2. NOMS
Català:Tomàquet
Castellà: Tomate
Anglés: Tomato
Nom científic: Lycopersicum esculentum
ORIGEN O PROCEDÈNCIA
L’origen de el tomàquet és dins la zona entre el nord de Xile, el Perú i
l’Equador. Va ser a Mèxic on és va domesticar i cultivar per primera vegada
abans de l’arribada dels conqueridors espanyols.
VITAMINES I PROTEINES
El tomàquet aporta vitamina A, B1, B2, B5 i C.
La vitamina A és necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el
desenvolupament de les mucoses, de la pell, de la visió, de les ungles i de l´
esmalt de les dents.
La vitamina B1, ajuda la funció del sistema nerviós, a més ajuda el
creixement i el manteniment de la pell.
La vitamina B2, intervé en la síntesis de àcids grassos . Es necessita per
la integritat de la pell, les mocoses i per la activitat oxigenada de la visió.
La vitamina B5, es necessita per l´ assimilació dels carbohidrats, de les
proteïnes i de les grasses indispensables per la vida cel·lular.
3. La vitamina C, frena l’artrosi, protegeix de la contaminació i de l’ efectes
del fum dels cigarrets, ajuda l’ excés de colesterol i accelera la circulació
de les fractures òssies.
DESCRIPCIÓ DE LA PLANTA
La tija , que pot arriba a fer 2,5m de longitud, és erecta al principi del
desenvolupament però es torça amb el pes del fruit. Es reprodueixen a
partir de les llavors del fruit. Les fulles estan fraccionades entre 7 i 11
folíols. La planta està en posició d´ alerta i també te glàndules aromàtiques.
La fotosíntesis comença a les arrels que xuclen aigua i sals minerals del sòl.
Aquestes pugen per la tija fins a les fulles. Allà és barreja amb el diòxid de
carboní i la llum solar. Aquesta barreja forma l’aliment i l’oxigen que es
reparteix per tota la planta. La fotosíntesi només la fan de dia. Respiren
agafant oxigen i desprenent diòxid de carboní. Les arrels creixen 3cm al
dia fins arribà als 60cm.
VARIETATS DE LA PLANTA
Montserrat Rosa De pera
De penja De ramellet Tamacó
Tomata bitxo Bobeta Ace
San Marzano Tomaquet d’armari Raf
Cherry Kumato Cirera
4. CONREU DE LA PLANTA
Llum:El tomàquet necessita la llum solar per poder fer la fotosíntesi i poder
créixer.
Temperatura:La temperatura mínima per a la gestació es de 10ºC i la
màxima de 35ºC.
Tipus de sòl: La tomaquera necessita un sòl humit.
Època de plantar: La tomaquera es planta a la primavera i a l’estiu. El
trasplantament es fa el març a zones costeres,i els mesos d’abril o maig a
zones d’interior.
Reg:La tomaquera s’ha de regar 2 cops a la setmana.
Collita:La tomaquera es cull del Maig fins al Desembre.
Possibles malalties:
Tipus de reproducció: El tomàquet es reprodueix mitjançant les llavors que
té al seu interior.
5. RECEPTA
TOMÀQUETS FARCITS DE TONYINA,OU DUR I SALSA ROSA
Ingredients:
Tomàquets per farcir,tonyina,ous dosos,salsa rosa o la comprem de pot o bé
la fem(2 cullerades de maionesa, 2 de quetxup, una cullerada sopera de
conyac i una mica de pebre vermell picant).
Primer fem una salsa rosa posant en un pot: la maionesa, el quetxup, el
conyac i el pebre.
Preparació:
Ara,a part, fem una barreja amb la tonyina, l’ou dur i la salsa rosa. Partim
els tomàquets per la meitat, els buidem i hi afegim la pasta anterior.
Per decorar ratllem la clara d’un ou dur pel damunt.
6. PRESSUPOST DELS INGREDIENTS
Preus dels ingredients pera 4 persones
-4 tomàquets per farcir:3,00 Euros.
-Una llauna de tonyina:1,00 Euros. 3,00€+1,00€+1,20€+1,50€=6,70€
-4 ous:1,20 Euros. 6,70/4=1,68€
-Un pot de salsa rosa: 1,50 Euros.
-Per a quatre persones val:6,70 Euros.
-Per a una persona:1'68 Euros.
7. NOTICIA
TOMATE Lunes, 12 abril 2010
El tomate contiene las vitaminas A, B1, B2, B5 y C.
La vitamina A es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos, el
desarrollo de las mucosas de la piel, de la visión,las uñas y del esmalte de los
dientes.
La vitamina B1 ayuda la función del sistema nervioso, ayuda al crecimiento y
al mantenimiento de la piel.
La vitamina B2 interviene La vitamina B5 es necesaria para la
en la síntesis de ácidos grasos. asimilación de carbohidratos,
Es necesaria para la integridad proteínas i grasas indispensables
de la piel, las mucosas y para la para la vida celular.
actividad oxigenada de la visión. Tipos de tomate: Monserrat,
La vitamina C frena la artrosis, Rosa, de pera, Bobeta, Ace,
protege de la contaminación y Tomata bitxo, De remelle
de los efectos del humo de los Tamacó, De penja, San marzona,
cigarrillos, ayuda el exceso de Tomate de armario, Raf, Cherry,
colesterol y acelera la circulación Kumato, Cereza i Cerezazo.
en las fracturas óseas.
8. GRÀFICA DE TEMPERATURA DURAN L’ÈPOCA D’OBSEVACIÓ
25
20
15
10
Temperatura
5
0
1a 2a 3a 4a 1a 2a 3a 4a 1a
Abril Abril Abril Abril Maig Maig Maig Maig Juny
GRÀFICA DE PRECIPITACIONS DURAN L’ÈPOCA
D’OBSEVACIÓ
100
80
60
Precipitacions
40
20
0
9. GRÀFICA DE CREIXEMEN DE LA TOMAQUERA DURAN
L’ÈPOCA D’OBSEVACIÓ
50
40
30
Creixament de la tomaquera
20
10
0
10. FRASES FETES, POEMES, CONTES...
Frases Fetes en Català:
-El tomàquet, com la dona, tot l´any és bona.
-Posar-se vermell com un tomàquet.
-Amb pa, tomàquet i pernil, un bon berenar està enllestit.
Frases fetes amb Castella:
-Tener un tomate en el calcetín.
-A todo le sienta bien el tomate, menos a las gachas y al chocolate.
-Tomates crudos con sal, exquisito manjar.
-Con tomates, mil manjares.
11. EL PA AMB TOMÀQUET DE MIQUEL MARTÍ I POL
Déu ens dó ser catalans
per menjar bon pa amb tomàquet
amb un raig d’oli discret
i un pols de sal si fa falta;
pa de pagès si pot ser
que és més saborós que els altres
i tomàquet ben madur,
però que no ho sigui massa.
Déu ens dó un tall de pernil
o llonganissa ben ampla
perquè acompanyin el pa
ben sucadet amb tomàquet;
pernil de bon mastegar,
llonganissa de la Plana
que els osonencs en això
tenim molta anomenada.
Déu ens dó tot el que he dit
i bons amics a la taula
per compartir el que mengem
i fer petar la xerrada,
que conversar amb els amics
sempre sol despertar gana
i el menjar, si és compartit,
resulta més saludable.
12. PA AMB TOMÀQUET
Per fer un pa amb tomàquet
Llesca un tros de pa,
Molt millors si és de pagès,
També el pots torra.
Que farem per sopa?
Pa amb tomàquet i embotit,
Tingues bon profit!!!!!
