1. NOM: JUDIT PÉREZ
DATA: 7 – 4 – 2010
CURS: 5è A

2. Dimarts, 6 d'abril del 2010
La pastanaga
FAMÍLIA: La pastanaga és de la família Umbel·la.
NOMS:
-Pastanaga (català)
-Zanahoria (castellà)
-Carrot (anglès)
-Carotte(francés)
-Mohrrübe (alemany)
-Carota (italia)
-Cenoura (portogues)
Origen:
Les pastanagues són originàries d'Àsia central i dels països de la Mediterrània.

3. Vitamines i propietats :
La pastanaga és rica en vitamina A. La vitamina A és necessària per:el creixement, el
desenvolupament dels ossos i sobretot fonamentalment per la vista.
També la pastanaga té molta vitamina C. La vitamina C és necessària per: ajustà l' excés
de colesterol, es pot trobar la vitamina C en: Kiwi, pebrot vermell, julivert...
El colesterol són problemes cardiovasculars i sobrepès, que és acumulació de grassa a
les venes.
La pastanaga és rica en ferro, potassi, calci.
Ferro: El ferro és un mineral que va molt bé per el nostre cos. El podem trobar en: a la
carn vermella, a la carn d'aus...
Potassi:Junt amb el calci i el fòsfor, és el tercer element més importat del nostre cos. El
trobem en: en gairebé tots els aliments d'origen animal en el peix ( lluç, bacallà, sardina,
sobre tot en el turbó), en la llet, llegums, verdures...
Calci: Súper important en el creixement dels menors. És necessari per a totes les edats.
Fòsfor: Dona l' energia necessària al sistema muscular, cuida el ritma dels batecs del cor,
tot el teixit nerviós... En trobem en: Tots els fruits secs, hortalisses ( alls, cebes, bolets,
carxofes, cols, enciams...).
*Bona per a la visió, bon estat de la pell,enfortiment dels ossos i de les dents, protector de
les llegües a l'estómac, protectora de la flora intestinal, protecció arterial.
La flora intestinal són bacteris que
viuen a l'intestí de les persones.
Descripció de la pastanaga:
La pastanaga és una planta herbàcia biennal, de 30 a 80 centímetres d'alçària.
La pastanaga es una arrel principal gruixuda.
Les flors de la pastanaga gairebé totes són de color blanquinoses o roses.
L' arrel és gruixuda i de color ataronjada, la qual es pot menjar i es molt nutritiva. Les
fulles es poden menjar en amanides o sopes. Normalment es menja l' arrel, en amanides,
purés, guisats o sopes, crues o cuites. Amb la pastanaga també es poden fer dolços i
pastissos per exemple a Portugal hi ha un dolç molt popular que té la forma de la

4. pastanaga i està fet amb pastanaga ratllada, clara d'ou i sucre.
*Les pastanagues com molts altres vegetals fan la fotosíntesi que és el procés següent:
les arrels absorbeixen l'aigua i les sals minerals i barrejades formen la saba bruta.
Després puja per els vasos conductors de la tija fins a les fulles. Les fulles capten la llum
solar gràcies a una substancia verda anomenada clorofil·la. La llum solar proporciona
l'energia suficient per convertir la saba bruta i el diòxid de carboni en saba elaborada, és a
dir, aliment.
Fulles
Arrel
Característiques:
La pastanaga floreix durant la primavera i l'estiu. L'arrel és comestible i molt nutritiva,
conté fibra i sucre. La pastanaga borda és gruixuda i allargada, de més o menys 20
centímetres. Poden pesar entre 100 i 150 grams.
VARIETATS:
Les varietats de pastanaga més conegudes que hi ha són les següents:
*Pastanaga banjo, pastanaga presto, pastanaga colmar,
pastanaga tilquer i pastanaga fedora.
Pastanaga banjo Pastanaga presto Pastanaga colmar

5. Pastanaga comuna Pastanaga tilquer
Pastanaga fedora
REPRODUCCIÓ:
*Les pastanagues fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any
doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cullen i es sacsegen per a
fer caure les llavors.
MALALTIES:
La pastanaga pot agafar les malalties següents:
-La mosca de la pastanaga i el pugó.
El pugó La mosca de la
pastanaga

6. Crema de pastanaga amb rossinyols,
pollastre de pagès i tòfona!!
Ingredients:
-1kg de pastanagues
-20 g de tòfona negre
-Mig pollastre de pagès
-2 cebes
-1 porro
-2 dents d'all
-100 grams de mantega
-Oli d'oliva verga
-Sal granada
ELABORACIÓ:
1- Fem un brou em el pollastre, les cebes, el porro, l'all i 2 pastanagues i les fem coure
durant 2 hores a foc lent i un cop cuit, el colem i el reservem, separat la carn dels ossos.
2- La carn la tallem a daus de 2x2 cm i la guardem.
3-Fem servir una part del brou per fer la crema, pelem les pastanagues i les fem coure
durant 20 min, un cop cuit, ho passem pel túrmix força estona per obtenir una crema ben
sedosa i brillant de color, hi afegim oli com si fos una maionesa.
4-Diluïm una part de la crema amb brou de pollastre i la mantega, ho fem arribar els 65º C
i emulsionem fins a aconseguir una escuma brillant.
5-Tallem la tòfona a llesques i saltem els rossinyols en una paella calenta em sal i oli, no
gaire.
6-Muntem el plat em el pollastre al centre, posem l'escuma al voltant d'aquests elements i
les llesques de tòfona a sobre.
7-A part, en en una sopera posem l crema i la servim a taula.
Bon profit!!!!!!

