Каталог участников международных выставок вина, оборудования для виноградарства и виноделия "WinExpo Ukraine" и "WineTech Ukraine", 2-4 ноября 2011, Киев, Украина. Разделы выставки "WinExpo Ukraine": - украинские и зарубежные вина - авторские вина, вина виноделов-аматоров - игристые вина - биовина - плодово-ягодные вина - специализированная экспозиция коньяков - виноматериалы и коньячные спирты - винные аксессуары (бокалы, декантеры) - специализированные издания и литература. Разделы выставки "WineTech Ukraine": - виноградарство (питомники, технология выращивания, средства - механизации и защиты) - оборудование для промышленного и домашнего виноделия - лабораторное оборудование и ингредиенты для виноделия - материалы для оформления и укупорки бутылок - этикетка, упаковка, тара, аксессуары - транспорт, логистика - оборудование для винных погребов - оборудование для специализированных винных магазинов - специализированные издания и литература Организатор: Выставочная компания "Экспо-Юг-Сервис" тел: +38 (048) 777-60-68, +38 (048) 728-60-68 http://expodessa.od.ua/winexpo/about/all/ http://expodessa.od.ua/winetech/about/all/

2. международные специализированные
выставки вина и виноделия
Генеральный партнер
выставки «WineTech Ukraine»
оФициальный каталоГ
орГанизатор соорГанизатор
2-4 ноября 2011
киев / мвц

3. поддержка выставок
Министерство аграрной
политики и продовольствия Украин
Антимонопольный комитет Украины
Министерство экономического
развития и торговли Украины
Украинская корпорация по виноградарству
и винодельческой промышленности «Укрвинпром»
Управление культуры
и культурного наследия Совета европы
Ассамблея европейских
винодельческих регионов
Национальный институт
винограда и вина «Магарач» ААН
Национальный научный центр
«институт виноградарства
и виноделия им. в.е. Таирова» ААН
Киев / 2-4.11.2011
2

4. Уважаемые участники, гости и организаторы выставки!
Сердечно поздравляю вас с открытием Первой международной специализи-
рованной выставки «WinExpo Ukraine» и Первой международной специали-
зированной выставки «WineTech Ukraine»!
Начало работы Международных специализированных выставок «WinExpo
Ukraine» и «WineTech Ukraine» в столице Украины обусловлено их актуаль-
ностью и социальной значимостью для развития винодельческой отрасли
Украины.
известные компании-производители и дистрибьюторы винодельческой
продукции и оборудования для виноделия представят на выставках свою са-
мую лучшую продукцию. Приятно, что география участников очень широка –
Украина, Франция, италия, испания, США, Германия, Нидерланды, венгрия,
Россия, Грузия, Молдова, Беларусь. Это становится залогом налаживания но-
вых деловых контактов, углубления партнерских отношений межотраслево-
го и международного характера для перспективного развития рынка Украи-
ны, демонстрацией инвестиционной привлекательности нашей страны.
Товаропроизводители, торговые фирмы из Украины и стран ближнего и
дальнего зарубежья, занимающиеся производством и продажей разноо-
бразных вин и коньяков, представят на международный профессиональный
дегустационный конкурс свои лучшие образцы. Цель конкурса - содейство-
вать развитию производства и популяризации среди населения высококаче-
ственных напитков. Победители конкурса награждаются кубками Гран-при,
золотыми и серебряными медалями.
С целью продвижения национального вина в дни работы выставок пройдёт
Первый украинский винный салон – значимое для украинских виноделов и
интересное для гостей выставок событие.
Надеюсь, что выставки «WinExpo Ukraine» и «WineTech Ukraine» внесут боль-
шой вклад в последующее развитие украинского рынка винодельческой про-
дукции и станут гарантом крепких деловых контактов.
Желаю участникам, гостям и организаторам выставок успеха и плодотвор-
ной работы!
Начальник Отдела развития садоводства,
виноградарства и виноделия
Министерства аграрной политики
и продовольствия Украины Агафонов М.Ф.
Киев / 2-4.11.2011
3

5. Шановні учасники, гості та організатори виставки!
Сердечно вітаю вас з відкриттям Першої міжнародної спеціалізованої ви-
ставки «WinExpo Ukraine» та Першої міжнародної спеціалізованої виставки
«WineTech Ukraine»!
Початок роботи Міжнародних спеціалізованих виставок «WinExpo Ukraine»
і «WineTech Ukraine» в столиці України обумовлений їх актуальністю та
соціальною значимістю для розвитку виноробної галузі України.
відомі компанії-виробники і дистриб'ютори виноробної продукції та облад-
нання для виноробства представлять на виставках свою найкращу продукцію.
Приємно, що географія учасників дуже широка - Україна, Франція, Італія,
Іспанія, США, Німеччина, Нідерланди, Угорщина, Росія, Грузія, Молдова,
Білорусь. Це стає запорукою налагодження нових ділових контактів, погли-
блення партнерських відносин міжгалузевого та міжнародного характеру
для перспективного розвитку ринку Україні, демонстрацією інвестиційної
привабливості нашої країни.
Товаровиробники, торгові фірми з України та країн ближнього і далекого
зарубіжжя, які займаються виробництвом і продажем різноманітних вин
та коньяків, представлять на міжнародний професійний дегустаційний кон-
курс свої найкращі зразки. Мета конкурсу - сприяти розвитку виробництва
та популяризації серед населення високоякісних напоїв. Переможці конкурсу
нагороджуються кубками Гран-прі, золотими і срібними медалями.
З метою просування національного вина в дні роботи виставок пройде Пер-
ший український винний салон - значима для українських виноробів і цікава
для гостей виставок подія.
Сподіваюся, що виставки «WinExpo Ukraine» і «WineTech Ukraine» зроблять
значний внесок у подальший розвиток українського ринку виноробної
продукції і стануть гарантом міцних ділових контактів.
Бажаю учасникам, гостям та організаторам виставок успіху та плідної робо-
ти!
Начальник відділу розвитку садівництва,
виноградарства і виноробства
Міністерства аграрної політики
і продовольства Україні Агафонов М.Ф.
Киев / 2-4.11.2011
4

6. Дорогие участники,
Для меня огромная честь и удовольствие как вице-президента Ассоциации
культурно-туристического обмена приветствовать вас в связи с открытием
международной выставки WinExpo Ukraine.
ACTE является международной ассоциацией, которая была создана внутри
программы Совета европы с целью участия людей на местах в работе Орга-
низации.
Для Совета европы есть только одна европа: все 47 стран участниц Органи-
зации, которые объединены уважением демократии, соблюдением прав
человека и главенством закона -все они составляют одну семью. Несмотря
на это, мы постоянно сталкиваемся с новыми преградами, границами и пре-
пятствиями.
Мечта работать вместе, чтобы построить европейское сообщество на осно-
ве: равных возможностей и солидарности, по-прежнему ускользает от нас.
Целью ACTE является преодоление этих барьеров .Дать возможность всем
членам европейского сообщества иметь равный доступ к трансграничному
обмену и сотрудничеству.
ACTE открывает двери для ее членов для того, чтобы они стали участниками
трансграничных и международных проектов. Мы собираемся создать рас-
ширенную европейскую сеть сообществ по интересам, которые будут содей-
ствовать процессу культурного и экономического обмена.
Позвольте пример того, что я имею в виду.
европейское винное сообщество очень разнообразно ,но у него есть общий
интерес, который объединяет всех -желание создать и поддерживать конку-
рентные преимущества на мировых рынках вина. именно благодаря сотруд-
ничеству, а не конкуренции между европейскими виноделами, можно также
получить преимущества. Потенциал производства качественных вин растет
во всем мире не по дням, а по часам. виноделы вынуждены выйти за рамки
вина как продукта, для того, чтобы продавать его на конкурентной основе.
Для европейского вина это не должно быть сложно. европейское виноделие
развивалась в течение нескольких тысяч лет и является неотъемлемой ча-
стью европейской цивилизации.
Культура вина
всё больше и больше виноделов приходит к мысли, что именно история,
культура и разнообразие вина и винных сообществ являются отличительной
чертой европейского вина с большой буквы. именно фактор культуры созда-
ет тот самый «опыт» вина, создающий ему конкурентные преимущества на
Киев / 2-4.11.2011
5

