Recomendados
Recomendados
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a Alexandr Moiseev | RFID as tool for Traceability
Semelhante a Alexandr Moiseev | RFID as tool for Traceability (11)
Alexandr Moiseev | RFID as tool for Traceability
- 1. 27 May 2013 - 1 Прослеживаемость.
- 2. 27 May 2013 - 2 Прослеживаемость. 1 Возникновение. Виды. Условия.
- 3. 27 May 2013 - 3 Усложнение производственных процессов в индустрии потребовало внедрения прослеживаемости сначала в пределах одного предприятия Внутренняя прослеживаемость
- 4. 27 May 2013 - 4 А затем и между предприятиями на всем пути следования продукта производства. Внешняя прослеживаемость
- 5. 27 May 2013 - 5 Торговые потоки морепродуктов(сырье, продукт переработки, потребительский рынок) Аляска 20% Норвегия 10% Китай Россия – 70% ЕвросоюзСев. Америка Бразилия Глобализация рынков потребовала внедрения прослеживаемости на международном уровне. Внешняя прослеживаемость
- 6. 27 May 2013 - 6 Прослеживаемость это возможность проследить путь продукта, как к началу, так и к концу цепи поставки и однозначно идентифицировать единицу или партию продукта на всех стадиях производства, переработки и движения от производства к потреблению.
- 7. 27 May 2013 - 7 Партия товара (торговая единица) – это любая единица товара, о которой необходимо получить определенную информацию, на которую можно установить цену, которую можно заказать или выписать на нее счет-фактуру в любом из звеньев цепи поставки. Это максимальное количество продукта, которое: происходит из одного источника Главное условие прослеживаемости перерабатывается одновременно и в одних условиях. относится к одному времени производства
- 8. 27 May 2013 - 8 Полная совокупность данных и операций, способная содержать необходимую информацию о продукции и её компонентах на протяжении всей цепочки производства и использования продукции или отдельной части продукции Система прослеживаемости
- 9. 27 May 2013 - 9 Почему необходима прослеживаемость? Элемент безопасности пищевых продуктов (легко организуется отзыв потенциально опасных продуктов) Доступность информации о продуктах – доступ ко всей «истории» (происхождение, стадии переработки) Предотвращение мошенничества и соблюдение требований к этикетированию Предотвращение попадания в торговую цепь нелегальной продукции
- 10. 27 May 2013 - 10 ВЫГОДА от использования прослеживаемости Выполнение обязательств, предусмотренных техническими регламентами Возможность идентификации потенциально опасных продуктов Совершенствование систем управления и регулирования производства «Демонстрация добросовестности» («Due Diligence») Создание имиджа экологически ответственной компании Получение добавленной стоимости за счет создания нового сегмента рынка и др. рыночные преимущества
- 11. 27 May 2013 - 11 Почему WWF? 2
- 12. 27 May 2013 - 12 Непрозрачность цепей поставок приводит к проникновению на рынок продукции Нелегального промысла! Незаконных рубок! С помощью прослеживаемости WWF стремиться к Сохранению водных экосистем и биоресурсов, сохранению лесных экосистем, древесных и не древесных ресурсов.
- 13. Продают рыбы больше, чем ловят! • импорт Японии, Китая и Кореи • российский экспорт • зарегистрированный вылов
- 14. Перерабатывают - больше, чем ловят! 27 May 2013 - 14 Оригинал или копия сертификата происхождения Количество поставленного сырца Количество произведенного продукта Потенциальное количество нелегально произведенного продукта
- 15. 27 May 2013 - 15 90% популяций крупных хищных рыб (тунец, меч-рыба, треска, палтус и т.д.) уже не смогут восстановиться! В результате избыточного лова происходит «Cкатывание промысла вниз по пищевой цепи».
- 16. Бургер с медузой может стать реальностью ! 27 May 2013 - 16 Скоро вместо голубого тунца в ресторане вы будете, ни о чем не подозревая, есть треску или минтай.
