Biomoléculas, biopolímeros principales

1. LICEO DE CORONADO Biología, X Nivel, 2015.
1
BIOMOLÉCULAS
Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, y pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas.
CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
Los glúcidos,
carbohidratos o sacáridos
son biomoléculas orgánicas
compuestas por carbono,
hidrogeno y oxigeno. Son
solubles en agua. Esta
categoría de alimentos
abarca azúcares, almidones
y fibra.
FUNCIONES.
Energética. La principal
función de los carbohidratos
es suministrarle energía al
cuerpo, especialmente al
cerebro y al sistema
nervioso. 1 gramo aporta
4,1kcal
Estructural. Forma parte
de la pared celular de
plantas, hongos y bacterias,
así como el exoesqueleto
de insectos.
Informativa. Puede unirse
a lípidos y proteínas de la
superficie de la célula.
Tanto glucoproteínas como
glucolípidos sirven como
señal de reconocimiento
para hormonas,
anticuerpos, bacterias, virus
u otros organismos
patógenos.
Eliminación de toxinas. El
ácido glucurónico es un
Son biomoléculas orgánicas
constituidas básicamente
por carbono, hidrógeno y
oxígeno. Una de sus
principales características
es que son insolubles en
agua (hidrófobos), y son
solubles en solventes
orgánicos como cloroformo,
éter y benceno.
FUNCIONES.
Reserva. Son la principal
reserva energética del
organismo. Un gramo de
grasa produce 9,4 kcal.
Estructural: Forman las
bicapas lipídicas de las
membranas. Recubren
órganos y le dan
consistencia, o protegen
mecánicamente como el
tejido adiposo de pies y
manos.
Biocatalizadora: En este
papel los lípidos favorecen
o facilitan las reacciones
químicas que se producen
en los seres vivos.
Vitaminas liposolubles: A, D,
E, K.
Transportadora: El
transporte de lípidos desde
el intestino hasta su lugar
de destino se realiza
mediante su emulsión
Las Proteínas son
biopolímeros o
biomoléculas orgánicas,
constituidas básicamente
por carbono (C),
hidrógeno (H), oxígeno (O)
y nitrógeno (N).
Estos elementos químicos
se agrupan para formar
unidades estructurales
llamados AMINOÁCIDOS, a
los cuales se podrían
considerar como los
"ladrillos de los edificios
moleculares proteicos".
FUNCIONES.
Energética: 1 gramo
provee 4,1 kcal.
Reserva: como la albúmina,
en el caso de la clara de
huevo.
Estructural, como el caso
del colágeno en tendones,
cartílagos, cabellos,…
Contráctiles, como el caso
de la miocina y la actina que
conforman el músculo.
Hormonas, como el caso
de la insulina que regula la
glucosa en sangre.
Transportadora: ejemplo lo
constituye la hemoglobina,
que transporta el oxígeno
en sangre.
Los ácidos nucleicos son
biomoléculas orgánicas
constituidos por la unión de
monómeros, llamados
nucleótidos. Los ácidos
nucleicos son el Ácido
desoxirribonucleico (ADN) y
el Ácido ribonucleico (ARN).
En 1953, James Watson y
Francis Crick, descubrieron
la estructura tridimensional
de uno de estos ácidos,
concretamente del ácido
desoxirribonucleico (ADN)
FUNCIONES.
-Duplicación del ADN
-Expresión del mensaje
genético:
-Transcripción del ADN para
formar ARNm y otros
-Traducción, en los
ribosomas, del mensaje
contenido en el ARNm a
proteinas
COMPOSICIÓN DE LOS
ÁCIDOS NUCLEICO.
Nucleótidos
Los nucleótidos se forman
por la unión de una base
nitrogenada, una pentosa
y uno o más ácidos
fosfóricos. La unión de una
Es una biomolécula
inorgánica.