7. мировом винном рынке.
Однако это конкурентное преимущество общего наследия не может быть ис-
пользовано в одиночку. Конкурентные преимущества появятся при сотруд-
ничестве в развитии общей идентичности «европейской» культуры вина
ACTE продвигает эту общность интересов путем облегчения обмена знания-
ми и взаимовыгодного партнерства в сфере винопроизводства. С этой целью
ассоциация разрабатывает европейскую сеть винных сообществ, которая в
свою очередь создаст доступ к развитию европейского рынка вина и транс-
граничного сотрудничества, поместит виноделов-индивидуалов в центр ев-
ропейской кампании, которая объединит весь сектор.
винный туризм
ACTE осознает, что интересы виноделия и туризма связаны между собой. Ту-
ризм расширяет возможности культуры вина и наоборот. индивидуальные
винные маршруты являются важным доходом для туризма. Можно достичь
фантастических результатов продвигая европейские туристические маршру-
ты в качестве «идентичных направлений».
винная карта
ACTE работает над распространением этого проекта путем привлечения всех
заинтересованных партнеров к сотрудничеству: культурные учреждения;
виноделы, туристические агентства, туристические фирмы торговые пала-
ты; фестивали, рестораны, гостиницы и т.д. С этой целью ACTE инвестирует
в развитие сообщества интерактивную карту вин, что поможет отдельным
лицам и группам продвигать свои вина и винную культуру на региональном
и международном уровнях. в качестве ассоциированного члена вы можете
помочь в развитии этой карты.
ACTE продолжает настаивать на том, что вино это культурный продукт и дол-
жен продаваться именно как продукт культуры, что будет способствовать
социальной ответственности в продаже и маркетинге вина, подчеркивая
важность воспитания молодых людей пить в меру.
АСТе концентрирует свои усилия на создании «сообщества», которое будет
поддерживать вино, туризм и культуру. Ассоциация считает, что от этого со-
общества будет больше пользы, чем если этим будут заниматься отдельные
отраслевые структуры. вместе мы можем поддержать развитие европейско-
го сектора вина, культуры и туризма
Киев / 2-4.11.2011
6

8. Компания Экспо-Юг-Сервис и выставка «WinExpo Ukraine».
Компания Экспо-Юг-Сервис имеет очень четкое видение развития виноде-
лия и винного туризма и является одним из первых ассоциированных членов
АСТе.
Экспо-Юг-Сервис внес большой вклад в модель выстраивания последова-
тельного, конкурентоспособного и ответственного винного сектора в Украи-
не. Экспо-Юг-Сервис является движущей силой с украинской стороны в раз-
витии стратегий Совета европы в сфере вина, культуры и туризма, которые
продвигает Ассоциация культурно-туристического обмена.
«WinExpo Ukraine» является ярким примером того, как региональная компа-
ния может использовать ресурсы, предоставляемые ACTE в интересах нацио-
нальной винодельческой отрасли на международном уровне. Я рассчитываю
на тесное и динамичное сотрудничество между ACTE и Экспо-Юг-Сервис!
Отдел Регионального сотрудничества
Управление культуры и культурного
и природного наследия
Генеральный Директорат
IV Совет европы Страсбург Маделена Гроссманн
Киев / 2-4.11.2011
7

9. Дорогі учасники!
Для мене велика честь і задоволення як віце-президента Асоціації культурно-
туристичного обміну (ACTE) привітати вас у зв'язку з відкриттям міжнародної
виставки WinExpo Ukraine.
ACTE є міжнародною асоціацією, яка була створена в рамках програми Ради
Європи з метою участі людей на місцях в роботі Організації.
Для Ради Європи є тільки одна Європа: всі 47 країн учасниць Організації,
які об'єднані повагою до демократії, дотримання прав людини і верховен-
ства закону-всі вони складають єдину сім'ю. Незважаючи на це, ми постійно
стикаємося з новими межами і перешкодами. Мрія працювати разом, щоб
побудувати європейське співтовариство на основі рівних можливостей і
солідарності, як і раніше йде від нас.
Метою ACTE є подолання цих бар'єрів. Дати можливість усім членам
європейського співтовариства мати рівний доступ до транскордонного
обміну та співробітництва.
ACTE відкриває двері для її членів, щоб вони стали учасниками транскор-
донних та міжнародних проектів. Ми збираємося створити розширену
європейську мережу спільнот за інтересами, які будуть сприяти процесу куль-
турного та економічного обміну.
Дозвольте привести приклад того, що я маю на увазі.
Європейське винне співтовариство дуже різноманітне, але у нього є спільний
інтерес, який об'єднує всіх - бажання створити і підтримувати конкурентні
переваги на світових ринках вина. Цікаво, що саме завдяки співпраці, а не
конкуренції між європейськими виноробами, можна досягти такої переваги.
Тому що потенціал для виробництва якісних вин зростає в усьому світі не по
днях, а по годинах, винороби змушені вийти за рамки вина як продукту, для
того, щоб продавати його на конкурентній основі. Для європейського вина,
це не повинно бути важким. Європейське виноробство розвивалося протя-
гом декількох тисяч років і є невід'ємною частиною європейської цивілізації.
Культура вина.
все більше і більше виноробів охоплює думка, що саме історія, культура і
різноманітність вина та винних спільнот є відмінною рисою Європейського
вина з великої літери. Саме фактор культури створює той самий «досвід»
вина, що дає йому конкурентні переваги на світовому винному ринку.
Однак це конкурентна перевага спільної спадщини не може бути викори-
стана поодинці. Конкурентні переваги з'являться при співпраці у розвитку
спільної ідентичності «європейської» культури вина.
Киев / 2-4.11.2011
8

