Pétrin à spirale avantages compétitifs

1. PÉTRIN À
SPIRALE
AVANTAGES
COMPÉTITIFS

2. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
PRODUCTIVITÉ ACCRUE
Utilisation de moteurs de plus grande puissance et
vitesse de travail (2 moteurs, sur le crochet et sur le
cuve; vitesse de rotation moyenne; 190 rpm pour le
crochet et 18 rpm pour la cuve); processus de pétrissage
en spirale, qui permet d'optimiser le temps de travaille;
MEILLEURE QUALITÉ DES PRODUITS FABRIQUÉS
Pâtes
plus développés que n’affaiblissent pas les
réseaux de gluten (par utilisation de cône au centre de la
cuve);
QUANTITÉ PRODUITE ACCRUE
Incorporation de plus grandes
quantités
PLUS GRANDE VERSATILITÉ
Pétrissage jusqu'à 5% de la capacité de la cuve;
d’eau;

3. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
RÉDUCTION DE L’EFFORT PHYSIQUE ET MAIN
D’ŒUVRE
Utilisation des cuves amovibles pour faciliter le
transport, pétrins basculants; basculeurs de cuves;
incorporation du système d’inversion de cuve pour
faciliter la collecte des masses; incorporation de roues
pour la facilitation des transports; programmation des
recettes de produits;
INFERIEURE CONSOMMATION D’ÉNERGIE ET
MATIÈRES PREMIÈRES
Utilisation de moteurs d’haut efficace énergétique ; à
vitesse variable ; control et dosage de l'eau;
PLUS GRAND SÉCURITÉ ET PROTECTION AU
TRAVAIL
Prévention des accidents du travail: couvercles / grilles
de protection, avec espacements limités pour empêcher
les opérateurs de toute meurtrissures (réduction de la
distance entre les fils de fer dans les grilles); capteurs qui
interrompent le fonctionnement de l'équipement, lorsque
certains processus sont déclenchés (alertes sonores);

4. PÉTRIN À SPIRALE: AVANTAGES COMPÉTITIFS
MEILLEURE
ASEPTISATION
ET
SÉCURITÉ
ALIMENTAIRE
Cuve, crochet, couvercles et tous les composants en
contact avec les produits alimentaires, construits en acier
inoxydable AISI304 ; structures élevées qui permettent
un nettoyage facile du plancher ; drain pour écoulement
des liquides;
MEILLEURE DURABILITÉ DES ÉQUIPEMENTS
Structure et élément de pétrissage construits en acier
inoxydable AISI304;
RÉDUCTION DE L'OCCUPATION DE L'ESPACE
Équipements compacts;