7. Pressupost
1kg de pastanagues 1,38 €
20 g de tòfona negre 2,50 €
Mig pollastre de pagès 3,98 €
2 cebes 0,22 €
1 porro 0,98 €
2 dents d'all 0,04 €
100g de mantega 1,48 €
Oli d'oliva verge 2,00 €
Sal granada 0,18 €
TOTAL 12,60 €

8. Salud
Judit Pérez
Arenys de Munt
no les harán nada ni en el celebro, ni en el
castellano estómago, ya que en este caso los humano
idees que quedan afectados con problemas
en sus cerebros en el estomago.
Unos científicos de EE.UU. han encontrado
humano idees que viven en el centro de la
zanahoria. Según la hipótesis de estos
científicos, cuando nos comamos la
zanahoria los humano idees nos entraran en
el estomago y después subirán hasta el
celebro donde nos piensan controlar. Dicho
esto, en EE.UU., se a prohibido la zanahoria
y en los aeropuertos abren las maletas de
todos los hombres , mujeres y niños/as para
ver si llevaban zanahorias. Noticias de ultima
hora nos han comunicado que el presidente
de China ha muerto hoy a las 9:30 horas
porque se ha comido una zanahoria y los
humano idees le han entrado en el celebro,
haciéndose con su control, tirando se de un
piso. Toda la China se a puesto muy triste i
mañana a las 16:30 se celebrara su funeral,
su madre y sus hermanos estaban muy
tristes así como también su mujer i sus hijos,
pero la mujer no tanto porque estaban
separados.
Ultima hora: en Europa, en Japón, en
Argentina… también se a prohibido la
zanahoria.
Según parece las victimas se tiraron de
pisos, se clavan cuchillos… también pueden
hacer que se nos pare el corazón.
Aquellos que sean alérgicos a la zanahoria,
se les aconseja que coman muchísima
zanahoria, porque los científicos dicen que
va muy bien para la vista y los humano idees

9. GRÀFICA DE TEMPERATURA DURANT L'ÈPOCA
D'OBSERVACIÓ
25
Temperatura
20
15
10
5
0
1a ABRIL 2a ABRIL 3a ABRIL 4a ABRIL 1a MAIG 2a MAIG 3a MAIG 4a MAIG 1a JUNY
Gràfica de precipitacions durant l'època d'observació
120
Precipitacions L/m2
100
80
60
40
20
0
1a ABRIL 2a ABRIL 3a ABRIL 4a ABRIL 1a MAIG 2a MAIG 3a MAIG 4a MAIG 1a JUNY

10. Gràfica de l'evolució durant l'època d'observació
20
18
16
14
12
10
evolució
8
6
4
2
0
5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-6
Recull literari!
Endevinalla:
Sóc bona per la vista
i t'ajudo a prendre el sol.
Refia't de l'oculista que em recomana quan vol.

11. Qui sóc?
Pista 1:
M'assemblo una mica el nap.
Pista 2:
Sovint em ratllen a l' amanida.
Pista 3:
Sóc la...
P__st__n__g__
Dita popular:
Per Sant Nonat,
la pastanaga s'ha d'haver sembrat.
Dicho:
Zanahorias y nabos,
primos hermanos.

12. Cuento:
La guerra de la zanahoria i la sandía!!!
Había una vez, en una huerta lejana, una zanahoria guerrera. Puede parecerles raro
que una zanahoria sea guerrera, pero era así. En este lejano huerto, vivía una cruel
sandía, la cual se pasaba el día entero al sol. Crecía y crecía sin ningún tipo de
rubor, marchitando a todo brotecillo que intentaba vivir cerca de ella. Un buen día,
nuestra heroina decidió que esa situación debía cambiar. No podía ser que esa
oronda sandía campase a sus anchas por el huerto. Ni corta ni perezosa, encrespó
sus verdes hojas, cortó las raices que le unían al suelo y salió de la tierra.
"Gorda sandía" dijo la zanahoria, que menuda era ella cuando se enfadaba. "Te reto
a una lucha por el poder del huerto" gritó la zanahoria guerrera. La sandía, que
tenía las pepitas bien puestas, lejos de amilanarse, cortó su nexo de unión con la
madre tierra y aceptó el desafío. El combate fué encarnizado. Las hortalizas
gritaban "Zanahoria, zanahoria", las frutas chillaban "Sandía, sandía". Hojas verdes
y pepitas salpicaban el, cada vez más rojizo suelo.
Por la mañana, cuando el tio Benito llegó a su huerta observó una curiosa escena.
En el medio del huerto, dentro de un círculo hecho con frutas y hortalizas, yacía
inerte una sandía con una zanahoria clavada en el centro. Desde ese día,
inexplicablemente, las zanahorias crecen gordas como sandías y las sandías
afiladas como zanahorias.
Bibliografia:
*Llibre de naturals
*Llibre de l'hort
*Llibre de les endevinalles d'hortalisses
Webgrafia:
Google- wikipedia pastanaga
Google-adivina adivinanza
Google- cuentos zanahoria
Google- preus enciam
Google- caprabo a casa
Google- anevina andevinalla
Google-contes de la pastanaga
Google- vikipedia pastanaga