SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 20
the urban foodcycle
een publiek gebouw als sociale connector tussen de stad,
haar bewoners en de oorsprong van voedsel
                                       gwendolyn huisman
de essentie van elke architectuuropgave
is om te achterhalen voor wie je
bouwt als architect

achterhaal wat de kenmerken
zijn van deze complexe
heterogene mix van mensen in
een stad als Rotterdam...

wat bindt ze? hoe kan je ze bereiken?




                                          gwendolyn huisman | the urban foodcycle
de lokale identiteit is
verloren gegaan in de
moderne stad;

een verzwakt
gemeenschapsgevoel
en individualisering
dragen bij aan
grondeloosheid en angst:

geef de moderne mens zijn
ankers terug
socioloog Zygmunt
Bauman




                            gwendolyn huisman | the urban foodcycle
metropolen hebben een duurzame voedselstrategie
nodig om de bewoners te kunnen voeden in de nabije
toekomst:

haar ommeland kan de groeiende dagelijkse vraag niet
meer aan en wordt verdrongen uit de urbane conglomeratie




                                                           gwendolyn huisman | the urban foodcycle
de relatie tussen de mens, de oorsprong van voedsel en bewustzijn van de
seizoenen is verwaterd door een explosieve groei van steden rond de 19e eeuw.
bevoorrading van de stad werd een dagelijkse logistieke uitdaging.




                                                                       gwendolyn huisman | the urban foodcycle
tijdens de oorlogsjaren fungeren leeggevallen plekken in de stad als akkerland.
de overheid stimuleert voedselproductie in eigen tuin en in de publieke gehavende stad.




                                                                        gwendolyn huisman | the urban foodcycle
het huidige Rotterdam heeft geen zichtbare relatie meer met haar
ommeland, ze weet niet meer waar haar eten vandaan komt.

bottom up initiatieven strijden voor dit bewustzijn en duurzame
lokale voedselpoductie.




                                                                   gwendolyn huisman | the urban foodcycle
verbondenheid en de stedelijke
voedselkringloop vormen de basis
voor the urban foodcycle

het educatieve centrum voor
stadslandbouw toont de negen
metabolische voedselkringloop
fases, en consolideert een
lokale identiteit.




                                   gwendolyn huisman | the urban foodcycle
foodcycle                                               program                                                                                  installations



                               01   recycling
metabolic map of the program                         education                              lecture room
                                                                                            seminar rooms                        use south facade for solar energy                   pv cells
                                                                                            study rooms                                                                              solar collectors        heat pump          warmth
                                                     GFT collection for Lijnbaan            fruit and vegetables                 composting
                                                                                            plant waste
                                                                                            cardboard, paper, wood, ...                                      drink water
                                                                                            water                                filter system               water for plants
                                                                                            urine                                storage                     fertilizer for plants
                                                                                            faeces                               bio gas installation        biogas
                                                                                                                                                             methane                 wkk                     green energy




                               02   composting            education                         4 types of composting
                                                                                            workshop rooms
                                                                                                                                 compost tea
                                                                                                                                 vermicompost
                                                                                                                                 bokashi composting
                                                                                                                                 hugelkultur


                               03   soil treatment        workshops                         indoor and outdoor farmland
                                                                                            dark production
                                                                                            vertical production
                                                                                            tool shed
                                                                                            seed wall                                                                                air purifying plants    clean air in public space


                               04   planting and sowing           research

                                                                  recreation and therapy
                                                                                            4 cultivating rooms



                                                                  education                 reading room
                                                                                            seminar room


                               05   growing                       recreation and therapy    relaxing slope
                                                                                                                                                                                                            working
                                                                                                                                                                                           09.eating
                               06 taking care                     recreation and therapy

                                                                  education
                                                                                                                                                                                                08.processing
                                                                                                                                                                                           07.harvesting
                                                                                                                                                                                                06.nurturing
                               07 harvesting                      recreation and therapy
                                                                                                     collecting and separating
                                                                                                                                                                                           05.growing 04.planting
                                                                                                                                                                                           03.soil treatment and sowing
                                                                  education
                                                                                                                                                                                           02.composting
                                                                                                                                                                                           01.recycling learning
                               08   processing                    education and leisure

                                                                  professional processing
                                                                                            cooking classes

                                                                                            kitchen restaurant
                                                                                                                                                                                           09.eating and celebrating

                               09 eating                          grocery shopping

                                                                  leisure
                                                                                            local farmer shops