10. ACTE просуває цю спільність інтересів шляхом полегшення обміну знан-
нями та взаємовигідного партнерства у сфері виноробства. З цією метою
асоціація розробляє європейську мережу винних спільнот, яка в свою чергу
створить доступ до розвитку європейського ринку вина та транскордонно-
го співробітництва, поставить виноробів-індивідуалів в центр європейської
кампанії, яка об'єднає весь сектор.
винний туризм.
ACTE усвідомлює, що інтереси вина і туризму пов'язані між собою. Туризм
розширює можливості культури вина і навпаки. Індивідуальні винні маршру-
ти є важливим доходом для туризму. Проте, є фантастичні переваги, які мож-
на досягти спільним просуванням європейських винних маршрутів в якості
«ідентичного напрямку».
винна карта.
ACTE працює над поширенням цього шляхом залучення всіх зацікавлених
партнерів до співпраці: культурні установи; виноробів, туристичні агентства,
туристичні фірми торговельні палати; фестивалі, ресторани, готелі тощо. З
цією метою ACTE інвестує в розвиток спільноти інтерактивну карту вин, що
допоможе окремим особам і групам просувати свої вина і винну культуру на
регіональному та міжнародному рівнях. в якості асоційованого члена ви мо-
жете допомогти у розвитку цієї карти.
ACTE продовжує наполягати на тому, що вино це культурний продукт і по-
винен продаватися саме як продукт культури, що сприятиме соціальній
відповідальності у продажу і маркетингу вина, підкреслюючи важливість ви-
ховання молодих людей пити в міру.
ACTE концентрує свої зусилля на створенні «спільноти», яка підтримуватиме
вино, туризм та культуру. Асоціація вважає, що від цієї спільноти в цілому
повинні більше користі, ніж якщо цим будуть займатися окремі галузеві
структури. Разом ми можемо підтримати розвиток європейського сектора
вина, культури та туризму.
Компанія «експо-Юг-Сервіс» має дуже широке бачення вина та туризму, і є
одним з перших асоційованих членів ACTE.
«експо-Юг-Сервіс» зробив великий внесок в модель вибудовування
послідовного, конкурентоспроможного і відповідального винного сектора в
Україні. він є рушійною силою з української сторони в розвитку стратегій Ради
Європи у сфері вина, культури та туризму, які просуває Асоціація культурно-
туристичного обміну.
Ця виставка є повноцінним прикладом того, як регіональна компанія може
Киев / 2-4.11.2011
9

11. використовувати ресурси, що надаються ACTE в інтересах національної
виноробної галузі на міжнародному рівні. Я розраховую на тісну і динамічну
співробітництво між ACTE та «експо-Юг-Сервіс»!
відділ Регіонального співробітництва
Управління культури та культурної
і природної спадщини
Генеральний Директорат
IV Рада Європи Страсбург Маделен Гроссманн
Киев / 2-4.11.2011
10

12. От имени Антимонопольного комитета Украины имею честь
приветствовать участников и организаторов Международных
специализированных выставок «WinExpo Ukraine» и «WineTech Ukraine»!
Развитие национального виноделия – задача чрезвычайно актуальная для
Украины. Эта сфера требует сегодня особого внимания государства и обще-
ства – ведь она не только способствует развитию экономики, продвижению
Украины как винодельческого государства на международном рынке, а так-
же, что особенно важно, формирует культуру потребления напитков в укра-
инском обществе.
Антимонопольный комитет Украины предпринимает активные шаги для
защиты отечественных производителей высококачественных натуральных
и марочных вин и защиты прав украинских потребителей. Мы стремимся
к тому, чтобы отечественное виноградарство и виноделие превратились в
процветающие отрасли, чтобы потребитель знал, что такое настоящее вино
и почему оно полезно украинцам.
Международные специализированные выставки «WinExpo Ukraine» и
«WineTech Ukraine» представляются оптимальным инструментом для уста-
новления прямого диалога между производителями, дистрибьюторами и
конечными потребителями продукции винодельческой отрасли.
Международный форум виноделов и энологов «вино и экология. Традиции,
инновации», который пройдет в рамках выставок, позволит украинским ви-
ноделам внимательно изучить позитивный опыт ведущих винодельческих
школ Франции - Бордо, Монпелье, Шампани, а также России, Молдавии и
других стран, представить свои наработки на суд зарубежных ученых с целью
дальнейшего усовершенствования процессов производства качественного и
конкурентноспособного для европейского рынка продукта виноделия.
Убежден, что Международная конференция практического маркетинга
«Wine & Spirit Marketing Expert», которая состоится на выставке «WinExpo
Ukraine», будет полезна украинским специалистам, так как она соберет из-
вестных иностранных экспертов, успешно работающих в сфере международ-
ного винного маркетинга, которые предложат к рассмотрению возможные
пути продвижения украинского вина на международных рынках.
От всей души желаю плодотворной работы, результативных деловых контак-
тов, интересных дискуссий и дальнейших успехов!
Председатель Антимонопольного
комитета Украины Цушко в.П.
Киев / 2-4.11.2011
11

13. від імені Антимонопольного комітету України маю честь
привітати учасників і організаторів Міжнародних спеціалізованих
виставок «WinExpo Ukraine» і «WineTech Ukraine»!
Розвиток національного виноробства - завдання надзвичайно актуальне для
України. Ця сфера вимагає сьогодні особливої уваги держави і суспільства,
адже вона не тільки сприяє розвитку економіки, просуванню Україні як
виноробної держави на міжнародному ринку, а також, що особливо важли-
во, формує культуру споживання напоїв в українському суспільстві.
Антимонопольний комітет України вживає активних заходів для захисту
вітчизняних виробників високоякісних натуральних та марочних вин, а також
захисту прав українських споживачів. Ми прагнемо до того, щоб вітчизняне
виноградарство і виноробство перетворилися в процвітаючі галузі, щоб спо-
живач знав, що таке справжнє вино і чому воно корисно українцям.
Міжнародні спеціалізовані виставки «WinExpo Ukraine» і «WineTech Ukraine»
представляються оптимальним інструментом для встановлення прямо-
го діалогу між виробниками, дистриб'юторами і кінцевими споживачами
продукції виноробної галузі.
Міжнародний форум виноробів і енологів «вино і екологія. Традиції, інновації
», який пройде в рамках виставок, дозволить українським виноробам уваж-
но вивчити позитивний досвід провідних виноробних шкіл Франції - Бордо,
Монпельє, Шампані, а також Росії, Молдови та інших країн, представити
свої напрацювання на розсуд зарубіжних вчених з метою подальшого удо-
сконалення процесів виробництва якісного і конкурентноспроможного для
європейського ринку продукту виноробства.
Переконаний, що Міжнародна конференція практичного маркетингу «Wine
& Spirit Marketing Expert», яка відбудеться на виставці «WinExpo Ukraine»,
буде корисна українським фахівцям, так як вона збере відомих іноземних
експертів, що успішно працюють у сфері міжнародного винного маркетингу,
які запропонують до розгляду можливі шляхи просування українського вина
на міжнародних ринках.
від усієї душі бажаю плідної роботи, результативних ділових контактів, цікавих
дискусій та подальших успіхів!
Голова Антимонопольного
комітету України Цушко в.П.
Киев / 2-4.11.2011
12

14. Уважаемые участники и гости выставки!
От имени Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой
промышленности я искренне рад приветствовать участников Первых между-
народных специализированных выставок «WinExpo Ukraine» и «WineTech
Ukraine», a также зарубежных гостей и посетителей!
Широкий круг участников выставок и высокий интерес к этому винодель-
ческому празднику служит ярким подтверждением того, что виноградно-
винодельческая отрасль, являясь важной составляющей народного хозяйства
Украины, преодолевая последствия кризиса, целенаправленно возвращает-
ся на путь роста.
Поэтому приветствую инициативу устроителей выставок и отклик ее участ-
ников, совместно изыскавших возможность ознакомить с новинками вино-
дельческой продукции, поделиться ценным опытом, наладить новые контак-
ты и способствовать дальнейшему развитию винодельческого рынка страны.
Хочу поздравить тех производителей, которым в этом году в рамках Меж-
дународного профессионального дегустационного конкурса «Wine & Spirit
Awards. Ukraine» будут вручены награды - пусть ваш хороший пример вдох-
новляет других!
Уверен, что проведение Первого украинского винного салона в рамках Меж-
дународных специализированных выставок «WinExpo Ukraine» и «WineTech
Ukraine» будет полезным и интересным мероприятием, которое поможет
продвижению украинского вина на внутреннем и внешнем рынках.
всем участникам выставок желаю увеличить объемы производства продук-
ции виноделия, нарастить объемы экспорта и достичь новых, лучших показа-
телей деятельности! и пусть на этой выставке сложится также плодотворный
диалог ученых с производителями, способствующий инновациям в винодель-
ческой отрасти, а также помогающий радовать потребителей качественной
и разнообразной продукцией.
Желаю всем успехов!
Первый заместитель генерального директора
Украинской корпорации по виноградарству
и винодельческой промышленности Кучеренко в.М.
Киев / 2-4.11.2011
13

