SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 13
Baixar para ler offline
Nom : Mireia (5è A)

Data:6/4/10

Curs:2009/2010
*Català:Enciam

*Castellà:Lechuga

*Anglès:Lettuce

*L’enciam és de la família de les compostes.

*El nom científic de l’enciam és Lactuca sativa




Sembla que l’origen de la Índia , però no ho tenen massa clar. El cultiu
es coneix des de l’any 2500 a C: :perses, grecs o romans (el menjaven
desprès d’un bon sopar perquè els ajudava a dormir.)
La C la E i la A



Vitamina C : Frena l’artrosi (la inflamació de les articulacions)

   Junt amb la A i la E són antioxidants. Eviten la degeneració cel·lular
      (Cèl·lula:és la part més petita de la matèria vivent)
   Protegeix de la contaminació dels efectes de fum dels cigarrets.

   Accelera la cicatrització de les fractures òssies . Trobem vitamina C en : kiwi
      , pebrot vermell, julivert ,caqui, llimona,coliflor, espinacs i taronja



Vitamina E : La vitamina del cor .És antioxidant.

Protegeix de les agulletes rampes a les cames .

Frena la pèrdua de memòria

Ajuda a estabilitzar el nivell de sucre (diabètics)

Afavoreix la cicatrització de les ferides.

Actua com a preventiu del parkinson ( És caracteritza per una rigidesa
muscular ,perdre dels moviments automàtics primaris inestabilitat també podem
dir tremolors i altres símptotes.) Trobem vitamina E en : avellanes torrades,l’oli
d’oliva ,poma i espinacs.

Vitamina A : Compost soluble en greix que va ser aïllat a principis de segle XX
, en el greix de la mantega,l’oli de fetge i la clara d’ou.

És necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el
desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i
esmalt de les dents.

És un preventiu per les malalties infeccioses.

Fonamental per a la vista . El retinol fa millorar la visió nocturna. Útil també per
a la conjuntivitats .Es antioxidant atura l’envelliment cel·lular. Trobem vitamina
A en: rovell d’ou ,lactis , pastanagues,espinacs ,enciam,bròquils,julivert,
carabasses patates,fulles de naps , albercocs i melon
L’enciam té la tija molt curta, les fulles de color verdes brillants i la flor és de
color grog i blanc ,la fulla pot arribar a 20 centímetres.

Hi podríem afegir els cabdells (‘’Cogollos’’en castellà) El cabdell s’assembla al
de la col. L’enciam es de color verd per que té la substancia que es diu
clorofil·la




Existeixen moltes varietats d’enciam utilitzades són :

Enciam romà :és el mes tradicional tot i que en els darrers anys ha estat
substituïda per altres vitamines com que no forma un cabdell molt consistent ,
cal lligar-lo quinze dies abans de la collita per blanejar-los

Enciam francès o trocadero: de fulles mantegoses i llises, molt saborós.

Enciam iceberg: forma un cabell molt aprestat ,té una textura molt consistent i
es pot escaldar per farcir-lo

Enciam meravella:és la varietat que dona més bon resultat en l’hort orbà, molt
saborós.

Enciam de fulla de roure: les fulles són de color vermellós i molt ondulades,
dona color a les amanides.
MERAVELLA                   ENCIAM ROMÀ




ENCIAM FRENÇÈS                     ENCIAM ICEBERG




                 ENCIAM DE FULLA DE ROURE
El conreu és força ràpid i es pot fer quasi tot l’any sempre que no hi hagi perill
de glaçades. A l’estiu les elevades temperatures a que pot arribar l’hort orbà
poden provocar l’espigat prematur .La primavera i la tardor són les millors
èpoques per plantar-lo.

El més fàcil és aconseguir planter per plantar-lo al nostre hort .La collita és pot
fer en 1,5-3 mesos daren de la varietat .

Si s’endarrereix massa la collita corren el risc de que l’enciam''espigui'' o sigui
que treguin la flor i es torni amagar.

