Diapositivas para el restaurant Sazón y Gusto ubicado en Coro Estado Falcón

1. Universidad Nacional Experimental
Francisco de Miranda.
Área Ciencias de la Educación.
Programa Desarrollo Empresarial
Mayra Quero
Adianes Pire
SaraidVargas
Emifel Medina
Susana Guanipa
Socios:
Profesora:
Jennifer Jiménez
Rebasamos Las Expectativas De
Los Clientes
Gusto
Y

2. Descripción del negocio
• El Restaurante “SAZON Y GUSTO” C.A, ofrecerá un menú especial de
comidas típicas del estado falcón, además de especialidades del CHEF como
tortigleoni con calabacines, crepes dulces, entre otros con la finalidad de
causar un impacto social en la gastronomía, aunado a la preparación de
bebidas y cocteles durante la tarde además de aperitivos; y contara con un
ambiente llanero.
• El Restaurante tendrá 5 socios cada uno con un 20% de los acciones del lugar.
Susana Guanipa

3. Operaciones e Instalaciones
El Restaurante “SAZON Y GUSTO” contara con un ambiente Familiar,
Karaoke, salón VIP, Pista de Baile, seguridad Privada, Baños para Damas y
Caballeros, Mobiliarios Moderno ( ver inventario en anexo) Servicio de Barra,
Una Cocina Ambiente Amplia Y Moderna incluye cava cuarto para mantener
los alimentos frescos y en buen estado, Almacén, Mantelería, Utensilios,
Cocteleras, Servicio de Estacionamiento.
SaraidVargas

4. Estructura Organigrama
Presidente
Gerente General
Administración
Contador
Jefe de Costo
Cajero
Gerente de Logística
Chef
Ayudante
Limpieza
de
Cocina
Mesero Barman Ayudante
SaraidVargas

5. Visión:
Ser el mejor Restaurante de comida típica falconiana líder en el mercado
culinario, capaz de desarrollar en cada de nuestros empleados; su
capacidad creativa a favor del cliente, logrando una empresa altamente
productiva, innovadora, competitiva para la satisfacción plena de nuestros
clientes.
Misión:
Satisfacer el paladar de los clientes con ricos platos de comida falconiana y
otra diversidad de alimentos y bebidas de calidad con mejor tradición en
Gastronomía, con proyección nacional e internacional, rebasando las
espectadores de los clientes sirviéndoles platillos con higiene y esmero,
logrando entretenimiento con el talento en vivo.
Gerencia

6. Objetivos:
 Brindar un menú de calidad para lo paladares exigentes con un costo
considerable en la economía.
Lograr ser un Restaurante líder en comidas típicas falconianas.
oAltamente productivo.
oInnovador.
oCompetitivo.
oDedicado a satisfacer las expectativas del cliente.

7. • El Restaurante contara con un ambiente llanero; conformado por
sillas y mesas de madera de muy buena cálida.
• El Restaurante poseerá 5 motos con un chofer cada una para los
encargos y entregar a domicilio en los lugares requeridos.
• Se podrán hacer reservaciones de mesas con anticipación.
Mayra Quero
ESTRATEGIAS
Politicas
• Realizar un trabajo siempre con motivación y calidad.
• Prestar el servicio de manera rápida y eficiente.

8.  Responsabilidad.
 Productividad.
 Dignidad.
 Optimismo.
 Honestidad
 Lealtad.
 Dedicación.
 Respeto.
 Puntualidad.
 Igualdad.
 Servicio de calidad
 Menú a precios considerables
para el cliente.
Adianes Pire
Valores
Ventajas Competitivas

9. Las leyes se desprenden de la carta magna, a través de los derechos
económicos y derechos al trabajo, entre otros principios y garantías
constitucionales, así mismo esta la ley del turismo y el código de
comercio.
Aspectos Legales
Emifel Medina

10.  Chivo en yuca: Carne asada, poco condimentada y acompañada con yuca.
 Chivo en coco: Guiso seco de carne de chivo, coco seco y aliño.
 Mojito de chivo: Guiso muy seco de carne de chivo y condimento.
Postres
 Arroz con leche y coco: Coco, clavos de especie y leche.
 Dabudeque: Torta de dulce, elaborada con pan viejo y dulce de panela.
 Posta con queso fresa: Queso fresa, horneado acompañado de un poco de
mermelada de frambuesa y nata montada.
Descripción de los platos
Emifel Medina