1. Institución Educativa José Manuel RestrepoProcesos QuímicosMétodo Científico: Reacción de una gaseosa con mentasArley David Rohatán HernándezEliab José Navarro GoenagaEmilio Torrente MendozaLuis Eduardo Mejía Socarráz10°BPedro Pablo Palencia A.2010.02.24Arboletes. (Antioquia)
2. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN....................................................................................................................................2 OBJETIVOS..............................................................................................................................................3 JUSTIFICACIÓN.......................................................................................................................................4 OBSERVACIÓN: La vista........................................................................................................................5 OBSERVACIÓN: El gusto........................................................................................................................6 OBSERVACIÓN: El tacto.........................................................................................................................7 OBSERVACIÓN: El olfato......................................................................................................................8 OBSERVACIÓN: El oido.........................................................................................................................9 MEDICIÓN.............................................................................................................................................10 FORMULACIÓN DE HIPOTESIS........................................................................................................11 EXPERIMENTACIÓN: superficie rugosa de la menta....................................................................12 EXPERIMENTACIÓN: Rapidez con la que la menta llega al fondo de la botella.................13 EXPERIMENTACIÓN: El dioxido de carbono contenido en la bebida gaseosa…………....14 EXPERIMENTACIÓN: la baja tension superficial………………………………………......15 ANÁLISIS DE RESULTADOS: ………………………………………………………........16-17 CONCLUSIÓN: ……………………………………………………………………………18 WEBGRAFIA: …………………………………………………………………………...…19
5. La diferencia de reacción en cada gaseosa seleccionada: Coca Cola y Big Cola.
6. El papel que cumplen las mentas en el proceso de reacción de la gaseosa. 2
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8. JUSTIFICACIÓN Este proyecto fue realizado, debido al desconocimiento de la reacción de una bebida gaseosa al introducirles menta en su interior. Experimento que es muy famoso, porque es muy divertido, pero muy poco se sabe sobre la causa de éste. Es nuestro objetivo dar a conocer los diferentes factores que influyen en esta reacción.
9. 1. OBSERVACIÓN LA VISTA: A través de la vista podemos observar el color que poseen las gaseosas. La gaseosa Coca Cola es de color negro. La gaseosa Big Cola es de color rojizo. Coca Cola Big Cola 5
10. 1. OBSERVACIÓN EL GUSTO: A través del sentido del gusto podemos identificar el sabor de la gaseosa. La gaseosa Coca Cola tiene un sabor acafeinado y en la gaseosa Big Cola es muy fácil identificar su sabor a manzana. 6
11. 1. OBSERVACIÓN EL TACTO: Con el tacto podemos darnos cuenta que ambas gaseosas, tanto la Coca Cola como la Big Cola, son líquidas. 7
12. 1. OBSERVACIÓN EL OLFATO: Al destapar una gaseosa Coca Cola o Big Cola se percibe el olor a caramelo por el ingrediente que ella posee. 8
13. 1. OBSERVACIÓN EL OÍDO: A través del sentido del oído podemos escuchar como emergen las burbujas a la superficie de la gaseosa y explotan, las cuales son producidas por el Dióxido de Carbono (CO2) contenido en la gaseosa. 9
15. 3. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS Las posibles causas que hacen que esta reacción ocurra son: La superficie rugosa de las mentas. La rapidez con la que las mentas llegan al fondo de la botella. El dióxido de carbono(CO2) contenido en la bebida gaseosa. La baja tensión superficial. 11
16. 4. EXPERIMENTACIÓN La superficie rugosa de las mentas: Comprobamos que cuando una menta se sumerge en el fondo de la gaseosa, la superficie indefinida de esta menta permite que las burbujas penetren en los poros que ella posee, generando una cantidad más grande de burbujas. Por lo tanto esta hipótesis es VERDADERA. 12
17. 4. EXPERIMENTACIÓN La rapidez con la que las mentas llegan al fondo de la gaseosa: Cuando la menta es introducida en la botella de gaseosa, se cierra la tapa y se agita el líquido este emana en forma de géiser. Esto se debe a la rapidez en que la menta llega al fondo de la botella y la estrecha vía de salida del líquido. Por lo tanto esta hipótesis esVERDADERA. 13
18. 4. EXPERIMENTACIÓN El dióxido de carbono(CO2) contenido en la bebida gaseosa: El CO2 contenido en la gaseosa es el causante de las burbujas , entonces las moléculas de agua se atraen uniéndose fuertemente entre ellas y forman una capa en cada burbuja de dióxido de carbono. Para que se forme una nueva burbuja , o se expanda alguna ya formada , se necesita que las moléculas se separen entre ellas. Por lo tanto esta hipótesis es VERDADERA. 14
19. 4. EXPERIMENTACIÓN La baja tensión superficial: La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe una membrana a tensión. A este fenómeno se le conoce como tensión superficial. La tensión superficial de un líquido está asociada a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área. Entonces, cuando echamos las mentas en la gaseosa, la gelatina y la goma arábiga rompen esta tensión superficial, que disuelve las cadenas de enlace del agua, y permite la expansión de las burbujas. por lo tanto esta hipótesis es VERDADERA. 15
22. 6. CONCLUSIÓN En este trabajo concluimos que: A mayor numero de mentas que se sumergen en la gaseosa, mayor es la reacción: esto se produce por la superficie rugosa de la menta, en la cual penetran las burbujas de la gaseosa y produce un numero mayor de burbujas, entonces mientras mas mentas se sumerjan una cantidad mas grande de burbujas se producirá. La gaseosa Coca Cola produce una reacción mas fuerte que la gaseosa Big Cola manzana: Esto se debe a que la Coca Cola tiene una cantidad mayor de ácidos y dióxido de carbono. A mayor tension superficial menor la reaccion, y a menor tension superficial mayor la reacción: esto se debe a que las cadenas de enlaces de agua se disuelven cuando se rompe la tensión superficial y permite la expansión de burbujas. A mayor rugosidad de la menta, mayor la reacción y a menor rugosidad de la menta menor reacción: porque en los poros de la menta es donde se incrustan las burbujas de CO2 , y produce mas burbujas. A mayor CO2 contenido en la bebida gaseosa mayor es la reacción, y a menor CO2 contenido en la bebida gaseosa menor es la reacción: el dioxido de carbono es el principal causante de la reacción pues es el responsable de la produccion de las burbujas y la efervescencia en la gaseosa, las cuales penetran en los poros de la menta. 18
