client 70 63,18 60 50 40 30 20 10,58 11,63 10 5,81 4,5 0 entro 1 ora da 2 a 5 ore da 5 a 24 ore dopo 24 ore no risposta 79 Prof. Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management Indagine sul Punto vendita Analisi delle migliori etichette dopo analisi su pv valutando: ATTRATTIVI TA’ STIMOLO AD VALORI ACQUISTO INTERESSE PERCEPITI MEMORIZZ ABILITA’ TEST DEL MODELLO IN UNA SUPERFICE DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE CON OLTRE 2000 ETICHETTE PRESENTI 80 40
  • 41. 01/02/2013 LE MIGLIORI 4 ETICHETTE COME PERCEZIONE IN BASE AI PARAMETRI INDIVIDUATI NELLA SLIDE PRECEDENTE - 81 La mia ricerca #vino giovani 18 35 anni, presentata solo su TWITTER Gabriele Micozzi Universita’ Politecnica delle Marche Luiss Roma 41
  • 42. 01/02/2013 1. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 76% giudicano attuali etichette anonime, non comunicative, inadeguate, senza stile.. 2. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 63 % preferisce bottiglie #bordolesi per rossi, il 68 % preferisce #borgognotte per i bianchi 42
  • 43. 01/02/2013 3. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 48 % vorrebbe che parlassero piu agricoltori e vignaioli meno finti sommelier e pseudo esperti del gusto … 4. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 42% non ama le attuali trasmissioni e promozioni del vino, vorrebbero meno scena e più semplicità 43
  • 44. 01/02/2013 5. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 22%interessati a corsi di avvicinamento al vino, 38% si dichiara interessati al vino ma inesperto 6. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 12% conosce i vini biodinamici e li vorrebbe nei bar per un aperitivo, per questi spenderebbero 32% + 44
  • 45. 01/02/2013 7. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 32% salutisti vorrebbero inserire nelle etichette calorie, quantità consigliate, proprietà e pericoli 8. ricerca #vino giovani 18 35 anni i brand più simpatici del food sono considerati 1#melinda 2#nutella 3#consorzioparmigianoreggiano 45
  • 46. 01/02/2013 8. ricerca #vino giovani 18 35 anni i brand italiani piu simpatici del food sono considerati 4#consorzioprosciuttodiparma 5#illy 6#barilla 11. ricerca #vino giovani 18 35 anni il 54 per cento vuole vino semplice, spiritoso, socializzante, senza legno, memorizzabile, versatile,fresco 46
  • 47. 01/02/2013 12. ricerca #vino giovani 18 35 anni. Per il vino biologico sono disposti a spendere mediamente il 28% in piu' 14. ricerca #vino giovani 18 35 anni, 66%vorrebbero meno intermediari e punti vendita dei contadini e dei vignaioli nelle grandi città 47
  • 48. 01/02/2013 16. terminata ricerca #vino giovani 18 35 anni. Per il 63% le guide non sono imparziali. 78 % scelgono passaparola blogger amici e ristoratori … 17. terminata ricerca #vino giovani 18 35 anni 88 per cento se potesse acquisterebbe il vino in cantina 48
  • 49. 01/02/2013 18. terminata ricerca #vino giovani 18 35 anni, 59 per cento acquista prodotto in grande distribuzione 19. ricerca #vino giovani 18 35 anni, un prodotto made in italy vale il 32 % in più di un prodotto straniero, un prodotto di piccola cantina 48%+ 49
  • 50. 01/02/2013 20. ricerca #vino giovani stranieri 18 35 anni il vino madeinitaly vale il 39% in piu’ degli altri MADEIN Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 50
  • 51. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 51
  • 52. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 52
  • 53. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Università - Politecnica delle Marche - Dipartimento di Management ANALISI ETICHETTE Analisi delle migliori etichette dopo analisi su pv valutando: ATTRATT IVITA’ VALORI STIMOLO AD ACQUISTO INTERES PERCEPI SE TI MEMOR IZZABILI TA’ TEST DEL MODELLO IN UNA SUPERFICE DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE CON OLTRE 2000 ETICHETTE PRESENTI 105 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 53
  • 54. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 54
  • 55. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 55
  • 56. 01/02/2013 GABRIELE MICOZZI - 2008 - gmicozzi@yahoo.it 56
  • 58. 01/02/2013 SAPORINVIAGGIO Si potrebbe creare un treno dei sapori dove in ogni carrozza potrebbero essere assaggiati differenti sapori della regione. Questo treno potrebbe toccare le principali capitali europee. 58
  • 59. 01/02/2013 MARCHE ACADEMY SCUOLA MUSEO PUNTO VENDITA ALBERGO DEL VINO AGENZIA INCOMING 59
  • 64. 01/02/2013 Una lezione dalle Oche 128 64
  • 65. 01/02/2013 Vi siete mai domandati perche’ gli uccelli migratori volano a V? 129 Quando un’uccello vola forma con le sue ali correnti favorevoli per gli uccelli che lo seguono Uno stormo che vola a V riesce a raggiungere una distanza del 71 % maggiore di quanto potrebbe fare un’uccello da solo 130 65
  • 66. 01/02/2013 131 Quando un’uccello esce dalla formazione sente immediatamente la maggiore resistenza dell’aria … 132 …e immediatamente torna in formazione. 66
  • 67. 01/02/2013 133 Come le oche… … le persone che condividono medesimi obiettivi e le stesse responsabilità possono raggiungere la meta piu’ facilmente e con meno fatica di quelli che si muovono da soli 134 67
  • 68. 01/02/2013 Le oche stabiliscono che quelle con maggiore energia guidano, le altre seguono, quando una è stanca passa dietro e viene coperta dagli altri. Una volta riposata torna a 135 sfidare le correnti nelle prime file A differenza delle oche le persone non sempre si rendono conto come il loro successo dipenda dalla condivisione della rotta ( meta), dal rispetto del loro ruolo e quello degli altri, dal riconoscimento del leader e dall’aiuto degli altri 136 68
  • 69. 01/02/2013 Quando un’oca è ammalata o ferita, due altre oche escono dalla formazione per assisterla per proteggerla dai predatori e procurarle il cibo Rimangono insieme con la piu’ debole fino a quando non guarisce 137 o muore e poi ripartono . chiedi agli animali e loro ti insegneranno Giobbe 12:7-9 138 69
  • 70. 01/02/2013 THREE GORGES DAM (Diga delle Tre Gole) impianto con la maggiore capacità di produzione idroelettrica mai realizzato MAGGIO 2006: CON TRE ANNI DI ANTICIPO, VIENE INAUGURATA LA DIGA PIU’ GRANDE DEL MONDO, COSTATA IL 20% IN MENO DI QUANTO PREVENTIVATO 70
  • 71. 01/02/2013 PREVISIONE: nel 1987 si era previsto che in 10 anni ci sarebbero stati 570 milioni di $ di utile REALTA’: nel 1997 le perdite erano di circa 550 milioni di $ 71
  • 72. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 72
  • 73. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 73
  • 74. 01/02/2013 Prof. Gabriele Micozzi Docente di marketing - Università Politecnica delle Marche 74