La molécula de agua
está formada por dos
átomos de H unidos a
un átomo de O por
medio de dos enlaces
covalentes. El ángulo
entre los enlaces H-O-H
es de 104'5º. El oxígeno
es más electronegativo
que el hidrógeno y atrae
con más fuerza a los
electrones de cada
enlace.
FUNCIONES.
Solvente químico
universal y al medio de
disolución ideal ya que
casi todas las
sustancias pueden
disolverse en agua.
Es un medio de
transporte efectivo e
insustituible. La mayor
parte de los procesos
de intercambio de
sustancias entre células
y tejidos depende
fundamentalmente del
agua como medio de
transporte.
Cumple una función de

2. LICEO DE CORONADO Biología, X Nivel, 2015.
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CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
derivado de la glucosa, que
ayuda a eliminar toxinas a
través de la orina o del
sudor.
Biosíntesis de moléculas.
Pueden unirse o degradarse
a otras biomoléculas y
formar nuevos compuestos
orgánicos.
Clasificación.
Los carbohidratos se
clasifican según sus
productos de hidrólisis
ácida. Se consideran tres
categorías principales:
Los monosacáridos, o
azúcares simples, no
pueden fragmentarse en
moléculas más pequeñas
por hidrólisis.
Los disacáridos, producen
dos moléculas de
monosacáridos por
hidrólisis. Casi todos los
mono y disacáridos son
sólidos cristalinos, de sabor
dulce y fácilmente se
disuelven en agua.
Los polisacáridos, forman
muchas moléculas de
monosacáridos por
hidrólisis. Frecuentemente
son amorfos, insolubles e
insípidos, con masas
molares sumamente
grandes.
De acuerdo con el número
gracias a los ácidos biliares
y a los proteolípidos,
asociaciones de proteínas
específicas con
triacilglicéridos, colesterol,
fosfolípidos, etc., que
permiten su transporte por
sangre y linfa.
Informativas: forman
hormonas como la
testosterona que llevan
información a diferentes
partes del cuerpo.
CLASIFICACIÓN.
1. Ácidos grasos:
CH3(CH2)nCOOH
Están formados por una
molécula de glicerol y tres
moléculas de ácidos grasos,
por lo que se les llama
triglicéridos o
triacilglicéridos. Se
clasifican en:
1.1. Ácidos grasos
saturados (solo enlaces
simples entre los átomos de
carbono). Son sólidos a
temperatura ambiente.
Son más difíciles de utilizar
por el organismo ya que sus
puntos de enlaces están
ocupados o saturados.
Ejemplo: Ácido palmítico,
Manteca de cerdo,
manteca, margarinas, aceite
de palma…
1.2. Ácidos grasos
insaturados (tienen uno o
CLASIFICACIÓN.
Las proteínas se clasifican,
Holoproteinas y
Heteroproteinas según
estén formadas
respectivamente sólo por
aminoácidos o bien por
aminoácidos más otras
moléculas o elementos
adicionales no
aminoacídicos.
LOS AMINOÁCIDOS.
Son sustancias cristalinas,
casi siempre de sabor
dulce. Los aminoácidos se
caracterizan por poseer un
grupo carboxilo (-COOH) y
un grupo amino (-NH2).
Los aminoácidos son las
unidades elementales de
las Proteínas.
Los alimentos que
ingerimos nos proveen
proteínas. Pero tales
proteínas no se absorben
normalmente en tal
constitución sino que, luego
de su desdoblamiento
("hidrólisis" o rotura),
causado por el proceso de
digestión, atraviesan la
pared intestinal en forma de
aminoácidos y cadenas
cortas de péptidos. Esas
sustancias se incorporan
inicialmente al torrente
pentosa y una base
nitrogenada origina un
nucleósido, y su enlace se
llama N - glucosídico. Por
ello, también un nucleótido
es un nucleósido unido a
uno o más ácidos
fosfóricos.
BASES NITROGENADAS,
pueden ser Púricas o
Pirimidínicas
Bases pirimídicas: las que
se encuentran en los ácidos
nucleicos son derivados
sustituidos del compuesto
fundamental pirimidina. No
se encuentran en estado
libre en la naturaleza, pero
sus derivados citosina,
timina y uracilo forman
parte de los ácidos
nucleicos.
