Este documento clasifica los alimentos en tres grupos principales: proteínas (carne, pescado, huevos), carbohidratos (cereales, legumbres, patatas) y grasas (aceites, margarinas, manteca). Explica que las proteínas son importantes nutricionalmente y se encuentran en la carne, pescado y huevos, mientras que los carbohidratos se obtienen de cereales, legumbres y patatas e incluyen almidón. Finalmente, las grasas se encuentran en aceites, margarinas y productos cárnic

1. Escuela Normal Superior del
Distrito de Barranquilla
Grado: tercero de primaria
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2. ¿Qué son los
alimentos?
proteínas carbohidratos grasas
Clasificación de
los alimentos
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3. El alimento es cualquier sustancia (solida o liquida)
normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
nutricionales: regulación del metabolismo y
mantenimiento de las funciones fisiológicas, como
la temperatura corporal.
psicológicos: satisfacción y obtención de
sensaciones gratificantes.
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4. CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTEÍNAS ).
Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los
distintos tipos de carne y pescado tienen un valor
nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de
proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de
carne. En la dieta mediterránea se consume más el
pescado que la carne.
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5. CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
(HIDRATOS DE CARBONO ).
Los cereales y derivados contienen cantidades
elevadas de almidón y proteínas. Son
aconsejables excepto en el caso de obesidad.
Los cereales integrales contienen además
celulosa que facilita el tránsito intestinal y
vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente parecidas a
los cereales pero contienen más hierro y
proteínas. La cantidad de nutrientes de las
patatas es inferior.
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6. ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y
ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS
DEL CERDO ( LÍPIDOS ).
Los alimentos de este grupo están constituidos
mayoritariamente por grasas, llevan mucha
energía y son indicados para las personas que
realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos
en exceso puede ser peligroso para el cuerpo.
Los frutos secos como las avellanas, las
almendras, las nueces, etc... tienen un alto
contenido en aceites, es decir, en lípidos , y a
la vez de proteínas.
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8. 1. ¿ Que son los alimentos?
2. ¿Cuáles alimentos contienen grasas?
3. ¿Qué alimentos son nutricionales?
4. ¿Cuál es la importancia de las proteínas?
5. Dibuja los alimentos que contengan leche.
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