Este documento describe las características y usos de varios animales de granja comunes. Explica que los animales de granja son aquellos que han sido domesticados para usarse en el trabajo o para producir alimentos como carne, leche o huevos. Luego describe brevemente las funciones y adaptaciones de animales como las vacas, cabras, ovejas, gallinas, cerdos, perros, gatos y conejos.
2. ¿Qué es un animal de
granja?
Es un animal que
ha sido
domesticado para
ayudarse de su
fuerza en el
trabajo, como el
caballo, el asno o
el buey, o para
alimentarse de su
carne, leche o
huevos como la
vaca, el cerdo, la
gallina, el pato o
la oveja.
3. Las razas autóctonas
son las ideales para
la ganadería
extensiva, aquella
que permite a sus
animales cierta
libertad para poder
aprovechar
adecuadamente los
productos naturales
que ofrece el paisaje.
Los animales
domésticos son
transformadores de
energía, capaces de
convertir los recursos
naturales (hierba,
matorral, frutos, agua,
etc.) en multitud de
productos (carne,
leche, huevos, miel,
lana, cuero, pelo,
abono, etc.) y servicios
(trabajo, limpiar y
modelar el paisaje,
frenar los incendios
forestales, etc.).
4. El pastor es el encargado de
procurar que sus animales
se alimenten y vivan bien sin
que se agoten los recursos
naturales que necesitarán
las futuras generaciones.
Muchos de los bellos
paisajes son creados y
mantenidos por la ganadería
extensiva, sin ella se
poblarían de maleza y
desaparecerían muchas
especies animales y
vegetales. Los peores
incendios forestales suelen
producirse en montes donde
no acude el ganado.
5. Domesticado hace
miles de años en
África, el burro ayuda
al ser humano a
realizar multitud de
trabajos que requieren
cargar o arrastrar. Al
ser un animal fuerte y
poco exigente en
alimentación y
cuidados fue criado por
personas con menos
recursos.
seco.
El burro
6. Los caballos han
sido empleados
como animales de
trabajo y en
algunas regiones
también para carne.
Para poder realizar
los distintos
trabajos (labrar,
montar, cargar,
arrastrar, etc.), el
animal necesita un
periodo de
entrenamiento.
El caballo
7. Son animales que
poseen
adaptaciones
especiales como su
larga y prensil
lengua, que les
permite “atrapar” las
hierbas altas que
tanto les gusta, o su
cola, diseñada para
espantar los
insectos molestos.
La vaca
8. La cabra
Son los animales que
mejor aprovechan los
arbustos y árboles,
llegando a consumir
hojas y ramas que se
encuentran a casi dos
metros de altura y
evitando así la
propagación de los
incendios. Desde muy
pequeñas son expertas
escaladoras, pudiendo
acceder a zonas
inverosímiles. Al igual
que en las vacas,
existen razas lecheras,
de carne y mixtas.
9. Las ovejas suelen
organizarse en rebaños
cuidados por el pastor,
persona encargada de
guiarlas hacia las zonas
adecuadas para pastar. La
búsqueda de pasto obligó
a realizar la trashumancia,
que consiste en
trasladarse hasta la
montaña en verano,
cuando no hay nieve y la
hierba es abundante, para
luego permanecer en
invierno en zonas bajas
con más alimento.
La oveja
10. Las gallinas se
domesticaron
fundamentalmente por su
capacidad de producción
de huevos, alimento muy
proteico. La sucesiva
selección de razas
permitió obtener gallinas
capaces de poner huevos
casi todos los días del año.
En función de la luz las
gallinas ponen más o
menos, siendo en invierno
la estación menos
productiva. De primavera a
otoño suelen poner uno al
día.
La gallina
11. Los patos son
animales
simpáticos que
gustan del agua a
todas horas.
Aunque se
mueven
torpemente por
tierra, son expertos
nadadores y
buenos voladores.
El pato
12. Este animal no solía
faltar en ninguna casa ya
que proporcionaba
muchas ventajas a
cambio de alimento
barato (restos de comida
y sobras de las
cosechas). Aparte de
productos conservables
(jamón, embutidos, etc.)
ofrece grasa que,
mezclada con sosa,
servirá para elaborar
jabón. Con sus gruesos y
duros pelos (cerdas) se
pueden obtener cepillos
de gran calidad.
El cerdo
13. .
Es un animal que
principalmente se
conoce por su papel
de animal de
compañía, pero es un
animal muy utilizado
por los granjeros y los
guardianes de
corderos y ovejas, por
ejemplo. Es un buen
guardián de rebaño y
se defiende
perfectamente de
intrusos de un tamaño
razonable para ellos:
zorros, etc.
El perro
14. Los gatos también
son animales
utilizados por los
granjeros, ya que
éstos cazan a los
roedores y a otros
pequeños animales
indeseables.
El gato
15. Es un ave de
corral de gran
tamaño utilizada
en la alimentación
humana,
fundamentalmente
por su carne, y en
mucha menor
medida por
sus huevos.
El pavo
16. Es un mamífero roedor
de aproximadamente 40
centímetros de largo.
Es un animal pequeño
de orejas largas y cola
muy corta. Tiene cuatro
dedos en las patas
posteriores y cinco en
las anteriores.
Su carne blanca y
perfumada es
comestible, delicada,
tierna y gustosa.
El conejo
