1. Selma FERHI
Transformation des Aliments, Biotechnologie, Contrôle et Assurance de qualité.
CEERIA Boulevard Houari Boumediene (En face de l’OPGI)
Tébessa, 12000 Algérie
: (213)559756345
: s_ferhi@yahoo.fr
SOMMAIRE DES COMPÉTENCES
Aptitude à la rechercher et à la communication;
Professionnel de la transformation des aliments;
Contrôle qualité des produits alimentaires;
Techniques de la biologie microbienne et de la biologie Cellulaire;
Connaissance générale des risques et des moyens de prévention ;
Connaissance générale de la réglementation en matière d’hygiène, sécurité, environnement;
Toxicologie, hygiène et sécurité alimentaire et industriel, économie et gestion des sociétés;
Assurer les bonnes pratiques de fabrication (BFP);
Analyses microbiologiques et physicochimiques des produits alimentaires;
Applique un programme d'assurance qualité (HACCP, ISO 22000, etc.);
Méthodes analytiques (HPLC, chromatographies,…etc);
Très bonne capacité d’analyse, esprit d’équipe et rigueur;
Une connaissance de l'informatique et de la micro-informatique;
Conception et maitrise du cours en ligne.
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Université de Tébessa Enseignement supérieur
2011/2013 (Algérie)
TP en 1ère année de Biologie Cellulaire;
TD en 1ère année de Embryologie et Histologie;
Présentation des objectifs puis assistance aux étudiants pour la mise en place des
expériences;
Correction des copies;
Cours Techniques d’Analyses Biologiques 3eme année Microbiologie Appliquée;
TD biochimie structurale et métabolique 2eme année Tronc commun Sciences Naturel
et Vie ;
TD et TP microbilogie générale2eme année Tronc commun Sciences Naturel et Vie ;
Cours Hygiéne et Sécurité industerielle et Alimentaire 3eme Année Contrôle de
Qualité Alimentaire.
Laboratoire GEDIV Auxiliaire de recherche
(Génome, Diagnostic
Immunitaire et Valorisation) Influence des changements de l’environnement sur la biodiversité des éco-systèmes;
Juin 2009 au juin 2011 Plantes et stress abiotiques;
(Monastir, Tunisie) Analyses Microbiologiques et Physico-chimiques;
Mesure des activités enzymatiques;
Mesure des paramètres hydriques;
Analyse minérale et organique;
Culture in vitro;
Les activités biologiques;
Extraction des métabolites secondaires ;
Cryométrie en flux ;

2. Bureau d’hygiène et Technicienne d’hygiène et sécurité industrie, et environnement
sécurité industrie et
Procède à une inspection quotidienne des aires de travail et veille à l'application des
environnement
normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
Nov.2008 au Mai 2009
(Tébessa, Algérie) Mettre en œuvre les actions permettant d’assurer la protection des personnes, des
biens et de l’environnement;
Appliquer et faire appliquer les procédures de premiers secours en cas d’accident et
de première intervention ;
Diriger des équipes de première intervention et de premiers secours ;
Utiliser des appareils de mesures;
Utiliser des systèmes de sécurité incendie (S. S. I.);
Rédiger un rapport à partir des relevés et observations effectuées;
Organiser et assurer le suivi des essais, des vérifications et des contrôles prévus par
les réglementations relatifs à la prévention de l’ensemble des risques (incendie,
biologie, chimie, radioprotection, déchets…..);
Réaliser des mesures et des prélèvements au niveau des ambiances de travail (bruit,
atmosphère, éclairement, ..);
Approvisionner, contrôler et distribuer les équipements de protection individuelle;
Coordonner les interventions en cas d’accident ou d’incendie;
Organiser la gestion des déchets de toute nature;
Laboratoire d’hygiène Technicienne d’hygiène
Juin.2008 au Nov. 2008 Évaluer la qualité des matières premières et des produits finis par des tests
(Tébessa, Algérie) chimiques, physiques, microbiologiques et organoleptiques;
Effectuer les analyses chimiques des composants alimentaires;
Effectuer diverses tâches reliées à l'entretien préventif des équipements;
Surveille et participe à l'application des programmes d'assurance qualité (HACCP,
spécifications, etc.);
Assurer le suivi de la qualité des produits en effectuant des tournées de vérification ;
Effectuer les analyses Microbiologiques et Physico-chimiques;
Rédiger les rapports de non-conformité et effectuer leur suivi;
Contribuer aux actions de l’amélioration continue;
Faire la calibration et l’étalonnage des divers équipements de mesure;
Grand abattoir de l’Est Technicienne au laboratoire
Juin 2007 au sept. 2007 Assure la conduite d'analyses et de contrôles des qualités physiques, chimiques,
(Mila, Algérie) biologiques aux différents stades de la transformation;
Étalonner les appareils de mesures et d'investigations;
Interprèter et centraliser les résultats des analyses;
Rédiger des comptes rendus d'analyses et des conclusions;
procède à des analyses et à des contrôles sur les lieux de fabrication
Laboratoire alimentaire Technicienne au contrôle qualité
Université de Tébessa Effectuer les analyses physico-chimiques des produits alimentaires;
Juin 2006 au sept. 2006 Produire les rapports sur divers essais ou analyses.
(Tébessa, Algérie) Assurer le contrôle qualité de la majorité des produits alimenataires;
Faire la calibration et l’étalonnage des divers équipements de mesure;
Effectuer l’étalonnage des équipements de laboratoire;

3. DOSSIER ACADEMIQUE
FORMATION ACADEMIQUE
INSCRIPTION EN 1ème année Doctorat Biologie Animale (2013)
Université de Mentouri (Constantine, Algérie)
INSCRIPTION EN 1ére année Doctorat Sciences biologiques et Biotechnologie (2012)
Université de Monastir (Monastir, Tunisie)
Magister en Qualité Alimentaire et Bioprocédés (2011)
Université de Monastir (Monastir, Tunisie)
Baccalauréat en Nutrition et technologies Agroalimentaires (2008)
Université de Mentouri (Constantine, Algérie)
DEC en science de la nature et vie (2004), Lycée de Tébessa (Algérie)
DEC en science de la nature et vie (2003), Lycée de Tébessa (Algérie)
CONNAISSANCES PARTICULIERES
Informatique: Pratique sur P.C. (Pack office ; Word, Excel, Outlook, PowerPoint, Internet, navigation
et téléchargement), outils bioinformatiques de base (portail NCBI…) et logiciels de bureautique,
DIVERS
Trilingue : Anglais, Français, Allemand;
Loisirs: sports, musique, lecture, plein air;
Selma FERHI
Disponible pour vous fournir plus d’informations