- 17. Мир захлестнула волна подделки морепродуктов! На прилавках магазинов и в HORECA в Америке и Европе до 70% товара не соответствует своему торговому лейблу. Первые же проверки Россельхоза дали похожие результаты в России! 27 May 2013 - 17 Скандальные сообщения!
- 18. 27 May 2013 - 18 Современное регулирование ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ на государственном, международном и корпоративном уровнях. Добровольная и обязательная ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТь.3
- 19. 27 May 2013 - 19 В1994 году ISO 8402 дал определение прослеживаемости: Возможность проследить историю, применение или местонахождение единицы продукции с помощью записанной информации. Системы прослеживаемости должны: вести учет процедур, которые показывают путь конкретной партии продукта или ингредиента от поставщика, через все промежуточные этапы, на которых ингредиенты обрабатываются и комбинируются в новых продуктах, проходя по цепочке поставок к потребителям. Системы прослеживаемости являются: важным элементом обеспечения продовольственной безопасности.
- 20. 27 May 2013 - 20 “The ability to trace and follow a food, feed, food-producing animal or substance intended to be, or expected to be incorporated into a food or feed, through all stages of production, process and distribution”. Council Regulation (EC) 178/2002 (EU General Food Law) “Возможность прослеживать пищевые продукты, корма и животных или ингредиенты, предназначенные/используемые при производстве пищевой продукции/кормов, через все стадии производства, переработки и распространения”.
- 21. 27 May 2013 - 21 Анализ законодательства РФ ФЗ № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ № 2300-1 «О защите прав потребителей» ФЗ № 184 «О техническом регулировании» Понятие прослеживаемости отсутствует в нашем законодательстве?
- 22. 27 May 2013 - 22 ISO 22005:2007 Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы прослеживаемости в цепочке производства кормов и пищевых продуктов. В России в 2009 году был утвержден и введен в действие полностью идентичный ГОСТ Р ИСО 22005-2009
- 23. 27 May 2013 - 23 •Для аквакультуры ISO 12877:2011 •Для промысла ISO 12875:2011 в 2011 году ISO / TC 234 разработал и опубликовал стандарты по прослеживаемости рыбопродукции Регулирование осуществляется уже и по отраслям:
- 24. 27 May 2013 - 2427 May 2013 - 24 партия товара индентификатор партии прослеживаемость цепочка производства система прослеживаемости Впервые в России ГОСТ ИСО 22005 дал определения необходимые для создания систем прослеживаемости
- 25. 27 May 2013 - 25 25 Портфель добровольных сертификационных схем - от генетической безопасности пищевых продуктов до устойчивого промысла морепродуктов ISO 9001 ISO 22000 ISO 14001 OHSAS 18001 QS SQF BRC IFS GMP ISO 22000 PRPs GMA safe GLOBALGAP HACCP ISO 22005 ISO22004 EU regulations Hygiene package Codex Alimentarius MSC FSSC 22000 FSC ASC
- 26. 27 May 2013 - 26 FUNDING Чтобы на прилавке появился продукт с логотипом морского или лесного попечительского совета, вся цепь его поставки должна быть сертифицирована по специальному стандарту! Прослеживаемость в добровольных системах экологической сертификации
- 27. 27 May 2013 - 27 Внедрение ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ. 4
- 28. 27 May 2013 - 28 Какую информацию собирать? Как её хранить для клиентов и регуляторов рынка ? Как минимизировать затраты? Главные вопросы, возникающие при внедрении прослеживаемости.
- 29. 27 May 2013 - 29 Национальные и региональные системы прослеживаемости • Норвегия (проект eSporing – прослеживаемость для всех пищевых продуктов) • Исландия (прослеживаемость для морепродуктов) • Япония (прослеживаемость для морепродуктов) • Аляска (прослеживаемость для морепродуктов)
- 30. Норвежцы провели пилотные проекты в пяти секторах производства пищевой продукции и в 2010 году и заявили на весь мир, что стали мировым лидером в области прослеживаемости. Норвежский национальный проект eSporing продолжается с 2007 года в мае 2012 года была принята единая система кодирования и маркировки для использования переработчиками, дистрибьюторами и транспортными компаниями, работающими с морепродуктами.