15. Шановні учасники та гості виставки!
від імені Української корпорації по виноградарству і виноробній промисловості
«Укрвинпром» я щиро радий привітати учасників Першої міжнародної
спеціалізованої виставки «WinExpo Ukraine» і Першої міжнародної
спеціалізованої виставки «WineTech Ukraine», a також галузевих експертів та
відвідувачів виставки!
Широке коло учасників виставок і високий інтерес до цієї події є яскравим
підтвердженням того, що виноробна галузь є важливою складовою народ-
ного господарства України, яка долаючи наслідки кризи, цілеспрямовано
повертається на шлях зростання.
Тому вітаю ініціативу організаторів виставок і відгук її учасників, які спільно
знайшли можливість ознайомити з новинками виноробної продукції,
поділитися цінним досвідом, налагодити нові контакти та сприяти роз-
витку підприємств, у тому числі і на зарубіжних ринках. Хочу привітати всі
підприємства і професіоналів, яким цього року в рамках Міжнародного
професійного дегустаційного конкурсу «Wine & Spirit Awards. Ukraine» бу-
дуть вручені нагороди як кращим виробникам - нехай ваш хороший приклад
надихає інших!
Дякую організаторам Міжнародних спеціалізованих виставок «WinExpo
Ukraine» і «WineTech Ukraine» за ініціативу і проведення Першого українського
винного салону як необхідного заходи в просуванні українського вина на
внутрішньому і зовнішньому ринках.
всім учасникам виставок бажаю збільшити оборот підприємств на ринку,
наростити обсяги експорту і досягти нових, кращих показників діяльності!
І нехай на цій виставці складеться також плідний діалог вчених з виробни-
ками, що сприятеме інноваціям у виноробній галузі, впровадженню нових
технологій і розробці нових продуктів! Бажаю всім успіхів!
Перший заступник генерального директора
Української корпорації по виноградарству
та виноробній промисловості «Укрвинпром» Кучеренко в.М.
Киев / 2-4.11.2011
14

16. Уважаемые коллеги!
Компания AG Engineering, представитель группы европейских компаний,
производящих полную линейку оборудования для винодельческой промыш-
ленности, от всей души поздравляет вас с открытием Международной спе-
циализированной выставки «WinExpo Ukraine».
в подготовке и проведении выставки объединились усилия ведущих научных
организаций Украины и опыт организаторов выставки WinExpo Ukraine, что
позволило создать масштабное мероприятие международного уровня.
в программе выставки представлены актуальные мероприятия, конферен-
ции, ознакомительные дегустации и мастер-классы, объединенные общей
целью совершенствования винодельческой отрасли, популяризации украин-
ского вина и повышения культуры его потребления.
в выставочной экспозиции на стендах участников представлены самые со-
временные достижения современной винодельческой отрасли, что позво-
ляет повысить научный и практический потенциал как опытных, так и начи-
нающих свою деятельность виноделов.
Желаем всем участникам, гостям и организаторам успеха! Новых взаимовы-
годных контактов и деловых партнеров по бизнесу! Дальнейшего эффектив-
ного развития, благополучия и процветания!
Генеральный директор
AG Engineering истомин А.Л.
Киев / 2-4.11.2011
15

17. Уважаемые участники и гости выставки!
Авиакомпании Air France-KLM приветствуют вас и поздравляют с открытием
выставок!
Наши авиакомпании впервые стали спонсорами крупнейших международ-
ных выставок вина и виноделия в Украине, хотя многие годы авиакомпании
Air France-KLM способствуют развитию данного направления, доставляя про-
фессионалов и любителей отрасли в винные регионы разных стран мира.
Air France-KLM являются ведущей европейской группой в авиаиндустрии.
Сформировавшись в 2004 году как альянс, мы предлагаем своим пассажирам
широкую маршрутную сеть из 316 направлений в 110 странах по всему миру
и обеспечиваем высокие стандарты качества обслуживания клиентов до и во
время полетов. Удобные расписания и трансфер через лучшие европейские
аэропорты - Шарль-де-Голль в Париже и Схипхол в Амстердаме - позволяют
совершить наиболее удобные стыковки.
Особое значение в своей деятельности группа Air France-KLM уделяет про-
граммам лояльности для индивидуальных пассажиров и корпоративных кли-
ентов. Благодаря регистрации в программе Flying Blue для частолетающих
пассажиров и в программе BlueBiz для корпоративных клиентов, пассажиры
получают возможность накапливать баллы за каждый перелет, обменивать
их на бесплатные билеты, а также получать дополнительные льготы и бону-
сы.
Авиакомпании Air France-KLM будут рады встретить новых клиентов и пар-
тнеров во время текущих выставок, а также желают всем участникам рас-
ширить деловые контакты и установить новые плодотворные партнерские
отношения!
Коллектив авиакомпаний
Air France-KLM в Украине
Киев / 2-4.11.2011
16

18. выставочно-туристическая компания «Экспо-Юг-Сервис» существует с 1997
года.
За эти годы проведено более 100 выставок в различных отраслях экономики
и гуманитарной сфере.
Выставка - это, прежде всего созидание! Собрание высоких технологий,
инновационных предложений, срез настоящего и прогноз будущего.
Выставочные проекты компании:
«вино и виноделие», Международный профессиональный дегустационный
конкурс «Одесский залив», Специализированный рекламный бюллетень к
выставке «вино и виноделие», «высокий градус», Форум виноделов и эно-
логов.
«Технологии красоты - век XXI», Газета «Технологии красоты - век XXI»,
«Style&Beauty», «Style&Beauty renaissance», Фестиваль парикмахерского ис-
кусства «ColorTime», Дни косметологии
Туристический Фестиваль на Дерибасовской
«Зеленая волна» - книжная выставка
выставка ресторанного бизнеса «Мой ресторан»
Конкурс поваров «Маэстро кухни»
Новые проекты компании:
Международные специализированные выставки «WinExpo Ukraine» и
«WineTech Ukraine», дегустационный конкурс «Wine & Spirit Awards. Ukraine»,
Международная конференцию практического маркетинга «Wine & Spirit
Marketing Expert», Первый украинский винный салон.
Принципы компании - предоставление широкого спектра качественных
услуг, творческий подход и нестандартность решений, добросовестная кон-
куренция!
Киев / 2-4.11.2011
17

19. С 1998 года в компании организован департамент внутреннего и внешнего
туризма. Департамент занимается организацией поездок на международные
специализированные выставки в страны европы и Азии, приемом и разме-
щением в гостиницах Одессы, отдыхом и лечением в Украине и за рубежом.
Компания «Экспо-Юг-Сервис» является эксклюзивным представителем в
Украине журнала «ЭНОТеКА» (Москва) по размещению рекламы, распро-
странению издания и проведению подписных компаний.
Дополнительно компания «Экспо-Юг-Сервис» предоставляет заказчикам
разнообразные комплексы рекламных и PR-услуг:
» разработку и проведение полного цикла рекламной кампании заказчика;
» разработку мероприятий, направленных на формирование положитель-
ного имиджа заказчика;
» организацию презентаций, корпоративных праздников;
» разработку и проведение промо-акций;
» дизайн и изготовление полиграфических рекламных материалов;
» услуги копирайтера.
Киев / 2-4.11.2011
18