Bases púricas: las bases
púricas de procedencia
natural son derivados del
compuesto fundamental
Purina. La adenina y la
guanina son los
componentes púricos de los
ácidos nucleicos.
PENTOSAS pueden ser
Ribosa, que forma
nucleótidos libres y los
nucleótidos componentes
del ARN, y Desoxirribosa,
limpieza muy
importante para el
cuerpo.
Desarrolla una función
de lubricante a nivel
extracelular, ya que
evita la fricción entre las
células del cuerpo.
Funciona como el
termorregulador por
excelencia del cuerpo.
Es imprescindible
igualmente para que
tengan lugar las
reacciones químicas
que intervienen en la
transformación de
sustancias para la
obtención de energía.
Mantiene la estructura
y la arquitectura celular
de nuestro cuerpo.
Distribución del agua
en la Tierra
El agua disponible por
el hombre está
distribuida por la
superficie de la Tierra
de forma irregular. El
97% se encuentra en
los grandes océanos y
mares y sólo un 3% es
agua dulce, lo que la
convierte en el bien más
valioso para el

3. LICEO DE CORONADO Biología, X Nivel, 2015.
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CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
de carbonos que tenga la
molécula de carbohidratos,
se agrega el sufijo osa en la
designación genérica para
todos los azúcares. Por
ejemplo, los términos triosa,
tetrosa, pentosa y hexosa,
indican que se trata de
monosacáridos de 3, 4, 5 y
6 átomos de carbono,
respectivamente.
Monosacáridos
importantes.
Triosas. Ejemplos lo
constituyen el
gliceraldehído y la
dihidroxiacetona. Ambos
compuestos se encuentran
en células vegetales y
animales, y desempeñan un
papel importante en el
metabolismo de los
carbohidratos.
Pentosas. La ribosa y la
desoxirribosa constituyen
ejemplos de pentosas.
Ambos son azúcares que se
encuentran en los ácidos
nucleicos de todas las
células vivas.
Hexosas: (glucosa,
galactosa y fructosa).
La glucosa, es el azúcar
más abundante en la
naturaleza; también se le
conoce como dextrosa.
varios enlaces dobles).
Son líquidos a temperatura
ambiente. Ejemplos: Ácido
oleico, linoleico, linolénico,
araquinodeico,…
Existen monoinsaturados
(un enlace doble), con
presencia mayoritaria de
ácidos grasos
monoinsaturados (aceite de
oliva y frutos secos) o
polinsaturados (dos o
más enlaces dobles), con
presencia mayoritaria de
ácidos grasos
polinsaturados (aceite de
girasol y pescados azules).
Dentro de los ácidos grasos
insaturados, se pueden
encontrar ácidos grasos
trans y Cis.
Los ácidos grasos
saturados son más difíciles
de utilizar por el organismo,
ya que sus posibilidades de
combinarse con otras
moléculas están limitadas
por estar todos sus posibles
puntos de enlace ya
utilizados o "saturados".
Por eso, en determinadas
condiciones pueden
acumularse y formar placas
en el interior de las arterias
(arteriosclerosis).
sanguíneo y, desde allí, son
distribuidas hacia los tejidos
que las necesitan para
formar las proteínas,
consumidas durante el ciclo
vital.
Se sabe que de los 20
aminoácidos proteicos
conocidos, 8 resultan
indispensables (o
esenciales) para la vida
humana y 2 resultan "semi-
indispensables".
Los aminoácidos esenciales
más problemáticos son el
triptófano, la lisina y la
metionina. Es típica su
carencia en poblaciones en
las que los cereales o los
tubérculos constituyen la
base de la alimentación. El
déficit de aminoácidos
esenciales afecta mucho
más a los niños que a los
adultos.