En la varietat anomenada Romana cal lligar les fulles 15 dies abans de la collita
.D’aquesta manera, en no estar en contacte amb la llum les fulles de d’ulterior
perden la clorofil·la i queden amb el color groc blanquinós

També és pot conrea a tota la ribera del riu Ebre (tudela)
L’enciam es pot plantar en tot l’any
QUINES SÓN
                  LES MEVES
                  PARTS ?



Fulles



                  TIJA




         ARRELS
1)Les arrels absorbeixen aigua i sals minerals. L’aigua i les sals minerals
barrejades formen la saba bruta.

2)La saba bruta puja pels vasos conductors els de la tija fins arribar a les
fulles.

3)Les fulles absorbeixen diòxid de carboni de l’aire

4)Les fulles capten llum solar gràcies a uns substància verda que
s’anomena clorofil—la. La llum proporciona l’energia necessària per
transformar la saba bruta i el diòxid de carboni en saba elaborada , és a
dir ,aliment.
Amanida d’enciam
*Ingredients
— 1 pot de olives
— 1 pot de tonyina
— l’ enciam
—Un rajolinet d’ oli d’oliva
— Tomàquet
— Trossets de pernil salat
—Trossets de pernil dols
—Quadrets de formatge
Sal
Elaboració
Posem els ingredients, primer posem el enciam en un bol .
 Desprès en mica en mica sense tirar grans coentitas posem molt poquet de
cada ingredient i barregem i tornem a tirar-ne una mica de tot i desprès el
final i posem una miqueta de olives per sobre i ens cardera una amanida
boníssims
BON PROFIT!!!!!!!




Sal – 0,18
1 pot d’olives -1,50
1 pot de tonyina -2,55
1 enciam -1,45
1 tomàquet – 0,31
Trossets de pernil salat – 0,99
Trossets de pernil dolç -1,45
Quadrets de formatge - 1,65

Formatge                          1,65                     Euros
Sal                                0,18                   Cèntims
Olives                             1,50                    Euros
Tonyina                            2,55                     Euros
Enciam                            1,44                     Euros
Tomàquet                           0,31                   Cèntims
Pernil salat                       0,99                   Cèntims
Pernil dolç                         1,45                    Euros
Total                             10,08                     Euros
Mireia Garcia
Arenys de munt




En Arenys de munt había un hortelano que en su huerto tenia una lechuga.
El hortelano quería arrancar la lechuga pero era demasiada grande, por eso
no la podía arrancar, gritó a todo el pueblo para que le ayudaran , pero no
pudieron, grito a otro pueblo u no pudieron se veía que la lechuga era
demasiado grande y el hortelano grito a otro pueblo a los dos que tenia en
el lado y…
Al fin , sí que pudieron, pero la lechuga era tan i tan grande que se
gustaron los 3 pueblos en la masía del hortelano y comieron la gigante
lechuga
Un barquer ha de passar a l’altra banda del riu: un llop, una cabra i un
enciam. Només pot transportar un passatger per viatge i no pot deixar
sense vigilància el llop amb la cabra o la cabra amb l’enciam, ja
enteneu el perquè. Podeu ajudar al barquer a fer la feina?




-Dos i un fan tres l’ enciam el revés.

-L’ enciam fa el ventre gros .

-Amanida verda
Amanida de la casa
Amanida amb salsa picant
Amanida grega
Amanida russa
Amanida de pasta
Amanida d'arròs
Amanida amb marisc

Bon profit i tocat el maluc




En Jaimito no volia menjar-se l’enciam.
- Pensa amb els nens africans que serien feliços amb una quarta part
d’aquest enciam. Li diu sa mare.
- Jo també.
En català

Company del tomàquet                 Pista 1 No sóc la bleda

De la ceba i les olives,             Pista 2 Se’m mengen els cargols

Ben net i fresquet                   Pista 3 sóc l’...... E

Sóc a les amanides.                 _____   NC _____          _____M.




http://www.google.es/enciam.cat/verdures

http://www.google.es-verduresenciam

http://www.google.es/tudelafruits

http://www.google.es/capbrabopreus




El llibre de l’hort

Llibre de fruites i verdures

Llibre de hortalisses

Llibre de naturals
Mireia

Mais conteúdo relacionado

Destaque

Destaque (8)

