Plano de aula 01 sistema digestório

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Plano de aula 01 sistema digestório

  1. 1. Universidade do Estado da Bahia (UNEB) Departamento de Ciências Exatas & da Terra (DCET) Campus II – Alagoinhas Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas Componente Curricular: Estágio Supervisionado II Docente: Professora Cláudia ReginaUnidade Escolar: C. E. E. P. Severino VieiraCurso: Ensino MédioProfessora Regente: Norma SueliDiscente/Estagiário: Antonio Paulo Batista de JesusDisciplina: BiologiaSérie: 2º ano Turma: 203 Turno: MatutinoUnidade: 4ª Fase: Regência Plano de Aula: 011. Tema: Anatomia e Fisiologia Humana1.1. Sub Tema: Sistema Digestório2. Objetivos- Observar, identificar e localizar os órgãos da digestão no corpo humano;- Descrever o processo de digestão e a sua importância para nossa sobrevivência.2.1. Conceituais:- Conhecimento e identificação dos órgãos que compõem o sistema digestório;- Descrição das características anatômicas e funcionais dos órgãos.2.2. Procedimentais:- Elaboração de um mapa conceitual sobre o sistema digestório.2.3. Atitudinais:- Reconhecimento da importância do sistema digestório para um bom funcionamentodo organismo.3. Procedimentos Metodológicos:- Aula expositivo-dialógica- Demonstração Didática com a utilização dos slides e do busto anatômico.4. Sequência Didática:Data: 27.10.2010 (quarta-feira)1ª aula: Horário: 8h10 – 9h Iniciaremos as atividades conduzindo os alunos para o laboratório de ciências.Para introduzir o conteúdo faremos uma breve explanação da necessidade deadotarmos uma dieta equilibrada e sadia no nosso cotidiano, e da importância dosnutrientes para um bom funcionamento do organismo, tendo em vista que precisamosde energia para todas as atividades diárias, bem como adoção de medidas de higienepara evitar futuras doenças relacionadas ao trato digestivo. Faremos perguntas de mediação para dinamizar a aula e estimular àparticipação dos alunos, buscando assim correlacionar às experiências adquiridaspor eles no cotidiano. Por exemplo: para onde foi todo alimento ingerido por vocêsdesde o seu nascimento até hoje; como o nosso organismo utiliza os alimentos para a
  2. 2. obtenção de energia; por que é importante uma alimentação saudável; quais oscuidados que devemos ter com os alimentos; quais as doenças que podemos adquiriratravés dos alimentos contaminados. Com a utilização do busto anatômico estimularemos os alunos a fazerem aidentificação dos órgãos componentes do Sistema Digestório, à medida que faremosuma breve discussão sobre a função destes dentro do contexto da digestão.2ª aula: Horário: 11h – 11h50 Iniciaremos as atividades fazendo uma breve revisão da abordagem anatômicados órgãos componentes do sistema digestório. A seguir com a utilização dos slidesfaremos a explicação da fisiologia e dos processos enzimáticos e hormonais queatuam no processo da digestão. Para finalizar a atividade, sortearemos um aluno (a)da turma para que responda uma pergunta, caso acerte ele (a) será contemplado combrinde, caso contrário seguiremos com o sorteio, até que algum (a) aluno (a) acerte.Em seguida todos os alunos deverão copiar uma atividade denominada “a aventurade um sanduíche” que deverá ser entregue na próxima aula, bem como eles deverãoconfeccionar um mapa conceitual sobre o tema.5. Recursos Didáticos:- Busto Anatômico- Data Show6. Avaliação:Entrega da atividade: “a aventura de um sanduíche” e da atividade de fixação. Valor:0,4pts7. Observações: Primeiro dia de atividade de docência. Confesso que estava sentindo um“friozinho na barriga”, tendo em vista um pouco de nervosismo, pois as expectativaseram grandes em relação ao meu desempenho diante daqueles jovens e também emrelação ao que eles esperavam de mim. Com a ajuda da professora Norma Sueli, que durante as atividades permaneceuno laboratório, conduzi os alunos para o laboratório de ciências do colégio e osdistribuímos pelas bancadas. Iniciei fazendo as devidas apresentações e discutimoscom os alunos a metodologia que seria aplicada, os assuntos que seriam abordados ecomo seriam feitos as avaliações de aprendizagem. Abrimos espaço para que elespudessem expressar suas expectativas em relação ao estagiário e a proposta deensino e avaliação. Após esse breve momento, iniciamos as atividades abordando o tema acimareferido com a utilização do busto. Pudemos perceber que eles estavam realmenteinteressados no assunto, pois a participação foi muito expressiva, o que facilitou onosso trabalho. Fiquei muito feliz com a interação que aconteceu durante as duasaulas.8. Referencias:Amabis, José Mariano; Martho, Gilberto Rodrigues; Biologia – 2º ed. São Paulo, Ed.ModernaLinhares, Sérgio; Gewandsznajder; Biologia: Volume único – 1ª ed. São Paulo, Ed.ÁticaFrota-Pessoa, Oswaldo; Os caminhos da Vida: Biologia no ensino médio – São Paulo,Ed. Scipione.
