Presentación apuestas de futuro en formación con Pascual Rivas, responsable de planificación y desarrollo turístico del Patronato Provincial de Turismo de Granada.

1. ANTEPROYECTO DE CREACIÓN
ESCUELA INTERNACIONAL DE TURISMO RURAL

2. Apuestas de futuro en
formación

3. Antecedentes

4. Cosas realizadas
en la década de
2000

5. Curso de emprendedores de turismo rural (50h)
Taller Comercialización Turística en Internet (25h)
Taller Recursos Turismo Activo (8h)
Atención al Cliente (25h)
Curso sobre web 2.0 y comercialización turística en Internet (20h)
Taller de Marketing Turístico (25h)
Taller de Creación de Herramientas para la Información Turística (8h)
Taller de Marketing Básico para restaurantes (8h)
Taller de Enología y Gastronomía de la Provincia de Granada (8h)
Taller de preguntas frecuentes en Información Turística (8h)
Taller de redes sociales para el turismo (8h)
Curso de Inglés Básico para el Turismo (25h)
Curso de Francés Básico para el Turismo (25h)
 Seminarios y cursos

6. La actual oferta formativa y su correspondiente demanda comprende los
siguientes cursos:
• Taller Comercialización Turística en Internet 25h
• Curso de Atención al Cliente 25h
• Taller de Creación de Herramientas para la Información Turística 8h
• Taller de Marketing Básico para restaurantes 8h
• Taller de Enología y Gastronomía de la Provincia de Granada 8h
• Taller de preguntas frecuentes en Información Turística 8h
Programa formativo
(Programa de Concertación 334)
 Programas conveniados con las Entidades Locales

7. ( )
 Programas de sensibilización y viajes formativos:
- Programa de fomento de la calidad turística
- Viajes Formativos: Fitur
FITUR 2006
SEMINARIO DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
SEMINARIO DE MARKETING Y
COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
FITUR

8.  Programas de sensibilización y viajes formativos:
- Viajes Internos de Familiarización Turística

9.  Programas de formación
para responsables municipales

10. Asesoramiento a entidades privadas y emprendedores
Asesoramiento técnico a empresas del ámbito turístico, principalmente a emprendedores
e inversores.
Se ofrece apoyo en temas de:
• Calidad
• Comercialización
• Atención al cliente
• Subvenciones
• Etc.

11. 2012: encargo
de Escuela

12. Oferta formativa actual en
materia turística
Reflexión 1

13. Oferta formativa
actual en materia
turística
Formación
Universitaria
Formación No
Reglada
Formación
Profesional
Formación para el
Empleo
Posgrado – Especializada:
Turismo Rural / Desarrollo Rural
Grado - Genérica
Grado Medio
Grado Superior
Escuelas Taller
Talleres de Empleo
Casas de Oficios
Otros c. con cert. prof.
Otros c. sin cert. prof.
Cursos Patronato
Turismo
Cursos otras entidades

19. En el ámbito universitario, a nivel de grado, existe formación genérica
en turismo, pero no específica en turismo rural. Para encontrar algo en
este sentido, hay que buscar en la oferta de posgrado, con respecto a lo
cual hay diversos master de gestión de empresas turísticas y otros de
turismo rural y desarrollo local, con alguna especialización en
ecoturismo, pero también desde una perspectiva de gestión pública.
Puede decirse en este sentido que se aprecia una carencia en cuanto a
ofertas que sirvan para complementar a aquellas personas que tienen
formación genérica de grado en las particularidades de gestión del
turismo rural, especialmente desde la perspectiva privada.
Conclusiones
Sobre la oferta
Formativa existente
La formación profesional se imparte exclusivamente en el ámbito de las instituciones
dependientes de Educación, y dentro de las de grado medio, tan solo la de “Conducción de
actividades físico-deportivas en el medio natural” puede ser de ayuda en el ámbito de turismo rural.
En la oferta de formación profesional de Grado Superior, las titulaciones que pueden tener
vinculación con el turismo rural serían: Animación de actividades físicas y deportivas, Agencias de
viajes y gestión de eventos, Gestión de alojamientos turísticos y Guía, información y asistencias
turísticas, si bien solo la de gestión de alojamientos turísticos podría tener una aplicación directa.
Habría que hacer un inventario de contenidos para la formación en gestores de turismo rural
(públicos y privados) atendiendo a las necesidades reales que tienen o pueden tener. (Tenemos
como una referencia la propuesta sobre gestor turístico de recursos naturales _ programa
Leonardo).