20. ТУРиСТиЧеСКиЙ ДеПАРТАМеНТ
КОМПАНии «ЭКСПО-ЮГ-СеРвиС» ПРеДЛАГАеТ:
виННЫе ТУРЫ
УКРАиНА - Одесса и Одесская область
» институт виноделия и виноградарства им. е. е. Таирова
» Одесский коньячный завод «Шустов»
» Одесский завод Шампанских вин
» Центр культуры вина ШАБО
КРЫМ
» Масандра, Магарач, Голицынские вина
ФРАНЦиЯ
» Бургундия-Эльзас-Шампань-Бордо
ЮАР
» Групповые и индивидуальные туры
НАШи ПРеДЛОЖеНиЯ в ОДеССе
» Резервирование отелей в Одессе
» Туры для школьников и студентов
» Отдых и лечение на курортах Одессы и Одесской области
» Организация групповых и индивидуальных туров
» Транспортное обслуживание
» визовая поддержка для иностранных туристов на консульских пунктах
Одесского морского вокзала и аэровокзала
» Организация конференций и семинаров
НАШи ПРеДЛОЖеНиЯ в УКРАиНе
» КРЫМ - отдых и оздоровление, ознакомительные туры по дворцам, хра-
мам и историческим местам Крыма
» ТУРЫ ПО ГОРОДАМ УКРАиНЫ: Киев, Львов, Каменец-Подольский, ивано-
Франковск, Ужгород, Черновцы
» Зеленый и сельский туризм
Киев / 2-4.11.2011
19

21. ОТДЫХ НА МОРе и ОКеАНе
» Турция » ОАЭ
» египет » Экзотические страны»
» Тунис » Карибские острова
» Страны Латинской Америки
ЭКСКУРСиОННЫе МАРШРУТЫ
» Франция » Греция
» италия » Чехия
» испания » венгрия
» Австрия » Россия
» Англия » Швейцария
ОТДЫХ НА ГОРНОЛЫЖНЫХ КУРОРТАХ
» Польша
» Румыния
» Словакия
» Турция
» Карпаты
» Австрийские и Французские Альпы
КРУиЗЫ
» Речные (Дунай, Днепр)
» Морские
ОРГАНиЗАЦиЯ ПОеЗДОК НА СПеЦиАЛиЗиРОвАННЫе вЫСТАвКи
евРОПЫ и АЗии - ПОЛНЫЙ КОМПЛеКС УСЛУГ
«Экспо-Юг-Сервис», Туристический департамент
Украина, 65044, г. Одесса, ул. Пироговская, 3, оф. 83
т/ф: +38 (048) 728-95-88
e-mail: expotour@te.net.ua
Лицензия ГКТУ №538957 от 17.09.10
Киев / 2-4.11.2011
20

22. Киев / 2-4.11.2011
21

23. ОРГАНиЗАТОР
«ЭКСПО-ЮГ-СеРвиС» выставочно-туристическая компания
Украина, 65044, г. Одесса, ул. Пироговская, 3, оф. 83
т/ф: +38 (048) 728-60-68
e-mail: info@expodessa.od.ua
http://www.expodessa.od.ua
ГеНеРАЛьНЫЙ ПАРТНеР вЫСТАвКи «WInETECh UKRAInE»
«AG EnGInEERInG» официальный представитель компании «GAI»
в России, Украине, Республики Беларусь и Казахстане
Россия, 196247, г. Санкт-Петербург, Ленинский пр., 160
т/ф: +38 (12) 320-03-10, 375-30-30
e-mail:info@ag-eng.ru
http://www.ag-gai.ru
http://www.ag-gai.com
ГеНеРАЛьНЫЙ иНФОРМАЦиОННЫЙ ПАРТНеР
«НАПиТКи ПЛЮС» журнал
Украина, 01033, г. Киев, ул. Саксаганского, 58, оф.5
т: +38 (044) 288-13-00, 288-13-02, 288-12-57
e-mail: domn@drinks.com.ua
ГеНеРАЛьНЫЙ ТеЛевиЗиОННЫЙ ПАРТНеР
«ПеРвЫЙ ДеЛОвОЙ» ТРК
Украина, 04119, г. Киев, ул. Якира, 13б
т: +38 (044) 207-47-17, /-16
e-mail: elchik@tv1.com.ua
http://www.fbc.net.ua
ГеНеРАЛьНЫЙ иНФОРМАЦиОННЫЙ ПАРТНеР Международной конферен-
ции практического маркетинга «Wine & Spirit Marketing Expert»
«БиЗНеС» газета
Украина, 02156, г. Киев, ул. Киото, 25
т: +38 (044) 461-83-47
ГеНеРАЛьНЫЙ иНФОРМАЦиОННЫЙ ПАРТНеР Международного форума
виноделов и энологов «вино и экология. Традиции, инновации»
«виНОГРАД» издательский дом ООО
Украина, Киево-Святошинский р-н,
С. Софиевская Борщаговка, пер. А.Амосова, 7, 2 под.
т/ф: +38 (044) 383-24-07
e-mail:vinograd_magazine@ukr.net
Киев / 2-4.11.2011
22

24. ОФиЦиАЛьНЫЙ ПеРевОЗЧиК вЫСТАвОК
«AIR FRAnCE-KLM»
Украина, 01030, г. Киев, ул. ивана Франка, 34/33
т: +38 (044) 490-24-90, 496-35-75
ф: +38 (044) 496-35-88, 495-24-06
http://www.airfrance.ua
http://www.klm.ua
ГеНеРАЛьНЫЙ АвиАПеРевОЗЧиК КОНФеРеНЦии
«АвиАКОМПАНиЯ АЭРОСвиТ» ЗАО
Украина, г. Киев, ул. Б. васильковская, 9/2, оф. 7а (продажа авиабилетов)
т: 8 800 509 800 (звонки со стационарных телефонов бесплатны по терито-
рии Украины)
http://www.aerosvit.com
ОТеЛь вЫСТАвОК
«ПРеЗиДеНТ ОТеЛь»
Украина, 01023, г. Киев, ул. Госпитальная, 12
т: +38 (044) 256-32-56
ф. +38 (044) 256-32-54
e-mail: info@presidenthotel.com.ua
http://www.presidenthotel.com.ua
Киев / 2-4.11.2011
23

25. оФициальные
мероприятия
в рамкаХ выставок
Киев / 2-4.11.2011
24

26. международный проФессиональный деГустационный конкурс
«Wine & SpiriT aWardS. Ukraine»
в составе дегустационной комиссии – члены Центральной отраслевой дегу-
стационной комиссии Украины, ведущие специалисты Украины, Германии,
италии, специалисты предприятий винодельческой и ликеро-водочной от-
расли, Научно-исследовательских институтов.
и.о. Председателя дегустационной комиссии – владимир Алексеевич Фурке-
вич, кандидат технических наук, советник корпорации «Укрвинпром» по во-
просам виноделия.
НОМиНАЦии КОНКУРСА:
» Ординарные столовые сухие вина
» Ординарные столовые полусухие вина
» Ординарные столовые полусладкие вина
» Ординарные крепкие вина
» Ординарные десертные вина
» Марочные столовые вина
» Марочные крепкие вина
» Марочные десертные вина
» Коллекционные вина
» вина контролируемых наименований
» Газированные вина
» игристые вина
» Ароматизированные вина и вермуты
» Плодово-ягодные вина
» Коньяки ординарные
» Коньяки марочные
» водки
» Настойки, ликеры, бальзамы, наливки и крепкие напитки
НАГРАДЫ КОНКУРСА:
Золотые, серебряные, бронзовые медали, дипломы участника. Победителям
дегустационного конкурса предоставляется право размещения на товарной
этикетке продукта логотипа полученной награды.
Киев / 2-4.11.2011
25