- 31. 27 May 2013 - 31 Организовать прослеживаемость можно через Интернет • Добровольно (не требуется государственными органами) • Ответ бизнеса на растущий спрос на качественную продукцию • Невысокие затраты Доступные системы значительно различаются по форме, содержанию и цене.
- 32. 27 May 2013 - 32 De Haan Automatisering BV Trace Register Веб-сайт www.dha-software.com/eng/ www.controllingthefoodchain.com www.traceregister.com География EU Europe, Asia, North&South America На чем реализуется Hardware (“Catch Registration”) software (“Poseidon”) SAAS (“Software as a Service” product) secure, product registration and data access and exchange online «От лодки до глотки» Да Да Стоимость Затраты на установку и поддержку (не обслуживается в Сев. Америке) Номинальная ежегодная плата и отдельная оплата каждой записи регистрации в документах системы прослеживаемости. Основные клиенты Youngs Bluecrest, Yemeni Fish Aquaculture Certification Council Ключевые преимущества • Систему можно расширять и добавлять данные о качестве и промысле (вплоть до температуры воды и воздуха) • Уже работает для морепродуктов • Доступна через Интернет • Многоязычная • Малые или совсем не нужны инвестиции в инфраструктуру • Уже работает для морепродуктов Недостатки (и др. вопросы) • Еще не используется в Сев. Америке. • Фокусируется на генерации документов продаж • Разработано на основе стандартов ЕС • Не готовит информацию для публичного представления • Защищенность информации зависит от защищенности интернет- программы • Все торговые партнеры в цепи поставок должны быть подписаны (или одно звено - спонсор)
- 33. 27 May 2013 - 33 TraceTracker ScoringAg Веб-сайт www.tracetracker.net www.scoringag.com География Europe, Asia, North America USA На чем реализуется Web (Global Traceability Network (GTNet) Web and hardware (ID and RFID tags and scanners) «От лодки до глотки» Да Да Стоимость Цена основана на абонентской плате, зависящей от размера компании. Не существует ограничений по объему транзакций или числу одновременных пользователей. Начальная цена $10, и 55 центов за запись или местоположение. Основные клиенты Skretting, Coop Norway, Creative Salmon, EU Traceability Project Alaska Quality Seafoods Ключевые преимущества • Доступно через Интернет • Может быть использована как шаблон и можно добавлять более сложные приложения. • Доступны диаграммы прохождения продукта через цепь поставок и записи базы данных • Уже работает для морепродуктов • Доступно через Интернет • Записи перемещаются вместе с продуктом через его закодированный PIDC, уникальная система кодирования. • Данные в конечном счете предназначены для быть доступны для розничных торговцев и потребителей • Уже работает для морепродуктов Недостатки (и др. вопросы) • Защищенность информации зависит от защищенности интернет- программы • Все торговые партнеры в цепи поставок должны быть подписаны в системе (или одно звено - спонсор) • торговые партнеры могут скрывать данные • Защищенность информации зависит от защищенности интернет- программы • Используется в основном в агробизнесе
- 34. 27 May 2013 - 34 FUNDING
- 35. Доступ к базе данных
- 37. 27 May 2013 - 37 RFID –технология для ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ. Шведский пилотный проект. Система прослеживаемости для аквакультурной креветки на Тайване. Ритейл США и RFID.5
- 38. Шведский пилотный проект отслеживаемости группы eTrace 27 May 2013 - 38 Система технически осуществлена на RFID, Electronic Product Code (EPC) и Electronic Product Code Information Service (EPCIS) Улов маркируется RFID- тэгами и его движение по производственной цепи полностью отслеживается
- 39. Стандарт фиксации всех операций и передвижений продукта в цепи производства Electronic Product Code Information Service (EPCIS) 27 May 2013 - 39
- 41. Что увидел покупатель 27 May 2013 - 41 Карта прохождения морепродукта
- 42. Отслеживаемость или лейблинг? 27 May 2013 - 42 • Если информация об эко-параметрах товара доступна, его продажи (розница, HoReCa) растут больше, чем товара, имеющего только лейбл!!!!! eTrace пришло к выводу: Покупатели покупают больше, если могут получить подробную информацию!
