1. A GATARIA LISBOETA
LICORES

2. LICORES
Tudo começa por escolher o sabor que pretende, afinal o mais
importante é o seu desejo gustativo e visual.

3. LICORES
Pode escolher : Morangos...
Cerejas...
Gingas...
Figos...
Laranja (cascas)...
Limão (cascas)...
Tangerinas (cascas)...

4. LICORES
Para começar e porque estamos em tempo de contenção,
vamo-nos iniciar com 2,5 DL de aguardente.

5. LICORES
A seguir, cabe-lhe escolher o gosto. A quantidade é consigo,
pois eu não tenho medidas. Não parece, mas gosto de
improvisar, de sonhar e de imaginar que tudo vai dar certo.
Licor de
Limão
Licor de
Morango

6. LICORES
Voltando ao licor: a receita recomenda que a fruta escolhida ou
as cascas da mesma se adicionem à aguardente, permanecendo
no seu interior entre 8 a 10 dias, mas a experiência manda 30
dias (4 semanas).
Cascas de Cascas de
Tangerina em Limão em
aguardente aguardente

7. LICORES
Aqui começa a fase de apuramento, a cor e o sabor vão se
escapando para a aguardente. Não pensem que é lentamente!
A cor intensifica-se diariamente e o aroma, para os curiosos,
também se pode sentir aumentar de dia para dia.
Licor de
Laranja
Licor de
Tangerina

8. LICORES
Depois de 4 semanas, levar ao lume 125 g de açúcar,
adicionando 1,3 dl de água. Deixar ferver e obter o ponto
cremoso. Deixar arrefecer e juntar ao líquido anteriormente
conseguido.
Licor de
Cereja
Licor de Licor de
Limão Ginga

9. LICORES
Agitar, esperar e provar?
Não sejam gulosos! O tempo fará com que o Licor apure e
melhore.
Uma produção de :
A Gataria Lisboeta