Ricard
RicardRicard
Ricard
 
Mila
MilaMila
Mila
 
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(geo_mapreport)
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(geo_mapreport)Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(geo_mapreport)
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(geo_mapreport)
 
Judit
JuditJudit
Judit
 
Josep
JosepJosep
Josep
 
Pol
PolPol
Pol
 
Mariona
MarionaMariona
Mariona
 
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(dashboard_report)
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(dashboard_report)Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(dashboard_report)
Analytics blocs.xtec.cat hortsmarti_20081027-20110212_(dashboard_report)
 

Semelhante a Mireia (20)

Joaquim
JoaquimJoaquim
Joaquim
 
Toni
ToniToni
Toni
 
Júlia vilà
Júlia vilàJúlia vilà
Júlia vilà
 
Gerard feliu
Gerard feliuGerard feliu
Gerard feliu
 
Carla
CarlaCarla
Carla
 
Ainoa
AinoaAinoa
Ainoa
 
Presentació bolets
Presentació boletsPresentació bolets
Presentació bolets
 
Maria romà
Maria romàMaria romà
Maria romà
 
Jana
JanaJana
Jana
 
Gerard martínez
Gerard martínezGerard martínez
Gerard martínez
 
Marçal
MarçalMarçal
Marçal
 
Haggi
HaggiHaggi
Haggi
 
BIOCIDES SÍ O NO (III) , Activitat Rol
BIOCIDES SÍ O NO (III) , Activitat RolBIOCIDES SÍ O NO (III) , Activitat Rol
BIOCIDES SÍ O NO (III) , Activitat Rol
 
Presentació Enciam
Presentació EnciamPresentació Enciam
Presentació Enciam
 
Arnau
ArnauArnau
Arnau
 
Projecte 4t: LES PLANTES I L'AGRICULTURA
Projecte 4t: LES PLANTES I L'AGRICULTURAProjecte 4t: LES PLANTES I L'AGRICULTURA
Projecte 4t: LES PLANTES I L'AGRICULTURA
 
Peixos
PeixosPeixos
Peixos
 
Remeis muntat
Remeis muntatRemeis muntat
Remeis muntat
 
Ratpenat triptic 2011
Ratpenat triptic 2011Ratpenat triptic 2011
Ratpenat triptic 2011
 
Els bolets escola juncadella1
Els bolets escola juncadella1Els bolets escola juncadella1
Els bolets escola juncadella1
 

Mais de Ernest Orellana (20)

Normes de recollecció sostenible de la molsa
Normes de recollecció sostenible de la molsaNormes de recollecció sostenible de la molsa
Normes de recollecció sostenible de la molsa
 
Marta i abril la pogona
Marta i abril la pogonaMarta i abril la pogona
Marta i abril la pogona
 
Portugal
PortugalPortugal
Portugal
 
Noruega
NoruegaNoruega
Noruega
 
Macedònia
MacedòniaMacedònia
Macedònia
 
Laia llorens dinamarca
Laia llorens dinamarcaLaia llorens dinamarca
Laia llorens dinamarca
 
Islandia power
Islandia powerIslandia power
Islandia power
 
França power da ni
França power da niFrança power da ni
França power da ni
 
Austria eric
Austria ericAustria eric
Austria eric
 
Andorra
AndorraAndorra
Andorra
 
Rússia albert
Rússia albertRússia albert
Rússia albert
 
Regne unit albert soler
Regne unit albert solerRegne unit albert soler
Regne unit albert soler
 
Power point acabat ariadna
Power point acabat ariadnaPower point acabat ariadna
Power point acabat ariadna
 
Laia utset i paula ramos
Laia utset i paula ramosLaia utset i paula ramos
Laia utset i paula ramos
 
Judith i maria grecia
Judith i maria greciaJudith i maria grecia
Judith i maria grecia
 