  3. 3. 9. Anexos10. Apêndices:1. Slides confeccionados sobre o tema Sistema Digestório C.E.E.P. Severino Vieira Professora Regente: Norma Sueli Estagiário: Antonio Paulo Fisiologia HumanaI. Sistema Digestório e Digestão 1. Função- Ingestão de alimentos- Fragmentação de alimentos- Absorção de nutrientes- Expulsão de resíduos
  4. 4. • Digestão: quebra de macromoléculas em micromoléculas através da hidrólise, para que as moléculas menores possam ser absorvidas.• Enzimas – aceleradoras do processo.• Nutrição é o conjunto de processos que englobam a obtenção, a quebra, a absorção e a produção de energia. Os nutrientes podem ter função plástica, energética e reguladora. 2. Órgãos componentes
  5. 5. • Boca (pH 6,7 até 7,0): onde os alimentos sofrem ação dos dentes (mastigação), da língua (auxilia na deglutição e na mastigação) e da saliva (contém amilase salivar ou ptialina – acelera a digestão do amido). Ocorre a digestão parcial e a lubrificação do alimento, formando o bolo alimentar.• Amido – amilase salivar Maltose BOCA • Faringe: pertence tanto ao sistema digestório quanto ao respiratório. Ao passar a comida a epiglote fecha o orifício de comunicação com a laringe. Da faringe o alimento atinge o esôfago. • Esôfago: Canal musculoso (atravessa o diafragma) que liga a faringe ao estômago. É nele que se iniciam os movimentos peristálticos.
  6. 6. • Estômago (pH 0,9 a 2,0): No estômago é liberado o suco gástrico (muco-proteção), que além de HCl e H2O apresenta pepsina. Quando moléculas de proteína entram em contato com as paredes do estômago um hormônio, denominado gastrina, entra em contato com a corrente sangüínea e estimula a produção de suco gástrico. HCl• Pepsinogênio Pepsina.• Proteínas Pepsina Polipeptídeos menores• Renina:coagulação das proteínas do leite.• Alimento transformado em quimo. ESTÔMAGO• Intestino delgado: continua o processo de digestão e absorve o alimento digerido. Produz alguns hormônios importantes:• Secretina: liberação de suco pancreático em pH abaixo de 4,5;• Colecistoquinina: estimula a contração da vesícula biliar, na presença de gordura; INTESTINO • Peptídeo inibidor da gastrina: inibe a secreção gástrica; • Motilina: estimula a motilidade gastrointestinal. • Principal local da digestão onde atuam os sucos provenientes do fígado (bile), pâncreas (suco pancreático) e do próprio intestino (suco entérico).
  7. 7. • Fígado: produz a bile (não possui enzimas), que tem por função emulsificar os lipídeos para facilitar a ação da lipase e neutralizar a acidez do quimo. Além disso, o fígado armazena vitaminas e ferro,retira a glicose do sangue armazenando- a como glicogênio, degrada o álcool e destrói hemácias velhas ou anormais. • Pâncreas: libera suco pancreático para o duodeno. Neutraliza a acidez do quimo, produz por volta de 20 enzimas (pH 8,8 a 9,3), as principais são: • Tripsina: transforma proteínas em polipeptídios menores; • Amilase pancreática: transforma o amido em maltose (dissacarídeo); • Lipase pancreática: transforma os lipídeos em ácidos graxos e glicerol; • Nucleases: transformam os ácidos nucléicos em nucleotídeos. • Essa transformação que ocorreu no intestino delgado, deixando os nutrientes prontos para serem absorvidos denomina- se quilificação, pois ocorreu a formação do quilo. • No intestino delgado são absorvidos os aminoácidos, carboidratos, gorduras, etc. Fisiologia Humana INTESTINO
  8. 8. • Intestino grosso: onde ocorre a absorção dos íons e da água e formação das fezes. Para otimizar o processo de absorção existem as vilosidades, aumentando consideravelmente a superfície de absorção. Fisiologia Humana 4. Órgãos anexos da digestão4.1 Glândulas salivares amilase amido maltose4.2 Fígado glicose glicogênioAçucares/Proteínas Lipídios (tecido adiposo)Produção de diversos aminoácidos Principais enzimas digestivas humanasSuco digestório Enzimas pH ótimo Substratos ProdutosSaliva Amilase salivar Neutro Polissacarídeos Maltose e ou Ptialina glicoseSuco gástrico Pepsina Proteínas Peptonas Ácido Renina Caseína solúvel Caseína insolúvel Quimotripsina Proteínas e Oligopeptídios peptonas Tripsina Amilopsina Polissacarídeos Maltose eSuco Alcalino glicosepancreático RNase RNA Nucleotídeos DNase DNA Lipase Lipídios Ácidos graxos e glicerol Principais enzimas digestivas humanas Suco Enzimas pH ótimo Substratos Produtos digestório Carboxipeptidade Oligopeptídios Aminopeptidase Aminoácidos Dipeptidase DipeptidíosSuco entérico Alcalino Maltase Maltose Glicose Sacarase Sacarose Glicose e Lactase Lactose frutose
