Metabolismo de Ácidos Grasos

1. METABOLISMO DE ÁCIDOS GRASOS
Regulación

2. DEFINICIONES
LIPÓLlSIS.- Hidrólisis de los triacilglicéridos para

liberar ácidos grasos y glicerol.
 ESTERIFICACIÓN.- Síntesis de triglicéridos a partir
de ácidos grasos (Acil-CoA) y Glicerol- 3P.
 LIPOGÉNESIS.- Síntesis de ácidos grasos a partir
de Malonil- CoA y Acetil - CoA.

3. 1.- Los depósitos de acilglicéridos en tejido adiposo están en constante
recambio, esto es, se realiza la hidrólisis (Iipólisis) y reesterificación,
siendo ambos procesos mediados por enzimas diferentes.
2.- El equilibrio de lipólisis y esterificación determina la concentración de
ácidos grasos libres en plasma.
3.- Los triacilglicéridos de tejido adiposo son hidrolizados por una Lipasa
movilizadora (también llamada Lipasa sensible a hormonas) para
producir ácidos grasos y glicerol. Esta enzima se encuentra en dos
formas: Fosforilada (Activa) ó Desfosforilada (inactiva). Esta enzima
sólo cataliza la liberación de un ácido graso del triacilglicérido
formándose un diacilglicérido que debe ser transformado por una
Diacilglicerol Iipasa y posteriormente por una Monoacilglicerollipasa
para rendir finalmente 3 moléculas de ácido graso y glicerol.
Sin embargo la lipasa movilizadora es determinante en el proceso de
lipólisis ya que si no existe el diacilglicérido no habrá sustrato para las
dos enzimas restantes.
4.- Los ácidos grasos se transforman en Acil-CoA por la acción de una
Tiocinasa. El glicerol se libera al plasma ya que la Glicerocinasa
responsable de fosforilarlo presenta muy baja actividad en tejido
adiposo.
5.- El Glicerol -3P necesario para la esterificación proviene de la

4. 6.- La enzima encargada de la esterificación se lIama

Glicerofosfato aciltransferasa.
 7.- Una dieta rica en carbohidratos aunado a estados de
reposo favorece la realización de la lipogénesis.
 8.- La reacción determinante en la lipogénesis es la
catalizada por la enzima Acetil CoA carboxilasa (Acetil
CoA + Malonil-CoA). Esta enzima es inhibida en forma
competitiva por la presencia de ácidos grasos (Acil -
CoA) de cadena larga.
 9.- Si se acumulan muchas moléculas de Acil-CoA, por
que la velocidad de esterificación sea baja con relación a
la velocidad de lipólisis, la Iipogénesis se ve detenida.

5. ACCIÓN DE LAS HORMONAS
INSULINA

Hormona Lipogénica debido a varias acciones:

Incrementa la entrada de Glucosa a la célula lo que

hace mayor la disponibilidad de Glicerol - 3P para la
esterificación.
Activa a la Acetil- CoA carboxilasa.

Disminuye la concentración de AMPc, por lo tanto se

promueven procesos de desfosforilación que desactivan
a la Lipasa movilizadora y por lo tanto se reduce la
liberación de ácidos grasos y glicerol.
Activa a la Glicerofosfato aciltransferasa con lo que

promueve la esterificación.

6. ADRENALINA, GLUCAGÓN, ACTH,
HORMONA DEL CRECIMIENTO
Hormonas Lipolíticas.

 Estas hormonas actúan activando a la Adenilato
ciclasa lo que ocasiona el aumento en la
concentración de AMPc que activa a la Lipasa
movilizadora, promoviendo a su vez la Iipólisis.

12. CUERPOS CETÓNICOS
Acetil-CoA formado en la oxidación de ac. Grasos,

solo entra en CK si existe equilibrio entre la
degradación de grasas y CH.
 Inanición o diabetes, el oxalacetato se consume en
la gluconeogénesis, no disponible para la
condensación con Acetil-CoA.
 Acumulacíón de Acetil-CoA – Formación de
acetato, acetoacetato y β-hidroxibutirato y acetona
=>cuerpos cetónicos

17. COLESTEROL
Forma parte de las

membranas plasmáticas
de células eucariotas.
Precursor de otros

esteroides: ácidos biliares,
hormonas esteroideas,
vitamina D, etc.
Aumento [colesterol]

sangre causa de
morbilidad y mortandad
por enfermedades
cardiovasculares.

18. BIOSÍNTESIS DE COLESTEROL
Sintetizado en los mocrosomas

del RE
 Sintetizado en hígado, corteza
suprarrenal, piel, intestino,
testículos y aorta.
 3 fases
Síntesis de mevalonato

 Síntesis de escualeno
 Síntesis de colesterol

25. LIPOPROTEÍNAS
Constituídas por proteínas y lípidos

 Sintetizadas en hígado
 Función principal de transporte de lípidos en
sangre
 Clasificación 5 tipos atendiendo a su densidad

26. TIPOS DE LIPOPROTEÍNAS
Quilomicrones: Colesterol y fosfolípidos, formadas

tras la digestión y absorción de grasas
 Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL):
Concentraciones elevadas de triacilglicéridos y
moderadas de colesterol y fosfolípidos.
 Lipoproteínas de baja densidad (LDL):
Concentración elevada de colesterol y fosfolípidos

27. Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL):

Concentración de colesterol y fosfolípidos aumentada.
 Lipoproteínas de alta densidad (HDL). Contienen una
alta proporción de proteínas y menor concentración de
colesterol y fosfolípidos. Depuran parcialmente el
colesterol de los tejidos periféricos transportándolo al
hígado para su eliminación.

30. Lipoproteínas y
Transporte de
Lípidos.