Dieta mediterrânica

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Dieta mediterrânica

  1. 1. F.Pires DIA MUNDIAL da ALIMENTAÇÃO Comemorar este dia paraComemorar este dia para comer bem todos os diascomer bem todos os dias 16 de OUTUBRO de 2007
  2. 2. F.Pires
  3. 3. F.Pires
  4. 4. F.Pires A designação “dieta mediterrânica” resultou de um estudo dos hábitos alimentares da população da bacia do Mediterrâneo iniciada na década de 50. Este estudo revelou que essas populações apresentavam uma reduzida incidência de problemas de saúde relacionados com a alimentação, nomeadamente um índice menor de doenças cardiovasculares e maior longevidade. louro Plantas aromáticas Comida saborosa coentros menta
  5. 5. F.Pires Dentro dos países mediterrânicos, apesar de existirem diferenças em relação às dietas tradicionais, todas elas apresentam as seguintes características: • Consumo de alimentos frescos, da época e da região, sem qualquer tipo de processamento químico; • O pão é uma presença bastante frequente neste tipo de dieta, constituindo não só um acompanhamento, mas fazendo parte integrante de alguns pratos típicos de Portugal;
  6. 6. F.Pires Os legumes, ervas aromáticas, frutas frescas e os frutos secos são consumidos com frequência;
  7. 7. F.Pires •A gordura consumida neste tipo de dieta é maioritariamente de origem vegetal, quase toda sob a forma de óleos: azeite (principal fonte de gordura) e óleos dos frutos secos.
  8. 8. F.Pires • Existe um consumo bastante baixo relativamente ao leite, iogurte, queijo e carnes vermelhas; • A principal fonte de proteínas são os peixes, as aves e o porco; • A principal sobremesa são as frutas frescas; • Açúcares refinados e mel são consumidos muito raramente; • O vinho é consumido com moderação, principalmente às refeições;
  9. 9. F.Pires A sopa é um dos maiores inventos de toda a história da humanidade. A descoberta do fogo traria como consequência uma alimentação mais leve, que permitiu o desenvolvimento da capacidade craniana em detrimento das mandíbulas. As carnes e os vegetais crus são muito duros, mas uma vez cozidos, são de fácil digestão. Segundo um estudo, apresentado por nutricionistas, quem começa a refeição com uma sopa magra conseguirá chegar ao fim, ingerindo um quinto de calorias a menos do que o habitual.   Mas é fundamental, que a sopa seja de vegetais. Por ser um alimento quente e rico em água, a sopa ajuda na tarefa de saciar o apetite: o seu calor dá uma sensação reconfortante e sinaliza o cérebro de que uma refeição completa foi tomada. A tradição das avós mais do que nunca se mostra perfeita: uma sopa de entrada é o melhor modo de alcançar uma refeição equilibrada.
  10. 10. F.Pires Os cereais e seus derivados, nomeadamente o pão são outro importante constituinte da dieta mediterrânica. A grande diferença é que o pão era feito com farinhas pouco refinadas, isto é com mais vitaminas e outros nutrientes.
  11. 11. F.Pires Uma dieta rica em fruta, vegetais, cereais e legumes secos está agora a ser defendida pelos nutricionistas do mundo inteiro. Este tipo de regime alimentar, além de promover a saúde, funciona como terapêutica de doentes do coração. Em Portugal calcula-se que apenas um terço da população mantém estes saudáveis hábitos alimentares.
  12. 12. F.Pires O azeite é o alimento que mais se destaca na dieta mediterrânica. É uma gordura rica no bom colesterol. Contém vitamina E, com poder anti-oxidante. Apresenta propriedades estimulantes para o fígado e vesícula biliar, favorecendo a digestão. Tem, ainda, um efeito laxante suave.
  13. 13. F.Pires Países onde existe Dieta Mediterrânica • A dieta mediterrânica é característica dos países da bacia do Mediterrâneo. Neste mapa estão representados os países, donde é originária esta dieta.
  14. 14. F.Pires Caracterização da dieta dos jovens hoje em dia Hoje, a alimentação dos jovens é dominada pela carne e batatas fritas, em detrimento do consumo de peixe e dos acompanhamentos como arroz e massas. As sopas, frutas e legumes são menosprezados. O pão e muitas vezes a fruta são substituídos por doces. Estes desequilíbrios alimentares têm origem numa falta de tempo para preparar refeições saudáveis, por causa do ritmo de vida, do stress e da pouca importância que se dá à alimentação. Assim, os jovens têm tendência a comer fora de casa refeições rápidas, que têm preços acessíveis mas não são saudáveis – fast food.