  9. 9. Principais hormônios envolvidos no controle da digestãoHormônios Local de produção e agente Órgãos-alvos Efeitos estimuladorGastrina Estômago: sua secreção é Estimula a secreção estimulada pela presença de Estômago de suco gástrico, alimentos no interior deste relaxa o esfíncter órgão pilórico e contrai o esfíncter cárdico. Inibe a secreção de Estômago suco gástrico Reduz a mobilidade Intestino intestinal e induz a Intestino Delgado; sua secreção secreção do sucoSecretina é estimulada pela acidez do entérico. quimo presente no interior deste órgão Estimula a secreção Pâncreas de suco pancreático rico em bicarbonatos. Estimula a produção Fígado de bile. Principais hormônios envolvidos no controle da digestão Hormônios Local de produção e Órgãos-alvos Efeitos agente estimulador Estimula a Pâncreas secreção de enzimas do suco Intestino delgado: pancreático. Colescistoquinina sua secreção é estimulada pela Estimula a presença de Vesícula biliar secreção de bile. peptonas e lipídios no duodeno Diminui as Inibidor gástrico Intestino delgado Estômago contrações da parede estomacal. Esta pergunta vai, para? • “Por que salivamos diante de uma comida apetitosa?” Isso acontece porque o organismo já está se preparando antecipadamente para a digestão. A visão do prato e seu cheiro estimulam o cérebro que, por sua vez, aciona as glândulas produtoras de salivas, secreção que tem a função de ajudar o aparelho digestório a decompor a comida ingerida. Essa reação é um exemplo de reflexo condicionado...
  10. 10. Você poderá complementar a resposta correta afirmando que: a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH ácido, tanto na boca quanto no estômago; b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que inicia a digestão do amido formando maltose; c) A digestão do amido realiza-se exclusivamente na boca; d) A saliva contém enzimas que digerem gorduras, como as lipases; e) A ptialina presente na saliva realiza a digestão das proteínas. As aventuras de um sanduíche1. Descreva o caminho e as modificações químicas por que passa um sanduíche de queijo a partir de sua dentada. O pão contém principalmente amido, e o queijo, proteínas e gorduras. Descreva o itinerário desses componentes até a absorção dos nutrientes pelas células. 2. Atividade de Fixação sobre o Sistema Digestório.Unidade Escolar: C. E. E. P. Severino VieiraCurso: Ensino MédioProfessora Regente: Norma SueliDiscente/Estagiário: Antonio Paulo Batista de JesusDisciplina: BiologiaSérie: 2º ano Turma: 203 Turno: MatutinoUnidade: 4ª Fase: Regência Atividade de Fixação – Sistema Digestório1. O que é nutrição? Como os nutrientes são classificados quanto a substâncias orgânicas presentes?2. Por que o ser humano é heterótrofo e onívoro?3. Quais as funções do sistema digestório? Conceitue digestão.4. Cite os órgãos ou estruturas que fazem parte do sistema digestório, caracterizando-os eidentificando suas respectivas funções, começando pela boca até o anus.5. Quais órgãos são chamados de anexos? E suas respectivas funções?6. Cite os tipos de digestão mecânica e química.7. O que são movimentos peristálticos ou peristalse?8. O que é a bile? Qual sua função no processo da digestão?9. Diferencie quimo de quilo.
  11. 11. 10. O que é pH? Demonstre a sua escala.11. Quais as principais enzimas responsáveis pela digestão do amido, proteína e lipídios e qual seu pHótimo de reação.12. Em que substâncias são transformadas o amido, proteínas e lipídios para serem absorvidas pelascélulas?13. Qual a composição química do suco gástrico?14. Qual a função do ácido clorídrico?15. O que é gastrina, secretina e colescistocinina?16. O que é suco pancreático?17. Bob MacDonald comeu um sanduíche de pão e carne. Descreva o processo de digestão enzimáticadesses alimentos na boca, estômago e no intestino.18. (UFSCar-SP) Ao preparar um lanche foram usados: pão francês, maionese, filé mignon, queijo ealface. O primeiro desses ingredientes a sofrer ação das enzimas digestivas é:a) alface b) queijo c) maionese d) filé mignon e) pão francês.

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