Si falta uno solo de ellos
(aminoácidos esenciales)
no será posible sintetizar
ninguna de las proteínas en
la que sea requerido dicho
aminoácido. Esto puede dar
lugar a diferentes tipos de
desnutrición, según cuál
sea el aminoácido limitante.
que forma los nucleótidos
componentes del ADN.
El ADN. El ADN es el Ácido
DesoxirriboNucleico. Es el
tipo de molécula más
compleja que se conoce. Su
secuencia de nucleótidos
contiene la información
necesaria para poder
controlar el metabolismo
un ser vivo.
El ADN es el lugar donde
reside la información
genética de un ser vivo.
Un cromosoma es una
estructura organizada de
ADN y proteína que se
encuentra en las células. Se
trata de una sola pieza de
espiral de ADN que
contiene muchos genes,
elementos reguladores y
otras secuencias de
nucleótidos.
Los cromosomas contienen
ADN-vinculados, proteínas,
que sirven para empaquetar
el ADN y el control de sus
funciones.
La palabra cromosoma
proviene del griego (croma,
color) y (soma, cuerpo)
debido a su característica
de ser muy fuertemente
teñidas por los colorantes
en particular
mantenimiento de la
existencia humana.
Menos del 0,027% de la
cantidad total de agua
potable de la Tierra está
inmediatamente
disponible y, en su
mayoría, se encuentra
bloqueada en los
casquetes polares. El
resto del agua potable
es subterránea y se
encuentra en la parte
superior de la corteza
terrestre o superficial,
acumulada en ríos,
arroyos y lagos.
La fuente más
importante de agua
dulce es la lluvia. De ahí
que sea crucial
preservar y no interferir
artificialmente el ciclo
hidrológico que consiste
en la evaporación del
agua de los océanos, la
subsiguiente
precipitación de la
misma en forma de
lluvia y su nuevo
recorrido hasta los
océanos
ORIGEN DEL AGUA
EN LA TIERRA.
Existen dos teorías
aceptadas por diversos

4. LICEO DE CORONADO
CARBOHIDRATOS LÍPIDOS
La galactosa no se
encuentra en la naturaleza
en estado libre y se forma
por hidrólisis de la lactosa.
La fructosa también recibe
el nombre de levulosa, y es
el azúcar más dulce; se
encuentra en las frutas
dulces y en la miel de
abejas.
Disacáridos importantes.
Sacarosa (glucosa+
fructosa). Se conoce como
azúcar de remolacha,
azúcar de caña, azúcar de
mesa, o simplemente
azúcar; se forma por la
combinación de una
molécula de glucosa y otra
de fructosa.
Maltosa (glucosa+
glucosa). Es muy
abundante en los granos en
germinación; en la
elaboración de cerveza se
libera maltosa por la acción
de la malta sobre el
almidón, y por esta razón
suele llamarse azúcar de
malta.
La celobiosa también se
forma por la combinación de
dos moléculas de glucosa.
Lactosa (glucosa+
galactosa). Es el azúcar de
la leche, donde compone
1.3. Ceras, las cuales
producen ácidos grasos y
alcoholes de cadena larga
por hidrólisis. Contrario a los
triacilgliceroles, las ceras no
se hidrolizan con facilidad,
por lo que resultan
como recubrimientos
protectores en plantas
(hojas, tallos) y animales
(pelo, cerdas, plumas, piel,
colmenas).
2. Lípidos compuestos.
2.1. Fosfolípidos.
Son los componentes
primarios de las membranas
celulares. En su estructura
química poseen una
molécula de glicerol
ácidos grasos, un grupo
fosfato y una base
nitrogenada. Ejemplo:
lecitina y cefalinas.
Son especialmente
abundantes en el hígado,
cerebro y tejido espinal. En
las membranas celulares los
fosfolípidos juegan un papel
muy importante, ya que
controlan la transferencia de
sustancias hacia el interior o
exterior de la célula.