Grecia
GreciaGrecia
Grecia
 
Belgica biel.doc
Belgica biel.docBelgica biel.doc
Belgica biel.doc
 
Albert calafell i aaron espanya
Albert calafell i aaron espanyaAlbert calafell i aaron espanya
Albert calafell i aaron espanya
 
Adriana i alicia
Adriana i aliciaAdriana i alicia
Adriana i alicia
 
Irlanda
IrlandaIrlanda
Irlanda
 

Mireia

  • 1. Nom : Mireia (5è A) Data:6/4/10 Curs:2009/2010
  • 2. *Català:Enciam *Castellà:Lechuga *Anglès:Lettuce *L’enciam és de la família de les compostes. *El nom científic de l’enciam és Lactuca sativa Sembla que l’origen de la Índia , però no ho tenen massa clar. El cultiu es coneix des de l’any 2500 a C: :perses, grecs o romans (el menjaven desprès d’un bon sopar perquè els ajudava a dormir.)
  • 3. La C la E i la A Vitamina C : Frena l’artrosi (la inflamació de les articulacions) Junt amb la A i la E són antioxidants. Eviten la degeneració cel·lular (Cèl·lula:és la part més petita de la matèria vivent) Protegeix de la contaminació dels efectes de fum dels cigarrets. Accelera la cicatrització de les fractures òssies . Trobem vitamina C en : kiwi , pebrot vermell, julivert ,caqui, llimona,coliflor, espinacs i taronja Vitamina E : La vitamina del cor .És antioxidant. Protegeix de les agulletes rampes a les cames . Frena la pèrdua de memòria Ajuda a estabilitzar el nivell de sucre (diabètics) Afavoreix la cicatrització de les ferides. Actua com a preventiu del parkinson ( És caracteritza per una rigidesa muscular ,perdre dels moviments automàtics primaris inestabilitat també podem dir tremolors i altres símptotes.) Trobem vitamina E en : avellanes torrades,l’oli d’oliva ,poma i espinacs. Vitamina A : Compost soluble en greix que va ser aïllat a principis de segle XX , en el greix de la mantega,l’oli de fetge i la clara d’ou. És necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i esmalt de les dents. És un preventiu per les malalties infeccioses. Fonamental per a la vista . El retinol fa millorar la visió nocturna. Útil també per a la conjuntivitats .Es antioxidant atura l’envelliment cel·lular. Trobem vitamina A en: rovell d’ou ,lactis , pastanagues,espinacs ,enciam,bròquils,julivert, carabasses patates,fulles de naps , albercocs i melon
  • 4. L’enciam té la tija molt curta, les fulles de color verdes brillants i la flor és de color grog i blanc ,la fulla pot arribar a 20 centímetres. Hi podríem afegir els cabdells (‘’Cogollos’’en castellà) El cabdell s’assembla al de la col. L’enciam es de color verd per que té la substancia que es diu clorofil·la Existeixen moltes varietats d’enciam utilitzades són : Enciam romà :és el mes tradicional tot i que en els darrers anys ha estat substituïda per altres vitamines com que no forma un cabdell molt consistent , cal lligar-lo quinze dies abans de la collita per blanejar-los Enciam francès o trocadero: de fulles mantegoses i llises, molt saborós. Enciam iceberg: forma un cabell molt aprestat ,té una textura molt consistent i es pot escaldar per farcir-lo Enciam meravella:és la varietat que dona més bon resultat en l’hort orbà, molt saborós. Enciam de fulla de roure: les fulles són de color vermellós i molt ondulades, dona color a les amanides.
  • 5. MERAVELLA ENCIAM ROMÀ ENCIAM FRENÇÈS ENCIAM ICEBERG ENCIAM DE FULLA DE ROURE