27. Vii международная конФеренция практическоГо маркетинГа
«Wine & SpiriT MarkeTing experT»
Генеральный информационный партнер конференции: Газета «Бизнес»
Генеральный авиаперевозчик конференции: Авиокомпания «АэроСвит»
проГрамма работы конФеренции
2 ноября, среда
10:00-10:30 Регистрация участников.
10:30 Открытие конференции.
10:30-11:00 «Создание и продвижение новых алкогольных брендов в услови-
ях жестких ограничений».
Олег Сибиряков, директор агентства ЛеДОКОЛ / ЛУК еНД БАЙ
(Украина, Киев).
11:00-11:40 «Брендинг на алкогольном рынке через призму социальных
трендов».
Юрий Ковальчук, управляющий директор брендинговой компа-
нии POLARIS (Украина, Киев).
11:40-12:10 Кофе-брейк
12:10-12:50 «Реклама алкогольной продукции в новых медиа».
Дмитрий Старков, управляющий николаевским отделением
Altima Web Systems, интернет-маркетолог (Украина, Киев).
12:50-13:20 «Продвижение алкогольной продукции посредством контекст-
ной рекламы».
Юлия Юркевич, директор компании «Бегун-Украина» (Украина,
Киев).
13:20-14:20 Обед
14:20-15:20 «Стратегии ценообразования и таргетинга для винодельческой
отрасли».
Паскаль Дюран, ведущий европейский специалист в области вин-
ного маркетинга и стратегий менеджмента для винодельческой
промышленности, Университет Бургундии (Франция, Дижон).
Киев / 2-4.11.2011
26

28. 15:20-15:50 «винный туризм в продвижении алкогольных брендов».
Жанна Никитина, консультант по маркетингу (Украина, Одесса).
15:50-16:20 Кофе-брейк
16:20-16:50 «Эволюция винной упаковки. Что было? Что есть? Что будет?».
Елена Микитенко, директор по развитию «Markets Consulting
Group» (Украина, Киев).
16:50-17:10 «Стеклянная бутылка как средство продвижения вина на рын-
ке».
Екатерина Мазуренко, помощник председателя правления АО
«ветропак Гостомельский стеклозавод» (Гостомель, Украина).
17:10-17:50 «Новые виды упаковки на рынке вина: борьба традиций с инно-
вациями».
Ян Шабен, учредитель и генеральный менеджер международной
консалтинговой компании «Dycia», доктор экономических наук
(Франция, Монпелье).
3 ноября, четверГ
10:30 Открытие конференции.
10:30-10:50 Маделена Гроссман, начальник подразделения департамента
по вопросам культуры и культурного наследия Совета европы
(Франция, Страсбург).
10:50-11:30 «винный туризм в Украине: реалии и перспективы развития».
Геннадій Друзенко, координатор програм з розвитку туризму в
регіонах України, проект ЛІНК (США-Украина).
11:30-12:00 Кофе-брейк
12:00-13:00 «Защита прав интеллектуальной собственности и принципов до-
бросовестной конкуренции в сфере производства алкогольной
продукции»
Наталья Мещерякова, Председатель комиссии по вопросам ин-
теллектуальной собственности ICC Ukraine, старший координатор
инициативной группы BASCAP в Украине, управляющий партнер
Киев / 2-4.11.2011
27

29. «DD&I IP Agency», судебный эксперт, оценщик (Украина, Киев).
13:00-14:00 «Concours «Mondial de Bruxelles»: ведущий всемирный конкурс
вин - витрина для восточно-европейских производителей».
Томас Брендл, международный винный журналист, представи-
тель «Concours «Mondial de Bruxelles» в восточной европе, владе-
лец PR-агентства «Хenos-comm» (Германия, Штутгарт).
14:00-15:00 Обед
15:00-17:30 Мастер-класс «влияние мирового рынка вина на современный
маркетинг винодельческой отрасли».
1. Понимание своей ниши на рынке: кем я хочу быть?
2. Принципы ориентации на внутреннем и внешнем рынках
вина.
3. Стратегии защиты украинских производителей от импорта.
4. Успех и неудачи в сегодняшнем финансовом климате.
Специальный блок: Оценка украинских вин: визуальное впечат-
ление и органолептические свойства.
Бретт Криттенден, специалист в области производства вина и
маркетинга, cтарший судья международных дегустационных кон-
курсов (великобритания, Лондон).
17:30-18:00 Дебаты. Закрытие конференции.
Киев / 2-4.11.2011
28

30. международный Форум виноделов и энолоГов
«вино и эколоГия. традиции, инновации»
Генеральный партнер Форума: Украинская корпорация по виноградарству и
винодельческой промышленности «Укрвинпром».
Генеральный информационный партнер Форума: издательство «виноград»
ОФиЦиАЛьНАЯ ПОДДеРЖКА ФОРУМА :
» Ассамблея европейских винодельческих регионов
» Министерство аграрной политики и продовольствия Украины
» Министерство экономического развития и торговли Украины
» Украинская корпорация по виноградарству и винодельческой промышлен-
ности «Укрвинпром»
НАУЧНЫЙ ПАТРОНАТ:
» Национальная академия аграрных наук Украины
» Национальный институт винограда и вина «Магарач» ААН
» Национальный научный центр «институт виноградарства и виноделия им.
в.е.Таирова» ААН, Одесская Национальная Академия пищевых техноло-
гий
СПеЦиАЛьНЫе ГОСТи ФОРУМА:
» Маделена Гроссман, директор по вопросам культуры и культурного насле-
дия Совета европы
» Жан Поль Анжер, Генеральный Секретарь Ассамблеи европейских вино-
дельческих регионов (АевР)
» Жан-Филипп Роби, помощник директора по научно-исследовательской ра-
боте в сфере передачи технологий l'ISVV для вина и виноградарства инсти-
тут ISVV (Бордо, Франция)
» Кристоф Берч директор лаборатории виноградарства, биотехнологии и
защиты окружающей среды, Университет верхнего Эльзаса (Франция)
» Ян Шабен доктор экономических наук, с/х университет Монпелье (Фран-
ция), представители европейских отраслевых научных институтов, извест-
ные известные виноделы из Украины и зарубежья
Киев / 2-4.11.2011
29

31. проГрамма работы Форума
2 ноября, среда
10:00-10:30 РеГиСТРАЦиЯ УЧАСТНиКОв (Конференц-зал Международного
выставочного центра)
10:30-11:20 ПЕРВАЯ СЕКЦИЯ: ОТКРЫТИЕ
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО
Представитель Министерства аграрной политики и продоволь-
ствия Украины.
Маделена Гроссман, директор по вопросам культуры и культур-
ного наследия Совета европы.
Жан-Поль-Анжер, Ассамблея европейских винодельческих ре-
гионов (АевР).
Владимир Кучеренко, Первый заместитель Генерального дирек-
тора Корпорации «Укрвинпром».
Вячеслав Власов, директор Национального научного центра «ин-
ститут виноградарства и виноделия им. в.е. Таирова» НААН.
Виктор Загоруйко, заместитель директора по научной работе по
виноделию Национального института винограда и вина «Мага-
рач» НААН, доктор технических наук, профессор виноделия.
11:20-17:30 ВТОРАЯ СЕКЦИЯ: СФЕРА ИССЛЕДОВАНИЙ НАУЧНЫХ ШКОЛ
11:20-11:50 «инновации и качество вин»
Виктор Загоруйко, заместитель директора по научной работе по
виноделию Национального института винограда и вина «Мага-
рач» НААН, доктор технических наук, профессор виноделия.
11:50-12:00 Обсуждение доклада.
12:00-12:30 ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ ВЫСТАВОК «WINEXPO UKRAINE»,
«WINETECH UKRAINE»
12:30-13:00 Перерыв на обед
13:00-13:15 «О некоторых особенностях адаптации украинского законода-
тельства по виноделию к законодательству евросоюза».
Владимир Фуркевич, кандидат технических наук, советник кор-
Киев / 2-4.11.2011
30