                                                                                            biological restaurant
                                                                                            event space for market, festivals and debates
                                                                  education
                                                                                            video stair


                                                                                                                                                                                 gwendolyn huisman | the urban foodcycle
dwich
   vier hoofdingrediënten vormen een geïntegreerde bouwsteen:
                                                  natural and artificial   structural frame    agricultural landscape   support & research
                                                  climate control




   natuurlijke & mechanische klimaatbeheersing,
   constructief frame,
   het publieke landschap en 	
   de ondersteunende functies.




        publiek landschap




         ondersteunend programma




                                                                                             gwendolyn huisman | the urban foodcycle
step 4: scaling & fitting public space       step 5: carving voids for light entrance and public vistas   step 6: main routing




                                             scale
icate




icate




licate




         dupliceren                                  op maat maken                                       vides en verbindingen                        hoofdrouting met
                                                                                                            tussen de lagen                            sneak previews




                                                                                                                                           gwendolyn huisman | the urban foodcycle
de organische
concave kern
verbindt de
fases van de
voedselkringloop
en de bezoekers.

stadslandbouw is
na 70 jaar weer
terug op de Lijnbaan




                       gwendolyn huisman | the urban foodcycle
de ct-scan toont het verloop van het vides;
    anoniem naar de randen toe, verbonden en open in het hart




                                     2                              3




4                                    5                          6




                                 8
7                                                                   9
                                                                        gwendolyn huisman | the urban foodcycle
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          de metabolische voedselcyclus begint met recyclen:
                                          op deze verdieping wordt GFT verzamelt van de Lijnbaan
                                          en worden oude materialen op creatieve wijze nieuw leven
                                          ingeblazen door meubelmakers
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          de fase composteren gebruikt het recyclede materiaal van
                                          de ondergelegen verdieping, en toont de 4 types composteren
                                          in glazen cellen waar het proces inzichtelijk wordt gemaakt
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          de percelen op de akkers worden verhuurd
                                          aan individuen, scholen en gebruikt voor
                                          dagtherapie.
                                          de bezoeker leert zelf eten te produceren; hier
                                          in de grond en thuis in de vensterbank.
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          de fase van het verwerken vindt plaats in keukens
                                          waar kooklessen worden gegeven en maaltijden voor het
                                          restaurant worden bereid met producten van de tuinen.
                                          zowel de Hollandse als exotische keuken staat centraal.
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          de fase eten & vieren bevat een boerenwinkel,
                                          evenement- en expositieruimte, een biologisch
                                          restaurant en een grote tribune voor lezingen en
                                          filmvertoningen.
gwendolyn huisman | the urban foodcycle




                                          in de hub komen ondernemingen samen op de
                                          kantoorvloer en bundelen ze hun krachten. een
                                          publiek centrum in hartje Rotterdam stimuleert
                                          draagkracht voor de groene sector.
the urban foodcycle verbindt de stad, haar
bewoners en duurzame voedselproductie.

de metabolische voedselkringloop staat
centraal en koppelt diverse functies voor
financiële draagkracht; het laat de
volkstuinromantiek achter zich.




