1. L'OBSERVATOIRE DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE
DES CSP+

2. 3ème meilleure audience
CONTEXTE de l'année pour Arte lors
de sa diffusion en 2008
UNE ENVIE DE PRODUITS SAINS ET NATURELS
•Montée des préoccupations environnementales
•Progression des ventes de produits Bio : 2.6Md€ de CA en 2008, soit +37% vs 2007, et + 67% en 3 ans*
•Prise de parole des Pouvoirs Publics en faveur des bonnes pratiques alimentaires
*Source : Mes courses pour la planète 2009 / en M€ d'euros

3. CONTEXTE
LA VOGUE DU FAIT-MAISON
•Recentrage des individus sur la sphère domestique
•Le Petit Electroménager s'affiche dans les foyers
•Explosion des ventes de livres culinaires
•Succès de l'émission "Un Dîner presque Parfait" sur M6
•Les cours de cuisine ont pignon sur rue

4. CONTEXTE
REDISTRIBUTION DES CARTES DANS LES POINTS DE VENTE
•Remise en question du sens de la consommation
•Désaffection pour les Grandes Surfaces, au profit des commerces de proximité
•Progression des ventes de MDD

5. OBJECTIFS ET MÉTHODOLOGIE
OBJECTIFS
Valider et quantifier ces tendances sur la cible des CSP+ :
•Connaître leurs attentes en matière d'alimentation
•Identifier leurs motivations d'achat
•Identifier leurs sources d'approvisionnement
•Mesurer leur satisfaction et leurs attentes vis à vis des circuits de distribution
•Mesurer l'impact du homing
•Identifier leurs sources d'information
MÉTHODOLOGIE
•L'étude en ligne a été réalisée en Février 2010
auprès du Panel d'Express Roularta Services
•Les résultats sont présentés sur une base de 625 répondants

6. . ALIMENTAIRE
CONSO
DES ENVIES DE NATUREL ET D'AUTHENTICITÉ

7. POUR LES CSP+, MANGER, C'EST SE FAIRE DU BIEN
Q: Pour vous manger, c'est...
Du plaisir 98%
Un moyen d'entretenir votre santé à long terme 93%
Un moment de pause dans la journée 89%
Une nécessité 88%
Une aide pour assurer votre bien-être 84%
De la gourmandise 80%
Une façon de voyager avec des saveurs d'autres pays 79%
Un bon remède anti-déprime 67%
ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord

8. ILS FONT PASSER LA QUALITÉ AVANT LE PRIX
91% des CSP+ cherchent
avant tout à
manger plus sain
vs 40% à manger moins cher
89% des CSP+ font
plus attention à
la qualité qu'avant
vs 76% au prix
84% achètent plus
de produits à préparer
soi-même parce que
c'est meilleur
vs 56% par souci d'économie

9. UNE ENVIE CROISSANTE DE PRODUITS SAINS ET D'ORIGINE
"RESPONSABLE"
78% des CSP+ achètent uniquement des produits de saison
71% privilégient systématiquement les produits locaux
Q: Ces critères ont-ils plus ou moins d’importance qu’avant dans vos choix alimentaires ? Rappel
CRITERES PLUS IMPORTANTS ST Importants
Des produit s issus de l’agriculture biologique 67% 57%
L’origine des produit s 67% 88%
Des produit s respectueux de l’environnement 62% 81%
Le respect des producteurs 62% 80%
L’apport santé des produits (prévent ion, agent s act ifs...) 59% 71%
Des produits issus du commerce équit able 57% 51%
Le goût et la saveur des ingrédient s 53% 99%
Le prix 53% 92%
Un bon rapport qualité/prix 52% 97%
L’apport calorique des produit s 52% 69%
Les labels (éco-label, label rouge, AB,...) 52% 73%
Des produit s issus du t erroir, de recet tes t radit ionnelles 46% 79%
Des produit s que vos enf ants apprécient 42% 91%
La facilit é d’usage 31% 73%
L’exotisme des saveurs 25% 49%
La réput at ion de la marque 22% 61%
La nouveaut é 20% 40%
L’aspect ludique du produit (emballage, consistance ou couleur originaux...) 16% 16%

10. LIEUX D'ACHAT
EN QUÊTE DE PROXIMITÉ

11. LES COURSES SONT VÉCUES COMME UNE CONTRAINTE
Q: Pour vous, faire les courses alimentaires, c’est :
Une obligation que j’accepte
48%
sans y prendre plaisir
Un rituel mécanique 38%
Un moment de découverte 30%
Un moment de plaisir 20%
Un moment de détente 16%
Une perte de temps 15%
Une source de stress 11%
ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord

12. LES GMS SONT LES LIEUX D'ACHAT LES PLUS FRÉQUENTÉS
Q: Fréquentez-vous ces types de points de vente pour votre alimentation ? ST
fréquente
Les hypermarchés et grandes surfaces 55% 39% 7% 93%
Les petites et mo yennes surfaces de pro ximité 36% 57% 7% 93%
Les co mmerces de quartier 24% 61% 15% 85%
Les marchés o u pro ducteurs en direct 27% 53% 20% 80%
Les hard disco unts 13% 41% 46% 54%
Les enseignes bio s 8% 41% 51% 49%
Les traiteurs haut de gamme 2% 40% 58% 42%
Les bo utiques spécialisées sur un aliment (Oliviers&Co , Nespresso , etc.) 11% 28% 61% 39%
Les achats en ligne avec livraiso n à do micile 4% 18% 78% 22%
Les achats en ligne avec réceptio n sur le po int de vente 2% 12% 86% 14%
Systématiquement Occasio nnellement Jamais