Los fosfolípidos son
anfipáticos, esto es que
son simultáneamente
hidrofílicos
4
PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS
, las cuales
producen ácidos grasos y
alcoholes de cadena larga
Contrario a los
triacilgliceroles, las ceras no
se hidrolizan con facilidad,
útiles
como recubrimientos
protectores en plantas
(hojas, tallos) y animales
(pelo, cerdas, plumas, piel,
Lípidos compuestos.
on los componentes
primarios de las membranas
celulares. En su estructura
química poseen una
molécula de glicerol, dos
un grupo
una base
. Ejemplo:
Son especialmente
abundantes en el hígado,
cerebro y tejido espinal. En
las membranas celulares los
fosfolípidos juegan un papel
e, ya que
controlan la transferencia de
sustancias hacia el interior o
Los fosfolípidos son
, esto es que
son simultáneamente
e
LOS PÉPTIDOS
Y EL ENLACE PEPTÍDICO.
Los péptidos están
formados por la unión de
aminoácidos mediante un
enlace peptídico. Es un
enlace covalente que se
establece entre el grupo
carboxilo de un aminoácido
y el grupo amino del
siguiente, dando lugar al
desprendimiento de una
molécula de agua.
Para denominar a estas
cadenas se utilizan prefijos
convencionales como:
Dipéptidos.- si el nº de
aminoácidos es 2.
Tripéptidos.- si el nº de
aminoácidos es 3.
Tetrapéptidos.- si el nº de
aminoácidos es 4.
Oligopéptidos.- si el nº de
aminoácidos es menor de
10.
Polipéptidos o cadenas
polipeptídicas.- si el nº de
aminoácidos es mayor de
10.
ESTRUCTURA DE LAS
PROTEÍNAS
La organización de una
proteína viene definida por
cuatro niveles estructurales
denominados:
1. Estructura primaria
El ARN. El
RiboNucleico está
constituido por la unión de
nucleótidos formados por
una pentosa, la Ribosa, una
base nitrogenada, que
pueden ser Adenina
Guanina, Citosina
Uracilo. No posee Timina.
En la célula aparecen
cuatro tipos de ARN, con
distintas funciones, que son
el ARN mensajero, el
ribosómico, el ARN de
transferencia y el
heteronuclear.
ARN mensajero (ARNm):
ARN lineal, que contiene la
información, copiada del
ADN, para sintetiza
proteína. Se forma en el
núcleo celular, a partir de
una secuencia de ADN.
Sale del núcleo y se asocia
Biología, X Nivel, 2015.
ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
Ácido
ucleico está
constituido por la unión de
nucleótidos formados por
una pentosa, la Ribosa, una
base nitrogenada, que
Adenina,
Citosina y
Timina.
En la célula aparecen
cuatro tipos de ARN, con
distintas funciones, que son
, el ARN
ARN de
y el ARN
ARN mensajero (ARNm):
, que contiene la
información, copiada del
, para sintetizar una
proteína. Se forma en el
núcleo celular, a partir de
una secuencia de ADN.
Sale del núcleo y se asocia
foros científicos, sobre
el origen del agua en la
Tierra:
La teoría de los
planetesimales. En su
origen, la temperatura
de la Tierra era muy alta
y con numerosos
impactos de meteoritos
y otros cuerpos
celestes, también se
producían en su
superficie muchas
explosiones y
erupciones volcánicas
que expulsaron a la
atmósfera, entre otras
cosas, Vapor de Agua.
Posteriormente la Tierra
primitiva se fue
enfriando, esto permitió
que el vapor de agua
presente en la
atmósfera primitiva se
condensara y se
produjeran las primeras
lluvias, lo que dio lugar
a la formación de los
océanos. Todo esto se
supone que ocurrió
hace aproximadamente
4.000 millones de años.
La Teoría del origen
extraterreste indica
que el agua vino del
espacio exterior a

5. LICEO DE CORONADO Biología, X Nivel, 2015.
5
CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
cerca del 5% en la leche de
los mamíferos.
La lactosa es uno de los
pocos carbohidratos
asociados exclusivamente
al reino animal.
Polisacáridos
importantes.