- 43. Разработка и внедрение системы прослеживаемости для аквакультурной креветки на Тайване Для управления и контроля выращивания креветок в домашних хозяйствах и поступления их в розницу/рестораны. Проект использует RFID (radio frequency identificator) и QR(quick response codes) 27 May 2013 - 43 Необходимость создания системы осознали после того, как в результате массовых заболеваний креветки общее её производство в стране упало вдвое
- 44. Инфраcтруктура базируется на RFID 27 May 2013 - 44
- 45. Процесс выращивания 27 May 2013 - 45
- 46. Контроль производства 27 May 2013 - 46
- 47. Поставка товара 27 May 2013 - 47
- 48. Розничная продажа 27 May 2013 - 48
- 49. Получение и ввод информации о производстве и поставках С помощью любого интернет-браузера возможен он-лайн доступ к базе данных для просмотра или внесения информации о процессе производства и поставках. 27 May 2013 - 49
- 50. Информация о продукте – через Интернет Покупатель делает автоматический запрос информации о продукте с помощью сотового телефона 27 May 2013 - 50
- 51. 27 May 2013 - 51 Торговые сети США и системы прослеживаемости на базе RFID для обеспечения политики ответственной торговли. Пионерами в 2005 году стали:
- 52. Основные шаги Принятие политики ответственной торговли Пересмотр условий поставщикам Внедрение прослеживаемости
- 53. 27 May 2013 - 53 План внедрения RFID Январь 2005 – 100 крупнейших поставщиков, 1 распределительный центр, 104 магазина Июнь 2005 – 100 крупнейших поставщиков, 6 распределительных центров, 250 магазинов Октябрь 2005 - 100 крупнейших поставщиков, 12 распределительных центров, 600 магазинов Январь 2006 - 300 крупнейших поставщиков, 12 распределительных центров, 600 магазинов Январь 2007 – 20 000 поставщиков
- 54. 27 May 2013 - 54 План внедрения RFID Апрель 2005 – 100 крупнейших поставщиков, 1 распределительный центр Октябрь 2005 – все поставщики 1-го распределительного центра Сеть супермаркетов в США – более 600 супермаркетов
- 55. 27 May 2013 - 55 Второй в США ритейлер после WALMART по объемам продаж Осень 2004 – избранные поставщики, 1 распределительный центр, 10 супермаркетов Июнь 2005 – избранные поставщики, 1 распределительный центр, 50 супермаркетов Весна 2007 – Повсеместное внедрение RFID технологии План внедрения RFID
- 56. 27 May 2013 - 56 Они сами обозначили свою выгоду Гарантия быстрого отзыва товара для защиты потребителя Гарантия точности отзыва, т.е. – отзыв одного лота вместо всего дневного оборота. Возможность производителя доказать, что отзывается не его товар. Страховка против биотерроризма и фальсификации Чувство защищенности покупателя и его уверенность в возможности точного и быстрого отзыва небезопасного товара Обеспечение внутренней логистики и информации о качестве. Увеличение эффективности производства. Создание эффективной обратной связи с поставщиками для повышения качества товара, улучшения его состояния и доставки. Повышение возможности более эффективной организации путей поставок и развития надежных партнерских отношений. Обеспечение полной информации для: b2b, покупателей, госинспекций, аудиторов. Строгое распределение ответственности. Средство защиты имиджа бренда/компании.
- 57. Они приняли политику ответственной торговли морепродуктами и используют прослеживаемость!
- 58. Ничего не делать – значит потерять темп! Не надо бояться новых стандартов – мы находимся на новой фазе развития индустрии. Возврата назад не будет!
- 59. Ваша репутация и уверенность в будущем – в ваших руках!