13. MAIS ELLES GÉNÈRENT AUSSI LE PLUS D'INSATISFACTION
•Les CSP+ sont en quête de proximité et de convivialité, ce qui profite aux petits commerces et aux marchés
"Tout dépend de là où on les fait : le marché est nettement plus agréable à faire que d'aller dans un supermarché"
"Dans certains cas c'est un vrai moment de plaisir (quand il s'agit d'aller sur les marchés), dans d'autres une obligation (épicerie dans les hypers)"
"Je recherche de plus en plus des petits points de vente, conviviaux, humains et bien agencés"
•Pour les femmes, les GMS sont une source de stress
"Je regarde les étiquettes (composition et prix aussi) de plus en plus, c'est pour cela que je mets encore plus de temps qu'avant"
"Source de stress par les prix affichés, les fausses promos"
"Les hypermarchés sont des lieux où on se demande toujours de qui on est le pigeon. Pourtant on y retourne sans cesse : pratique, et moins cher.
Le consommateur est brouillé par des offres peu claires"
•Les hommes sont plus enclins à flâner dans les rayons
"L'alimentaire pur est rébarbatif. La découverte de nouveaux produits, de promos en particulier dans les secteurs plus masculins : vins,...s'avère
plus plaisante"
"Pas forcément une corvée, à condition que l'environnement matériel s'y prête (queue, embouteillage etc.). Les courses doivent être rapides, mais
rien n'empêche de s'arrêter à un rayon ne concernant pas les courses alimentaires."

14. LES MDD CHALLENGENT LES GRANDES MARQUES
Q: Achetez-vous les types de marques suivantes ?
ST
achète
Des grandes marques 6% 61% 31% 2% 98%
Des marques de
39% 48% 9% 4% 96%
distributeurs
Des marques Bio 43% 32% 4% 22% 78%
Des marques de
30% 37% 6% 27% 73%
commerce équitable
Des marques Premiers
Prix
20% 35% 17% 28% 72%
•68 % des CSP+ font confiance
Plus souvent qu’avant Autant qu’avant Moins souvent qu’avant Je n’achète pas
aux grandes marques alimentaires
vs 66% aux MDD
•62% des CSP+ pensent que les grandes
marques alimentaires sont garantes de qualité
vs 75% que les MDD sont de bonne qualité

15. CUISINE
AUX FOURNEAUX !

16. CUISINER, UN PLAISIR POUR LA MOITIÉ DES CSP+
73% des femmes CSP+ préparent les repas au sein de leur foyer (hommes : 27%)
Q: Pour vous, cuisiner, c’est :
53%
50%
47%
31%
29%
27%
26%
21%
16%
Un plaisir Une obligation/une corvée Un rituel
CSP+ Hommes Femmes

17. ILS SONT INTÉRESSÉS PAR DES COURS DE CUISINE
Q: Avez-vous déjà suivi un cours de cuisine ?
Oui Paris/RP : 18%
15% Influents : 20%
Non, mais j’ai
l’intention de le -de 35 ans : 34%
faire -Paris/RP : 30%
24% Influents : 31%
Non, cela ne
m’intéresse pas
61%

18. ACCESSOIRES DE CUISINE : UN FORT TAUX D'ÉQUIPEMENT
SUR UN MARCHÉ FONCTIONNANT À L'IMPULSION
Q: Dans la liste ci-dessous, quels équipements possédez-vous ?
Poêles et casseroles spécifiques (w ok, fait-tout, cocotte, etc) 93% 3%
4%
Mixer, blender, centrifugeuse (ou autre robot) 84% 7% 8% 56%*
Appareil de cuisson convivial (raclette, fondue, crêpière,
83% 3% 14%
pierrade...)
Barbecue 67% 5% 29%
Cuiseur vapeur 62% 11% 27% 22%
Cafetière à dosettes 51% 4% 45% 14%
Machine à pain 31% 7% 62% 24%
Yaourtière, sorbetière 25% 8% 67%
Appareil à friandise (fondue au chocolat, barbe à papa, etc.) 14% 3% 84%
Je possède Je ne possède pas mais j’ai l’intention d’acheter Je ne possède pas et je n’ai pas l’intention d’acheter
Taux d'équipement des Français - Source GIFAM : le marché français des appareils ménagers bilan 2009 / * hors blenders

19. DES CSP+
ONSENSUS
DES CSP+ GLOBALEMENT
UN RELATIF C
CONSENSUELS
DANS LEUR RAPPORT A
MAISDES L'ALIMENTATION COMMUNICATION
LEVIERS DE
SPÉCIFIQUES À ACTIONNER SELON LES CIBLES

20. POUR DÉCOUVRIR L'INTÉGRALITÉ DE L'ÉTUDE
C ONTACTEZ-NOUS !