  15. 15. F.Pires Os jovens que consomem quase diariamente este tipo de comida podem vir a ter problemas de saúde, como por exemplo: •Obesidade; •Diabetes; •Doenças cardiovasculares. Esta situação agrava-se pelo facto de os jovens praticarem pouco exercício físico e também por imperar o sedentarismo no seu dia-a-dia.
  16. 16. F.Pires Diferenças e semelhanças entre a dieta Mediterrânica e a dieta feita pelos jovens Enquanto estudantes, os adolescentes precisam de energia para cumprirem as suas tarefas e manter a temperatura. Também precisam de proteínas para formar novas células, assim como de minerais, água, fibras e vitaminas. Assim, a dieta dos jovens deve incluir um pouco de tudo – frutas, saladas, carnes de todos os tipos, hidratos de carbono (pães, massas, arroz) e mesmo alguns doces, mas tudo sem exagero. Devem evitar os produtos industrializados que na maioria das vezes são consumidos em maior quantidade do que deveriam. Também é fundamental que os adolescentes pratiquem muito exercício e bebam bastante água em vez de refrigerantes.
  17. 17. F.Pires Aventura do Nanufo Aventura do Nanufo Olá a todos! Eu sou o Nanufo. Estou de visita à Terra. O Nanufo é microscópico e vem da Nanolândia fazer investigações sobre alimentação
  18. 18. F.Pires IntroduçãoIntrodução Hoje um número cada vez maior de doenças é associado a problemas causados pela alimentação.. Estes problemas afectam as artérias, causando doenças cardiovasculares. Para mostrar as diferenças entre o organismo de uma pessoa com uma alimentação do tipo fast food e o de uma pessoa que tem uma alimentação tradicionalmente mediterrânica vamos contar-vos uma investigação, para a disciplina de Ciências da Natureza, levada a cabo pelo Nanufo, que veio do planeta Nanolândia, …. Venham comigo
  19. 19. F.Pires O Nanufo dirige-se à Terra para investigar os hábitos alimentares dos terrestres.
  20. 20. F.Pires Aproxima-se cada vez mais da Terra
  21. 21. F.Pires Está quase a chegar à Terra …..
  22. 22. F.Pires Para cumprir a sua missão, o Nanufo vai entrar no organismo de uma pessoa que come frequentemente fast food e verificar o seu estado.
  23. 23. F.Pires Lá vou eu!
  24. 24. F.Pires Percorre o seu tubo digestivo e as suas artérias analisando as consequências deste tipo de alimentação e sai pelas vias respiratórias.
  25. 25. F.Pires Faz uma pequena viagem até ao Mediterrâneo. Mediterrâneo!!
  26. 26. F.Pires Entra no organismo de uma pessoa que tem uma alimentação típica desta zona. Investiga as suas artérias e tubo digestivo . Sai pelas vias respiratórias e volta ao seu planeta com o relatório e conclusões tiradas. Adeus a todos!! Já tirei as minhas conclusões
  27. 27. F.Pires A dieta mediterrânica, seguida pelos nossos antepassados é um tipo de dieta bastante saudável e que comporta poucos riscos para a saúde, devido ao seu baixo teor em gorduras e grande consumo de vegetais e frutas. Por outro lado, o fast food, que é o regime praticado pelos jovens e adolescentes hoje em dia, contém muito sal, gorduras, proteínas e é deficiente em termos de fibras e vitaminas, o que pode levar à obesidade e problemas cardiovasculares. RELATÓRIO
  28. 28. F.Pires Conclusão Assim, podemos concluir que uma alimentação baseada na Dieta Mediterrânica é ideal para os jovens, já que é uma dieta variada e saudável que lhes pode fornecer os nutrientes e energia necessários. Esta dieta como hábito alimentar, é também desejável, que seja acompanhada pela prática de exercícios físicos que, ajudam também na prevenção de problemas de saúde graves.
  29. 29. F.Pires Hoje é terça-feira, 28 de julho de 2015 Agora mesmo são 11:42 h. Observaste a apresentação…. A partir de agora tenta mudar os teus hábitos alimentares, se forem errados…
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