32. порации «Укрвинпром» по вопросам виноделия.
13:15-13:25 Обсуждение доклада.
13:25-13:50 «ISVV, научный инструмент для профессионалов. «Bordeaux
blend» - исследования, передача технологий и профессиональная
подготовка».
Жан-Филипп Роби, заместитель директора института ISVV (Бор-
до, Франция).
13:50-14:00 Обсуждение доклада.
14:00-14:15 «Сравнительный анализ методов прогнозирования склонности
вин к кристаллическим кальциевым помутнениям».
Щербина Виктория, аспирант Национального института вино-
града и вина «Магарач» НААН.
14:15-14:30 «изучение различных технологических приемов производства
вина типа портвейн с пониженным содержанием сахаров».
Наталья Агафонова, аспирант очного обучения, отдел химии и
биохимии, Нивив «Магарач» НААН.
14:30-14:45 «Основные проблемы формирования качества шампанских ви-
номатериалов».
Шум Светлана, и.о. зав. отдела виноделия Национального науч-
ного центра «институт виноградарства и виноделия им. в.е. Таи-
рова» НААН.
14:45-15:00 Обсуждение докладов.
15:00-15:20 «выбор и обоснование композиций пряно-ароматического сы-
рья Закарпатского региона для производства вермутов».
Марина Билько, Доцент Национального университета пищевых
технологий кафедры биотехнологии продуктов брожения и ви-
ноделия, кандидат технических наук (Украина, Киев).
15:20-15:30 Обсуждение доклада.
15:30-15:50 «Хроматографический анализ украинских вин: возможности и
результаты».
Халаф Виктория Анатольевна, Киевский национальный универ-
ситет им. Тараса Шевченко. Кафедра аналитической химии. До-
цент, к.х.н., стипендиат Analyt. Skills Dev. Programm of OPCW.
Киев / 2-4.11.2011
31

33. Лазаренко Андрей Вадимович, Киевский национальный уни-
верситет им. Тараса Шевченко. Кафедра аналитической химии.
Редактор журнала «Методы и объекты химического анализа».
Гонта Наталия Анатольевна, Киевский национальный универ-
ситет им. Тараса Шевченко. Кафедра аналитической химии.
Младший научный сотрудник, к.х.н., участник Analyt. Skills Dev.
Programm of OPCW.
15:50-16:00 Обсуждение доклада.
16:00-16:30 Кофе-брейк
16:30-16:50 «Причины и возникновение задушки белого и красного вина.
Способы профилактики».
Филипп Пуансо, доктор виноделия, ведущий специалист отдела
исследований и развития компании «Софралаб».
16:50-17:10 Обсуждение доклада.
Председатель: Виктор Загоруйко, заместитель директора по научной работе
по виноделию Национального института винограда и вина «Магарач» НААН,
доктор технических наук, профессор виноделия.
Модератор: Оксана Ткаченко, д.т.н., декан факультета технологии вина,
консервированных продуктов и товароведения Одесской национальной
академии пищевых технологий.
18:30 ТОРЖЕСТВЕННЫЙ ВЕЧЕР В ЧЕСТЬ ОТКРЫТИЯ ВЫСТАВОК И ФОРУМА
3 ноября, четверГ
10:00-11:30 ТРЕТЬЯ СЕКЦИЯ: ОРГАНИЧЕСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ
10:00-10:20 «Заболевания виноградной лозы: новый кризис здоровья в вино-
градарской промышленности?»
Кристоф Берч, директор лаборатории виноградарства, биотех-
нологии и защиты окружающей среды, Университет верхнего
Эльзаса (Франция).
10:20-10:30 Обсуждение доклада.
10:30-10:50 «Особенности селекции «масаль» в современном питомнико-
водстве».
Киев / 2-4.11.2011
32

34. Кристоф Хебинжер, производитель саженцев (Эльзас, Фран-
ция).
10:50-11:10 Обсуждение доклада.
11:10-11:20 «Значение требований в винных продажах и возрастные разли-
чия в потреблении вина: международное сопоставление».
Ян Шабен, доктор экономических наук, с/х университет Монпе-
лье (Франция).
11:20-11:30 Обсуждение доклада.
11:30-12:00 Кофе-брейк
12:00-12:20 «Подтверждение улучшенных экологических характеристик вин
по схеме экологической маркировки в соответствии с требова-
ниями международного стандарта ISO 14024».
Л.О. Яковенко, ответственный секретарь подкомитета «Оценка
жизненного цикла» ТК 82 «Охрана окружающей природной сре-
ды Украины».
С.Ю. Перминова, ведущий специалист по оценке соответствия
органа по экологической маркировки всеукраинской обществен-
ной организации «Живая планета».
12:20-12:30 Обсуждение доклада.
12:30-16:10 ЧЕТВЕРТАЯ СЕКЦИЯ: ПРАКТИКА ОРГАНИЧЕСКОГО ВИНОДЕЛИЯ
12:30-12:40 «Органическое виноградарство, как необходимое условие со-
хранения терруарности вина».
Павел Швец, владелец UPPA-winery. Глава виноторговой компа-
нии «BIO-WInE».
12:40-12:50 Обсуждение доклада.
12:50-13:00 «Актуальные проблемы формирования качества винодельче-
ской продукции на основе учета агро- и биотехнологических
факторов».
Гугучкина Татьяна Ивановна, доктор сельскохозяйственных
наук, профессор, заведующая научным центром виноделия ГНУ
СКЗНииСив Россельхозакадемии.
13:00-13:10 Обсуждение доклада.
Киев / 2-4.11.2011
33

35. 13:10-13:20 «использование современных технологических приемов и пре-
цензионных методов анализа для повышения потребительской
безопасности виноградных вин».
Антоненко Михаил Викторович, кандидат технических наук, и.о.
зав. сектором технологии вин, коньяков и вторичных продуктов
брожения ГНУ СКЗНииСив Россельхозакадемии.
13:20-13:30 Обсуждение доклада.
13:30-14:30 Перерыв на обед
14:30-14:50 «использование биологически активных веществ побочных про-
дуктов переработки винограда».
Левицкий Анатолий Павлович, зам. директора института стома-
тологии НАМН Украины по научной работе. Доктор биологиче-
ских наук, профессор, чл.-корр. НААН Украины.
14:50-15:00 Обсуждение доклада.
15:00-15:15 «Первый опыт производства биовина на юге России».
Якименко Елена Николаевна, кандидат сельскохозяйственных
наук, заведующая сектором технологической оценки сортов ви-
нограда и микровиноделия ГНУ СКЗНииСив Россельхозакаде-
мии.
15:15-15:25 Обсуждение доклада.
15:25-15:40 «Роль местных рас дрожжей в снижении уровня биогенных ами-
нов в столовых и игристых винах».
Адожук Виктория, зав. лабораторией игристых вин и микробио-
логии Научно-практического института садоводства, виногра-
дарства и пищевых технологий (Республика Молдова).
15:40-15:50 Обсуждение доклада.
15:50-16:00 «Применение растительных белков для осветления и стабилиза-
ции виноматериалов».
Весютова Антонина Валерьевна, младший научный сотрудник
Национального института винограда и вина «Магарач».
16:00-16:10 Обсуждение доклада.
16:10-17:00 ЗАвеРШеНие РАБОТЫ ФОРУМА.
16:10-16:20 Заключительное слово.
Киев / 2-4.11.2011
34