                                             gwendolyn huisman | afstudeerproject tu delft, bouwkunde

Mais conteúdo relacionado

Urban Foodcycle - Dag van de Architectuur

  • 1. the urban foodcycle een publiek gebouw als sociale connector tussen de stad, haar bewoners en de oorsprong van voedsel gwendolyn huisman
  • 2. de essentie van elke architectuuropgave is om te achterhalen voor wie je bouwt als architect achterhaal wat de kenmerken zijn van deze complexe heterogene mix van mensen in een stad als Rotterdam... wat bindt ze? hoe kan je ze bereiken? gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 3. de lokale identiteit is verloren gegaan in de moderne stad; een verzwakt gemeenschapsgevoel en individualisering dragen bij aan grondeloosheid en angst: geef de moderne mens zijn ankers terug socioloog Zygmunt Bauman gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 4. metropolen hebben een duurzame voedselstrategie nodig om de bewoners te kunnen voeden in de nabije toekomst: haar ommeland kan de groeiende dagelijkse vraag niet meer aan en wordt verdrongen uit de urbane conglomeratie gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 5. de relatie tussen de mens, de oorsprong van voedsel en bewustzijn van de seizoenen is verwaterd door een explosieve groei van steden rond de 19e eeuw. bevoorrading van de stad werd een dagelijkse logistieke uitdaging. gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 6. tijdens de oorlogsjaren fungeren leeggevallen plekken in de stad als akkerland. de overheid stimuleert voedselproductie in eigen tuin en in de publieke gehavende stad. gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 7. het huidige Rotterdam heeft geen zichtbare relatie meer met haar ommeland, ze weet niet meer waar haar eten vandaan komt. bottom up initiatieven strijden voor dit bewustzijn en duurzame lokale voedselpoductie. gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 8. verbondenheid en de stedelijke voedselkringloop vormen de basis voor the urban foodcycle het educatieve centrum voor stadslandbouw toont de negen metabolische voedselkringloop fases, en consolideert een lokale identiteit. gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 9. foodcycle program installations 01 recycling metabolic map of the program education lecture room seminar rooms use south facade for solar energy pv cells study rooms solar collectors heat pump warmth GFT collection for Lijnbaan fruit and vegetables composting plant waste cardboard, paper, wood, ... drink water water filter system water for plants urine storage fertilizer for plants faeces bio gas installation biogas methane wkk green energy 02 composting education 4 types of composting workshop rooms compost tea vermicompost bokashi composting hugelkultur 03 soil treatment workshops indoor and outdoor farmland dark production vertical production tool shed seed wall air purifying plants clean air in public space 04 planting and sowing research recreation and therapy 4 cultivating rooms education reading room seminar room 05 growing recreation and therapy relaxing slope working 09.eating 06 taking care recreation and therapy education 08.processing 07.harvesting 06.nurturing 07 harvesting recreation and therapy collecting and separating 05.growing 04.planting 03.soil treatment and sowing education 02.composting 01.recycling learning 08 processing education and leisure professional processing cooking classes kitchen restaurant 09.eating and celebrating 09 eating grocery shopping leisure local farmer shops biological restaurant event space for market, festivals and debates education video stair gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 10. dwich vier hoofdingrediënten vormen een geïntegreerde bouwsteen: natural and artificial structural frame agricultural landscape support & research climate control natuurlijke & mechanische klimaatbeheersing, constructief frame, het publieke landschap en de ondersteunende functies. publiek landschap ondersteunend programma gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 11. step 4: scaling & fitting public space step 5: carving voids for light entrance and public vistas step 6: main routing scale icate icate licate dupliceren op maat maken vides en verbindingen hoofdrouting met tussen de lagen sneak previews gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 12. de organische concave kern verbindt de fases van de voedselkringloop en de bezoekers. stadslandbouw is na 70 jaar weer terug op de Lijnbaan gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 13. de ct-scan toont het verloop van het vides; anoniem naar de randen toe, verbonden en open in het hart 2 3 4 5 6 8 7 9 gwendolyn huisman | the urban foodcycle
  • 14. gwendolyn huisman | the urban foodcycle de metabolische voedselcyclus begint met recyclen: op deze verdieping wordt GFT verzamelt van de Lijnbaan en worden oude materialen op creatieve wijze nieuw leven ingeblazen door meubelmakers
  • 15. gwendolyn huisman | the urban foodcycle de fase composteren gebruikt het recyclede materiaal van de ondergelegen verdieping, en toont de 4 types composteren in glazen cellen waar het proces inzichtelijk wordt gemaakt
  • 16. gwendolyn huisman | the urban foodcycle de percelen op de akkers worden verhuurd aan individuen, scholen en gebruikt voor dagtherapie. de bezoeker leert zelf eten te produceren; hier in de grond en thuis in de vensterbank.
  • 17. gwendolyn huisman | the urban foodcycle de fase van het verwerken vindt plaats in keukens waar kooklessen worden gegeven en maaltijden voor het restaurant worden bereid met producten van de tuinen. zowel de Hollandse als exotische keuken staat centraal.
  • 18. gwendolyn huisman | the urban foodcycle de fase eten & vieren bevat een boerenwinkel, evenement- en expositieruimte, een biologisch restaurant en een grote tribune voor lezingen en filmvertoningen.
  • 19. gwendolyn huisman | the urban foodcycle in de hub komen ondernemingen samen op de kantoorvloer en bundelen ze hun krachten. een publiek centrum in hartje Rotterdam stimuleert draagkracht voor de groene sector.
  • 20. the urban foodcycle verbindt de stad, haar bewoners en duurzame voedselproductie. de metabolische voedselkringloop staat centraal en koppelt diverse functies voor financiële draagkracht; het laat de volkstuinromantiek achter zich. gwendolyn huisman | afstudeerproject tu delft, bouwkunde