20. En lo referente a la formación para el empleo, dentro de los
programas de Escuelas Taller, se han realizado las siguientes con
relación al turismo rural: Agente de Desarrollo Turístico, Monitor Sendas
de Naturaleza - Pintura - Turismo Rural y Albañilería - Instalación
Fontanería y Electricidad - Turismo Rural, echándose en falta
propuestas dirigidas a la creación y gestión de empresas y de
recursos turísticos.
Conclusiones
Sobre la oferta
Formativa existente
En los cursos conducentes a la obtención de certificaciones profesionales, predominan por
un lado aquellos orientados a actividades específicas de hostelería y por otro los orientados a
actividades genéricas de gestión de empresas.
Dentro de este espectro, pueden destacarse como más afines al turismo rural los siguientes:
•Creación y gestión de viajes combinados y eventos
•Venta de productos y servicios turísticos
•Promoción turística local e información al visitante
•Alojamiento rural
•Guía por itinerarios en bicicleta
•Guía por itinerarios ecuestres en el medio natural
•Creación y gestión de empresas: autoempleo
•Monitor deportivo
•Inglés: atención al público
•Francés: atención al público
•Alemán: atención al público
•Portugués: atención al público
•Inglés: gestión comercial
•Francés: gestión comercial
•Alemán: gestión comercial

21. En lo referente a la formación para el empleo, dentro de los
programas de Escuelas Taller, se han realizado las siguientes con
relación al turismo rural: Agente de Desarrollo Turístico, Monitor Sendas
de Naturaleza - Pintura - Turismo Rural y Albañilería - Instalación
Fontanería y Electricidad - Turismo Rural, echándose en falta propuestas
dirigidas a la creación y gestión de empresas y de recursos turísticos.
Conclusiones
Sobre la oferta
Formativa existente
Por último, en cuanto a otros cursos sin certificación para empleados, se han encontrado
los siguientes que podrían tener relación:
•Atención al cliente
•Como gestionar una empresa, consejos para sobrevivir a la crisis
•Contabilidad
•Contabilidad informatizada
•Ecoturismo
•El mando intermedio y el equipo de trabajo
•Experto en contabilidad y administración de personal
•Experto en habilidades directivas

22. En lo referente a la formación para el empleo, dentro de los
programas de Escuelas Taller, se han realizado las siguientes con
relación al turismo rural: Agente de Desarrollo Turístico, Monitor Sendas
de Naturaleza - Pintura - Turismo Rural y Albañilería - Instalación
Fontanería y Electricidad - Turismo Rural, echándose en falta propuestas
dirigidas a la creación y gestión de empresas y de recursos turísticos.
Conclusiones
Sobre la oferta
Formativa existente
Por último, en cuanto a otros cursos sin certificación para empleados, se han encontrado
los siguientes que podrían tener relación:
•Atención al cliente
•Como gestionar una empresa, consejos para sobrevivir a la crisis
•Contabilidad
•Contabilidad informatizada
•Ecoturismo
•El mando intermedio y el equipo de trabajo
•Experto en contabilidad y administración de personal
•Experto en habilidades directivas

23. Público Objetivo
Reflexión 2

24. Tres grupos de usuarios en función de la temática:
• Gestión del territorio
• Gestión de empresas y autoempleo
• Otros agentes turísticos y sensibilización de anfitriones

25. 2) Empresarios turísticos
1) Con estudios universitarios: posgrados universitarios
(expertos, postgrados y masters)
2) Sin estudios universitarios: programas formativos de
aspectos concretos a dos niveles: Básico (diseño de
un Plan de Negocio, monitores de actividades
deportivas, etc.) y Medio (completa curricularmente
a ciclos formativos medios y superiores).
3) Estudiantes:
4) Otros agentes turísticos y sensibilización de anfitriones (población en
general, escolares, Policía Local y Guardia Civil, Comerciantes,
Informadores Turísticos, etc.)
1) Responsables de entidades locales

26. Catálogo de materias y
competencias
Reflexión 3

27. INTRODUCCIÓN Y EMPRENDIMIENTO
• Marco competitivo: como es Andalucía, España y en otros Países
• Turismo Rural: comprensión básica de la actividad, tipos de empresas,
recursos, dimensión del sector, estándares internacionales, etc.
• Mapa de salidas profesionales (oit’s, guias, alojamientos, adt, turismo activo,
gestores de recursos …)
• Normativa aplicable a turismo rural (Legislación turística, transportes y
sanidad, piscinas …, ley de protección de datos,
• Diseño de un Plan de Negocios de una Casa Rural y valoración de proyectos
de inversión: Concepto y procedimientos básicos.
• Procedimientos legales y trámites para la creación de empresas turísticas.
• Ayudas al emprendimiento
• Estructura del sector público en el turismo. Descripción de los diferentes
organismos e instituciones públicas que intervienen en el turismo:
organización, funciones, competencias, etc.
• Emprendimiento: actitudes, liderazgo, …