Almidón. Se encuentra en
casi en todos los vegetales,
particularmente en las
semillas, donde sirve como
almacén de carbohidratos.
El almidón es una mezcla
de dos polímeros, la
amilasa y la amilopectina.
Glucógeno. Se le conoce
como el almidón animal; es
el carbohidrato de reserva
de los animales. Resulta
especialmente abundante
en el hígado (del 4 al 8%) y
en las células musculares
(del 0,5 al 1,0%).
Celulosa. Es un
carbohidrato fibroso que se
encuentra en todas las
plantas donde sirve como
componente estructural de
la pared celular del vegetal;
la madera contiene un 50%
de celulosa.
Quitina. La quitina es uno
de los componentes
principales de las paredes
hidrofóbicos. En efecto,
una parte de su estructura
es soluble en agua
(hidrofílica), mientras que la
otra, es soluble en lípidos
(hidrofóbica).
3. Esteroides.
Son derivados del anillo del
perhidrociclopentanofenantreno o
ciclopentanoperhidrofenantreno.
Se encuentran en tejidos
animales y vegetales,
además de hongos, pero no
en bacterias.
3.1. Colesterol: en el
cuerpo humano se halla en
mayor concentración en el
tejido nervioso y en el
cerebro. Es el principal
componente de cálculos
biliares. También es el
compuesto causante de la
arteriosclerosis.
El colesterol nunca viaja libre
en la sangre y para llegar a
todas las células del
organismo tiene que unirse a
una molécula proteica
formando una lipoproteina.
Algunas se denominan
lipoproteínas de alta
densidad (HDL) porque tienen
más proteína que lípido.
Contienen poco colesterol y lo
transportan de las arterias al
hígado para su eliminación. Es
el colesterol bueno, con más
de 55mg de HDL por cada
La estructura primaria es la
secuencia lineal de
aminoácidos de la proteína.
Ejemplo, la insulina.
2. Estructura Secundaria.
Es la disposición de la
secuencia de aminoácidos
en el espacio en forma de
hélice. Ejemplo, el
colágeno.
3. Estructura terciaria
La estructura terciaria
informa sobre la disposición
de la estructura secundaria
de un polipéptido al
plegarse sobre sí misma
originando una
conformación globular, con
funciones enzimáticas,
hormonales, entre otras.
4. Estructura Cuaternaria
Esta estructura informa de
la unión, mediante enlaces
débiles (no covalentes) de
varias cadenas
polipeptídicas con
estructura terciaria, para
formar un complejo proteico.
Ejemplo, la hemoglobina.
PROPIEDADES DE LAS
PROTEÍNAS
Desnaturalización.
Consiste en la pérdida de la
estructura terciaria, por
romperse los puentes que
a ribosomas, donde se
construye la proteína. A
cada tres nucleótidos
(codon) corresponde un
aminoácido distinto. Así, la
secuencia de aminoácidos
de la proteína está
configurada a partir de la
secuencia de los
nucleótidos del ARNm
ARN ribosómico (ARNr):
El ARN ribosómico, o
ribosomal, unido a
proteínas de carácter
básico, forma los
ribosomas. Los ribosomas
son las estructuras celulares
donde se ensamblan
aminoácidos para formar
proteínas, a partir de la
información que transmite el
ARN mensajero. Hay dos
tipos de ribosomas, el que
se encuentra en células
procariotas y en el interior
de mitocondrias y
cloroplastos, y el que se
encuentra en el hialoplasma
o en el retículo
endoplásmico de células
eucariotas.
ARN de transferencia
(ARNt): El ARNt o soluble,
es un ARN no lineal.
Además de los nucleótidos
de Adenina, Guanina,
Citosina y Uracilo, el ARN
través de cometas y en
especial, un tipo un tipo
de meteorito muy
primitivo llamado
condrita carbonácea,
que fueron la fuente de
los elementos volátiles
de la Tierra primigenia y
posiblemente también
del material orgánico.