36. 16:20-17:00 Дегустация биодинамических вин.
Председатель: Виктор Загоруйко, заместитель директора по научной ра-
боте по виноделию Национального института винограда и вина «Магарач»
НААН, доктор технических наук, профессор виноделия.
Модератор: Оксана Ткаченко, д.т.н., декан факультета технологии вина,
консервированных продуктов и товароведения Одесской национальной
академии пищевых технологий.
специальная проГрамма для сомелье и рестораторов
«проФессия сомелье. день Грядущий»
Партнер программы: Ассоциация Сомелье Украины
ПРОГРАММУ ПРОвОДЯТ:
Павел Швец, владелец UPPA-winery. Глава и сомелье виноторговой компа-
нии «BIO-WInE». Сомелье ресторана «Salon De Gusto».
Владимир Басов, лучший сомелье России 2002 года, владелец винотек «Tre
Bicchieri» в Москве и Санкт-Петербурге, владелец винотеки «Tinto Fino» в Мо-
скве.
Киев / 2-4.11.2011
35

37. «первый украинский винный салон»
Первый украинский винный салон – это путеводитель украинского потреби-
теля по рынку вина отечественного и зарубежного производства.
впервые в Киеве! Перформенс известного российского художника евгения
Атанова «Портрет вина». в режиме реального времени создаются портреты
вин.
проГрамма работы винноГо салона
2 ноября, среда
10:00-11:30 Начало работы, ознакомительная дегустация.
12:00 Торжественная церемония открытия выставок «WinExpo Ukraina»
и «WineTech Ukraina», Первого украинского винного салона.
Церемония награждения победителей Международного дегуста-
ционного конкурса «Wine & Spirit Awards. Ukraine».
12:30 Презентация и дегустация вин, представляемых участниками Са-
лона для почетных гостей и представителей дипломатического
корпуса стран, аккредитованных в Украине, журналистов, аккре-
дитованных СМи.
13:00-17:00 Ознакомительные дегустации для специалистов и посетителей
выставки на столах Торговых марок-участников.
13:30-15:30 впервые в Киеве уникальный перформанс известного россий-
ского художника евгения Атанова «Портрет вина», где режиме
реального времени будут создаваться портреты вин, торговой
марки Партнёра ивент-события.
17:00 Окончание первого дня работы Салона.
3 ноября, четверГ. день ресторатора
10:00 Начало работы Первого украинского винного салона.
10:15 Дегустация украинских вин, представляемых участниками Сало-
на для журналистов, аккредитованных СМи, винных экспертов.
Киев / 2-4.11.2011
36

38. в дегустации примет участие известный винный критик и эксперт
Бретт Критенден (великобритания). Экспертная оценка будет
озвучена в рамках Международной конференции практического
маркетинга «Wine & Spirit Marketing Expert».
10:00-17:00 Ознакомительные дегустации для специалистов и посетителей
выставки на столах Торговых марок-участников.
11:00-13:30 впервые в Киеве уникальный перформанс известного россий-
ского художника евгения Атанова «Портрет вина», где режиме
реального времени будут создаваться портреты вин, торговой
марки Партнёра ивент-события.
14:00-17:00 встреча Клуба рестораторов Украины (в программе: дегустация
деликатесных сыров, дегустация украинских вин, дегустация гру-
зинских вин, дегустация грузинских коньяков, встреча с украин-
скими производителями вин и коньяков).
17:00 Окончание второго дня работы Салона.
4 ноября, пятница. день винноГо туризма
10:00-15:00 Ознакомительные дегустации для специалистов и посетителей
выставки на столах Торговых марок-участников.
10:30-10:45 Открытие выставки работ евгения Атанова.
10:45-15:00 Демонстрация картин евгения Атанова «Портрет вина», аукци-
он.
11:00-14:00 Презентация винодельческими компаниями своих проектов по
винному туризму представителям Ассоциации делового туризма,
ведущим туроператорам Украины.
15:00 Окончание работы Первого украинского винного салона.
проГрамма по винному туризму
4 ноября в рамках работы Первого украинского винного салона пройдут
презентации проектов по винному туризму.
Киев / 2-4.11.2011
37

39. проГрамма работы
международныХ специализированныХ выставок вина и виноделия
«Winexpo Ukraine» и «WineTech Ukraine»
2 ноября, среда
10:00 Начало работы выставок.
10:00-17:00 Международный Форум виноделов и энологов «вино и экология.
Традиции, инновации» (Конференц-зал № 10 Международного
выставочного центра).
10:00-18:00 Международная конференция практического маркетинга «Wine
& Spirit Marketing Expert» (Конференц-зал № 12 Международного
выставочного центра).
10:00-18:00 Программа для рестораторов и сомелье «Профессия сомелье.
День грядущий» (Конференц-зал № 9 Международного выставоч-
ного центра).
12:00-13:00 Торжественная церемония открытия международных специали-
зированных выставок «WinExpo Ukraine» и «WineTech Ukraine» и
церемония награждения победителей Международного дегуста-
ционного конкурса «Wine & Spirit Awards. Ukraine».
13:00-18:00 Первый украинский винный салон. Ознакомительные дегустации
для специалистов и посетителей выставки.
13:30-15:30 Перформанс известного российского художника евгения Атано-
ва «Портрет вина».
18:00 Завершение первого дня работы выставок.
3 ноября, четверГ
10:00 Начало работы выставок.
10:00 Бизнес поездка на АО «ветропак Гостомельский Стеклозавод».
10:00-17:00 Международный Форум виноделов и энологов «вино и экология.
Традиции, инновации» (Конференц-зал № 10 Международного
выставочного центра).
Киев / 2-4.11.2011
38

40. 10:30-16:10 Международная конференция практического маркетинга «Wine
& Spirit Marketing Expert» (Конференц-зал № 12 Международного
выставочного центра).
10:00-18:00 Первый украинский винный салон. День ресторатора.
Ознакомительные дегустации для специалистов и посетителей
выставки.
13:30-15.30 Перформанс известного российского художника евгения Атано-
ва «Портрет вина».
14:00-18:00 встреча Клуба рестораторов Украины.
18:00 Завершение второго дня работы выставок.
4 ноября, пятница
10:00 Начало работы выставок.
10:00-15:00 Первый украинский винный салон. День винного туризма.
Ознакомительные дегустации для специалистов и посетителей
выставки..
10:30-10:45 Открытие выставки работ евгения Атанова.
10:45-15:00 Демонстрация картин евгения Атанова «Портрет вина» аукци-
он.
11:00-14:00 Презентация винодельческими компаниями своих проектов по
винному туризму представителям Ассоциации делового туризма,
ведущим туроператорам Украины, Презентация проекта «вин-
ная карта Украины. Wine Planet Ukraine®».
17:00 Окончание работы выставок.
Киев / 2-4.11.2011
39

41. инФормация
об участникаХ
выставок
Киев / 2-4.11.2011
40