28. RECURSOS HUMANOS
• Gestión de recursos humanos
• Dirección de recursos humanos: Aspectos generales.
• Formación continua en el ámbito turístico: Requerimientos, posibilidades y
dificultades
CONTABILIDAD Y GESTIÓN
• Contabilidad básica para no iniciados
• Análisis de costes
• Contabilidad informatizada
• Financiación
• Fiscalidad básica aplicada a turismo rural, aspectos fiscales del empresario
individual
• Fiscalidad y Aspectos Contables de Empresario de Turismo Rural que se
constituye en Sociedad
• Yield Managment
• Gestión de precios y tarifas

29. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN:
• Conceptos básicos de marketing
• Aspectos clave de comercialización
• Marketing en internet (Directo e Intermediado)
• Conocimiento del mercado: Demanda, fuentes de información, segmentos,
sus características y necesidades especiales, etc.
• Distribución intermediada, comercialización directa
• Estrategias adaptadas por segmentos
• Marketing para restaurantes

30. ATENCIÓN AL CLIENTE
• Atención presencial y trato personal
• Atención telefónica
• Atención por internet
• Correspondencia
• Habilidades sociales básicas en atención al cliente
• Gestión de quejas y reclamaciones
• Prevención y resolución de conflictos con clientes
• Plan de atención al cliente
CALIDAD:
• Introducción a la calidad: sensibilización.
• Sistemas de calidad aplicados a Turismo Rural
• Sistemas de calidad ambiental aplicados a Turismo Rural
• Instrumentos de gestión ambiental aplicados a turismo rural y ventajas
económicas.

31. NUEVAS TECNOLOGÍAS
• Web: requisitos básicos
• Web: posicionamiento
• Gestión de Reputación on-line
• Gestión de Redes Sociales
• Comercio on-line
GESTIÓN DE DESTINOS
• Creación de rutas
• Creación de productos
• Información al visitante
• Gestión básica de centros de visitantes

32. OTRAS HABILIDADES:
• Protocolo aplicado al turismo rural.
• Diseño de interiores
• Diseño de actividades de entretenimiento
• Información turística al cliente (Dossier + FAQ’s de OIT’s)
• Asociacionismo empresarial: oportunidades
• Gastronomía y enología de Granada
• Recursos de Turismo Activo (Mapa de zonas, actividades y empresas)
• Riesgos laborales, seguridad e higiene
• Herramientas informáticas de gestión (procesador de textos, hoja de calculo,
bases de datos, email, etc.)
• Geografía básica: interpretación de mapas, uso de GPS
• Recursos turísticos (culturales, naturales, gastronómicos, etc.)
• Creación de productos turísticos (ofrecer mil ejemplos)
• Accesibilidad
IDIOMAS

33. Identificación de posibles
compañeros de viaje
Reflexión 4

34. • Universidades de Andalucía
• AECIT
• CEMCI (Centro de Estudios Municipales y de Cooperación Internacional)
• Grupos de Desarrollo Rural
• Área de Empleo y Desarrollo Local de la Diputación de Granada
• Fundación CINNTA – Andalucía LAB
• Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía
• Etc.
POSIBLES SOCIOS

35. La Escuela
Internacional de
Turismo Rural

36. La Escuela
Internacional de
Turismo Rural:
Orientaciones
Generación de
Conocimiento,
habilidades y actitudes
Transferencia de
Conocimiento

37. Generación de
Conocimiento
Centro de investigación

38. Transferencia de
Conocimiento
Centro de formación

39. TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO
b) COMPLEMENTO A FORMACIÓN
UNIVERSITARIA: FORMACIÓN DE POSGRADO
c) FORMACIÓN PARA EL EMPLEO
a) FORMACION PARA RESPONSABLES DE
ENTIDADES LOCALES
d) FORMACIÓN PARA EMPRESARIOS
GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO
a) ÁREAS DE INVESTIGACIÓN
b) INSTRUMENTOS
e) OTROS AGENTES TURÍSTICOS Y
SENSIBILIZACIÓN DE ANFITRIONES