La explicación a partir
de impactos de cometas
han tenido mucho
apoyo, pero recientes
estudios de alguno de
los que han pasado
cerca del Sol (Halley,
Hyakutate y Hale-
Bopp), muestran que su
contenido en isótopos
de Hidrógeno no
coincide con el del agua
oceánica. Sin embargo,
el agua de nuestros
océanos sí es muy
parecida a la de los
asteroides situados en
la parte exterior del
cinturón de asteroides
(que pueden contener
un 10% de su peso de
un agua), por lo que
actualmente los
impactos de estos
asteroides parecen ser
los principales
protagonistas en la
explicación de las

6. LICEO DE CORONADO Biología, X Nivel, 2015.
6
CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS ÁCIDOS NUCLEICOS AGUA
celulares de los hongos, del
resistente exoesqueleto de
los artrópodos (arácnidos,
crustáceos e insectos) y
algunos órganos de otros
animales.
Los carbohidratos
complejos, a menudo
llamados alimentos "ricos
en almidón", incluyen:
• Las legumbres
• Las verduras ricas
en almidón
• Los panes y
cereales integrales
Efectos secundarios
Obtener demasiados
carbohidratos puede llevar a
un incremento en las
calorías totales, causando
obesidad.
El hecho de no obtener
suficientes carbohidratos
puede producir falta de
calorías (desnutrición) o
ingesta excesiva de grasas
para reponer las calorías.
100ml de sangre, se estará
protegido contra las
enfermedades cardíacas
Otras se llaman lipoproteínas
de baja densidad (LDL)
porque tienen más lípido que
proteína. Las LDL, cuando se
encuentran en exceso
depositan el colesterol en las
paredes de las arterias. Es el
llamado colesterol malo.
Conviene tener bajos los
niveles de LDL. Cuando los
niveles sanguíneos de
colesterol LDL son altos (por
encima de 180mg / 100ml de
sangre), se forma en las
paredes de las arterias una
placa de arterosclerosis.
3.2. Hormonas sexuales.
La testosterona, la hormona
masculina fundamental, es la
responsables del desarrollo de
las características sexuales
secundarias. En las hembras,
resultan de particular
importancia la progesterona
(necesaria para un embarazo
normal) y los estrógenos (que
regulan el ciclo de ovulación).
4. Terpenos. Están
presentes en las plantas, y
son los que le confieren el
aroma a las flores. El
precursor de los terpenos
es el ácido mevalónico, el
cual proviene del acetil
coenzima A.
forman dicha estructura.
Todas las proteínas
desnaturalizadas tienen la
misma conformación, muy
abierta y con una
interacción máxima con el
disolvente, por lo que una
proteína soluble en agua
cuando se desnaturaliza se
hace insoluble en agua y
precipita.
La desnaturalización se
puede producir por cambios
de temperatura, (huevo
cocido o frito), variaciones
del pH. En algunos casos, si
las condiciones se
restablecen, una proteína
desnaturalizada puede
volver a su anterior
plegamiento o
conformación, proceso que
se denomina
renaturalización.
transferente presenta otros
nucleótidos con bases
modificadas. Estos
nucleótidos no pueden
emparejarse, y su existencia
genera puntos de apertura
en la hélice, produciendo
bucles.
La función del ARNt
consiste en llevar un
aminoácido específico al
ribosoma. En él se une a la
secuencia complementaria
del ARNm, mediante el
anticodon. A la vez,
transfiere el aminoácido
correspondiente a la
secuencia de aminoácidos
que está formándose en el
ribosoma.
ARN heteronuclear
(ARNhn): El ARN
heteronuclear, o heterogéneo
nuclear, agrupa a todos los
tipos de ARN que acaban de
ser transcritos (pre-ARN). Son
moléculas de diversos
tamaños. Este ARN se
encuentra en el núcleo de las
células eucariotas. En células
procariotas no aparece. Su
función consiste en ser el
precursor de los distintos
tipos de ARN.
enormes cantidades de
agua de la Tierra
primigenia
JMG 2015