  • 6. El conreu és força ràpid i es pot fer quasi tot l’any sempre que no hi hagi perill de glaçades. A l’estiu les elevades temperatures a que pot arribar l’hort orbà poden provocar l’espigat prematur .La primavera i la tardor són les millors èpoques per plantar-lo. El més fàcil és aconseguir planter per plantar-lo al nostre hort .La collita és pot fer en 1,5-3 mesos daren de la varietat . Si s’endarrereix massa la collita corren el risc de que l’enciam''espigui'' o sigui que treguin la flor i es torni amagar. En la varietat anomenada Romana cal lligar les fulles 15 dies abans de la collita .D’aquesta manera, en no estar en contacte amb la llum les fulles de d’ulterior perden la clorofil·la i queden amb el color groc blanquinós També és pot conrea a tota la ribera del riu Ebre (tudela) L’enciam es pot plantar en tot l’any
  • 7. QUINES SÓN LES MEVES PARTS ? Fulles TIJA ARRELS
  • 8. 1)Les arrels absorbeixen aigua i sals minerals. L’aigua i les sals minerals barrejades formen la saba bruta. 2)La saba bruta puja pels vasos conductors els de la tija fins arribar a les fulles. 3)Les fulles absorbeixen diòxid de carboni de l’aire 4)Les fulles capten llum solar gràcies a uns substància verda que s’anomena clorofil—la. La llum proporciona l’energia necessària per transformar la saba bruta i el diòxid de carboni en saba elaborada , és a dir ,aliment.
  • 9. Amanida d’enciam *Ingredients — 1 pot de olives — 1 pot de tonyina — l’ enciam —Un rajolinet d’ oli d’oliva — Tomàquet — Trossets de pernil salat —Trossets de pernil dols —Quadrets de formatge Sal Elaboració Posem els ingredients, primer posem el enciam en un bol . Desprès en mica en mica sense tirar grans coentitas posem molt poquet de cada ingredient i barregem i tornem a tirar-ne una mica de tot i desprès el final i posem una miqueta de olives per sobre i ens cardera una amanida boníssims BON PROFIT!!!!!!! Sal – 0,18 1 pot d’olives -1,50 1 pot de tonyina -2,55 1 enciam -1,45 1 tomàquet – 0,31 Trossets de pernil salat – 0,99 Trossets de pernil dolç -1,45 Quadrets de formatge - 1,65 Formatge 1,65 Euros Sal 0,18 Cèntims Olives 1,50 Euros Tonyina 2,55 Euros Enciam 1,44 Euros Tomàquet 0,31 Cèntims Pernil salat 0,99 Cèntims Pernil dolç 1,45 Euros Total 10,08 Euros
  • 10. Mireia Garcia Arenys de munt En Arenys de munt había un hortelano que en su huerto tenia una lechuga. El hortelano quería arrancar la lechuga pero era demasiada grande, por eso no la podía arrancar, gritó a todo el pueblo para que le ayudaran , pero no pudieron, grito a otro pueblo u no pudieron se veía que la lechuga era demasiado grande y el hortelano grito a otro pueblo a los dos que tenia en el lado y… Al fin , sí que pudieron, pero la lechuga era tan i tan grande que se gustaron los 3 pueblos en la masía del hortelano y comieron la gigante lechuga
  • 11. Un barquer ha de passar a l’altra banda del riu: un llop, una cabra i un enciam. Només pot transportar un passatger per viatge i no pot deixar sense vigilància el llop amb la cabra o la cabra amb l’enciam, ja enteneu el perquè. Podeu ajudar al barquer a fer la feina? -Dos i un fan tres l’ enciam el revés. -L’ enciam fa el ventre gros . -Amanida verda Amanida de la casa Amanida amb salsa picant Amanida grega Amanida russa Amanida de pasta Amanida d'arròs Amanida amb marisc Bon profit i tocat el maluc En Jaimito no volia menjar-se l’enciam. - Pensa amb els nens africans que serien feliços amb una quarta part d’aquest enciam. Li diu sa mare. - Jo també.
  • 12. En català Company del tomàquet Pista 1 No sóc la bleda De la ceba i les olives, Pista 2 Se’m mengen els cargols Ben net i fresquet Pista 3 sóc l’...... E Sóc a les amanides. _____ NC _____ _____M. http://www.google.es/enciam.cat/verdures http://www.google.es-verduresenciam http://www.google.es/tudelafruits http://www.google.es/capbrabopreus El llibre de l’hort Llibre de fruites i verdures Llibre de hortalisses Llibre de naturals