40. • Variables críticas de viabilidad empresarial.
• Calidad específica para turismo rural.
• Configuración idónea de productos de turismo rural
(determinación de segmentos de demanda, etc.).
• Elementos de gestión territorial.
GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO
a) ÁREAS DE INVESTIGACIÓN

41. GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO
• Convenio con empresas para hacer “lab” de
investigación.
• Congreso bi-anual.
• Becas de investigación
• Seminario anual de segmentos concretos (naturaleza,
ecoturismo, enoturismo, turismo activo, etc.).
b) INSTRUMENTOS

42. NIVEL BÁSICO – (Curso uno o dos días - 8 a 16 horas lectivas)
• Conceptos Clave en Turismo
• Importancia del Turismo a nivel Local
• Papel de las Administraciones Locales en el turismo
• El turismo como elemento transversal
• Gestión Sostenible del Desarrollo Turístico
• La sostenibilidad en turismo
• Turismo y gobernabilidad
OFERTA FORMATIVA
a) FORMACION PARA RESPONSABLES
DE ENTIDADES LOCALES
NIVEL SUPERIOR – (Curso de una semana - 35 horas lectivas)
• Planificación estratégica: instrumentos y utilidades
• Calidad de destino – SICTED
• Recursos turísticos: jerarquización, puesta en valor y gestión.
• Oferta y demanda turística
• Administraciones públicas para el turismo
• El papel de las nuevas tecnologías en turismo rural
• Instrumentos para el Desarrollo Turístico
• Promoción y Venta del Destino Turístico
• Marco Normativo
• Fuentes de Financiación
• Visitas y casos prácticos

43. OFERTA FORMATIVA
a) FORMACION PARA RESPONSABLES
DE ENTIDADES LOCALES
Tutela y
auditoría de
Iniciativas
Publicas

44. POSGRADO GESTIÓN TERRITORIAL Y DE EMPRESAS DE
TURISMO RURAL:
Master: gestión de empresas de turismo rural y dinamización y
creación de productos.
OFERTA FORMATIVA b) FORMACIÓN DE POSGRADO

45. OFERTA FORMATIVA c) FORMACIÓN PARA EL EMPLEO
Certificación Profesional
de Alojamiento Rural
(580 horas)
Promoción turística local
e información al visitante
(690 horas)
Certificaciones de Profesionalidad

46. AREAS DE CONOCIMIENTO:
• INTRODUCCIÓN Y EMPRENDIMIENTO
• RECURSOS HUMANOS
• CONTABILIDAD Y GESTIÓN
• MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN
• ATENCIÓN AL CLIENTE
• CALIDAD
• NUEVAS TECNOLOGÍAS
• GESTIÓN DE DESTINOS
• IDIOMAS
OFERTA FORMATIVA d) FORMACIÓN PARA EMPRESARIOS

47. INSTRUMENTOS:
OFERTA FORMATIVA e) FORMACIÓN PARA EMPRESARIOS
Cursos de
corta
duración
(8 a 60 h.)
Tutela y
auditoría de
Iniciativas
Privadas
Acercamiento
a casos de
“buenas
prácticas”
Laboratorio
de Idiomas

48. OFERTA FORMATIVA
e) OTROS AGENTES TURÍSTICOS Y
SENSIBILIZACIÓN DE ANFITRIONES
•Programas para llevar el turismo rural a las escuelas.
•Acciones de sensibilización y de difusión de información
turística con colectivos específicos (comerciantes,
fuerzas de seguridad, informadores turísticos, etc.)

49. Cosas
Realizadas

50. CURSOS PARA EMPRENDEDORES Y EMPRESARIOS
Taller de redes sociales para el turismo 8h.
Taller de preguntas frecuentes en Información Turística 8h.
Taller Recursos Turismo Activo 8h.
Curso sobre Web 2.0 y comercialización turística en Internet 20h.
Taller de Marketing Básico para restaurantes 8h.
Taller de Enología y Gastronomía de la Provincia de Granada 8h.
Taller de Creación de Herramientas para la Información Turística 8h.
Taller de Marketing Turístico 25h.
Atención al Cliente 25h.
Taller Comercialización Turística en Internet 25h
Actividades Realizadas

51. Formación para responsables de Entidades Locales con certificado del Instituto
de Administraciones Públicas
En colaboración con el CEMCI (Centro de Estudios Municipales y de Cooperación Internacional)
2. Curso de Gestión Local del Turismo. (35 h.)
•Planificación estratégica: instrumentos y utilidades
•Calidad de destino – SICTED
•Recursos turísticos: jerarquización, puesta en valor y gestión.
•Oferta y demanda turística
•Administraciones públicas para el turismo
•Instrumentos para el Desarrollo Turístico
•Promoción y Venta del Destino Turístico
•Marco Normativo , fuentes de financiación
•Visitas y casos prácticos
1. Jornada de Sensibilización sobre
turismo (7 h.)
•Conceptos Clave en Turismo
•Importancia del Turismo a nivel Local
•Papel de las Administraciones Locales en el turismo
•El turismo como elemento transversal
•Gestión Sostenible del Desarrollo Turístico
•La sostenibilidad en turismo
•Turismo y gobernabilidad
Actividades Realizadas

52. Cursos para la obtención de Certificados de Profesionalidad de Alojamiento
Rural
Objetivos del curso: Gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los
objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento,
restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones, respetando las normas y
prácticas de seguridad e higiene y de protección ambiental
Duración: 580 horas.
Código: HOTU0109
Plazas: 15
Realización: (2º semestre 2013)
Actividades Realizadas

53. Cursos para la obtención de Certificados de Profesionalidad de Promoción
Local e Información al Visitante
Objetivos del curso: Promocionar y comercializar destinos turísticos locales, gestionando servicios de
información turística y participando en la creación, comercialización y gestión de
productos y servicios turísticos del entorno local, utilizando, en caso necesario, la lengua
inglesa.
Duración: 690 horas.
Código: HOTI0108
Plazas: 15
Realización: (2º semestre 2013)
Actividades Realizadas

54. Formación para la creación de nuevos productos turísticos.
Seminario de sensibilización de cicloturismo
Dirigido a: emprendedores y propietarios y responsables de alojamientos rurales de la provincia de
Granada y empresas y emprendedores de turismo activo.
Fechas: por determinar
Seminario de sensibilización de ecoturismo
Dirigido a: propietarios y responsables de hoteles, restaurantes y bares, gestores públicos,
informadores y cualquier persona relacionada con el turismo, de la provincia de Granada
Fechas: por determinar
Ecoturismo - Curso de Guía de Vida salvaje y Ornitología -300 horas
Dirigido a: posibles emprendedores y a gestores de establecimientos rurales
Fechas: por determinar
Actividades Realizadas

55. Cursos singulares sobre habilidades y herramientas de gestión para
empresarios rurales (modalidad semi-presencial y teleformación).
Emprendimiento en Turismo Rural 50h.
Dirigido a emprendedores
Yield management 50h.
Dirigido a emprendedores, propietarios y responsables de hoteles de la provincia de Granada
Estrategias de marketing por segmentos 50h.
Dirigido a emprendedores, propietarios y responsables de hoteles y restaurantes de la provincia de
Granada
Actividades Realizadas

56. Master Propio en Gestión y Dirección de Empresas de Turismo Rural y en
Gestión de Productos y Destinos Turísticos Rurales (Universidad de Granada).
Proyecto preparado conjuntamente con el Departamento de Organización de Empresas de la
Universidad de Granada.
Modalidad: teleformación.
Actividades Realizadas

57. Jornadas
Jornada técnica AECIT
“Las tecnologías de la información y comunicación en el sector turístico. Una aproximación
al uso de las redes sociales”.
Premio AECIT 2012
Carlos Albacete y María Herrera -Universidad de Granada
Jornada técnica - “Presencia y promoción en internet” y “Observatorio del Turismo Rural”.
En colaboración con Escapada Rural
Jornada técnica - Recursos Turísticos de Granada
En colaboración con el Patronato de la Alhambra, Ayuntamiento de Granada, Parque de las
Ciencias, Museo Memoria de Andalucía, Legado Andalusí y Cetursa Sierra Nevada)
Actividades Realizadas

58. Seminarios y Congresos
Seminario Internacional ENTURNA: reflexiones sobre turismo rural: retos y
oportunidades
Seminario a cargo de los miembros del Comité Académico de ENTURNA
Congreso Internacional de Turismo Rural
A realizar cada dos años, comenzando en 2014.
Actividades Realizadas

59. 1.- Programa de tutela y auditoría de iniciativas públicas.
2.- Programa de tutela y auditoría de iniciativas privadas.
Para el ámbito territorial de la provincia de Granada se realiza con personal propio de
ENTURNA.
Para el ámbito territorial de la provincia de Granada se realiza con personal propio de
ENTURNA.
Actividades Realizadas

60. Concluyendo …